安全知識競賽題庫

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1、單項選擇題 4、行人在路口應當按照信號燈的指示通行，當遇到交通警察指揮手勢與信號燈指示不一致時，要按照__B__通行。 A.標志、標線 B。交通警察的指揮 C。信號燈的指示 D。道路交通情況 5、騎自行車經過一個有交通信號燈控制的路口時，遇紅燈亮，騎車人正確的行為是__A__。 A.將自行車依次停在路口停車線以外 B?？梢赃M入路口,停在路口內，但不能直行通過 C。將自行車停在路口停車線上，車頭探出停車線不影響安全 D。騎自行車進入路口，伺機安全通過 8、芳芳騎自行車從人行橫道橫過道路時，應__D___通過。 A。騎車緩慢 B。騎車直行 C.騎車加速 D.下車推行

2、 10、王某騎自行車回家，行至路口準備左轉彎時，應__A___,不能突然猛拐。 A.伸左手示意 B.伸右手示意 C。語言示意 D.扭頭示意 11、老張騎電動自行車上下班，行駛在劃分車道的道路上，他應當在__B___行駛。 A．機動車道 B．非機動車道 C．人行道 D．隨便哪條車道 13、周強雨天騎自行車去看足球比賽，他穿__C___的雨衣是最安全的。 A.灰色 B。黑色 C.黃色 D。綠色 14、小李乘坐客車外出,客車意外失火，車門無法打開，小李應__B___,盡快逃生。 A。砸碎前風窗玻璃 B。砸碎側風窗玻璃 C.撬開車門 D.先行滅火，再撬開車門 1

3、5、發(fā)生交通事故，有人被壓在車輪或貨物下時，錯誤的救援方法是__C___。 A。設法抬升車輛 B。撥打急救電話 C。拉拽傷者的肢體 D。搬走貨物 16、王大嬸散步時看到一輛小轎車撞倒行人后逃逸，這時她應__A___。 A.記住肇事車輛的號牌等特征，立即報警 B.趕快離開現(xiàn)場以免不必要的麻煩 C.自行搶救受傷人員 D。自行追趕肇事車輛 17、發(fā)生交通事故后，搬運昏迷或有窒息危險的傷員時，應采用__C___的方式。 A.俯臥 B。仰臥 C。側臥 D。半臥 18、在交通事故現(xiàn)場搶救脊柱骨折的傷員時，您認為下列做法錯誤的是__D___. A.不亂加搬動 B.保持脊柱安

4、定 C.勿扶持傷者走動 D。使用軟擔架運送 19、蘇小姐欲到馬路對面的超市購物，走到路中間時,看到來往車輛頻繁，您認為她應該___B__。? A.沿道路中黃線直行,伺機通過 B。原地等候，確認安全后再通過? C.退回道路邊等候? D.繼續(xù)迅速通過 20、干粉滅火器撲救可燃、易燃液體火災時，應對準____A掃射？ A:火焰根部。B、火焰頂部??C、火焰中部??D、朝天噴射 21、《消防法》第十五條規(guī)定，在設有車間或倉庫的建筑物內，不得設置員工（　A?。? Ａ、集體宿舍　?。?、廚房　?。?、俱樂部 22、消火栓周圍(??C?)米范圍內嚴禁停車. A.15??????????B

5、。20??????????C.30 24、亂扔煙蒂容易引發(fā)火災，是因為煙蒂的溫度比枯草、棉麻、毛織物、紙張、家具等可燃物的燃點要高,請問煙頭的表面溫度可以達到(?A?）度。 A、200—300度???B、600—700度??C、700-800度 25、燃燒的蚊香內部溫度可達？??C A、200—300度???B、500—600度??C、700—800度 26、燃放禮花時以下哪種行為是正確的？（D?） A.捂耳靠近點火??B.在空曠處支撐牢固再點燃??C.點著后注意觀察??D。以上都對 27、當遇到火災時，要迅速向（?C?）逃生 A、著火相反的方向?B、人員多的方向??C、安全出

6、口的方向 28、當你被大火困在室內,無法通過樓梯逃生時，你會選擇？B A、跳樓逃生???B、用床單結繩下滑逃生???C、固守室內等待救援 29、當你被大火困在屋內，又無法迅速逃生時，哪一個房間相對安全？A A、衛(wèi)生間???B、廚房間???C、臥室???D、客廳 30、大地震到來時，如果在室內，下面的躲避方法不正確的是 D 。 A、躲在堅固家具附近或桌、床下 B、躲在內墻的墻根、墻角 C、躲在廚房、儲藏室開間小地的地方 D、躲在吊頂、吊燈下 31、地震發(fā)生時，錯誤的逃生辦法是 C . A、迅速躲到堅固家具下 B、迅速躲到開間小的房間 C、迅速乘電梯逃生 D、迅速沿著安全通道逃

7、生 32、地震時人員應采取緊急避險措施,下列做法不正確的是 C 。 A、避開高大建筑，遠離高壓電線 B、迅速關掉電源和氣源 C、擁擠在樓梯、過道上 D、緊急躲避到堅固的家具旁、桌子 34、發(fā)現(xiàn)人員燃氣中毒時,下列正確的做法為 C . A、立即在房間內打電話 B、立即打開電燈 C、立即打開房間門窗 D、迅速點火查找燃氣泄漏點 35、在日常生活中,熱燙傷是常見的。當你遇到手部熱燒傷時，正確的應急處置方法是 A 。 A、迅速將燒傷的手置于冷水中,并不斷用冷水沖洗 B、迅速將燒傷的手脫離熱源，并對燒傷的手進行包扎 C、迅速將燒傷的手置于熱水中，并不斷用熱水沖洗 D、不采取任何措施

8、 38、有人不小心摔傷后，應將傷病員迅速安全送達醫(yī)院，在單人的情況下，一般采用單人搬運法，下列徒手單人搬運方法不對的是 D 。 A、扶持法 B、背負法 C、抱持法 D、拉車法 40、家中經常使用的物品中屬易燃易爆物品的是（A). A 摩絲 B 餐洗劑C 洗發(fā)水 41、泡沫滅火器不能用于撲救(C）火災. A 塑料 B 汽油 C 金屬鈉 42、當你發(fā)現(xiàn)電熱器著火時,應采取的正確滅火方法是 A 。 A、立即斷電源，然后用毛毯、棉被覆蓋窒息滅火 B、立即用桶里的水滅火 C、打開門窗，通風滅火 D、立即離開現(xiàn)場 43、檢查燃氣用具是否漏氣時，通常采用 B 來尋找漏氣點. A、劃火柴

