《中國有機(jī)食品發(fā)展趨勢》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《中國有機(jī)食品發(fā)展趨勢（26頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。
1、我國有機(jī)農(nóng)業(yè)及其發(fā)展趨勢我國有機(jī)農(nóng)業(yè)及其發(fā)展趨勢Organic Agricultural Development in China孟繁錫孟繁錫中國農(nóng)業(yè)大學(xué)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)內(nèi)容：內(nèi)容：我國部分農(nóng)業(yè)概況我國部分農(nóng)業(yè)概況有機(jī)農(nóng)業(yè)及其發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)及其發(fā)展如何發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)如何發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)什么是有機(jī)農(nóng)業(yè)有機(jī)農(nóng)業(yè)在國外的發(fā)展概況我國有機(jī)農(nóng)業(yè)資源發(fā)展趨勢探討目標(biāo)和設(shè)想什么是有機(jī)農(nóng)業(yè)有機(jī)農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，可持續(xù)農(nóng)業(yè)的重要組成部分。換言之，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)就是維護(hù)和具體體現(xiàn)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)和可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展。有機(jī)食品根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)而生產(chǎn)加工出來的，經(jīng)過授權(quán)的有機(jī)頒證組織頒發(fā)給證書，供人們食用的一切食品。
2、有機(jī)農(nóng)業(yè)的基本概念為：不使用任何化學(xué)劑，如：化肥 農(nóng)藥 除草劑 滅蟲劑不使用任何激素和飼料添加劑不使用任何轉(zhuǎn)基因技術(shù)確保農(nóng)業(yè)產(chǎn)品在一個良好而無任何污染的環(huán)境中生長、收獲、運輸、包裝和食用的全過程。v以上標(biāo)準(zhǔn)須通過嚴(yán)格的檢測，才能注冊為有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品為什么叫有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品？為什么叫有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品？生命元素：生物體 水+無機(jī)鹽+有機(jī)物 有機(jī)物 蛋白質(zhì)、核酸、糖、脂類等（生命物質(zhì)）組成生命物質(zhì)中常見的元素一般認(rèn)為有22種：6種主要元素：碳 氫 氧 氮 磷 硫（生物有機(jī)元素）16種微量元素：鈣鈣 磷 鉀鉀 鈉鈉 氯 鎂鎂 鐵 碘 鋅 錳 鈷 鉬 銅 硒 鉻 氟（生物金屬）化肥、農(nóng)藥、飼料添加劑、轉(zhuǎn)基因作物化肥、
3、農(nóng)藥、飼料添加劑、轉(zhuǎn)基因作物無公害、綠色、有機(jī)產(chǎn)品的區(qū)別無公害、綠色、有機(jī)產(chǎn)品的區(qū)別*沒有本質(zhì)區(qū)別，但后者*較突出科學(xué)性、在國際上有通用性*管理嚴(yán)緊、檢測標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格*消費者認(rèn)可度高無公害產(chǎn)品綠色產(chǎn)品有機(jī)產(chǎn)品（AA綠色）有機(jī)農(nóng)業(yè)在國外的發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)在國外的發(fā)展發(fā)達(dá)國家與發(fā)展中國家的區(qū)別在教育上 文化上 健康上在經(jīng)濟(jì)上 生活上 消耗上在意識上 精神上 素質(zhì)上在計劃上 安排上 交往上可以說，在經(jīng)濟(jì) 文化 對人生價值上有很大差異健康之路發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)在滿足基本生活條件后，突出發(fā)展：衣食食住行 和平環(huán)境 人生價值“食”類的生產(chǎn)類的生產(chǎn)糧食類肉蛋奶果菜茶調(diào)味品管理體系管理體系生產(chǎn)前生產(chǎn)過程收獲后產(chǎn)品質(zhì)量檢測市
4、場研究實驗生產(chǎn)推廣技術(shù)引進(jìn)培訓(xùn)體系形式體現(xiàn)形式體現(xiàn)政府行為 協(xié)會行為 農(nóng)場/農(nóng)業(yè)集團(tuán)公司行為 市場監(jiān)督管理的效果管理的效果消費者放心 認(rèn)可 相信 因為無假貨 無冒牌貨生產(chǎn)者自覺嚴(yán)格遵守規(guī)定，把好每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)把信譽放在 第一位推廣技術(shù)人員認(rèn)真，檢測人員嚴(yán)格把關(guān)運作模式運作模式市場市場檢測檢測管理管理生產(chǎn)生產(chǎn)科學(xué)研究科學(xué)研究國外有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品市場86-9686-96年：年：1212萬萬-120-120萬公頃。年增長率達(dá)萬公頃。年增長率達(dá)25%25%19991999年：年：297297萬公頃，萬公頃，19981998年增長年增長46.2%46.2%20002000年：年：300300萬公頃，占?xì)W洲農(nóng)
