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1、2022年高考化學總復習 9.3基本營養(yǎng)物質(zhì) 人工合成有機物練習(含解析)
(時間:45分鐘)
1.(xx·舟山統(tǒng)考)下列說法正確的是 ( )。
A.的結(jié)構(gòu)中含有酯基
B.氨基酸和淀粉均屬于高分子化合物
C.1 mol葡萄糖可水解生成2 mol乳酸(C3H6O3)
D.油脂和蛋白質(zhì)都是能發(fā)生水解反應(yīng)的高分子化合物
答案 A
2.(xx·南京師大附中期末考試)下列說法中正確的是 ( )。
A.淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)
B.油脂在堿性條件下水解可得到高級脂肪酸和丙三醇
C.棉、麻、羊毛完全燃燒都只生成CO2和H
2、2O
D.蛋白質(zhì)是結(jié)構(gòu)復雜的高分子化合物,分子中一定含有C、H、O、N四種元素
答案 D
3.糖類、油脂、蛋白質(zhì)為動物性和植物性食物中的基本營養(yǎng)物質(zhì)。下列說法正確的是 ( )。
A.蛋白質(zhì)中只含有C、H、O三種元素
B.油脂在人體中發(fā)生水解的產(chǎn)物是氨基酸
C.牛油、大豆油的主要成分都是高級脂肪酸甘油酯
D.糖類、油脂、蛋白質(zhì)一定都能發(fā)生水解反應(yīng)
答案 C
4.(xx·杭州一中月考)下列敘述中不正確的是 ( )。
A.食用白糖的主要成分是蔗糖
B.絲綢制品灼燒過程會有燒焦的羽毛氣味產(chǎn)生
C.皮膚上不慎沾有濃硝酸時會
3、變成黃色,這是因為蛋白質(zhì)與濃硝酸發(fā)生了顏 色反應(yīng)
D.蛋白質(zhì)遇飽和鹽溶液凝聚析出后不能再溶解
答案 D
5.2011年初,某媒體報道了“皮革奶”事件,不法廠商將皮革下腳料水解后摻入奶粉以提高奶粉中蛋白質(zhì)的含量。下列說法不正確的是 ( )。
A.動物毛皮的主要成分是蛋白質(zhì)
B.天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是α-氨基酸
C.皮革鞣制過程中使用的K2Cr2O7會使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析
D.“皮革奶”灼燒時有燒焦羽毛的特殊氣味
解析 動物毛皮的主要成分為蛋白質(zhì),A項正確;天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為α-氨基酸,B項正確;K2Cr2O7為強氧化性鹽,會使蛋白質(zhì)發(fā)生變性,C項錯誤;“皮革奶”
4、含有蛋白質(zhì),灼燒時有燒焦羽毛的特殊氣味,D項正確。
答案 C
6.下列說法中正確的是 ( )。
A.糖類化合物都能發(fā)生水解
B.氨基酸、淀粉均屬于高分子化合物
C.植物油的主要成分是高級脂肪酸
D.蔗糖、麥芽糖的分子式都是C12H22O11,二者互為同分異構(gòu)體
答案 D
7.(xx·蕭山五校聯(lián)考)陜西省考古研究院工作人員將出土的秦墓銅鼎和銅鐘打開時,驚奇的發(fā)現(xiàn),鼎內(nèi)有保存完好的骨頭湯,鐘內(nèi)有酒。經(jīng)檢測,骨頭湯中含有大量的蛋白質(zhì)和動物脂肪,酒中含有乙醇、乙酸和乙酸乙酯。下列說法中不正確的是 ( )。
A.蛋白質(zhì)是高分子
5、化合物,但油脂不是高分子化合物
B.酒中含有乙酸,是因為乙醇長期放置在空氣中,在微生物作用下“酸敗成醋”
C.油脂通過皂化反應(yīng)生成肥皂的有效成分高級脂肪酸鈉
D.乙醇、乙酸和乙酸乙酯均易溶于水
答案 D
8.某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)為,關(guān)于該物質(zhì)的敘述正確的是 ( )。
A.一定條件下與氫氣反應(yīng)可以生成硬脂酸甘油酯
B.一定條件下與氫氣反應(yīng)可以生成軟脂酸甘油酯
C.與氫氧化鈉溶液混合加熱能得到肥皂的主要成分
D.與其互為同分異構(gòu)體且完全水解后產(chǎn)物相同的油脂還有三種
解析 該物質(zhì)與H2加成后生成,則A、B都不對;與該物質(zhì)互為同分異構(gòu)且完全水解后產(chǎn)物相同的油脂還有兩種,D項錯。
答案C