9、 B、肥皂水 C、聞氣味 D、拆燃氣灶 44、以下幾種食用雞蛋的方法中,消化率最高的是：（ D ) A。炒雞蛋 B.荷包蛋 C。生雞蛋 D。煮雞蛋 46、以感官鑒別鮮奶色澤時，優(yōu)質鮮奶的顏色應該是(A）。 A、乳白色或稍帶微黃色 B、白色中稍帶青色 C、呈淺粉紅色 D、顯著的黃綠色 47、新鮮黃花菜中含有能夠引起人嘔吐、腹痛、血尿等中毒癥狀的化學物質是（ A)。 A。 龍葵毒素 B。 秋水仙堿 C.皂苷 D. 亞硝胺 48、很多種重金屬對人體是有害的，以下哪種物品若經常使用，易引起中毒：（ A ） A.帶“釉上彩”的瓷器　 B.錫壺　 C。用廢舊鋁制品改制的餐具 D.以

10、上幾種都易引起中毒 49、重金屬元素更容易富積在魚蝦的哪個部位：（ D ） A。尾巴 B。頭部 C.身體 D。內臟 50、運動中發(fā)生意外傷害后,下列哪種是錯誤的（B ） A．碰傷、摔傷較嚴重時,不要輕易搬動傷口,以免加重傷勢。 B．如果傷口出血過多，用布條纏住,兩個小時后再松開。 C．如果手指不幸被弄斷，把斷指用干凈的布條包起來，把傷員送到醫(yī)院。 51、發(fā)現(xiàn)食物中毒后,自己能采取的最有效的應急措施是什么（B） A．多喝開水. B．催吐。 C．找解毒藥。 52、當身上衣服著火時，立即采取的正確滅火方法是什么(B） A．趕快奔跑滅掉身上火苗。 B．就地打滾壓滅升上火苗。 C

11、．用手拍打,脫掉衣服。 54、因事故導致嚴重的外部出血時，應(?。隆。?。 Ａ、清洗傷口后加以包裹 Ｂ、用布料直接包裹，制止出血 Ｃ、用藥棉將流出的血液吸去 55、用滅火器進行滅火的最佳位置是（?。隆。?。 Ａ、下風位置　　　　　　　　　　　　　?。?、上風或側風位置 Ｃ、離起火點１０米以上的位置　　　　　?。摹㈦x起火點１０米以下的位置 56、（A）一同食用后，會發(fā)生不利于人體的生化反應或產生有毒物質，刺激胃腸道而導致腹瀉。 A、蔥與蜂蜜 B、蔥與紅糖水 C、蔥與白糖水 D、蔥與牛奶 62、阻攔報火警或者謊報火警的，給予（?C )處罰. 【A】勞動教養(yǎng)?? ?【B】撤掉其電話

12、　【C】警告、罰款或者十日以下拘留 63、火災撲滅后，為隱瞞、掩飾起火原因、推卸責任，故意破壞或偽造現(xiàn)場,尚不構成犯罪的，處警告、罰款或者( C )日以下拘留. 【A】5 ????【B】10?? ?【C】15?? ?【D】20 64、火場逃生的原則是 ( C?） 。 【A】搶救國家財產為上?????????? 【B】先帶上日后生活必需錢財要緊? 【C】安全撤離、救助結合?? ??????【D】逃命要緊 65、下列物質中哪一種屬于爆炸物品?（ B ) 【A】硫酸???? 【B】硝酸?? ??【C】苦味酸??? 【D】木材 66、在火災或者日常生活中，如被燒、燙傷最有效的應急方法是

13、（ A ）。 【A】用冷水浸泡或冰塊冷敷等緊急散熱措施??? 【B】立即包扎??? 【C】就近送醫(yī)院 67、當遇到火災時，要迅速向（ B ）逃生。 【A】著火相反的方向??? 【B】安全出口的方向???? 【C】人員多的方向 69、學生宿舍不能亂拉電線、亂接電源、違章使用電器、生火做飯、亂扔煙頭,主要目的是切斷著火的什么條件？（?C ） 【A】可燃物? ?????【B】助燃物? ??????【C】著火源 ??????【D】易燃物 71、可以用水撲滅的火災是下列哪種物質？(?D ） 【A】油類起火?? ???【B】酒精起火?? ??【C】電器起火?? ??【D】棉被起火 72、電

14、腦著火了,應怎么辦？( B )。??? 【A】迅速往電腦上潑水滅火? ????????【B】拔掉電源后用濕棉被蓋住電腦??? 【C】拿樓道上的干粉滅火器滅火????? 【D】馬上撥打火警電話，請消防隊來滅火 75、火場中防止煙氣危害最簡單的方法是（ C ）。 【A】跳樓或窗口逃生?? ???【B】大聲呼救? ??【C】用毛巾或衣服捂住口鼻低姿勢沿疏散通道逃生 78、據統(tǒng)計，因火災亡的人中有80%以上屬于（B） A 被火直接燒死 B 煙氣窒息致死 C 跳樓或驚嚇致死 79、燃氣用具使用完畢后，（C）。 A 要關掉灶具閥門，總閥門可以不關 B 要關掉總閥門，灶具閥門可以不關 C

15、 首先關掉灶具閥門,然后關掉總閥門 80、在相對封閉的房間里發(fā)生火災時（A）。 A 不能隨便開啟門窗 B 只能開窗 C 只能開門 81、當打開房間聞到煤氣氣味時，要迅速 （C）. A 開燈尋找漏氣部位 B 點火查看 C 打開門窗通風 82、被困在火場時,下列求救方法錯誤的是(C)。 A 在窗口、陽臺或屋頂處向外大聲呼叫 B 白天可揮動鮮艷布條發(fā)出求救信號，晚上可揮動手電筒 C 大聲哭泣 83、點蚊香時，正確的做法是(A） A 將蚊香固定在專用鐵架上 B 放在窗簾旁邊 C 放在蚊賬、床單附近 84、當液化氣罐內的氣量不足時，應采用(B）方法獲取燃氣。 A 放在熱水中加熱 B

16、換氣 C 不斷搖晃氣罐 85、發(fā)生火災時，正確的安全疏散主要有三個方向，向下可以跑到地面，向上可以爬到屋頂，還可以（B）。 A 躲到角落里 B 向外逃到陽臺 C 鉆到閣樓、大櫥等處避難 88、地震發(fā)生時，為防止次生災害的發(fā)生，城鎮(zhèn)居民首先要做的是（A?。? A、切斷電源、切斷燃氣源 B、切斷水源 C、關好門窗?? D、立即外逃 89、地震發(fā)生時，要保持清醒,頭腦冷靜，就地避險,不可冒然外逃，以下最不安全的地方有（D　）。 A、床下 B、桌子底下 C、開間小的衛(wèi)生間 D、窗子邊 93、震后救人時對處于黑暗窒息、饑渴狀態(tài)下埋壓過久的人,正確的護理方法是（? C? ）. A、盡快救出

