特用經(jīng)濟(jì)作物栽培學(xué)2

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1、單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級(jí),第三級(jí),第四級(jí),第五級(jí),當(dāng)前位置,特用經(jīng)濟(jì)作物栽培學(xué),第二章特用作物的生長(zhǎng)發(fā)育,1,目 錄,第一節(jié),特用作物的生長(zhǎng)發(fā)育,第二節(jié),特用作物生長(zhǎng)發(fā)育與環(huán)境的關(guān)系,第三節(jié),特用作物的產(chǎn)量與品質(zhì),第四節(jié),繁殖方法,目錄,第一節(jié),特用作物的生長(zhǎng)發(fā)育,一、生長(zhǎng)發(fā)育的概念,生長(zhǎng)是植物體積和重量的量變過(guò)程。它是通過(guò)細(xì)胞分裂、伸長(zhǎng)來(lái)表現(xiàn)的。植物的生長(zhǎng)分為營(yíng)養(yǎng)體生長(zhǎng)和生殖體生長(zhǎng)兩部分，體現(xiàn)在整個(gè)生命活動(dòng)中。,發(fā)育是植物一生中形態(tài)、結(jié)構(gòu)、機(jī)能的質(zhì)變過(guò)程。從種子萌發(fā)開(kāi)始，有順序地由營(yíng)養(yǎng)體向生殖體轉(zhuǎn)變，直到死亡的全部過(guò)程。它是通過(guò)細(xì)胞、組織、器官的分化來(lái)體現(xiàn)的

2、。,生長(zhǎng)是量的增加，發(fā)育是質(zhì)的變化。生長(zhǎng)是發(fā)育的基礎(chǔ)，沒(méi)有生長(zhǎng)就沒(méi)有發(fā)育，沒(méi)有發(fā)育就沒(méi)有進(jìn)一步的生長(zhǎng)。作物花芽的多少與營(yíng)養(yǎng)器官生長(zhǎng)量緊密相關(guān)。,第一節(jié),特用作物的生長(zhǎng)發(fā)育,二、特用作物各器官的生長(zhǎng)發(fā)育,（一）根,根具有向地性、向水肥性和背光性。根主要有吸收、疏導(dǎo)、固定、支持、貯藏、繁殖等功能。有些植物的根還具有合成氨基酸、生物堿、生物激素等有機(jī)物質(zhì)的功能。,深根系藥材：甘草、黃芪、紅花；淺根系藥材：貝母、半夏、天南星、延胡索、川芎、白芷、當(dāng)歸、白術(shù)、番紅花、砂仁、山藥、百合等。,第一節(jié),特用作物的生長(zhǎng)發(fā)育,二、特用作物各器官的生長(zhǎng)發(fā)育,1.直根系：主根發(fā)達(dá)、較粗大，垂直向下生長(zhǎng)。絕大多數(shù)雙子葉

3、植物均屬直根系。側(cè)根小或少的有：人參、西洋參、黨參、當(dāng)歸、桔梗、白芷、黃芪等；主根、側(cè)根都發(fā)達(dá)的有：紫箢、牛膝、黃芩等。,2.須根系：主根不發(fā)達(dá)或早期死亡，次生根和不定根簇生，沒(méi)有主次之分。單子葉植物和某些雙子葉植物（細(xì)辛、龍膽等）是須根系。,第一節(jié),特用作物的生長(zhǎng)發(fā)育,二、特用作物各器官的生長(zhǎng)發(fā)育,變態(tài)根：1.貯藏根，圓錐根：胡蘿卜、白芷、桔梗；圓柱根：丹參、菘藍(lán)；塊根：何首烏、麥冬、烏頭等。2.氣生根，吊蘭、石斛等；3.支持根，薏苡、甘蔗、玉米等。4.寄生根，深入寄主體內(nèi)，吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如菟絲子、列當(dāng)、桑寄生、槲寄生等。5.攀緣根，如常春藤、薜（音：閉）荔、凌霄等。6.水生根，浮萍、水葫蘆

