2020版新教材高中生物 課堂檢測(cè) 素養(yǎng)達(dá)標(biāo) 5.1 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（二）（含解析）新人教版必修1

《2020版新教材高中生物 課堂檢測(cè) 素養(yǎng)達(dá)標(biāo) 5.1 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（二）（含解析）新人教版必修1》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2020版新教材高中生物 課堂檢測(cè) 素養(yǎng)達(dá)標(biāo) 5.1 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（二）（含解析）新人教版必修1（4頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（二） 【概念·診斷】 1.人們的生活離不開(kāi)酶,下列關(guān)于酶的特性的敘述,正確的是_____________。? ①一種酶只能催化一種反應(yīng) ②酶的催化效率高是因?yàn)榇蟠蠼档土朔磻?yīng)過(guò)程所需的活化能 ③酶需要在低溫環(huán)境下保存 ④驗(yàn)證酶的高效性,應(yīng)進(jìn)行酶和無(wú)機(jī)催化劑的對(duì)比 ⑤可用過(guò)氧化氫酶研究溫度對(duì)酶活性的影響 ⑥用淀粉、蔗糖和淀粉酶驗(yàn)證酶的專一性,實(shí)驗(yàn)結(jié)果可用碘液檢測(cè) 【解析】選②③④。一種酶只能催化一種或一類反應(yīng),①錯(cuò)誤;酶的催化效率高是因?yàn)榇蟠蠼档土朔磻?yīng)過(guò)程所需的活化能,②正確;低溫不會(huì)破壞酶的空間結(jié)構(gòu),因此酶可以在低溫環(huán)境下保存,③正確;驗(yàn)證酶的高效性,應(yīng)

2、進(jìn)行酶和無(wú)機(jī)催化劑的對(duì)比,④正確;過(guò)氧化氫的分解本身就受溫度影響,不能用過(guò)氧化氫酶研究溫度對(duì)酶活性的影響,⑤錯(cuò)誤;用淀粉、蔗糖和淀粉酶驗(yàn)證酶的專一性,實(shí)驗(yàn)結(jié)果應(yīng)用斐林試劑檢測(cè),⑥錯(cuò)誤。 2.紡織工業(yè)上的褪漿工序常用兩種方法:化學(xué)法,需用NaOH 7～9克/升,在70～80 ℃條件下作用12小時(shí),褪漿率僅為50%～60%;加酶法,用少量細(xì)菌淀粉酶,在適宜溫度時(shí)只需5分鐘,褪漿率達(dá)100%,這一事實(shí)說(shuō)明 (　　) A.酶具有多樣性 B.酶具有高效性 C.酶具有專一性 D.酶具有溶解性 【解析】選B。由題意可知,加酶法能顯著提高褪漿率和縮短褪漿時(shí)間,這說(shuō)明酶具有高效性。 3.下列有關(guān)酶

3、的敘述,正確的是 (　　) A.具有分泌功能的活細(xì)胞才能產(chǎn)生酶 B.酶可被水解為氨基酸或脫氧核苷酸 C.一種酶只能催化一定的反應(yīng)物發(fā)生反應(yīng) D.酶通過(guò)為化學(xué)反應(yīng)供能來(lái)提高反應(yīng)速率 【解析】選C。所有的活細(xì)胞(哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞除外)都能產(chǎn)生酶,A錯(cuò)誤;酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA,可被水解為氨基酸或核糖核苷酸,B錯(cuò)誤;酶的催化作用具有專一性,即一種酶只能催化一定的反應(yīng)物發(fā)生反應(yīng),C正確;酶通過(guò)降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來(lái)提高反應(yīng)速率,本身不能為化學(xué)反應(yīng)提供能量,D錯(cuò)誤。 4.下面是酶活性受pH影響的示意圖,其中正確的是 (　　) 【解析】選A。酶活性受pH的影響,在最適pH時(shí),酶

