食品安全教學(xué)計(jì)劃 3篇

《食品安全教學(xué)計(jì)劃 3篇》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《食品安全教學(xué)計(jì)劃 3篇（8頁珍藏版）》請?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、食品安全教學(xué)計(jì)劃 3篇 　　以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，以建設(shè)“平安慈溪”，構(gòu)建和諧社會為目標(biāo)，認(rèn)真貫徹市政府《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，建立健全食品安全知識教育工作機(jī)制，切實(shí)把學(xué)校食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好，提高廣大師生食品安全意識和自我保護(hù)能力。但倡導(dǎo)科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。 　　二、教育目的 　　通過教育引導(dǎo)青少年兒童養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，掌握一定的食品安全知識和營養(yǎng)知識，提高食品消費(fèi)的自我保護(hù)能力，從而為打造一個健康、科學(xué)、文明的民族奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。 　　三、教育措施(一)、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé) 　　切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)

2、導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，責(zé)任細(xì)化，層層抓落實(shí)。 　　組長：洪銀國組員：沈利峰 王魯克 各班主任(二)、加大宣傳，營造氛圍 　　利用學(xué)校宣傳媒體營造宣傳的氛圍，采用集中與分散相結(jié)合的教育方式學(xué)習(xí)食品安全知識： 　　利用周一升旗儀式進(jìn)行兩次及以上的食品安全國旗下講話; 　　邀請有關(guān)專業(yè)人員開展一次及以上的食品安全講座; 　　每班出一期食品安全知識的板報(bào)，開展一次以此為主題的綜合實(shí)踐或班隊(duì)活動;大隊(duì)部出一期食品安全的`宣傳報(bào)，發(fā)放一份以此為主題的倡議書; 　　各班主任根據(jù)計(jì)劃上好每學(xué)期5次的食品安全專題課，低段1——3年級組織觀看食品安全卡通片，小學(xué)中高段4——6年級按上

3、海教育出版社出版的《食品安全教育讀本》，同時也可圍繞慈溪市政食品安全委員會辦公室和慈溪市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)放的《食品安全知識100問》、《安全用藥60題》進(jìn)行教育。 　　(三)、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí) 　　1、加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理;并有專人負(fù)責(zé)，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品，依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅(jiān)決控制學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。 　　2、加強(qiáng)校外攤點(diǎn)治理 　　與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系，緊密工作，借助他們的力量整治和

4、管理校外無證攤點(diǎn)。同時學(xué)校大隊(duì)部通過檢查，約束和教育學(xué)生不得到無證攤點(diǎn)購買零食。 　　(四)加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作、提高監(jiān)管水平 　　認(rèn)真參加好上級部門組織的師資培訓(xùn)班，同時，學(xué)校對教師進(jìn)行一次及以上的培訓(xùn)，讓教師首先自己學(xué)會食品安全的有關(guān)知識和有關(guān)法律常識，以此更好地教育學(xué)生。 　　食品安全教學(xué)計(jì)劃2食品安全課教學(xué)計(jì)劃 　　一、指導(dǎo)思想 　　認(rèn)真貫徹上級文件精神，建立健全食品安全知識教育工作機(jī)制，切實(shí)把學(xué)校食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好，提高全班食品安全意識和自我保護(hù)能力。倡導(dǎo)科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。 　　二、教育目的 　　通過教育引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食

5、習(xí)慣，掌握一定的食品安全知識和營養(yǎng)知識，提高食品消費(fèi)的自我保護(hù)能力，從而打造一個健康、科學(xué)、文明的民族奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。 　　三、教育措施 　　課堂和實(shí)踐活動結(jié)合，學(xué)以致用，開展適當(dāng)知識競賽。 　　四、加大宣傳，營造氣氛 　　利用班級黑板報(bào)、手抄板營造宣傳氣氛，利用授課與競賽相結(jié)合的方式學(xué)習(xí)食品安全知識。 　　每人出一期食品安全知識的板報(bào)，開展一次以此為主題的綜合實(shí)踐或班隊(duì)活動。 　　每學(xué)期不少于5次食品安全方面的授課 　　食品安全教學(xué)計(jì)劃3一、指導(dǎo)思想 　　認(rèn)真貫徹上級文件精神，建立健全食品安全知識教育工作機(jī)制，切實(shí)把食品安全知識教育工作放在突出位置抓緊抓好，提高廣大師生食品安

6、全意識和自我保護(hù)能力。但倡導(dǎo)科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。 　　二、教育目的 　　通過教育引導(dǎo)青少年兒童養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，掌握一定的食品安全知識和營養(yǎng)知識，提高食品消費(fèi)的自我保護(hù)能力，從而為打造一個健康、科學(xué)、文明的民族奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。 三、教育措施 　　(一)、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé) 　　切實(shí)加強(qiáng)對食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，責(zé)任細(xì)化，層層抓落實(shí)。 　　(二)、加大宣傳，營造氛圍 　　利用宣傳媒體營造宣傳的氛圍，采用集中與分散相結(jié)合的教育方式學(xué)習(xí)食品安全知識。 　　利用周一升旗儀式進(jìn)行兩次及以上的食品安全國旗下講話。 每學(xué)期出兩期食品

