酒店餐飲—采購(gòu)部管理制度

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1、第七章 采購(gòu)部管理制度 1 7。1酒店采購(gòu)管理制度 1 7.2酒店財(cái)務(wù)酒庫(kù)廢品詢價(jià)管理規(guī)定 27 7.3菜品原料采購(gòu)、入庫(kù)、領(lǐng)用、盤點(diǎn)管理規(guī)定 28 第七章 采購(gòu)部管理制度 7。1 酒店采購(gòu)管理制度 目的：為規(guī)范酒店各部門所需物品采購(gòu)流程，掌握采購(gòu)原因和用途,明確采購(gòu)渠道及責(zé)任, 加強(qiáng)到貨物品入庫(kù)、保管、出庫(kù)管理,規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，避免物品積壓，杜絕浪費(fèi)，需每天向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)酒店采購(gòu)物品匯總等相關(guān)事宜。 7。1.1采購(gòu)物品分類、提報(bào)依據(jù)和時(shí)間、相關(guān)責(zé)任人 酒店采購(gòu)根據(jù)采購(gòu)頻次分為日采、應(yīng)急隨時(shí)采購(gòu)、周采、兩周采、月采、季采、年采等形式,具體為： 1、菜品原料的日采、、周采、兩周采、月

2、采類物品按《菜品原料采購(gòu)、入庫(kù)、領(lǐng)用、盤點(diǎn)管理規(guī)定》執(zhí)行 2、應(yīng)急物品：由于酒店經(jīng)營(yíng)的靈活性,時(shí)常出現(xiàn)客人急需物品，酒店無此類商品或原計(jì)劃采購(gòu)物品不足，出現(xiàn)類似緊急采購(gòu)時(shí)，部門主管立即以電話或當(dāng)面形式請(qǐng)示部門經(jīng)理、部門總監(jiān)安排采購(gòu)人員進(jìn)行購(gòu)買.食品、菜品原材料、酒水、飲料可轉(zhuǎn)酒店采購(gòu)部進(jìn)行采購(gòu)，其他物品由各部門自行采購(gòu)并核銷（按緊急采購(gòu)流程執(zhí)行). 3、酒水類：高檔白酒、紅酒餐飲部根據(jù)用量隨時(shí)提報(bào)；中低檔國(guó)內(nèi)白酒、紅酒由餐飲部每月5日前根據(jù)本月客流量、下月客流量預(yù)估及庫(kù)存情況打提料單，啤酒、飲料餐飲部每月采購(gòu)兩次，分別于1日、15日上報(bào)提料單，經(jīng)餐飲部經(jīng)理、餐飲總監(jiān)、酒店財(cái)務(wù)部、酒店總經(jīng)理

3、審批轉(zhuǎn)采購(gòu)部門進(jìn)行采購(gòu)（按常規(guī)物品采購(gòu)流程執(zhí)行)。 4、餐飲部消耗品：每月報(bào)一次,各部門每月5日前根據(jù)本月客流量、下月客流量預(yù)估及庫(kù)存情況打提料單，經(jīng)部門經(jīng)理、總監(jiān)、酒店財(cái)務(wù)部、酒店總經(jīng)理審批轉(zhuǎn)采購(gòu)部門進(jìn)行詢價(jià)采購(gòu)，已簽訂長(zhǎng)期供貨合同（使用部門直接打提料單）或超過2000元的請(qǐng)購(gòu)件經(jīng)總裁審批后轉(zhuǎn)招標(biāo)部采購(gòu)（按常規(guī)物品采購(gòu)流程或非日采有供貨協(xié)議定期結(jié)算付款流程執(zhí)行)。 5、餐飲部的糧油類、易存放有固定包裝的調(diào)料類、香煙類、房務(wù)部大堂吧物品類、客吧物品類:每月報(bào)一次，餐飲部每月5日前將根據(jù)本月客流量、下月客流量預(yù)估及庫(kù)存情況打提料單，經(jīng)部門經(jīng)理、總監(jiān)簽字確認(rèn)，酒店資產(chǎn)會(huì)計(jì)于7日前審核完畢轉(zhuǎn)酒店

4、總經(jīng)理審核，酒店總經(jīng)理于8日前批轉(zhuǎn)采購(gòu)部進(jìn)行采購(gòu)（按常規(guī)物品采購(gòu)流程執(zhí)行）。 6、辦公用品：每月提報(bào)一次。每月10日前各部門綜合科員將本部門下月辦公用品計(jì)劃通過OA工作流形式經(jīng)部門總監(jiān)審核后發(fā)送到行政總監(jiān)處，行政總監(jiān)于11日前審核通過后轉(zhuǎn)酒店總經(jīng)理批轉(zhuǎn)集團(tuán)行政部統(tǒng)一采購(gòu)。 7、印刷品:每月提報(bào)一次。每月5日前各部門綜合科員將本部門下月印刷品計(jì)劃報(bào)件經(jīng)部門總監(jiān)簽字確認(rèn)后轉(zhuǎn)酒店行政部總務(wù)主管匯總審核，總務(wù)主管于12日審核通過后上報(bào)行政總監(jiān)、酒店總經(jīng)理、總裁批轉(zhuǎn)集團(tuán)招標(biāo)部統(tǒng)一采購(gòu).最低采購(gòu)量不能低于合同約定數(shù)量。 8、勞保用品：每年提報(bào)四次。每季度最后一個(gè)月10日前各部門綜合科員將本部門下一季

5、度勞保用品計(jì)劃報(bào)件經(jīng)部門總監(jiān)簽字確認(rèn)后轉(zhuǎn)酒店行政部總務(wù)主管匯總審核，總務(wù)主管于12日審核通過后上報(bào)行政總監(jiān)、酒店總經(jīng)理、總裁，總裁批轉(zhuǎn)集團(tuán)招標(biāo)部統(tǒng)一采購(gòu)。 9、房務(wù)部一次性用品類：每年提報(bào)四次。每季度最后一個(gè)月10日前各部門綜合科員將本部門下一季度一次性用品計(jì)劃報(bào)件經(jīng)部門總監(jiān)簽字確認(rèn)后轉(zhuǎn)酒店行政部總務(wù)主管匯總審核，總務(wù)主管于12日審核通過后上報(bào)行政總監(jiān)、酒店總經(jīng)理、總裁，總裁批轉(zhuǎn)集團(tuán)招標(biāo)部統(tǒng)一采購(gòu)。 10、辦公設(shè)備:每年提報(bào)四次。每季度最后一個(gè)月10日前各部門綜合科員將本部門下一季度辦公設(shè)備計(jì)劃報(bào)件經(jīng)部門總監(jiān)簽字確認(rèn)后轉(zhuǎn)酒店行政部總務(wù)主管匯總審核，總務(wù)主管于12日審核通過后上報(bào)行政總監(jiān)、酒