4、等。,第一節(jié),特用作物的生長(zhǎng)發(fā)育,二、特用作物各器官的生長(zhǎng)發(fā)育,(二)莖,具有背地性，有輸導(dǎo)、支持、貯藏和繁殖功能。,地下莖是莖的變態(tài)，常見(jiàn)的有根莖、塊莖、球莖、鱗莖等。,1.根莖又稱根狀莖。有明顯的節(jié)和節(jié)間，節(jié)上的葉已退化成鱗片狀，或全部退化。節(jié)上有胚芽，有的還有頂芽。根莖多延長(zhǎng)橫向生長(zhǎng)，其上生長(zhǎng)不定根。,第一節(jié),特用作物的生長(zhǎng)發(fā)育,二、特用作物各器官的生長(zhǎng)發(fā)育,2.塊莖是膨大成不規(guī)則的塊狀的地下莖，肉質(zhì)、節(jié)間很短，葉退化成小鱗片或枯萎脫落，如天麻、土貝母、獨(dú)角蓮、半夏、天南星、延胡索等。,3.球莖，膨大呈球形或扁球形的地下莖，肉質(zhì)，有明顯的節(jié)和縮短的節(jié)間，節(jié)上有較大的膜質(zhì)鱗片，頂芽發(fā)達(dá)，靠

5、近頂芽的腋芽常生長(zhǎng)發(fā)育，基部著生不定根，如番紅花、荸薺（音：鼻齊）、慈菇等。,第一節(jié),特用作物的生長(zhǎng)發(fā)育,二、特用作物各器官的生長(zhǎng)發(fā)育,4.鱗莖，莖葉變態(tài)呈球形或扁球形的地下莖，莖高度濃縮，莖節(jié)密集成圓盤狀（鱗莖盤），盤上著生許多肉質(zhì)肥厚的鱗片狀的變態(tài)葉。頂芽包被在鱗片中央，鱗片腋間生有腋芽，鱗莖盤基部生不定根，如百合、貝母、洋蔥等。,地上莖變態(tài)也很多，如葉狀莖或葉狀枝（仙人掌、天門冬）、刺狀莖（山楂、酸橙、皂莢）、莖卷須（栝樓、絲瓜、南瓜、羅漢果、木鱉），珠芽（大蒜、卷丹）。地上莖變態(tài)部分入藥不多。,第一節(jié),特用作物的生長(zhǎng)發(fā)育,二、特用作物各器官的生長(zhǎng)發(fā)育,按生長(zhǎng)習(xí)性分四種：,1.直立莖，喬

6、木類的松、衫、女貞、杜仲、川楝（音：鏈）、黃柏；灌木類的梔子、枳殼、枸杞等；草本的牛膝、白術(shù)、纈草、甘草、黃芪、獨(dú)活、玄參、白芍；,2.纏繞生長(zhǎng)的，五味子、烏兜鈴、何首烏、扁豆；,3.攀緣生長(zhǎng)的，栝樓、絲瓜、山葡萄；,4.匍匐生長(zhǎng)的，砂仁、蛇莓。,第一節(jié),特用作物的生長(zhǎng)發(fā)育,二、特用作物各器官的生長(zhǎng)發(fā)育,（三）葉,葉由葉片、葉柄、托葉三部分構(gòu)成，為完全葉，缺構(gòu)成部分的是不完全葉。植物葉片、葉端、葉基、葉緣的形狀，葉脈的類型，葉片的質(zhì)地，葉面的附屬物等的不同，是區(qū)別植物種類、品種、生藥種類的重要標(biāo)志之一。,單葉、復(fù)葉；葉序（對(duì)生、互生、輪生、簇生）。,變態(tài)葉：苞葉、鱗葉、刺狀葉、葉卷須、葉刺等。

7、,許多植物的葉可供藥用，如大青葉、枇杷葉、桑葉、艾葉、細(xì)辛葉、蘇葉等。,第一節(jié),特用作物的生長(zhǎng)發(fā)育,二、特用作物各器官的生長(zhǎng)發(fā)育,（四）生殖器官,許多植物的花可供藥用，如金銀花、紅花、菊花、款冬花、洋金花、旋復(fù)花、番紅花、槐花、除蟲(chóng)菊、辛夷等。,許多植物的果實(shí)和種子都是藥材，如枸杞子、五味子、芥子、葶藶（音：停立）子、萊菔子、薏苡仁、蘆芭子、杏仁、扁豆、綠豆。,第一節(jié),特用作物的生長(zhǎng)發(fā)育,三、特用作物生育進(jìn)程與階段發(fā)育,一年生特用作物，包括部分禾谷類、茄果類、瓜類、喜溫的豆類。如：薏苡、曼佗羅、絲瓜、綠豆、赤小豆、王不留行、顛茄、紅花、莧菜、續(xù)隨子、補(bǔ)骨脂、扁豆等。,二年生特用作物，播種當(dāng)年為