17、來，盡快見光亮 　　???? 　B、盡快救出來，盡快進食 C、蒙上眼睛救出來，慢慢呼吸、進食 　 D、 盡快救出來，盡快輸氧 94、 創(chuàng)傷現(xiàn)場急救技術（　A ）. A、止血、包扎、固定、搬運　　　　B、止血、包扎、固定、等待醫(yī)護人員 C、止血、包扎、等待醫(yī)護人員　　　D、止血、固定、等待醫(yī)護人員 1。以下屬于食品添加劑的是（A ） A。山梨酸鉀 B。蘇丹紅 C。三聚氰胺 D.孔雀石綠 2.以下哪種食物可以安全食用( D） A.發(fā)霉甘蔗 B.不認識的蘑菇 C。發(fā)芽馬鈴薯 D。徹底煮沸的豆?jié){ 3。以下哪些食物

18、食用后容易造成中毒(A ) A。河豚魚 B.煮熟的豆?jié){ C。脫水的蔬菜 D.發(fā)芽的大蒜 4下列哪些死亡的水產品可以吃（D ) A。甲魚 B.黃鱔 C。河蟹 D.帶魚 5剩飯的保存時間，以不隔餐為宜，盡量縮短在5至6小時，應注意的是( B） A.剩飯在感官上正常,即可以直接食用 B.剩飯在感官上正常，也必須加熱后食用 C。剩飯在感官上正常,加熱后也不能食用 D。剩飯在感官上不正常，加熱后也可食用 6、需要熟制加工的食品的中心溫度應不低于（ B）℃ A、6

19、0 B 70 C 90 D 100 7、冰箱在0-10℃低溫條件下保存食品的目的是（ B ） A凍死食品中的細菌 B抑制細菌繁殖 C防止細菌污染 D食品長久存放不會腐敗變質 8、食用鮮豆?jié){，以下哪種食用方法最安全（ D ） A鮮豆?jié){壓榨后即可食用 B鮮豆?jié){壓榨經過濾后即可食用 C加入一定量的開水后便可食用 D必須將鮮豆?jié){徹底煮沸并持續(xù)5分鐘后再食用。 9、使用酒精消毒時濃度為（ D ）的酒精消毒效果最好。 A100％ B95% C85％ D75％ 10、食品的貯存包括冷藏和冷凍兩種方式，那么食品冷藏貯存溫度是指多少度

20、 (A ) 　A、4-10℃ B、0—（—29℃） C、0—（—10℃） D、0-（—18℃） 11、下列食品中不得添加任何食品添加劑的品種是 (A ) 　　 A、純牛奶 B、醬油 C、奶油 D、火腿 12、長期使用鋁制品作為食品容器會引發(fā)下列哪種疾??？ （A ) 　　A、老年癡呆癥 B、甲狀腺腫大 C、腸胃疾病 D、癌癥 13、用冰箱保存保藏食品不正確的做法是： （C )　　 　　A．冰箱內的生熟食

21、物必須分開放置　　 　　B．準備放入冰箱的生熟食物要清洗干凈　　 　　C．冰箱內的食物都可以存放較長時間,因為冰箱中溫度低，所以不必擔心食物變質　　 　　D．存放在冰箱內的熟食在食用前要再次加熱．　　 14、下列調味品與患高血壓有關的是? （ B ） 　　A、胡椒面 B、含鈉鹽 C、味精 D、辣椒粉　　 15、缺乏下列哪種維生素會導致壞血病.（C ） 　　A、維生素A B、維生素B C、維生素C D、維生素D　　 16家庭應該如何處理吃剩的飯菜?（ 3 ） ①

22、裸露放置，只要菜沒有變味什么時候都可以吃 ②菜變味后有加熱就可以吃 ③放入冰箱并盡早熱透食用 ④放入冰箱，只要菜沒有變味什么時候都可以吃 17、鮮黃花菜中含有一種叫做秋水仙堿的物質,食用后能在0。5-4小時中出現(xiàn)中毒癥狀。在食用鮮黃花菜時，應將其放在水中浸泡（ 4）小時以上，擠出水分再進行烹調 ①0。5小時 ②1小時 ③1。5小時 ④2小時 18、發(fā)芽馬鈴薯不得食用，其主要致毒成分是（ 4 ) ①亞麻苦苷 ②苦杏仁苷 ③秋水仙堿 ④龍葵素 19、牛奶是營養(yǎng)食品，可有些人喝牛奶后,會出現(xiàn)腸鳴、腹痛甚至腹瀉等現(xiàn)象，這主要是由于某些人體內缺乏（ 3 ） ①蛋

23、白酶 ②纖維素酶 ③乳糖酶 ④淀粉酶 23。重金屬污染最為嚴重的食品是( A ）。 　　　　 A．蝦和貝類　　B.豬肉　　C。 蘋果 24。哪種菜的亞硝酸鹽含量最高 ( C ）　　 　　　　 A．西紅柿　　B。洋蔥　　C．韭菜 　 26.能提高身體排污能力的食品是（ B ）。 　　　　 A.高蛋白、高熱量、高脂肪的食品 　　　　 B．粗糧、豆類、海藻 　　　　 c．各種飲料 27、以下哪種食品可以食用 （C) A.發(fā)霉的茶葉 B。發(fā)芽的土豆 C.變綠的豆芽 D。變紅的湯圓 28、豆?jié){又叫“植物奶”，被國際營養(yǎng)協(xié)會評定為健康食品和世界六大營養(yǎng)飲料

24、之一。但是喝豆?jié){也有注意事項，以下正確的食用方法是:（C) A.喝沒有煮沸的豆?jié){ B.豆?jié){中沖入雞蛋 C.喝豆?jié){時搭配其他食物 D.用保溫瓶長時間儲存豆?jié){ 29、亞硝酸鹽屬劇毒類化學物質，又叫工業(yè)用鹽，如酸菜中就含一定量的亞硝酸鹽,吃酸菜時最好吃一些（ ），可減少亞硝酸鹽的危害。（C） A。綠色食品 B.新鮮蔬菜 C.富含維生素C的水果 D.各種雜糧 31、若同時食用（ )和羊肉，（ ）中的一些酶可將羊肉中的酵素分解，阻礙消化造成消化不良、腹脹肚痛等癥狀。（D)