6、店總經(jīng)理、總裁，總裁批轉(zhuǎn)集團(tuán)招標(biāo)部統(tǒng)一采購(gòu)。 11、瓷器餐具類：每年提報(bào)四次.每季度最后一個(gè)月10日餐飲部綜合科員將本部門下一季度辦公瓷器餐具采購(gòu)計(jì)劃報(bào)件經(jīng)部門總監(jiān)簽字確認(rèn)后轉(zhuǎn)酒店行政部總務(wù)主管匯總審核,總務(wù)主管于12日審核通過后上報(bào)行政總監(jiān)、酒店總經(jīng)理、總裁，總裁批轉(zhuǎn)集團(tuán)招標(biāo)部統(tǒng)一采購(gòu)。 12、布草類:每半年提報(bào)一次，餐飲部、房務(wù)部每年2月15日、8月15日前上報(bào)布草請(qǐng)購(gòu)單經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn)后提報(bào)總裁批轉(zhuǎn)招標(biāo)部進(jìn)行采購(gòu)。 13、綠植類: 每年提報(bào)一次，餐飲部、房務(wù)部每年2月15日前上報(bào)綠植采購(gòu)單經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn)后提報(bào)總裁批轉(zhuǎn)招標(biāo)部進(jìn)行采購(gòu)。 14、制服類：每年提報(bào)一次，房務(wù)部每年2

7、月15日前上報(bào)制服采購(gòu)單經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn)后提報(bào)總裁批轉(zhuǎn)招標(biāo)部進(jìn)行采購(gòu).日常新進(jìn)員工需量體裁衣時(shí),按需提報(bào)。 15、保潔設(shè)備類：每三年提報(bào)一次,最后一年2月15日前上報(bào)設(shè)備請(qǐng)購(gòu)單經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn)后提報(bào)總裁批轉(zhuǎn)招標(biāo)部進(jìn)行采購(gòu)。 16、員工福利用品：春節(jié)福利用品需提前30天、其他福利用品需提前一個(gè)月,酒店行政部將酒店所有部門所需物資匯總完畢后經(jīng)各部門總監(jiān)、酒店總經(jīng)理簽字確認(rèn)后上報(bào)主管副總、總裁批轉(zhuǎn)招標(biāo)部進(jìn)行采購(gòu)。 17、為控制庫(kù)存量及降低所購(gòu)物品價(jià)格浮動(dòng)對(duì)酒店成本的影響，各部需控制每次提報(bào)采購(gòu)的數(shù)量,預(yù)測(cè)數(shù)量有依據(jù).所有物品庫(kù)存量原則上最多不超過半年使用量。 7.1.2采購(gòu)物品標(biāo)準(zhǔn) 1

8、、酒店各部門在請(qǐng)購(gòu)物品前要核查是否有庫(kù)存，要做到計(jì)劃合理,用多少請(qǐng)多少。如果庫(kù)存中有其它類型的物品可以和需請(qǐng)購(gòu)的物品通用,可以不用請(qǐng)購(gòu),上報(bào)物品領(lǐng)用時(shí)標(biāo)注清楚。 2、作為請(qǐng)購(gòu)部門在填寫請(qǐng)購(gòu)件時(shí)必須將品名、規(guī)格型號(hào)、材質(zhì)、品牌(包含替代品牌)、檔次等資料信息填寫完整、準(zhǔn)確.如有指定使用人的需明確標(biāo)出，否則不予批準(zhǔn)請(qǐng)購(gòu)。 3、若無法提供規(guī)格型號(hào)、品牌的材料，必須附帶樣品或物品彩色照片或使用部門隨同詢價(jià)采購(gòu)，否則不予批準(zhǔn)請(qǐng)購(gòu)。 4、涉及到有使用期限要求的物品,必須標(biāo)注生產(chǎn)日期范圍、質(zhì)保期范圍等詳細(xì)要求，否則不予批準(zhǔn)請(qǐng)購(gòu)。 5、急件請(qǐng)購(gòu)單在第2條標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，在備注欄標(biāo)注急件，（同時(shí)并轉(zhuǎn)發(fā)電子版

9、）否則不予批準(zhǔn)急件請(qǐng)購(gòu)。必要時(shí)，請(qǐng)購(gòu)人可親自按急件請(qǐng)購(gòu)流程找領(lǐng)導(dǎo)批轉(zhuǎn).食品、菜品原材料、酒水、飲料可轉(zhuǎn)酒店采購(gòu)部進(jìn)行采購(gòu)，其他物品由各部門自行采購(gòu)并核銷. 7。1。3采購(gòu)責(zé)任劃分 1、使用部門要經(jīng)常觀察物品庫(kù)的實(shí)際庫(kù)存量(看系統(tǒng)并咨詢倉(cāng)庫(kù)管理員，倉(cāng)庫(kù)管理員有義務(wù)告知庫(kù)存量情況及有保質(zhì)期物品的質(zhì)保期時(shí)間），保證所有庫(kù)存的物品在最低庫(kù)存量以外運(yùn)行，如發(fā)現(xiàn)實(shí)際庫(kù)存快到最低庫(kù)存量時(shí)，使用部門提料責(zé)任人及時(shí)制作請(qǐng)購(gòu)單上報(bào)請(qǐng)購(gòu)，并向采購(gòu)部提出合理的到貨時(shí)間.如果提料責(zé)任人沒有及時(shí)打請(qǐng)購(gòu)單請(qǐng)購(gòu)導(dǎo)致物品供不應(yīng)求或沽清，該責(zé)任由提料責(zé)任人承擔(dān). 2、所有采購(gòu)單必須按請(qǐng)購(gòu)流程時(shí)限進(jìn)行批轉(zhuǎn)至總裁批準(zhǔn),提料責(zé)任

10、人認(rèn)真填寫采購(gòu)單并上報(bào)逐級(jí)審批,若審批人或?qū)徟块T未按時(shí)限上報(bào)或未簽署明確意見，所造成后果由相關(guān)審批人、審批部門承擔(dān)責(zé)任。 3、提料責(zé)任人還要負(fù)責(zé)跟蹤物品到貨的進(jìn)展程度，自上報(bào)請(qǐng)購(gòu)單后必須每天核一次物品庫(kù)的實(shí)際庫(kù)存量，并將物品實(shí)際庫(kù)存量反映給采購(gòu)員，如果物品實(shí)際庫(kù)存量已經(jīng)達(dá)到或低于最低庫(kù)存量,請(qǐng)購(gòu)的物品仍未到貨時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知采購(gòu)部采購(gòu)并盡快到貨，如果采購(gòu)回復(fù)不能按要求到貨，提料責(zé)任人要在第一時(shí)間上報(bào)部門領(lǐng)導(dǎo)，領(lǐng)導(dǎo)必須給出明確解決意見,進(jìn)行協(xié)商解決并保證按時(shí)到貨.若違反以上規(guī)定，責(zé)任人及其上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任. 4、采購(gòu)員接到請(qǐng)購(gòu)單后無故未按時(shí)限作出采購(gòu)或采購(gòu)不及時(shí)，或采購(gòu)出現(xiàn)異常問題導(dǎo)