7、安全知識的板報(bào)，開展一次以此為主題的綜合實(shí)踐或班隊(duì)活動，發(fā)放一份以此為主題的倡議書。 　　幻燈播放 　　食物中的營養(yǎng) 　　教學(xué)目標(biāo) 科學(xué)概念： 　　1、人體所需要的營養(yǎng)是從食物中得到的。 　　2、熱體保持健康需要的營養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。 　　3、沒有一種食物會含有所有的營養(yǎng)成分，所以我們要吃各種不同的食物。 　　教學(xué)重難點(diǎn)： 　　重點(diǎn)：知道食物含有哪些營養(yǎng)成分 難點(diǎn)：能辨別食物中的營養(yǎng)成分 教學(xué)準(zhǔn)備： 　　學(xué)生：上節(jié)課使用的“一天的食物”記錄卡 　　小組實(shí)驗(yàn)：花生粒、肉、饅頭、蘿卜、土豆、黃瓜、碘酒、實(shí)驗(yàn)記錄表、 常見食物營養(yǎng)表 教學(xué)過程 一、

8、引入 　　1、說起各類好吃的，我們都會興奮不已。你愿意和我們談?wù)勀阆矚g吃的東西嗎? 　　師問：你為什么喜歡吃這種食物?吃這種食物有什么好吃? 生(預(yù)設(shè))：土豆、雞腿、面包、牛奶等。能幫助我長高等。 　　2、我們知道了為什么吃食物，那食物中的營養(yǎng)對我們的生長也很重要，今天我們就一起來研究食物中的營養(yǎng)吧。(板書課題) 二、了解食物中的主要營養(yǎng)成分 　　1、提問：食物中究竟有什么營養(yǎng)呢?食物所含義的營養(yǎng)非常豐富，通常分為：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。 　　2、師：剛才我們同學(xué)說自己喜歡吃土豆等，我想每個人吃的食物都是不一樣的。那么食物中的營養(yǎng)你們了解嗎? 生(預(yù)設(shè))：不了解

9、　　3、那你們想了解自己吃的這些食物中含有什么營養(yǎng)嗎? 生(預(yù)設(shè))：想 　　4、那怎樣才能了解到自己吃的食物中是否含有那類營養(yǎng)呢? 生(預(yù)設(shè))：查找常見食物營養(yǎng)表 5、師：你的回答真不錯，老師幫你們準(zhǔn)備的常見食物營養(yǎng)表，請你們參照常見食物中的營養(yǎng)，完成自己常吃的食物中含有哪些營養(yǎng)。 　　表一： 我們常吃食物的營養(yǎng)統(tǒng)計(jì)表 常吃食物的名稱 營養(yǎng)成分 　　6、小組匯報(bào)，實(shí)驗(yàn)記錄單 　　7、師：我們吃的食物中含有豐富的營養(yǎng)，認(rèn)識食物中營養(yǎng)對我們身體的作用。(引導(dǎo)學(xué)生樹立均衡飲食的良好習(xí)慣) 　　三、辨別食物中的營養(yǎng)成分 　　活動一：檢測淀粉 　　1、食物中的營養(yǎng)成分有很多種，對于其中的一

10、些營養(yǎng)成分，我們可以用一些簡單的方法進(jìn)行檢測。例如，食物中的淀粉，它遇到棕褐色的試劑——碘酒，就會變成藍(lán)色，我們利用這個性質(zhì)，可以檢測食物中是否含有淀粉。 　　2、談話：我們早餐吃的饅頭里，它含有淀粉嗎?(學(xué)生猜測)老師想檢測它含不含淀粉怎么辦?只要滴兩滴碘酒看看變不變顏色。操作要點(diǎn)：一手拿著碘酒瓶，一手輕捏膠頭滴管，吸取一點(diǎn)碘酒，再在檢驗(yàn)的食物上輕輕滴一兩滴。 　　3、用這種方法檢驗(yàn)表二中的食物是否含有淀粉，在含有淀粉的食物名稱下面的方框里打√ 　　表二：《我們吃的食物1》 檢驗(yàn)的食物 我們的預(yù)測 檢測結(jié)果 4、小組交流 　　活動二：檢查脂肪 　　1、談話：我們已經(jīng)學(xué)會可以用碘酒檢

11、驗(yàn)食物中是否含有淀粉，食物中的脂肪我們也可以用簡單的方法檢驗(yàn)。 (邊演示邊說明：在不透明的紙上放上一塊肉，看看紙會不會變成半透明狀，有明顯油跡了，就說明紙上有油跡，之后，請學(xué)生嘗試用花生在白紙上擠壓，在匯報(bào)交流) 　　表三 《我們吃的食物2》 第( )組 檢驗(yàn)的食物 我們的預(yù)測 豬肉 花生 黃瓜 饅頭 土豆 蘿卜 檢測結(jié)果 在含有脂肪的食物名稱下面的方框里打√ 　　2、小組交流 四、認(rèn)識食物營養(yǎng)標(biāo)簽 　　1、師：(出示牛奶盒)只是什么食物，它又含有那些營養(yǎng)成分呢? 生(預(yù)設(shè))：知道了這種食物含義蛋白質(zhì)、水等營養(yǎng)成分。 　　2、談話：大家看，這里有營養(yǎng)成分表，通過這個表格我們就能知道這種食物中含有哪些營養(yǎng)成分了。不僅是牛奶的包裝上有這樣的表格，其他的食品、飲品的包裝上也有這樣的表格。我們在購買的時候可以通過這個表格來了解它們的營養(yǎng)。 　　五、總結(jié)與應(yīng)用 通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)你知道了什么?以后你在吃食物的時候會注意什么呢?