25、 A。蘋果、蘋果 B.香蕉、香蕉 C.西瓜、西瓜 D。梨、梨 32、當蝦肉與富含（ ）的食物共同食用時會產生有劇毒的三價砷,三價砷即為砒霜。（C） A.維生素A B.維生素B C.維生素C D。維生素K 33、（ ）與蟹肉同屬寒涼之物，若二者同食,易傷腸胃，導致腹瀉等癥，對身體健康不利。（A） A。茄子 B.花生 C.小白菜 D。胡蘿卜 34、主要的產熱營養(yǎng)素是 (B） 　　A、蛋白質、維生素、無機鹽

26、 B、脂類、碳水化合物、蛋白質 　　 　　C、無機鹽、水 　　 35、某一老年人，68歲，長期來只食用瘦肉、雞蛋等動物性食品，幾年來一直有便秘之苦，從營養(yǎng)學角度來說，他應該多食入哪類食物可緩解便秘。 (C ） 　　A、肥肉 B、魚類制品 C、蔬菜水果　　 36、發(fā)霉的茶葉不能喝的主要原因是 (C ) 　　A、霉變的茶葉失去了香味　 B、發(fā)霉的茶葉泡出的茶水混濁　 　　C、發(fā)霉的茶葉可能含有毒素,危害人的身體健康　　 37、下列哪一種烹調方法能更好地保存魚肉中

27、的營養(yǎng)成分 （B ） 　　A、紅燒 B、清蒸 C、油煎　　　 39、假酒中導致失明的物質為 （B ） 　　A、甲醛 B、甲醇 C、乙醇　　 40、下列哪種食物含鈣最豐富 （ D )　　 　　A。米飯 B。梨 C.青菜 D.牛奶　　 41、下列食品中哪類食品含碳水化合物最多？ （ B )　　 　　A. 雞蛋 B. 糧食

28、 C. 魚類 D. 蔬菜　　 42、下列哪種食物含有豐富的胡蘿卜素？ （A ）　　 　　A.芒果 B.牛奶 C。白蘿卜 D。豆腐　　 43、人體消化吸收的重要器官是　 (A）　　 　　A.小腸 B。大腸 C.胃 D?？谇弧　? 44、調查顯示世界上所有國家和地區(qū)的高血壓發(fā)病率均與下列哪種調味料的攝入有關（ A )　　 　　A。食鹽　　B。味精　　C.醋　　D.醬油　　 46、人體最經濟的能量來源是　

29、 (A )　　 　　A.谷類　　B。油脂類　　C。蔬菜類　　D。水果類　　 47、促進兒童少年發(fā)育最積極的因素是　 ( B ） 　　 A.遺傳　　B.營養(yǎng)和體育鍛煉　　C。生活制度　　D.疾病　　 49、不屬于乳類的食品是 （A )　　 　　A、豆?jié){ ；B、酸酸乳；C、 早餐奶；D、 酸牛奶.　　 50、食物代謝解毒的主要部位是 （E ） 　　 　　A 胃 B 口腔 C 小腸 D 大腸 E 肝臟　 5

30、1、變質蔬菜中亞硝酸鹽含量高，其對人體的主要危害是（B)。 A。對胃腸道粘膜的刺激 B.有致癌危險性 C。引起溶血 D。抑制食欲 53、辨別真假碘鹽時,可將鹽撒在淀粉溶液或切開的馬鈴薯切面上,以下判斷正確的是（ C )。 A.如顯出綠色，是真碘鹽 B。如顯出紅色，是真碘鹽 C.如顯出藍色，是真碘鹽 D.如顯出黃色，是真碘鹽 54、不屬于世界衛(wèi)生組織(WHO）公布的全球十大垃圾食物的是(C） A.油炸類食品 B。汽水可樂類食品 C。熟食鹵味類食品 D.燒烤類食品 55、鑒別優(yōu)質味精質量時，可攝取少許味精放在舌尖，如果出

31、現(xiàn)下列那種情況，說明是劣質味精（D)。 A。不容溶化 B.有苦咸味 C.有粘稠 D。以上出現(xiàn)說明都是劣質味精 56、發(fā)霉的茶葉不能喝的主要原因是(A）。 A。發(fā)霉的茶葉可能含有大量毒素，危害人體的身體健康 B.發(fā)霉的茶葉泡出的水渾濁 C.發(fā)霉的茶葉喝后容易引起牙齒疼痛 D。霉變的茶葉失去了香味 59、蜂蜜用那種水沖泡更好？（B） A。熱水 B.溫水 C.涼水 D。冰水 60、清晨忌吃的三種食物有？(A） A.飲料， 香蕉， 菠蘿 B。蘋果，梨，草莓 C.牛奶，肉類，番薯

32、 D.茶，蜜糖水,面包 61、下列哪種物質是人體最理想、最經濟的熱能來源，約占人體熱能來源的60~70%？（D）。 A.動物蛋白　　B。薯類淀粉　　C.動物脂肪　D。糧谷類 70、蒸煮螃蟹時水開后至少還要再煮多少分鐘,才可能把蟹肉內的病菌殺死?（C） A。5分鐘 B.10分鐘 C.20分鐘 D.30分鐘 72、輕微霉變的花生米，炒熟后仍可以食用.（B） A.對　 B.錯 75、霉爛水果食用時將腐爛部分挖除還能吃。(B) A。對　 B.錯 77、啤酒是屬于何種酒？（C） Ａ、蒸餾酒

33、?。?、配制酒?。?、發(fā)酵酒　Ｄ、汽酒 81、烹調講究“一菜一格，百菜百味”、“配色和諧,講究造型”、“鏤雕工藝獨到"的菜系依次是（A). A.四川菜系、江蘇菜系、上海菜系 B. 江蘇菜系、上海菜系、四川菜系 C. 上海菜系、四川菜系、江蘇菜系 84、我國農產品質量安全法中所稱的農產品，是指來源于農業(yè)的（B）。 A。次級產品 B。初級產品 C.植物產品 D。動物產品 88、食品標簽上必須標注的內容是什么？ （ D )　　 　　A。保質期　　 B。生產日期　　　　　 　　C。詳細的廠址及

34、企業(yè)名稱　　D。以上都必須具有　　 89、正確使用冰箱是確保食品安全的重要措施,下列關于使用冰箱的說法,錯誤的是　(C ）　　 　　A。不要將冰箱塞滿，將冰箱塞得過滿會導致冰箱內溫度不均　　 　　B.不要食用在冰箱里放置較久的食品　　 　　C。建議在食用食品時才將其從冰箱中取出,不需要加熱可以直接食用　　 　　D。至少每3個月將整個冰箱進行清潔消毒。在清理過程中，將食品放在恒溫袋里，不要把已經化了的食品重新放入冰箱　　 92、小蔥拌豆腐是傳統(tǒng)家常菜，實際上這種吃法并不科學，原因是豆腐中含有鈣，而小蔥中含有一定量的草酸，二者共食，則結合成草酸鈣,不易吸收。（A） A.對