11、致不能及時(shí)供貨，采購(gòu)員必須及時(shí)上報(bào)部門領(lǐng)導(dǎo)，領(lǐng)導(dǎo)必須給出明確解決意見,進(jìn)行協(xié)商解決并保證按時(shí)到貨，若違反以上規(guī)定，責(zé)任人及其上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。 7。1。4物品采購(gòu)價(jià)格控制 1、菜品原料采購(gòu)的價(jià)格控制按《菜品原料采購(gòu)、入庫(kù)、領(lǐng)用、盤點(diǎn)管理規(guī)定》執(zhí)行。 2、 除日采或緊急采購(gòu)且無供貨合同的物品，采購(gòu)人員根據(jù)所需物品的規(guī)格、尺寸、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等要求現(xiàn)場(chǎng)至少詢價(jià)三家（獨(dú)家經(jīng)銷或特殊物品除外)比價(jià),上報(bào)經(jīng)相關(guān)部門及領(lǐng)導(dǎo)審核批準(zhǔn)后采購(gòu)，未經(jīng)批準(zhǔn)的不許采購(gòu)，否則采購(gòu)到貨的物品所發(fā)生的費(fèi)用由采購(gòu)人員自行承擔(dān);若后續(xù)審核部門復(fù)查，價(jià)格超出3%以上，超出部分由采購(gòu)人員自行承擔(dān). 3、 有長(zhǎng)期供貨合同的

12、物品，使用部門必須打提料單，經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批后轉(zhuǎn)采購(gòu)部門發(fā)供貨確認(rèn)函采購(gòu)到貨，未經(jīng)批準(zhǔn)的不許通知供應(yīng)商送貨，否則采購(gòu)到貨的物品所發(fā)生的費(fèi)用由發(fā)出通知的人員承擔(dān)。 7。1.5物品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 1、大批量物品到庫(kù)驗(yàn)收時(shí)，采購(gòu)部門必須提前24小時(shí)通知相關(guān)部門確切驗(yàn)收時(shí)間、地點(diǎn)，驗(yàn)收部門人員10分鐘以到場(chǎng)驗(yàn)收。 2、小件（含急件）當(dāng)天到貨時(shí)，采購(gòu)部門提前2小時(shí)通知相關(guān)部門到貨驗(yàn)收時(shí)間、地點(diǎn)，驗(yàn)收部門人員10分鐘以到場(chǎng)驗(yàn)收. 3、所有請(qǐng)購(gòu)材料到庫(kù)時(shí)必須附有該材料的說明書、合格證、商標(biāo)品牌、保修卡.由采購(gòu)人員負(fù)責(zé)填寫入庫(kù)單，必須詳細(xì)標(biāo)注入庫(kù)時(shí)間、材料名稱、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、單位、經(jīng)銷廠家(包含電話及地址)

13、品牌、質(zhì)量附件、出廠日期、保質(zhì)期限、使用地點(diǎn)；由請(qǐng)購(gòu)部門責(zé)任人（部門主管級(jí)以上人員）負(fù)責(zé)采購(gòu)物品及相關(guān)附件外觀質(zhì)量驗(yàn)收，同時(shí)并在入庫(kù)單上填寫計(jì)劃出庫(kù)時(shí)間；由技術(shù)部門(電腦等信息相關(guān)設(shè)備由電腦部指定專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收內(nèi)在質(zhì)量,工程類設(shè)備由工程部指定專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收內(nèi)在質(zhì)量)驗(yàn)收內(nèi)在質(zhì)量,由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)驗(yàn)收數(shù)量。 4、由于在驗(yàn)收時(shí)無法外觀檢查質(zhì)量的材料，在短期運(yùn)行過程中和未過質(zhì)保期間非人為損壞的,由采購(gòu)部門負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)更換，無法更換的由采購(gòu)部門自行解決. 5、已經(jīng)簽訂采購(gòu)合同的材料、物品,必須在質(zhì)保期到期前三個(gè)月，使用部門必須組織技術(shù)、監(jiān)督部門進(jìn)行聯(lián)合驗(yàn)收,確認(rèn)是否存在問題隱患，如果有問題,由使用部門給供貨單

14、位下發(fā)聯(lián)絡(luò)函，催其履行維修義務(wù)，如果供貨單位不到場(chǎng)，由使用部門自行進(jìn)行維修，留存影像資料，必要時(shí)進(jìn)行公證，同時(shí)給供貨單位發(fā)聯(lián)絡(luò)函，讓其對(duì)發(fā)生的維修費(fèi)進(jìn)行書面確認(rèn)，如果使用部門沒有及時(shí)發(fā)函,導(dǎo)致維修費(fèi)用沒有對(duì)方確認(rèn)或?qū)Ψ讲徽J(rèn)可，則維修費(fèi)由使用部門承擔(dān)。 6、對(duì)于電腦設(shè)備軟、硬件系統(tǒng)、附件、贈(zèng)品由集團(tuán)電腦部、使用部門、采購(gòu)部門、財(cái)務(wù)部門進(jìn)行聯(lián)合驗(yàn)收，相關(guān)資料、軟件備份存入集團(tuán)檔案室. 7、涉及到消防器材硬件設(shè)備設(shè)施、附件、贈(zèng)品，由請(qǐng)購(gòu)部門、采購(gòu)部門、財(cái)務(wù)部門、行政部安管隊(duì)長(zhǎng)聯(lián)合進(jìn)行驗(yàn)收，相關(guān)資料、軟件備份存入集團(tuán)檔案室. 8、使用部門驗(yàn)收人員驗(yàn)收完成后，必須將材料明細(xì)、出庫(kù)日期在使用部門的

15、《材料到貨驗(yàn)收登記表》詳細(xì)填寫。 9、使用部門指定責(zé)任人應(yīng)及時(shí)查看消耗品、酒水類庫(kù)存，及時(shí)請(qǐng)購(gòu)。 10、如請(qǐng)購(gòu)人員未按要求填寫請(qǐng)購(gòu)單內(nèi)容(品牌、規(guī)格等要求），不予請(qǐng)購(gòu)。 11、如驗(yàn)收人員將不符合驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的貨物驗(yàn)收入庫(kù)，造成損失的，產(chǎn)生的費(fèi)用由參加驗(yàn)收人員同比例承擔(dān)。 12、若因請(qǐng)購(gòu)單填寫不全面，或使用部門對(duì)前期采購(gòu)物品關(guān)鍵項(xiàng)未明確說明，導(dǎo)致采購(gòu)部門采購(gòu)到貨實(shí)物不符合使用要求需換貨，如產(chǎn)生采購(gòu)差價(jià)，產(chǎn)生的差額費(fèi)用由提料人、直屬上級(jí)、部門經(jīng)理、部門總監(jiān)按55%、20%、15％、10％承擔(dān)采購(gòu)差價(jià)。 13、驗(yàn)收責(zé)任人在驗(yàn)收過程中未按嚴(yán)格采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收，使用過程中導(dǎo)致?lián)p失,驗(yàn)收責(zé)任人將承擔(dān)全部