6、
9.(xx·龍游中學中月考)下列物質(zhì)中屬于油脂的是 ( )。
A.①② B.④⑤ C.①⑤ D.①③
解析 由油脂的含義及前三種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式知①是油脂而②、③不是,常用的潤滑油的主要成分是烴類物質(zhì),石蠟的主要成分也是烴,花生油是油脂類物質(zhì)。
答案 C
10.(xx·桐鄉(xiāng)高三模擬)下列說法正確的是 ( )。
A.乙烯和苯都能使酸性KMnO4溶液褪色
B.聚酯纖維、有機玻璃、光導纖維都屬于有機高分子材料
C.棉花、蠶絲、人造羊毛的主要成分都是纖維素
D.淀粉、蛋白質(zhì)和油脂都能發(fā)生水解反應(yīng)
答案 D
7、11.(xx·鄭州實驗中學月考)某學生設(shè)計了四種實驗方案并得出了自己的結(jié)論,其中實驗方案設(shè)計及結(jié)論均正確的是 ( )。
A.淀粉溶液水解液溶液變藍。結(jié)論:淀粉完全沒有水解
B.淀粉溶液水解液無紅色沉淀。結(jié)論:淀粉完全水解
C.淀粉溶液水解液中和液有紅色沉淀。結(jié)論:淀粉已水解
D.淀粉溶液水解液無現(xiàn)象。結(jié)論:淀粉沒有水解
解析 A項,方案正確,結(jié)論錯誤,因為當?shù)矸鄄糠炙鈺r,殘留的淀粉也會使碘水變藍色。B、D項,方案設(shè)計及結(jié)論均不對,因為當水解液呈酸性時,加入的Cu(OH)2(或銀氨溶液)首先與硫酸發(fā)生中和反應(yīng)而無法與葡萄糖作用。
答案 C
12.(xx·衢州二中二模
8、)分子式為C9H10O2能與NaHCO3溶液反應(yīng)放出CO2氣體,且苯環(huán)上的一氯代物有兩種的有機物有(不考慮立體異構(gòu)) ( )。
A.3種 B.4種 C.5種 D.6種
解析 結(jié)構(gòu)中含有—COOH,另外還有2個飽和碳原子,苯環(huán)一氯代物有2種的結(jié)構(gòu)有四種:
。
答案 B
13.為檢驗淀粉水解的情況,進行如下圖所示的實驗,試管甲和丙均用60~80 ℃的水浴加熱5~6 min,試管乙不加熱。待試管甲中的溶液冷卻后再進行后續(xù)實驗。
實驗1:取少量甲中溶液,加入新制氫氧化銅,加熱,沒有磚紅色沉淀出現(xiàn)。
實驗2:取少量乙中溶液,滴加幾滴碘水,溶液變?yōu)樗{色
9、,但取少量甲中溶液做此實驗時,溶液不變藍色。
實驗3:取少量丙中溶液加入NaOH溶液調(diào)節(jié)至堿性,再滴加碘水,溶液顏色無明顯變化。
(1)寫出淀粉水解的化學方程式:______________________________________。
(2)設(shè)計甲和乙是為了探究____________對淀粉水解的影響,設(shè)計甲和丙是為了探究____________對淀粉水解的影響。
(3)實驗1失敗的原因是___________________________________________。
(4)實驗3中溶液的顏色無明顯變化的原因是___________________________。
10、(5)下列結(jié)論合理的是________(填字母)。
a.淀粉水解需要在催化劑和一定溫度下進行
b.欲檢驗淀粉是否完全水解,最好在冷卻后的水解液中直接加碘
c.欲檢驗淀粉的水解產(chǎn)物具有還原性,應(yīng)先在水解液中加入氫氧化鈉中和稀
硫酸至溶液呈堿性,再加入新制氫氧化銅并加熱
d.若用唾液代替稀硫酸,則實驗1可能出現(xiàn)預期的現(xiàn)象
答案 (1) (2)溫度 催化劑 (3)沒有加入堿中和作為催化劑的稀硫酸 (4)碘與氫氧化鈉發(fā)生了反應(yīng) (5)abcd
14.糖尿病以高血糖為主要標志。長期攝入高熱量食品和缺少運動都易導致糖尿病。
(1)血糖是指血液中的葡萄糖。下列說法正確的是______
11、__。
A.葡萄糖的分子式可表示為C6(H2O)6,則每個葡萄糖分子中含6個H2O
B.可用新制氫氧化銅懸濁液來檢測糖尿病人尿液中的葡萄糖
C.葡萄糖是一種重要的工業(yè)原料,可用于食品加工、醫(yī)療輸液、合成維生素C等
D.淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