35、　 B.錯 93、印刷品的油墨含有毒性很大的多氯聯(lián)苯,印刷品中還含有鉛。因此不能用印刷品包食品。(A) A。對　 B。錯 94、建議少食富含淀粉的油炸食品,因為此類食品中含有對人體有潛在致癌性的丙烯酰胺。（A） A。對　 B.錯 96、蜂蜜中有部分結晶析出時說明蜂蜜已經開始變質。（B） A.對 B.錯 97、腐爛變質的白木耳會產生大量的酵米面黃桿菌，食用后胃部會感到不適,嚴重者可出現(xiàn)中毒性休克.（A） A。對　 B.錯 98、吃生魚可能會感染肝吸蟲。（A） A。對　 B。錯 9

36、9、 甲醛浸泡的水產品，看起來特別亮、特別豐滿，可以食用。（B） A。對　 B.錯 100、皮青肉紅的淡水魚不應吃.這類魚往往魚肉已經腐爛變質,由于含組胺較高，食后會引起中毒,故絕對不可食用。(A） A.對　 B。錯 　　 111、根據盤中蝦尾翼的形狀可以判斷該蝦是由死蝦還是活蝦煮熟的。如果尾翼定成扇形撐開，則一定是由活蝦煮熟的。（A) A.對　 B.錯 112、在選購豆芽時，消費者先要抓一把聞聞有沒有氨味，再看有沒有須根，如果發(fā)現(xiàn)有氨味和無須根則不要購買和食用。（A） A.對　 B.錯 113、酒后盡量不要

37、立即飲茶,酒后飲茶容易傷腎。(A） A.對　 B.錯 114、直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料。(A） A.對　 B。錯 115、食品加工應該生、熟食物分開盛放。（A) A。對　 B.錯 142、對于使用有機磷農藥的果蔬，可以使用( ）方法去除農藥殘留。（C) A。高溫殺菌 B.沸水浸泡 C.堿水中浸泡 D.淘米水浸泡 143、長期食用農藥超標的蔬菜水果會對人體的什么系統(tǒng)造成損害?(A） A。神經 B。消化 C.泌尿 D.內分泌 7.食品的保質期是指

38、它的 ( C)。 ? A。 生產日期 B. 最終食用期 C.最佳食用期 D. 出廠日期 9。 市場上個別商販為了牟取非法利益，采用化肥浸泡豆芽,這樣的豆芽對人體健康構成危害，以下鑒別方法中不正確的是（ D）。 A。 看豆芽桿，化肥浸泡過的其芽桿粗壯、色澤灰白 B。 看豆芽根，化肥浸泡過的其根短、少根或無根 C。看都粒，化肥浸泡過的其豆粒發(fā)藍 D。 看折斷面,化肥浸泡過的沒有水分冒出 10.下列產品必須通過檢疫才能食用的是（D )。 A. 出口的畜禽產品 B. 國內銷售的畜禽產品 C.農民自宰自食的畜禽 D。 以上都是 11. 使用( B)加

39、工食品可產生一種無機物與胃酸反應形成人體容易吸收的鹽,提高造血機能，使紅細胞增多，有益于健康. A. 不粘鍋 B. 鐵鍋 C。鋁鍋 D。 不銹鋼鍋 12。 硒是一種生理活性物質，具有養(yǎng)顏美容的功效.硒含量高的食物為（A ). A。 海產 B. 蔬菜 C.水果 D。 牛奶 13. 以下選項不屬于注水牛肉特征的是（ A）。? A。 從外觀上看，有鮮嫩的感覺,更加好看 B. 仔細觀察，牛肉上面會有水分冒出 C.肉色澤變淡或呈淡灰色 D。 用紙貼上去很快就會濕透 ? ? 23．“克汀病”（呆小癥）是由于兒童

40、長期食用缺乏下列哪種礦物質的食物所產生的（B ）。? A。 鐵 B. 碘 C.鉀 D。 銅 1．以下產能營養(yǎng)素凈能量系數最高的是(　B　　) A．蛋白質 B．脂肪 C．糖類 D．乙醇 6．根據“平衡膳食寶塔”同類互換原則，以下可用于替換饅頭的食物是（　D　?。? A．黃豆 B．瘦豬肉 C．菠菜 D．面包 7．三餐食物量的分配應與作息時間和勞動狀況相匹配，一般每日午餐所占的比例應為（　C　　） A．20% B．30％ C．40% D．50% 8．我國為預防內陸山區(qū)地方性甲狀腺腫所采取的食品強化方法是(　A　?。? A．食鹽加碘 B．食鹽加鐵 C．面粉加

41、碘 D．面粉加鐵 9．人體發(fā)生厭食和異食癖時可能缺乏的無機鹽是（　　D?。? A．鈣 B．碘 C．硒 D．鋅 10．過量食用后，最容易引起維生素A中毒的是(　D　?。? A．瘦豬肉 B．胡蘿卜 C．芒果 D．魚肝油 11．以下有關糖尿病人飲食敘述正確的是（　B　　) A．不能吃蛋類 B．應控制總能量的攝入 C．不能吃水果 D．不能吃含淀粉多的食物 14．所有谷類食物均不含的維生素是（　D　　） A．硫胺素 B．核黃素 C．煙酸 D．抗壞血酸 15．稻米中含量最高的糖類是（　B　　) A．葡萄糖 B．淀粉 C．果糖 D．麥芽糖 16．與綠葉蔬菜的綠色深淺呈正相關的維生

42、素是（　D　?。? A．維生素B1 B．維生素B2 C．維生素C D．維生素K 18．牛奶通過發(fā)酵變成酸奶，在這個過程中，營養(yǎng)素含量增加的是（　D　?。? A．鈣 B．鐵 C．乳糖 D．B族維生素 19．魚類食物中含量較低的維生素是（　C　?。? A．維生素A B．維生素B2 C．維生素C D．維生素D 21．以下食品類別中營養(yǎng)素密度最高的是（　D　?。? A．甜飲料 B．酒類 C．動物油脂 D．綠葉蔬菜 23．在冷凍保藏食品過程中，維生素損失最多的階段是(　　D?。? A．冷藏 B．預冷凍 C．冷凍儲存 D．解凍 28．開展膳食調查的頻率最好是(　C　?。? A．每月1次