16、損失。 7.1.6請(qǐng)購(gòu)物品錄入系統(tǒng) 1、酒店現(xiàn)場(chǎng)辦公、宿舍、勞保資產(chǎn)管理由酒店行政部負(fù)責(zé)。酒店指定綜合科員對(duì)傲今系統(tǒng)錄入。請(qǐng)購(gòu)物品到庫(kù)經(jīng)驗(yàn)收后，15點(diǎn)前到庫(kù)的小量物品當(dāng)天必須錄入系統(tǒng)。15點(diǎn)后到庫(kù)的物品或大宗物品必須在次日中午前錄入系統(tǒng)；急件必須隨到隨時(shí)錄入系統(tǒng). 2、物品在錄入系統(tǒng)時(shí)，必須標(biāo)有材料名稱、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、單位、單價(jià)、經(jīng)銷廠家(包含電話）、品牌、出廠日期、保質(zhì)期限、使用年限、使用位置或類別、庫(kù)存量、請(qǐng)購(gòu)人員、驗(yàn)收人員及到貨時(shí)間,從系統(tǒng)上一目了然,提高相關(guān)部門的工作效率。酒店現(xiàn)場(chǎng)辦公、宿舍、勞保資產(chǎn)錄入責(zé)任人:綜合科員。其他固定資產(chǎn)等錄入責(zé)任人：酒店資產(chǎn)會(huì)計(jì)。 3、庫(kù)存?zhèn)浼?/p>

17、必須錄入單獨(dú)系統(tǒng)，在上述2款的基礎(chǔ)上必須錄入最低庫(kù)存量和現(xiàn)有庫(kù)存量,并嚴(yán)格按備品、備件最低庫(kù)存量把關(guān)。 7.1.7庫(kù)房管理 1、倉(cāng)庫(kù)管理員必須在庫(kù)房?jī)?nèi)辦公，每天8：00———-17：00之間必須保證可以隨時(shí)辦理出庫(kù)、退庫(kù)等手續(xù)，資產(chǎn)會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)打印出入庫(kù)單據(jù)及每天維護(hù)傲今系統(tǒng)，沒有特殊事情不允許離崗；若違反以上規(guī)定，責(zé)任人按《福佳集團(tuán)行政考核辦法》執(zhí)行. 2、倉(cāng)庫(kù)管理員必須熟知所有物品的品名、規(guī)格型號(hào)，具體擺放位置；要合理有效使用倉(cāng)庫(kù)面積，按貨位、貨架、項(xiàng)目合理碼放,無污染及灰塵。建立健全帳卡檔案，物料進(jìn)出都要及時(shí)、認(rèn)真地登記帳卡,并作好進(jìn)貨和消耗情況的統(tǒng)計(jì)工作，做到日清日結(jié)，若違反以上規(guī)定

18、,責(zé)任人按《福佳集團(tuán)行政考核辦法》執(zhí)行。 3、倉(cāng)庫(kù)管理員、資產(chǎn)會(huì)計(jì)要每月進(jìn)行清倉(cāng)盤點(diǎn)一次，檢查賬、物、卡是否相符,檢查物料的收發(fā)工作有無差錯(cuò)，各種物資有無超額、變質(zhì)和損壞; 4、菜品原料的庫(kù)房管理按《菜品原料采購(gòu)、入庫(kù)、領(lǐng)用、盤點(diǎn)管理規(guī)定》執(zhí)行. 7。1。8物品出庫(kù)管理 1、領(lǐng)用部門要詳細(xì)填寫提料單（日采或經(jīng)緊急采購(gòu)可現(xiàn)場(chǎng)出庫(kù)，事后必須補(bǔ)提料單），內(nèi)容包括領(lǐng)用物品品名、規(guī)格型號(hào)、領(lǐng)用數(shù)量、用途等，并經(jīng)部門總監(jiān)簽字確認(rèn)后將提料單給資產(chǎn)會(huì)計(jì)打印單據(jù),信息填制完整準(zhǔn)確。 2、資產(chǎn)會(huì)計(jì)將出庫(kù)單打印后由領(lǐng)用人簽字確認(rèn)，并將附聯(lián)轉(zhuǎn)領(lǐng)用人。領(lǐng)用人即刻持出庫(kù)單附聯(lián)到倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行領(lǐng)料。倉(cāng)庫(kù)管理員在接到出庫(kù)

19、單時(shí)開始查找需出庫(kù)物品,并將物品按出庫(kù)單明細(xì)交予領(lǐng)用人員。 3、領(lǐng)用的物品、設(shè)備投入使用后，使用部門有義務(wù)進(jìn)行自行監(jiān)控、記錄材料、設(shè)備的使用情況，其他技術(shù)服務(wù)部門可以進(jìn)行抽查。如果在使用或安裝過程中，材料或設(shè)備因自身質(zhì)量存在缺陷發(fā)生損壞，使用部門必須做好記錄，并留取問題的影像記錄，必要時(shí)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)公證，同時(shí)給供貨單位下發(fā)聯(lián)絡(luò)函，讓其對(duì)其所供應(yīng)的材料、設(shè)備出現(xiàn)的質(zhì)量缺陷及維修費(fèi)用或重新采購(gòu)更換費(fèi)用進(jìn)行書面確認(rèn)，催促其履行維修義務(wù)。如果對(duì)方不來維修或更換，則從其剩余應(yīng)付款中扣除維修費(fèi)或重新采購(gòu)費(fèi)用；如果出庫(kù)物品、設(shè)備在安裝、使用過程因使用部門人員操作不當(dāng)造成損壞，則上述費(fèi)用由使用部門承擔(dān)。