8、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，到第二年才抽薹、開(kāi)花、結(jié)實(shí)。如當(dāng)歸、白芷、獨(dú)活、牛蒡（音：棒）、水飛薊、菘藍(lán)等。,第一節(jié),特用作物的生長(zhǎng)發(fā)育,三、特用作物生育進(jìn)程與階段發(fā)育,多年生特用作物，一次播種或栽植后，可以采收多年，不需要每年繁殖。草本的有：人參、細(xì)辛、黨參、大黃、百合、貝母、芍藥、沿階草等。木本分喬木（杜仲、桉樹(shù)、后樸、胡桃、水曲柳、黃柏、松等）和灌木（夾竹桃、刺五加、紫薇、連翹、六月雪、小檗（音：缽）；藤本有雞血藤、木通、五味子、葡萄等。,第二節(jié),生長(zhǎng)發(fā)育與環(huán)境條件的關(guān)系,一、溫度對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育影響,每一種特用作物的生長(zhǎng)發(fā)育都只能在一定的溫度區(qū)間進(jìn)行，都有溫度三基點(diǎn)。,1.耐寒作物：只要能耐-1至-2的低溫，

9、短期內(nèi)可以忍耐-5至-10低溫，或者冬季地上部枯死，地下部能忍耐0以下低溫的作物，都是此類作物。如：人參、細(xì)辛、百合、平貝母、五味子、薤（音：謝）白、石刁柏、刺五加等。,2.半耐寒作物：能短時(shí)間忍耐-1至-2的低溫，在長(zhǎng)江以南可以露地越冬。如蘿卜、菘藍(lán)、芥菜等。,3.喜溫的特用作物：種子萌發(fā)、幼苗生長(zhǎng)、開(kāi)花結(jié)果都要求有較高的溫度。如：顛茄、曼佗羅、望江南等。,4.耐熱的特用作物；生長(zhǎng)發(fā)育要求較高溫度。如刀豆、冬瓜、絲瓜、羅漢果、南瓜等。,第二節(jié),生長(zhǎng)發(fā)育與環(huán)境條件的關(guān)系,二、光照對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育影響,陽(yáng)生植物，要求有充足的直射陽(yáng)光，陽(yáng)光不足會(huì)引起生育不良或死亡。如絲瓜、栝樓等瓜類，顛茄、曼佗羅、龍葵

10、、酸漿、枸杞等茄果類，穿山薯蕷、山藥、芋等薯芋類，以及紅花、薏苡、地黃、薄荷、知母等；陰生植物，適宜生長(zhǎng)在蔭蔽的環(huán)境中，在全光照下會(huì)被曬傷或曬死。如人參、西洋參、三七、黃連、細(xì)辛、天南星、淫羊藿、白芨、石斛、刺五加等；中間型植物，在全光照或稍蔭蔽的環(huán)境下均能正常生長(zhǎng)發(fā)育，一般以陽(yáng)光充足條件下生長(zhǎng)健壯，產(chǎn)量高。如麥冬（沿階草）、連錢草、款冬、紫花地丁、大葉柴胡、萵苣、豆蔻、芹菜等。,第二節(jié),生長(zhǎng)發(fā)育與環(huán)境條件的關(guān)系,二、光照對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育影響,光周期的作用,長(zhǎng)日作物：紅花、當(dāng)歸、莨菪（音：良蕩）、大蔥、大蒜、芥菜、蘿卜等。,短日作物：紫蘇、菊花、蒼耳、大麻、龍膽、扁豆、牽?；ǖ?。,中間型植物：條件適

11、宜一年四季都開(kāi)花，蕎麥、絲瓜、曼佗羅、顛茄等。,定日植物：野生菜豆和某些甘蔗品種。,第二節(jié),生長(zhǎng)發(fā)育與環(huán)境條件的關(guān)系,三、水分對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育影響,旱生植物：具有高度抗旱能力，能生存在水分比較缺乏的地方。分為：多漿液植物（仙人掌、蘆薈、某些大戟科、景天科的植物等），少漿液植物（麻黃、駱駝刺等），深根性植物。,濕生植物：蒸騰強(qiáng)度大，抗旱能力差，生長(zhǎng)在潮濕地區(qū)。如，水菖蒲、水蜈蚣、毛茛、半邊蓮、秋海棠科和蕨類的一些植物。,第二節(jié),生長(zhǎng)發(fā)育與環(huán)境條件的關(guān)系,三、水分對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育影響,中生植物：介于水生與旱生之間，絕大多數(shù)陸生的特用作物均屬此類型，不耐旱也不耐澇。,水生植物：根系不發(fā)達(dá)，根的吸收能力弱，通氣組