43、 B．每兩個月1次 C．每季度1次 D．每半年1次 31.對我國居民來說，每日膳食纖維攝入的理想水平是（C） A.10～15克 B。15～20克 C.20～25克 D。25~30克 32.以下食物搭配能較好起到蛋白質互補作用的是（A） A。大豆+面粉 B.雞蛋+豬瘦肉 C。大米+大白菜 D。帶魚+豬肝 33.以下各類人群中，蛋白質營養(yǎng)狀況處于負氮平衡的是（D ） A.青少年 B。正常成年人 C.孕婦 D。消耗性疾病患者 36。以下說法正確的是( D) A。蒸餾水比自來水營養(yǎng) B.經濟發(fā)展了，營養(yǎng)

44、問題就解決了 C.保健食品的營養(yǎng)價值高 D.早中餐高質量、高營養(yǎng)，晚餐應清淡 37。以下含有維生素B12的豆制品是（ D） A。豆?jié){ B。豆腐 C.豆干 D.豆腐乳 38。有明顯降血糖作用的蔬菜是(C ） A.蘿卜 B.黃瓜 C.苦瓜 D。冬瓜 39.大米過分淘洗容易引起損失的營養(yǎng)素是（B ） A。維生素A B.B族維生素 C.維生素C D。維生素E 40.在加熱情況下最容易發(fā)生氧化聚合的油脂種類是（C ） A。大豆油 B.橄欖油 C.亞麻油 D.花生油 41.可明顯減少維生素、礦物質等水溶性營養(yǎng)素損

45、失的烹調方式是（D ） A。炸 B.蒸煮 C?？? D.微波加熱 42。長期食用精白米等精制食品時,易患的營養(yǎng)缺乏病是（B ） A.干眼病 B.腳氣病 C。癩皮病 D.佝僂病 43。富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸(DHA)的食物是(D ) A。淡水魚類 B。禽肉 C。畜肉 D.海水魚類 44.以下含維生素C最豐富的食物是（A ） A.鮮棗 B。蘋果 c。西瓜 D。梨 45。蛋白質的質和量均較高的豆類品種是( A） A.大豆 B.綠豆 C。赤小豆 D。豌豆 46.以下屬于優(yōu)

46、質鐵食物來源的是（D） A。牛奶 B。大米 C.菠菜 D。瘦肉 47。下列食物中含鈣最高的是（ A） A。蝦皮 B.菠菜 C.竹筍 D.茭白 48。以下含維生素D最豐富的食物是（A ） A.動物肝臟 B.禽肉 C.蔬菜 D.大豆 49。鋅在人體內的主要生理功能是（B ) A。參與血紅蛋白的組成 B.參與多種酶的組成 C。參與骨骼和牙齒的組成 D。參與甲狀腺激素的代謝 50。我國人群缺鐵性貧血嚴重的主要原因是（ B） A。鐵攝入量不足 B。鐵的主要來源是植物性食物 C。食用糖類過多 D。食用油脂過高

47、51。下列元素中屬于微量元素的是(A ） A.鐵 B。硫 C.鈉 D.鎂 52.成年人缺碘會發(fā)生（ B) A.克汀病 B.甲狀腺腫 C。夜盲癥 D。脊柱裂 55。缺乏維生素B2的典型癥狀是(C ） A。夜盲癥 B。腳氣病 C.地圖舌 D.壞血病 57.能量攝入達到推薦供給量90％時為（B ） A.超量 B.正常 C.不足 D.嚴重不足 58.下列屬于強酸性食品的是( C） A。檸檬 B。葡萄 C。蛋黃 D。葡萄酒 59.食物成分表中出現(xiàn)"…"符號表示(C ）

48、 A。未測定 B.微量 C.未檢出 D。不含有 64．能促進鈣吸收的措施是(A） A．經常在戶外曬太陽 B．經常做理療（熱敷）C．多吃谷類食物D．多飲酒 65．具有激素性質的維生素是（ B ) A．維生素B1 B．維生素B2 C．維生素D D．煙酸（維生素PP) 67．能被人體消化吸收的碳水化合物是（D) A．棉籽糖 B．果膠 C．纖維素 D．淀粉 75．鉀的最好食物來源為（ A ）。 A．蔬菜水果 B．奶類 C．酒類 D．油類 80、采集野生薺菜的最佳時節(jié)是在A。 A、初春B、盛夏C、中秋D、初冬 87、

49、感受咸味最為靈敏的人體感覺器官的部位是B。 A、咽喉部位B、舌面味蕾C、鼻腔黏膜D、口腔黏膜 88、使烤鴨和烤豬外皮變成紅色的原因是D。 A、酶促褐變B、油脂的聚合反應C、蛋白質凝固D、羰氨反應 89、烹調方法數量最多，用途最廣，冷菜、熱菜皆可的是（B） A油烹法 B水烹法 C有烹無調法 D有調無烹法 二．多項選擇題 3．影響人體基礎代謝的因素有（ABCDE） A．體表面積與體型 B．年齡 C．內分泌 D．寒冷 E．性別 8．食物的能量來源是(ABCD） A．碳水化合物 B．酒精 C．脂肪 D．蛋白質 E．礦物質

50、 9．下列礦物質中，屬于必需微量元素的有（ADE ） A．鋅 B．磷 C．鈣 D．鐵 E．硒 10．屬于優(yōu)質蛋白的有（BCE） A．谷蛋白 B．大豆蛋白 C．雞肉蛋白 D．白蛋白 E．魚肉蛋白 11．下面說法正確的是（ABE） A．血紅素鐵主要存在于動物性食品中 B．血紅素鐵在腸內的吸收并不受膳食因素的影響 C．非血紅素鐵主要存在于動物性食品中 D．無論是血紅素鐵還是非血紅素鐵均受植酸、草酸鹽的影響 E．鐵的吸收與體內鐵的需要量有關 12．含碘量豐富的食品有(ACDE） A．海帶 B．深綠色蔬菜 C．干貝 D．紫

51、菜 E．海魚 14．維生素D的較好食物來源有（BCE） A．牛奶 B．蛋黃 C．肝臟 D．谷類 E海魚 15．用于預防嬰兒由于維生素D缺乏所致佝僂病的措施有（ A B D ）。 A．補充魚肝油 B．補充維生素D制劑 C．補充大豆異黃酮類 D．曬太陽 16、維生素B2的缺乏癥包括（ A D )。 A．口角炎 B．眼部癥狀 C．神經癥狀 D．皮炎 17、可反映機體維生素A缺乏的指標有( A C D ). A．出現(xiàn)眼干燥癥 B．出現(xiàn)口角炎 C．眼生理盲點擴大D．出現(xiàn)毛發(fā)紅糠疹 62、瘦肉精中