20、4、涉及設(shè)備的質(zhì)保期滿后，使用部門必須根據(jù)各種材料、設(shè)備的使用特性,明確是否需要專業(yè)的維保.如果需要專業(yè)維保,使用部門必須在質(zhì)保期滿前三個(gè)月同專業(yè)維保單位簽訂維保協(xié)議，嚴(yán)格監(jiān)督維保協(xié)議的執(zhí)行。如果在維保期間出現(xiàn)質(zhì)量問題，要明確原因，若因?yàn)榫S保不到位造成維修，則維修費(fèi)用由維保單位承擔(dān)，若因?yàn)槭褂貌划?dāng)或操作不當(dāng)造成維修，則維修費(fèi)用由使用部門承擔(dān). 7。1。9物品退庫(kù)管理 1、因酒店物品的特殊性，正常情況下食品調(diào)料類、香煙類、已開封的酒水類一經(jīng)出庫(kù)不可辦理退庫(kù)； 2、客房、行政等日常使用類物品，若出庫(kù)數(shù)量過多,暫時(shí)用不上的，可經(jīng)部門總監(jiān)簽字確認(rèn)后到庫(kù)房辦理退庫(kù)手續(xù)。 7。1.10采購(gòu)物品的請(qǐng)

21、款、核銷 1、有供貨合同的，嚴(yán)格按合同約定時(shí)限核對(duì)、匯總、請(qǐng)款（日采無合同可掛賬送貨的蔬菜、不易保存或散裝調(diào)料,每月3號(hào)核對(duì)上月所供物品數(shù)量及金額，供應(yīng)商提供有效發(fā)票后1日內(nèi)請(qǐng)款，批款后2日內(nèi)支付給供應(yīng)商；啤酒、飲料、中低檔白酒每?jī)稍聦?duì)帳結(jié)算一次；茶葉每3個(gè)月對(duì)帳結(jié)算一次）。 2、日采需現(xiàn)場(chǎng)詢價(jià)采購(gòu)的物品,到貨驗(yàn)收入庫(kù)后第二天，采購(gòu)人員憑驗(yàn)收單綠聯(lián)到集團(tuán)財(cái)務(wù)領(lǐng)取現(xiàn)金,1日內(nèi)將貨款支付給供應(yīng)商，每周匯總核銷一次. 3、緊急或臨時(shí)采購(gòu)物品到貨后2日內(nèi)，采購(gòu)人員按公司規(guī)定流程請(qǐng)款核銷. 4、其他常規(guī)物品請(qǐng)付款、核銷按原管理規(guī)定執(zhí)行。 7。1。11涉及圖、表 1.采購(gòu)工作流程圖 2。各

22、部門驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)表 3。餐飲菜品原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)表 4.餐飲前廳物品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)表 5.房務(wù)物品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)表 6。營(yíng)銷物品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)表 7。行政物品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)表 采購(gòu)工作流程圖(1.1) 餐飲前廳物品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)表(2) 序號(hào) 品名 采購(gòu) 周期 產(chǎn)品類型 驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 單位 驗(yàn)收人 備注 1 餐巾紙 30天 易耗品 順清柔牌、每箱60包 箱\60包 餐飲 主管 　 2 洗滌劑 30天 易耗品 無雜質(zhì)、洗滌濃度較高 呈粘液狀 桶\50斤 餐飲 主管 　 3 牙簽 30天 易耗品 牙簽以硬質(zhì)、光滑無毛刺 橫斷面扁圓形或

23、三角形為佳 尖端略細(xì) 包 餐飲 主管 　 4 果簽 30天 易耗品 光滑無毛刺 盒 餐飲 主管 　 5 酒精膏 30天 易耗品 稀釋到百分之九十七的酒精 而不會(huì)是純?yōu)⒕? 箱 餐飲 主管 　 6 打包盒 30天 易耗品 干凈、衛(wèi)生、無異味 個(gè) 餐飲 主管 　 7 打包袋 30天 易耗品 干凈、衛(wèi)生、無異味 個(gè) 餐飲 主管 　 8 方便筷 30天 易耗品 表面潔凈、光滑、無毛刺 、無污染、無異味. 雙 餐飲 主管 　 9 鉛筆 30天 易耗品 石墨和粘結(jié)劑,木質(zhì)品， 對(duì)人體無害。

24、 根 餐飲 主管 　 10 84消毒液 30天 易耗品 有效期一般為1年, 一般稀釋濃度為千分之二到千分之五， 即1000毫升水里面放2到5毫升84消毒液 瓶 餐飲 主管 　 11 去污粉 30天 易耗品 碳酸鈉：堿性去污 二氧化硅:摩擦去污 白泥：吸附作用 袋 餐飲 主管 　 12 百潔布 30天 易耗品 用于茶水間清洗茶杯或 擦拭物品表面嚴(yán)重污漬 個(gè) 餐飲 主管 　 13 金器保養(yǎng)水 30天 易耗品 化學(xué)材料 瓶 餐飲 主管 　 14 點(diǎn)菜單 30天 印刷品 單據(jù)字跡清楚，無斷墨 少?gòu)埇F(xiàn)象

25、 本 餐飲 主管 　 15 多用單 30天 印刷品 單據(jù)字跡清楚，無斷墨 少?gòu)埇F(xiàn)象 本 餐飲 主管 　 16 顧客意見反饋表 30天 印刷品 單據(jù)字跡清楚，無斷墨 少?gòu)埇F(xiàn)象 本 餐飲 主管 　 17 會(huì)議用紙 30天 印刷品 單據(jù)字跡清楚，無斷墨 少?gòu)埇F(xiàn)象 本 餐飲 主管 　 18 便簽紙 30天 印刷品 單據(jù)字跡清楚，無斷墨 少?gòu)埇F(xiàn)象 本 餐飲 主管 　 19 訂餐登記表 30天 印刷品 單據(jù)字跡清楚，無斷墨 少?gòu)埇F(xiàn)象 本 餐飲 主管 　 20 訂餐卡 30天 印刷品 單據(jù)字跡

26、清楚，無斷墨 少?gòu)埇F(xiàn)象 張 餐飲 主管 　 21 拖布 30天 衛(wèi)生用具 牢固、純棉線 把 餐飲 主管 　 22 垃圾桶 30天 衛(wèi)生用具 化工塑料，無破損 個(gè) 餐飲 主管 　 23 撮子 30天 衛(wèi)生用具 化工塑料，無破損 個(gè) 餐飲 主管 　 24 衛(wèi)生間刷子 30天 衛(wèi)生用具 化工塑料，無破損 把 餐飲 主管 　 25 小掃帚 30天 衛(wèi)生用具 化工塑料,無破損 把 餐飲 主管 　 26 垃圾袋 30天 衛(wèi)生用具 化工塑料,無破損 個(gè) 餐飲 主管 　 27 乳膠手套