5、業(yè)用地的萬公頃，占?xì)W洲農(nóng)業(yè)用地的2 2有機(jī)農(nóng)場：有機(jī)農(nóng)場：19861986年年7800 7800 個個-2000-2000年年1010萬個萬個德國德國 意大利意大利 奧地利和瑞典，東歐也在加速發(fā)展。奧地利和瑞典，東歐也在加速發(fā)展。世界最大的有機(jī)食品市場世界最大的有機(jī)食品市場1997-531997-53億，億，1999-631999-63億美元億美元德國德國:2008:2008年年-市場份額市場份額25%25%；增長率；增長率5-10%5-10%其他國家：其他國家：法國、英國、荷蘭、瑞士、丹麥、瑞典和法國、英國、荷蘭、瑞士、丹麥、瑞典和意大利意大利產(chǎn)品：糧食、奶肉、蔬菜、水果產(chǎn)品：糧食、奶肉、蔬
6、菜、水果歐洲有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品歐洲有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口進(jìn)口在歐洲國家不生產(chǎn)或不加工的，從世界各地進(jìn)口在歐洲國家不生產(chǎn)或不加工的，從世界各地進(jìn)口主要從發(fā)展中國家，其中包括：主要從發(fā)展中國家，其中包括：北美、東歐、以色列、埃及、土耳其、摩洛哥、西印度北美、東歐、以色列、埃及、土耳其、摩洛哥、西印度群島、巴西和阿根廷等。群島、巴西和阿根廷等。種類有：咖啡、茶葉、谷物、堅果、干果、油籽、香料種類有：咖啡、茶葉、谷物、堅果、干果、油籽、香料和食糖和食糖從中國進(jìn)口：豆類、籽類、谷物、茶葉、從中國進(jìn)口：豆類、籽類、谷物、茶葉、速凍水果和蔬菜速凍水果和蔬菜美國有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場和生產(chǎn)1990年，美國會通過聯(lián)邦有機(jī)食品生產(chǎn)法案1
7、997年3月有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)第1稿2000年3月第2稿2001年12月20日第3稿20012001年年,7800,7800個已認(rèn)證的有機(jī)農(nóng)場。個已認(rèn)證的有機(jī)農(nóng)場。目前目前“美國有機(jī)農(nóng)業(yè)研究基金會美國有機(jī)農(nóng)業(yè)研究基金會”5858個認(rèn)證機(jī)構(gòu)。個認(rèn)證機(jī)構(gòu)。100100萬公頃的有機(jī)土地萬公頃的有機(jī)土地阿根廷：阿根廷：300300萬公頃萬公頃我國有機(jī)農(nóng)業(yè)資源我國有機(jī)農(nóng)業(yè)資源西部大開發(fā)涉及直轄市、省份：西部大開發(fā)涉及直轄市、省份：重慶市重慶市 四川省四川省 云南省云南省 貴州省貴州省 陜西省陜西省 寧夏省寧夏省 甘肅省甘肅省 青海省青海省 內(nèi)蒙古內(nèi)蒙古 廣西省廣西省 中國西部耕地、中國西部耕地、牧草、水等資牧
8、草、水等資源人均占有量源人均占有量均在中國平均均在中國平均水平之上，生水平之上，生物物種資源也物物種資源也具有不可比擬具有不可比擬的優(yōu)勢。發(fā)展的優(yōu)勢。發(fā)展特色農(nóng)業(yè)有望特色農(nóng)業(yè)有望成成為未來西部農(nóng)為未來西部農(nóng)民 新 財 源。民 新 財 源。從地形區(qū)域上劃分平原丘陵山區(qū)沙漠從生產(chǎn)角度上劃分種植業(yè)養(yǎng)殖業(yè)漁 業(yè)我國有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展探討 -先果蔬 后糧食-先山區(qū) 后平原-重視有機(jī)養(yǎng)殖業(yè)-發(fā)展有機(jī)漁業(yè)-健全機(jī)制 培訓(xùn)技術(shù)人才-獲得國際認(rèn)可發(fā)展趨勢發(fā)展趨勢 部分大類產(chǎn)品形成了整體影響部分大類產(chǎn)品形成了整體影響-奶粉產(chǎn)量占全國40%糖類產(chǎn)量占全國10%-飲料、茶葉產(chǎn)量占全國5%；水果、蔬菜產(chǎn)量占2%-消費者類型-
9、城市市場-國際市場20012001年底綠色食品標(biāo)志產(chǎn)品結(jié)構(gòu)圖年底綠色食品標(biāo)志產(chǎn)品結(jié)構(gòu)圖目標(biāo) 設(shè)想和要做的工作目標(biāo)全面發(fā)展有機(jī)產(chǎn)品 打入國際市場 提高收入工作大量的市場調(diào)查研究建立有機(jī)農(nóng)業(yè)示范區(qū)培訓(xùn)推廣系統(tǒng)有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)建立健全科學(xué)的管理體制建立嚴(yán)格的檢測機(jī)制在國際有機(jī)農(nóng)業(yè)組織注冊產(chǎn)品綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)畜禽養(yǎng)殖用水水質(zhì)漁業(yè)水質(zhì)環(huán)境土壤質(zhì)量農(nóng)田灌溉水質(zhì)空氣質(zhì)量綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀評價技術(shù)導(dǎo)則綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系框架圖綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系框架圖綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系框架圖綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系框架圖綠色食品綠色食品產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)綠色食品主要產(chǎn)品占全國同類產(chǎn)品的比例數(shù)綠色食品主要產(chǎn)品占全國同類產(chǎn)品的比例數(shù)謝謝！
中國有機(jī)食品發(fā)展趨勢