4、活性最高,pH過(guò)低或過(guò)高,酶分子結(jié)構(gòu)受到破壞,酶活性喪失,不可恢復(fù);在一定范圍內(nèi),酶活性隨pH增大而增加,超過(guò)了最適pH,酶活性隨pH增大而降低。 【思維·躍遷】 5.如圖是某課外活動(dòng)小組探pH對(duì)唾液淀粉酶活性影響時(shí)繪制的實(shí)驗(yàn)結(jié)果圖(實(shí)驗(yàn)中用鹽酸創(chuàng)設(shè)酸性條件,鹽酸能催化淀粉水解)。下列有關(guān)敘述正確的是 (　　) A.在適宜條件下,與鹽酸相比,淀粉酶催化作用更顯著 B.pH為1時(shí)有淀粉水解,則過(guò)酸條件下酶沒(méi)有失活 C.pH為3時(shí)酶的活性等于pH為9時(shí)酶的活性 D.根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可推測(cè)出淀粉酶的最適pH為7 【解析】選A。酶具有高效性,在適宜條件下,淀粉酶催化作用比鹽酸更顯著

5、,A正確;過(guò)酸條件下酶失活,pH為1時(shí)有淀粉水解是鹽酸催化的結(jié)果,B錯(cuò)誤;pH為3時(shí)淀粉水解有鹽酸的作用,不能說(shuō)明此時(shí)酶的活性等于pH為9時(shí)酶的活性,C錯(cuò)誤;根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果只能推測(cè),在現(xiàn)有的數(shù)據(jù)中pH為7時(shí)淀粉酶的催化效率最高,D錯(cuò)誤。 【拓展·探究】 6.閱讀短文,回答有關(guān)問(wèn)題。 飲茶對(duì)防輻射、抗癌癥有很大的益處。茶葉中的茶多酚可以減輕輻射對(duì)人體的危害,對(duì)造血功能有顯著的保護(hù)作用。茶多酚是茶樹(shù)的葉肉細(xì)胞內(nèi)的一種植物堿,可以在氧化酶的作用下被氧化,氧化的茶多酚使茶葉變紅。根據(jù)這一原理,人們制作出了綠茶、紅茶、烏龍茶等品種的茶葉。 (1)茶多酚最可能存在于植物葉肉細(xì)胞的__________

6、____________(細(xì)胞器)內(nèi)。? (2)在制作綠茶的工藝中,有一道工序是迅速將溫度提高到70℃左右,目的是_______________________________,從而保持茶葉鮮綠的顏色。? (3)在制作紅茶時(shí),需將茶葉保持在30～40 ℃范圍內(nèi)發(fā)酵一段時(shí)間,其原理是___________________________,從而使茶葉變?yōu)榧t褐色,即為紅茶。? (4)烏龍茶是一種半發(fā)酵的茶,即茶葉邊緣為紅色,中間為綠色,試推測(cè)制作烏龍茶的大致思路。 【解析】(1)茶多酚作為一種植物堿,存在于細(xì)胞的“倉(cāng)庫(kù)”——液泡之中。 (2)制作綠茶時(shí),迅速提高溫度的目的是使氧化酶變性失活,使茶葉不至于因茶多酚氧化而變色。 (3)制作紅茶時(shí),則需增強(qiáng)氧化酶活性,使茶多酚氧化變?yōu)榧t色。 (4)根據(jù)上述分析,烏龍茶茶葉邊緣為紅色,中間為綠色,因此制作過(guò)程中應(yīng)通過(guò)某種手段提高茶葉邊緣的氧化酶的活性,使茶多酚氧化變紅,而使中間部分氧化酶失活。 答案:(1)液泡　(2)通過(guò)高溫使氧化酶變性失活 (3)氧化酶在此溫度范圍內(nèi)活性最高,催化茶多酚充分氧化　(4)通過(guò)某種手段提高茶葉邊緣的氧化酶的活性,使茶多酚氧化變紅,而使中間部分氧化酶失活。 4