27、30天 衛(wèi)生用具 化工塑料，無破損 雙 餐飲 主管 　 28 劃單筆 30天 雜項(xiàng) 墨水充足，不漏水 個(gè) 餐飲 主管 　 29 電池5號(hào) 30天 雜項(xiàng) 經(jīng)久耐用 個(gè) 餐飲 主管 　 30 電池7號(hào) 30天 雜項(xiàng) 經(jīng)久耐用 個(gè) 餐飲 主管 　 31 華夏長(zhǎng)城 赤霞珠1995 10天 酒水 瓶口是否密封整體無破損,瓶?jī)?nèi)無雜質(zhì)無過期 瓶 餐飲 主管 　 32 華夏長(zhǎng)城干紅1992 10天 酒水 瓶口是否密封整體無破損，瓶?jī)?nèi)無雜質(zhì)無過期 瓶 餐飲 主管 　 33 長(zhǎng)城金色莊園 10天 酒水

28、 瓶口是否密封整體無破損，瓶?jī)?nèi)無雜質(zhì)無過期 瓶 餐飲 主管 　 34 長(zhǎng)城紅色莊園 10天 酒水 瓶口是否密封整體無破損，瓶?jī)?nèi)無雜質(zhì)無過期 瓶 餐飲 主管 　 35 長(zhǎng)城銀色莊園 10天 酒水 瓶口是否密封整體無破損，瓶?jī)?nèi)無雜質(zhì)無過期 瓶 餐飲 主管 　 36 張?jiān)？ㄋ固馗杉t 10天 酒水 瓶口是否密封整體無破損,瓶?jī)?nèi)無雜質(zhì)無過期 瓶 餐飲 主管 　 37 張?jiān)＝獍偌{干紅-特選級(jí) 10天 酒水 瓶口是否密封整體無破損，瓶?jī)?nèi)無雜質(zhì)無過期 瓶 餐飲 主管 　 38 張?jiān)＝獍偌{干紅—優(yōu)選級(jí) 10天 酒水 瓶口是

29、否密封整體無破損，瓶?jī)?nèi)無雜質(zhì)無過期 瓶 餐飲 主管 　 39 張?jiān)＝獍偌{干紅—窖藏 10天 酒水 瓶口是否密封整體無破損，瓶?jī)?nèi)無雜質(zhì)無過期 瓶 餐飲 主管 　 40 張?jiān)＠姿玖罡砂? 10天 酒水 瓶口是否密封整體無破損，瓶?jī)?nèi)無雜質(zhì)無過期 瓶 餐飲 主管 　 41 張?jiān)ＹF人香干白 10天 酒水 瓶口是否密封整體無破損，瓶?jī)?nèi)無雜質(zhì)無過期 瓶 餐飲 主管 　 42 長(zhǎng)城高級(jí)霞多麗干白 10天 酒水 瓶口是否密封整體無破損，瓶?jī)?nèi)無雜質(zhì)無過期 瓶 餐飲 主管 　 43 50年五糧液 10天 酒水 瓶口封密,瓶?jī)?nèi)無沉

30、淀和雜質(zhì),商標(biāo)無破損 瓶 餐飲 主管 　 44 15年五糧液 10天 酒水 瓶口封密，瓶?jī)?nèi)無沉淀和雜質(zhì),商標(biāo)無破損 瓶 餐飲 主管 　 45 五糧液52° 10天 酒水 瓶口封密，瓶?jī)?nèi)無沉淀和雜質(zhì)，商標(biāo)無破損 瓶 餐飲 主管 　 46 30年茅臺(tái) 10天 酒水 瓶口封密,瓶?jī)?nèi)無沉淀和雜質(zhì)，商標(biāo)無破損 瓶 餐飲 主管 　 47 15年茅臺(tái) 10天 酒水 瓶口封密,瓶?jī)?nèi)無沉淀和雜質(zhì)，商標(biāo)無破損 瓶 餐飲 主管 　 48 飛天茅臺(tái)53° 10天 酒水 瓶口封密，瓶?jī)?nèi)無沉淀和雜質(zhì),商標(biāo)無破損 瓶 餐飲 主管

31、 　 49 水井坊52° 10天 酒水 瓶口封密，瓶?jī)?nèi)無沉淀和雜質(zhì)，商標(biāo)無破損 瓶 餐飲 主管 　 50 水井坊52° 10天 酒水 瓶口封密，瓶?jī)?nèi)無沉淀和雜質(zhì)，商標(biāo)無破損 瓶 餐飲 主管 　 51 國(guó)窖1573（52°) 10天 酒水 瓶口封密，瓶?jī)?nèi)無沉淀和雜質(zhì),商標(biāo)無破損 瓶 餐飲 主管 　 52 劍南春52° 10天 酒水 瓶口封密，瓶?jī)?nèi)無沉淀和雜質(zhì),商標(biāo)無破損 瓶 餐飲 主管 　 53 二十年口子窖 10天 酒水 瓶口封密，瓶?jī)?nèi)無沉淀和雜質(zhì),商標(biāo)無破損 瓶 餐飲 主管 　 54 十年口子窖

32、 10天 酒水 瓶口封密,瓶?jī)?nèi)無沉淀和雜質(zhì)，商標(biāo)無破損 瓶 餐飲 主管 　 55 五年口子窖 10天 酒水 瓶口封密，瓶?jī)?nèi)無沉淀和雜質(zhì)，商標(biāo)無破損 瓶 餐飲 主管 　 56 瀘州老窖 10天 酒水 瓶口封密，瓶?jī)?nèi)無沉淀和雜質(zhì)，商標(biāo)無破損 瓶 餐飲 主管 　 57 瀘州老窖 10天 酒水 瓶口封密，瓶?jī)?nèi)無沉淀和雜質(zhì)，商標(biāo)無破損 瓶 餐飲 主管 　 58 古井貢500毫升 10天 酒水 瓶口封密,瓶?jī)?nèi)無沉淀和雜質(zhì)，商標(biāo)無破損 瓶 餐飲 主管 　 59 古井貢250毫升 10天 酒水 瓶口封密，瓶?jī)?nèi)無沉淀和

33、雜質(zhì)，商標(biāo)無破損 瓶 餐飲 主管 　 60 古井貢400毫升 10天 酒水 瓶口封密，瓶?jī)?nèi)無沉淀和雜質(zhì)，商標(biāo)無破損 瓶 餐飲 主管 　 61 古井貢10年250毫升 10天 酒水 瓶口封密，瓶?jī)?nèi)無沉淀和雜質(zhì)，商標(biāo)無破損 瓶 餐飲 主管 　 62 古井貢10年500毫升 10天 酒水 瓶口封密，瓶?jī)?nèi)無沉淀和雜質(zhì),商標(biāo)無破損 瓶 餐飲 主管 　 63 大連百年 10天 酒水 瓶口封密,瓶?jī)?nèi)無沉淀和雜質(zhì),商標(biāo)無破損 瓶 餐飲 主管 　 64 塔牌8年 10天 酒水 瓶口封密，瓶?jī)?nèi)無沉淀和雜質(zhì)，商標(biāo)無破損 瓶