(2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一種甜味劑,糖尿病人食用后血糖不會升高。木糖醇與葡萄糖________(填“互為”或“不互為”)同分異構(gòu)體;請預測木糖醇的一種化學性質(zhì):___________________________________________
_________________________________
12、________________________________。
(3)糖尿病人不可飲酒,酒精在肝臟內(nèi)可被轉(zhuǎn)化成有機物A。已知A的相對分子質(zhì)量為60;將A溶于水,滴入石蕊試液,發(fā)現(xiàn)溶液變紅。則A的結(jié)構(gòu)簡式為_______________________________________________________。
解析 (1)葡萄糖是純凈物,葡萄糖分子中不含H2O,A錯誤。葡萄糖能與新制氫氧化銅反應(yīng),生成磚紅色沉淀,B正確。C、D均正確。(2)木糖醇的分子式為C5H12O5,與葡萄糖的分子式不同,兩者不是同分異構(gòu)體;木糖醇分子中含有羥基,與葡萄糖相似,可發(fā)生酯化反應(yīng),能與金屬鈉反應(yīng),
13、能燃燒,能在銅或銀的催化作用下發(fā)生氧化反應(yīng)。(3)根據(jù)信息可知A顯酸性,是乙酸。
答案 (1)BCD (2)不互為 能與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)(或“與金屬鈉反應(yīng)”、“在氧氣中燃燒”、“發(fā)生催化氧化反應(yīng)”,等其他合理答案) (3)CH3COOH
15.下列是某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)片段:
(1)上述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)片段的水解產(chǎn)物中不屬于α-氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式為_________________________________________________________________。
(2)上述蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)片段水解后的氨基酸中,某氨基酸碳氫原子數(shù)比值最大。
①該氨基酸與NaOH溶液反應(yīng)的化學方程式
14、為_______________________ _________________________________________________________________。
②該氨基酸兩分子縮合形成環(huán)狀結(jié)構(gòu)物質(zhì)的分子式為_________________ _________________________________________________________________。
③該氨基酸的同分異構(gòu)體中,屬于硝基化合物且苯環(huán)上只有甲基的同分異構(gòu)體有________種。
16.(xx·嘉興高三教學測試)感光高分子也稱為“光敏高分子”,是一種在激光制版及集成電路制造中
15、應(yīng)用較廣的新型高分子材料。某光敏高分子A的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示。
試回答下列問題:
(1)已知它是由兩種單體經(jīng)酯化后聚合而成的,試寫出這兩種單體的結(jié)構(gòu)簡式:________________,______________。
(2)寫出由(1)中兩種單體生成A的化學反應(yīng)方程式:
_________________________________________________________________,
_________________________________________________________________。
(3)對高聚物A的性質(zhì)判斷不正確的是________。
A.在酸性條件下可以發(fā)生水解反應(yīng)
B.此高聚物不能使溴水褪色
C.此高聚物可以使高錳酸鉀酸性溶液褪色
D.此高聚物可與液溴發(fā)生取代反應(yīng)
(3)B