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1、
食品工廠設計與環(huán)境保護
美汁源生食品有限公司
工廠總平面設計圖
總平面設計說明書
1、總平面設計原則
總平面設計應按批準的設計說明書和可行性報告進行，認真進行調查研究后，嚴格遵照設計文件要求布置設計，既要結合廠址自然條件圍繞現代化建設因地制宜，又要注重技術經濟性、節(jié)約用地、節(jié)約投資和留有發(fā)展余地。
2、總平面布置原則
2.1、按照國家的方針、政策，并結合當地情況，在滿足使用的要求下，做到經濟合理，盡量減少投資、降低造價，并應切實注意節(jié)約用地。
2.2、根據工藝
2、及防火要求，將生產協作密切的車間組織在一起，力求做到建筑布局合理，功能分區(qū)明確，在滿足工藝流程要求的前提下，盡量做到生產線路簡潔、流暢，避免往返運輸和作業(yè)線的交叉。
2.3、在滿足生產工藝的要求下，根據生產性質、動力供應、貨運周轉、衛(wèi)生及防火等條件分區(qū)布置。并將有大量排出煙、塵及有害氣體的車間，布置在廠區(qū)下風方向。
2.4、運輸是生產工藝流程的前奏和繼續(xù)，它是聯系各生產環(huán)節(jié)的紐帶，總圖布置中做到合理布置人流、車流的運輸線路，以利于生產線路的暢順，減少能量消耗，確保交通運輸安全。
2.5、建筑物或構筑物的布置應符合防火、衛(wèi)生規(guī)范及各種安全的要求，并應滿足地上、地下工程管線的敷設和交通
3、運輸的要求。
3、總平面布置
美汁源生食品有限公司東側為226省道，地勢平坦，地理位置優(yōu)越，交通運輸便利，具有良好的建廠條件。廠區(qū)東西長130m，南北寬95m，總占地面積12350平方米。
為了充分合理的利用土地，本著物流順暢，便于管理，形式美觀的設計思路，將生產車間布置在廠區(qū)的中部，其它輔助設施、材料倉庫、變電房及水泵房圍繞生產車間設置，材料倉庫設置在生產車間的西側，靠近生產區(qū)主干道，方便原材料的運輸。配電房設置在廠區(qū)的西北側，靠近生產用房，節(jié)約能量消耗，在生產區(qū)的東側設置一座鍋爐房，遠離綜合樓，符合企業(yè)衛(wèi)生要求，生活區(qū)和廠前區(qū)及生產區(qū)獨立分開。整個生產區(qū)的生產車間及庫房布置
4、分區(qū)明確，生產工藝流程合理，廠區(qū)主要道路與每個車間之間道路相連形成環(huán)路，符合消防要求。
4、道路及綠化系統(tǒng)
作為現代化工廠，應使廠內、外交通運輸相適應。廠區(qū)內道路系統(tǒng)的布置應有足夠的寬度使運輸車輛能夠方便快捷地到達每個車間，并形成環(huán)形路網。本項目道路分主干道、次干道二種，連接廠區(qū)主要出入口的道路主干道寬10m生產車間之間次干道寬4~6m。道路、廣場及硬化地面面積約3433平方米。
根據項目規(guī)模和總平面布置方案，為了創(chuàng)造良好的生產和生活環(huán)境，廠房之間、廠房與道路應保持一定距離綠化帶，廠區(qū)內各車間的裸露地面應進行綠化，因地制宜地選用植物材料，盡快發(fā)揮綠化效益。在不影響交通和地上、地下
5、管線的運行和維修條件下，在正對主入口西側以集中的綠地為主，其樹種選擇宜為觀賞性強的小喬木白玉蘭及葉片纖秀艷紅的紅楓等。生產用房及輔助四周綠化組成部分是以行道樹和沿路綠地為主，形成帶狀綠化包裝材料車間與動力設施之間綠化帶多以樹木為主，綠地為輔。綠化面積4080平方米，綠化系數為33%
5、工廠建筑面積估算
序號
項目
建筑面積(平方米)
1
生產車間
2012
2
原料倉庫
600（兩個）
3
包裝材料倉庫
325（兩個）
4
成品倉庫
712（兩個）
5
排污處理
94
6
鍋爐房
75
7
機修車間
56
8
水泵房
56
9
變電房
56
10
辦公樓
195
11
中心化驗室
172
12
服務中心
94（醫(yī)務，托兒所等）
13
中心展廳
177
14
員工宿舍
90（一層男90，二層女90）
15
食堂
63
16
門房、磅房
60（四個門房，一個磅房）
17
合計
4837
18
綠化
4080（33%）
19
工廠總面積
12350
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