34、 餐飲 主管 　 65 塔牌10年 10天 酒水 瓶口封密，瓶?jī)?nèi)無沉淀和雜質(zhì)，商標(biāo)無破損 瓶 餐飲 主管 　 66 燕京無醇 10天 酒水 瓶口封密,瓶?jī)?nèi)無沉淀和雜質(zhì) 瓶 餐飲 主管 　 67 燕京8度 10天 酒水 瓶口封密,瓶?jī)?nèi)無沉淀和雜質(zhì) 瓶 餐飲 主管 　 68 黒獅新動(dòng) 10天 酒水 瓶口封密，瓶?jī)?nèi)無沉淀和雜質(zhì)，無過期 瓶 餐飲 主管 　 69 黒獅金冠 10天 酒水 瓶口封密，瓶?jī)?nèi)無沉淀和雜質(zhì),無過期 瓶 餐飲 主管 　 70 大連干啤 10天 酒水 瓶口封密，瓶?jī)?nèi)無沉淀和雜質(zhì)，

35、無過期 瓶 餐飲 主管 　 71 青島純生 10天 酒水 瓶口封密，瓶?jī)?nèi)無沉淀和雜質(zhì)，無過期 瓶 餐飲 主管 　 72 青島淡爽 10天 酒水 瓶口封密，瓶?jī)?nèi)無沉淀和雜質(zhì),無過期 瓶 餐飲 主管 　 73 百威啤酒 10天 酒水 瓶口封密，瓶?jī)?nèi)無沉淀和雜質(zhì)，無過期 瓶 餐飲 主管 　 74 王老吉 10天 酒水 封密無泄漏,無過期鼓脹現(xiàn)象 聽 餐飲 主管 　 75 可樂 10天 酒水 封密無泄漏,無過期鼓脹現(xiàn)象 聽 餐飲 主管 　 76 雪碧 10天 酒水 封密無泄漏，無過期鼓脹現(xiàn)象

36、聽 餐飲 主管 　 77 露露 10天 酒水 封密無泄漏，無過期鼓脹現(xiàn)象 聽 餐飲 主管 　 78 農(nóng)夫山泉礦泉水 10天 酒水 封密無泄漏，無過期鼓脹現(xiàn)象 瓶 餐飲 主管 　 79 依云礦泉水 10天 酒水 封密無泄漏，無過期鼓脹現(xiàn)象 瓶 餐飲 主管 　 80 蘇打水 10天 酒水 封密無泄漏,無過期鼓脹現(xiàn)象 聽 餐飲 主管 　 81 妙士草莓汁 10天 酒水 封密無泄漏,無過期鼓脹現(xiàn)象 盒 餐飲 主管 　 82 妙士橙汁 10天 酒水 封密無泄漏，無過期鼓脹現(xiàn)象 盒 餐飲 主管

37、 　 83 妙士桃汁 10天 酒水 封密無泄漏，無過期鼓脹現(xiàn)象 盒 餐飲 主管 　 84 妙士酸奶 10天 酒水 封密無泄漏，無過期鼓脹現(xiàn)象 盒 餐飲 主管 　 85 麥金利蘋果醋 10天 酒水 瓶口封密，瓶?jī)?nèi)無沉淀和雜質(zhì)，無過期 瓶 餐飲 主管 　 86 黃鶴樓 10天 煙草 包裝完整無拆簽、 無濕感無過期 盒 餐飲 主管 　 87 中華(軟） 10天 煙草 包裝完整無拆簽、無濕感無過期 盒 餐飲 主管 　 88 中華（硬） 10天 煙草 包裝完整無拆簽、無濕感無過期 盒 餐飲 主管

38、 　 89 玉溪（軟) 10天 煙草 包裝完整無拆簽、無濕感無過期 盒 餐飲 主管 　 90 玉溪（硬和諧） 10天 煙草 包裝完整無拆簽、無濕感無過期 盒 餐飲 主管 　 91 中南海(3mg納米） 10天 煙草 包裝完整無拆簽、無濕感無過期 盒 餐飲 主管 　 92 福（軟精品) 10天 煙草 包裝完整無拆簽、無濕感無過期 盒 餐飲 主管 　 93 蘇煙（軟金砂) 10天 煙草 包裝完整無拆簽、無濕感無過期 盒 餐飲 主管 　 94 云煙(印象） 10天 煙草 包裝完整無拆簽、無濕感無過期

39、 盒 餐飲 主管 　 95 紅塔山 10天 煙草 包裝完整無拆簽、無濕感無過期 盒 餐飲 主管 　 96 扁三五 10天 煙草 包裝完整無拆簽、無濕感無過期 盒 餐飲 主管 　 97 特醇三五 10天 煙草 包裝完整無拆簽、無濕感無過期 盒 餐飲 主管 　 98 特醇七星 10天 煙草 包裝完整無拆簽、無濕感無過期 盒 餐飲 主管 　 99 長(zhǎng)白山5mg 10天 煙草 包裝完整無拆簽、無濕感無過期 盒 餐飲 主管 　 100 菊花茶 10天 茶水 真空包裝無漏氣、無過期 包 餐飲 主

40、管 　 101 龍井茶 10天 茶水 真空包裝無漏氣、無過期 包 餐飲 主管 　 102 烏龍茶 10天 茶水 真空包裝無漏氣、無過期 包 餐飲 主管 　 103 鐵觀音 10天 茶水 真空包裝無漏氣、無過期 包 餐飲 主管 　 104 毛尖 10天 茶水 真空包裝無漏氣、無過期 包 餐飲 主管 　 105 極品十年普洱 10天 茶水 真空包裝無漏氣、無過期 包 餐飲 主管 　 106 盧洲老窖藍(lán)瓷精品 10天 酒水 瓶口是否密封整體無破損,瓶?jī)?nèi)無雜質(zhì)無過期 瓶 餐飲 主管 　 10

41、7 沱牌5年陳釀 10天 酒水 瓶口是否密封整體無破損,瓶?jī)?nèi)無雜質(zhì)無過期 瓶 餐飲 主管 　 108 沱牌9年陳釀 10天 酒水 瓶口是否密封整體無破損，瓶?jī)?nèi)無雜質(zhì)無過期 瓶 餐飲 主管 　 109 華夏長(zhǎng)城赤霞珠1994 10天 酒水 瓶口是否密封整體無破損，瓶?jī)?nèi)無雜質(zhì)無過期 瓶 餐飲 主管 　 110 拉菲副牌2006 10天 酒水 瓶口是否密封整體無破損,瓶?jī)?nèi)無雜質(zhì)無過期 瓶 餐飲 主管 　 111 拉菲傳奇2006波爾多紅 10天 酒水 瓶口是否密封整體無破損，瓶?jī)?nèi)無雜質(zhì)無過期 瓶 餐飲 主管 　