52、毒的癥狀包括（ABCD）。 A.肌肉震顫 B.頭暈 C.嘔吐 D。腹瀉 63、淡水新鮮魚的特征有（ ）。（ABC） A.魚眼澄清而透明 B。鰓顏色鮮紅或粉紅。 C。魚表皮上黏液較少,體表清潔 D.魚肉質松軟，肌肉有霉味或酸味 64、有下列特征的魚可能已被污染，不能食用。（ABCD） A。魚尾僵直，甚至畸形 B.魚聞起來有類似大蒜、氨、汽油、煤油等異味 C。魚體畸形，形狀異常,如頭大體小,皮色難看 D.魚腮粗糙，不光滑，色白或暗紅 65、水產品中殘留的孔雀石綠具有那些毒副作用,對人體危害較大。(ABC) A。高毒

53、 B。高殘留 C。“三致”（致畸、致癌、致突變） D。染色 66、變質的蝦米可能有那些特征。（ABC ） A。殼失去光澤 B。肌肉無彈性 C.背腸管線不清 D.個體小 67、世界衛(wèi)生組織評選出的垃圾食品有：(ABCD) A。油炸類食品 B。加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等） C.話梅蜜餞類食品（果脯) D.燒烤類食品 68、食物中毒患者通常有那些癥狀(ACD）。 A.腹痛 B.頭痛頭暈 C。腹瀉 D。嘔吐 69、選購肉制品，應注意下列哪些方面( ACD )。 A。應盡量挑選近期生產的產品

54、B.應盡量挑選色澤艷麗的產品 C。應挑選包裝密封,無破損的產品 D。產品包裝應標明品名、廠名、廠址、生產日期、保持期等 71、食品污染可以分為（ABC）。 A。生物性污染 B?；瘜W性污染 C.放射性污染 D.環(huán)境污染 83、以下那一種飲食思想或習俗與佛教有關？(ABD) A。素食主義 B.臘八粥 C。辟谷 D。禪茶 1、動物肝臟中哪些物質可能對人體產生危害？( ） a膽酸b蛋白質c脂肪d以上都不對 2、環(huán)境污染包括（ )。 a以上都不對b水污染、大氣污染、土壤污染、噪聲污染、放射性污染等 c噪聲污染、放射性污染d水

55、污染、大氣污染、土壤污染 3、黑腳病是哪種重金屬中毒引起的？（ ） a鉛b汞c鎘d砷 4、痛痛病是哪種重金屬中毒引起的？（ ） a砷b汞c鎘d鉛 5、每日吸20支香煙﹐可吸入多少鎘？（ ) A 2~4μg b 4~6μg c 7～9μg d 0~1μg 8、肉制品中過量添加亞硝酸鹽,會危害人體健康的原因是( ）。 a亞硝酸鹽具有致癌性 b亞硝酸鹽蓄積造成對人體組織器官的傷害 c過量亞硝酸鹽會與人體中的生物胺生成亞硝胺，具有致癌性 d亞硝酸鹽在酶的作用下轉化成亞硝胺，具有致癌性 9、易生成有害物質最多做羊肉的方法是( )。 a燉羊肉b涮羊肉c烤羊肉d煮羊肉

56、 10、影響基礎代謝率因素包括（ ）。 a性別b氣溫c年齡d疾病 11、糧食不宜加工過細，原因是（ ）。 a糧食加工過細，不利于人體消化吸收b糧食加工過細，不易貯存 c糧食加工過細，營養(yǎng)損失嚴重d以上說法均不正確 13、食品標簽作為食品品質的部分保證對消費者具有重要指導意義意義.食品標簽上必需標注的內容是( ）。 a精確的保質期b詳細的廠址及企業(yè)名稱c生產日期d以上都必須具有 1、下列選購放心肉的做法正確的是（ )。 a以上做法都正確 b看是否有動物檢疫合格證明和胴體上是否有紅色或藍色滾花印章 c禽類和牛羊肉類是否有塑封標志和動物檢疫合格證明 d購買熟肉制品，要仔細

57、查看標簽 2、環(huán)境污染物會通過污染食品對人體健康產生危害,下列哪種物質主要來源于造紙工業(yè)及某些化工企業(yè)的廢水、廢氣（ ）. a二噁英b黃曲霉毒素c亞硝胺d苯并芘 3、傳統(tǒng)工藝加工的皮蛋含有下列那種重金屬對人體健康不利（ ）。 a砷b汞c鉛d鎘 4、一般而言，食品中農藥的最大殘留量不會高于該農藥的“最大無作用劑量”(NOEL）的( ）。 a 0.1% b 1％ c 0。5% d 2％ 5、2001年讓國人震驚的毒大米事件是因為大米污染了（ ）。 a色素b蘇丹紅c吊白塊d黃曲霉毒素 6、發(fā)霉的茶葉不能喝的主要原因是（ ）。 a霉變的茶葉失去了香味 b發(fā)霉的茶喝后容易引起

58、齲齒 c發(fā)霉的茶葉可能含有大量毒素,危害人的身體健康 d發(fā)霉的茶葉泡出的茶水混濁 7、湯圓變紅后不能食用的原因是( ）. a變紅的地方不易被消化,容易引起消化不良 b變紅是被酵米面黃桿菌污染的結果，由于該菌能產生毒素,食用后引起中毒 c以上說法均不正確 d變紅后湯圓的口感不好 8、食品受到帶有沙門氏菌的水禽蛋而污染，這種污染所屬類型為（ ）。 a化學性b放射性c生物性d人為的 9、鯖魚中毒的主要原因是（ ）。 a組氨酸b賴氨酸c亮氨酸d色氨酸 10、丙烯酰胺在哪些食品中含量較高?( ） a酒精飲料b糖或蜂蜜c油炸馬鈴薯d咖啡或茶 11、不法商販常用于面粉和饅頭漂

59、白的有害物質是（ )。 a瘦肉精b蘇丹紅c福爾馬林d吊白塊 12、夜盲癥是由于缺乏( )。 a維生素E b維生素D c維生素A d維生素B 13、有機食品是根據有機農業(yè)和有機食品生產、加工標準而生產加工出來的,生產過程中完全或基本不準許使用（ ）. a上述均不可用b人工合成的飼料添加劑c化肥d人工合成的農藥 14、食品標簽作為食品品質的部分保證對消費者具有重要指導意義意義.食品標簽上必需標注的內容是（ ）。 a詳細的廠址及企業(yè)名稱b生產日期c以上都必須具有d精確的保質期 15、下列選購放心肉的做法正確的是（ ）。 a看是否有動物檢疫合格證明和胴體上是否有紅色或藍色滾花印章