42、 112 圣卡羅美景白 10天 酒水 瓶口是否密封整體無破損，瓶?jī)?nèi)無雜質(zhì)無過期 瓶 餐飲 主管 　 113 圣卡羅美景紅 10天 酒水 瓶口是否密封整體無破損,瓶?jī)?nèi)無雜質(zhì)無過期 瓶 餐飲 主管 　 114 圣卡羅珍藏加文拿紅 10天 酒水 瓶口是否密封整體無破損，瓶?jī)?nèi)無雜質(zhì)無過期 瓶 餐飲 主管 　 115 圣地酒園赤霞珠珍藏干紅 10天 酒水 瓶口是否密封整體無破損，瓶?jī)?nèi)無雜質(zhì)無過期 瓶 餐飲 主管 　 116 圣米甸赤霞珠紅 10天 酒水 瓶口是否密封整體無破損，瓶?jī)?nèi)無雜質(zhì)無過期 瓶 餐飲 主管 　

43、117 嘉斯山珍藏加文拿紅 10天 酒水 瓶口是否密封整體無破損，瓶?jī)?nèi)無雜質(zhì)無過期 瓶 餐飲 主管 　 118 男爵珍藏赤霞珠紅 10天 酒水 瓶口是否密封整體無破損，瓶?jī)?nèi)無雜質(zhì)無過期 瓶 餐飲 主管 　 119 男爵大地珍藏赤霞珠紅 10天 酒水 瓶口是否密封整體無破損,瓶?jī)?nèi)無雜質(zhì)無過期 瓶 餐飲 主管 　 120 男爵智利珍藏赤霞珠紅 10天 酒水 瓶口是否密封整體無破損，瓶?jī)?nèi)無雜質(zhì)無過期 瓶 餐飲 主管 　 121 刺身盤（大） 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班

44、　 122 刺身盤（小) 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 123 元寶碗 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 124 劍南湯碗 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 125 三角三紋盤 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 126 正方玉蘭碗 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 127 正方順邊盤 90

45、天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 128 反邊正德盤 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 129 萬字邊鮑魚盅 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 130 8011 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 131 燕窩盅 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 132 奶盅 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑

46、、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 133 滿壇香 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 134 天下第一湯 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 135 高腳雙龍燕窩盅 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 136 雙耳古型燉盅（套） 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 137 砂窩（套) 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè)

47、 爐頭 領(lǐng)班 　 138 理石石板 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 139 劍南湯盤 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 140 三角深邊碗 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 141 康舒煲（淺、白） 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 142 康舒煲(淺、白） 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　

48、 143 康舒煲(淺、白） 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 144 繩邊魚盤 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 145 繩邊魚盤 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 146 繩邊魚盤 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 147 天山西瓜 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 148 長(zhǎng)方天福 90天

49、 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 149 三角三紋盤 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 150 西式飯盒 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 151 竹節(jié)海腸盤 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 152 日式水紋鐵板 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 153 反邊四方碗 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表

50、面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 154 反邊四方碗 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 155 長(zhǎng)方南浮順角炒盤 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 156 桂林圓心書盤 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 157 正方紫紋盤 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 158 扇形盤 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè)

51、 爐頭 領(lǐng)班 　 159 八角海星盤 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 160 圓形面包座 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 161 葉形樹葉盤 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 162 橢圓盤 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 163 反口鮑魚盤 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 164

52、 正方寬邊翅盤 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 165 木底銀盤 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 166 帶把砂鍋（黃色） 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 167 大魚池金器 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 168 暖湯架（金器）（套) 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 169 菊花平盤

53、90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 170 菊花平盤 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 171 韓式碗 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 172 面條碗 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 173 燕窩盅（席紋） 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 174 干鍋 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光

54、滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 175 魚池 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 爐頭 領(lǐng)班 　 176 茶杯 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 177 暖瓶 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 178 煙缸 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 179 筷子 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 180 墊

55、碟 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 181 骨碟 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 182 茶碟 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 183 茶杯 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 184 煙缸 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 185 煙碟 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤

56、一致 個(gè) 餐飲 主管 　 186 毛巾船 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 187 筷架 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 188 湯碗 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 189 湯勺 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 190 味碟 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 191 萬能杯 9

57、0天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 192 紅酒杯 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 193 白酒杯 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 194 茶壺 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 195 牙簽盅 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 196 調(diào)味瓶 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤

58、一致 個(gè) 餐飲 主管 　 197 紙巾筒 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 198 直升杯 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 199 大肚杯 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 200 冰桶 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 201 果汁壺 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 202 暖瓶

59、 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 203 分羹勺 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 204 分物夾（銀色） 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 205 廢品夾（銀色) 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 206 方托 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 207 圓托 90天 餐具類 無破損、無劃痕、

60、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 208 小垃圾桶 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 209 洗餐盒 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 210 大白桶 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 211 毛巾加熱機(jī) 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 212 結(jié)賬夾 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管

61、 　 213 西餐盤 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 214 西餐刀，叉 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 215 咖啡杯 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 216 咖啡杯碟 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 217 牙簽盅 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 218 糖缸 90天 餐具類

62、 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 219 奶杯 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 220 咖啡壺 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 221 咖啡勺 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 222 水果叉 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 223 茶壺 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐

63、飲 主管 　 224 茶杯 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 225 茶碟 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 226 暖瓶 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 227 果汁壺 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 228 八角冰桶 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 229 燭臺(tái) 90天 餐具類

64、 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 230 調(diào)料瓶 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 231 煙缸 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 232 煙碟 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 233 紅酒杯 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 234 直升杯 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐

65、飲 主管 　 235 分物夾 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 236 廢物夾 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 237 方托 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 238 圓托 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 239 垃圾桶 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 240 洗餐盒 90天 餐具

66、類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 241 大白桶 90天 餐具類 無破損、無劃痕、表面光滑、 色澤一致 個(gè) 餐飲 主管 　 242 香蕉片 30天 干果類 薄厚均勻、蛋黃色 斤 餐飲 主管 　 243 葡萄干 30天 干果類 大小均勻、青綠色 斤 餐飲 主管 　 244 杏仁 30天 干果類 大小均勻、顆粒飽滿 斤 餐飲 主管 　 245 開心果 30天 干果類 香脆、無異味 斤 餐飲 主管 　 246 會(huì)議桌布 365天 布草類 無刮絲、無異味、不掉色 無嚴(yán)重褶皺 塊 餐飲 主管 　 247 桌裙 365天 布草類 無刮絲、無異味、不掉色 無嚴(yán)重褶皺 塊 餐飲 主管 　 248 會(huì)議桌布 365天 布草類 無刮絲、無異味、不掉色 無嚴(yán)重褶皺 塊 餐飲 主管 　 249 椅套 365天 布草類 無刮絲、無異味、不掉色 無嚴(yán)重褶皺 塊 餐飲 主管 　 250 2。6米主桌底裙