60、b購買熟肉制品,要仔細查看外包裝上的產品標識 c禽類和牛羊肉類是否有塑封標志和動物檢疫合格證明 d以上做法都正確 16、硝酸鹽在哪些蔬菜中含量較高（ ）。 a豆莢類b根莖類c腌菜，瓜果類d綠葉蔬菜 1、重金屬對人體有害，下列哪種蛋制品中的鉛含量最高？（ ) a咸蛋b冰蛋c松花蛋d蛋粉 2、黃曲霉毒素具有很強的毒性，對于因黃曲霉污染而變色的稻米,以下處理方法正確的是（ )。 a用醋浸泡一段時間后，洗凈即可食用 b不再食用 c用鹽水浸泡一段時間后，洗凈即可食用 d用清水將表面的霉菌洗掉即可食用 3、用電冰箱保藏食品時做法不正確的是( ）。 a應按時清洗冰箱，特別是隨時

61、清洗生食物上滲出的溶液 b準備放入冰箱內的的生熟食物要清洗干凈 c冰箱內的食物都可以存放較長時間，因為冰箱中溫度低，所以不必擔心食物變質 d冰箱內的生熟食物必須分開放置 4、海鮮的毒性與其體內的組胺有關，下列魚體內產生組胺含量最少的是（ ）。 a鮭魚b鯽魚c沙丁魚d金槍魚 5、死黃鱔不宜食用主要與下列哪個物質有關？( ） a組氨酸b賴氨酸c色氨酸d精氨酸 6、貝毒素對人體的主要危害在于（ ）。 a腸b食道c肝臟d胃 7、鮮黃花菜中的有毒成分是（ )。 a秋水仙堿b皂甙c氰甙d亞硝酸鹽 8、發(fā)芽馬鈴薯的主要致毒成分是（ )。 a龍葵素b苦杏仁苷c亞麻苦苷d秋水仙堿

62、 9、煎炸食物時油溫不宜過高的原因是( ）。 a以上說法均正確b油溫過高使油產生對人體有害的物質 c油溫過高容易使油產生“哈喇味” d容易使被煎炸食物的口感不好 10、為了防止食用油產生“哈喇味"，以下做法正確的是（ ）。 a放在太陽下暴曬進行滅菌b加入維生素E c將油進行加熱處理d用金屬容器盛裝 11、經常食用含有亞硝酸鹽的食物會導致癌癥，下列哪些食品中會含有亞硝酸鹽？（ ） a臘肉b酸奶c果汁d面包 12、糧食不宜加工過細，原因是（ ）。 a糧食加工過細，不易貯存b糧食加工過細,營養(yǎng)損失嚴重 c以上說法均不正確d糧食加工過細，不利于人體消化吸收 13、方便面攜帶、

63、食用方便，很受消費者歡迎,那么，經常食用方便面時應注意（ )。 a補充一些維生素即可 b方便面營養(yǎng)豐富，基本可以滿足人體需要，不需要特別補充其它物質 c補充一些新鮮蔬菜就可以了 d應合理配餐 14、下列關于“吃油"的說法正確的是（ )。 a膽固醇有百害而無一利b應堅決拒絕動物油脂 c對植物油來說，多吃也無妨d食用油脂以植物油為好 15、通常將危害食品安全的因素分為三類，下列哪項不屬其中？( ） a物理性的b生物性的c化學性的d人為的 16、鉛是一種對人體有害的重金屬，攝入過多的鉛會引起中毒，以下哪種食品吃多了會引起 鉛中毒？( ） a爆米花b粉絲c方便面d炸油條

64、 二 多項選擇題 1、日常食品中有哪些不安全的因素？（ ） a蔬菜水果中的農藥b以上都不對c飲料中的色素、防腐劑 d高溫烘烤過的食品e油炸食品 2、食品安全事件中哪些環(huán)節(jié)易出問題？( ） a運輸過程中b食品原料生長或種植過程中c貯藏過程中 d銷售過程中e加工過程中 3、發(fā)生細菌性食物中毒后，經常出現(xiàn)的癥狀包括( ）。 a嘔吐b發(fā)燒c以上都不對d腹瀉e死亡 4、常見魚貝類毒素有( )。 a以上都不對b麻痹性貝類中毒c記憶喪失性貝類中毒 d腹瀉性貝類中毒e神經性貝類中毒 ?1、在集體宿舍如何防止糾紛?（ABCD） A、嚴格遵守共同的生活原則; B、相互

65、諒解。,求同存易； C、在交往中堅持互酬原則; D、要相互信任,不要互相猜關系. 2、如何抵制和拒絕參與賭博？(ABCD) ???A、要自覺遵守學校校規(guī)校紀； ???B、要認清賭博的危害，培養(yǎng)高尚的情操，要多參加健康積極的文體活動； ???C、要分清娛樂和賭博界限； ???D、不要因為顧及同學情面參與賭博。 4、什么時候容易發(fā)生被盜？(ABCD） A、剛入學時、放假前; ???B、假期離校前和同學上學時; ???C、晚自習和軍訓其間; ???D、夏季開窗睡覺和學校舉行大型活動時. 6、與老師發(fā)生矛盾怎么辦?（ABC) A：樹立尊重老師的思想； ???B、要本著尊重

66、老師的思想來認識和處理師生之間的矛盾； ???C、如果與老師或領導的分歧一時難以統(tǒng)一認識，可以求同存異，保留不同自己的意見. D、侮辱攻擊老師。 7、存折和匯款單應如何保管?（ABC) A、存折要加密或辦理印鑒取款手續(xù) B、必須保管好自己的身份證、學生證 C、匯款單要及時領取，記清匯款地址和金額，以便掛失。 D、存折隨意亂放。 8、校園周末舞會為我們大家所喜愛。在舞會上遇到無理糾纏,該怎樣處理?(ABC) A、文明處理，禮貌拒絕； ???B、結伴而行,主動回避； ???C、在不得已時要及時向舞會管理人員報告,請求幫助，或撥打保衛(wèi)處值班電話報警. D、忍氣吞聲，委曲求全. 9、毒品有哪些危害？(ABD） A、嚴重危害人體健康; ???B、摧殘意志和精神,荒廢學業(yè)； ???C、可以增加人際交往。 D、誘發(fā)犯罪,危害社會。 10、遇到騷擾電話怎么辦？（ABCD) A、不透陋電話號碼； ???B、必要時可撥去電話； ???C、盡量與之少搭腔; ???D、向有關部門報案。 11、防止煙氣危害最簡單的方法是(?ABC)。 A.低姿、彎腰，必要時匍匐前