12、織發(fā)達(dá)。分為：挺水植物，根在水下土壤中，莖葉露出水面（澤瀉、蓮、芡實(shí)等）；漂浮植物，根在水中或水下土中，葉漂浮水面（浮萍、眼子菜、滿江紅等）；沉水植物，根、莖、葉都在水下或水中（金魚(yú)藻）。,栽培的特用作物除蓮、澤瀉、芡實(shí)等要求有一定的水層外，絕大多數(shù)都是中生性特用植物。,第二節(jié),生長(zhǎng)發(fā)育與環(huán)境條件的關(guān)系,四、土壤對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育影響,所謂肥力是指土壤供給植物正常生長(zhǎng)發(fā)育所需水、肥、氣、熱的能力。在生物、氣候、母質(zhì)和地形等外界因素綜合作用下，發(fā)生發(fā)展起來(lái)的土壤原有肥力，叫自然肥力。人為肥力是在自然土壤的基礎(chǔ)上，通過(guò)耕作、施肥、種植植物、興修水利和改良土壤等措施，用勞動(dòng)創(chuàng)造出來(lái)的肥力。自然肥力和人為肥力

13、在栽培植物當(dāng)季產(chǎn)量上的綜合表現(xiàn)，叫做土壤有效肥力。特用作物產(chǎn)量的高低，是土壤有效肥力高低的標(biāo)志。,第二節(jié),生長(zhǎng)發(fā)育與環(huán)境條件的關(guān)系,四、土壤對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育影響,一般根莖類入藥作物在幼苗期需要多量的氮，適量的磷、少量的鉀，到了根莖器官形成期卻需要多量的鉀，適量的磷，少量的氮；以花果入藥的作物，苗期需氮較多，磷、鉀可少些，進(jìn)入生殖生長(zhǎng)期后，吸收磷的量劇增，吸收氮的量減少，如果后期氮肥過(guò)多，會(huì)引起徒長(zhǎng)。,第三節(jié),特用作物的產(chǎn)量與品質(zhì),一、產(chǎn)量構(gòu)成因素,作物類型 產(chǎn)量構(gòu)成因素,果菜類 單位面積株數(shù)*單株平均果數(shù)*單果平均重,塊莖、球莖、鱗莖類 株數(shù)*每株塊（球、鱗）莖個(gè)數(shù)*每個(gè)塊（球、鱗）莖重,根類藥材

14、有效根數(shù)*單根重,豆類 株數(shù)*每株有效分枝數(shù)*每分枝夾數(shù)*每莢粒數(shù)*粒重,禾谷類 穗數(shù)*單穗粒數(shù)*粒重,芥子、牛蒡、小茴香類 株數(shù)*每株有效分枝數(shù)*每分枝果穗數(shù)*每果穗粒數(shù)*粒重,葉類 株數(shù)*每株葉數(shù)*單葉重,全草類 株數(shù)*單株重,花類 株數(shù)*單株有效分枝數(shù)*每分枝花數(shù)*單花重,皮類 株數(shù)*單株皮重,第三節(jié),特用作物的產(chǎn)量與品質(zhì),二、特用作物的品質(zhì),特用作物的品質(zhì),包括內(nèi)在質(zhì)量和外觀性狀兩部分。內(nèi)在質(zhì)量主要指藥用成分或活性成分的多少、有無(wú)農(nóng)藥殘留等；外觀性狀是指產(chǎn)品的色澤（整體外觀與斷面）、質(zhì)地、大小和形狀等。,第三節(jié),特用作物的產(chǎn)量與品質(zhì),二、特用作物的品質(zhì),1.藥用成分。特用作物藥材的功效

15、取決于所含的有效成分或叫活性成分所起的作用，沒(méi)有藥材成分也稱不上藥材。藥用成分主要種類有：糖類、甙類、木質(zhì)素類、萜類、揮發(fā)油、鞣質(zhì)類、生物堿類、氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)和酶、脂類、有機(jī)酸類、樹(shù)脂類、植物色素類、無(wú)機(jī)成分等。,第三節(jié),特用作物的產(chǎn)量與品質(zhì),二、特用作物的品質(zhì),藥材的藥效成分種類、比例、含量等都受環(huán)境條件的影響，有些藥材的生境獨(dú)特，而完全相同的生境又不多，這可能就是藥材地道性的成因之一。在栽培藥用植物時(shí)，特別是引種栽培，必須檢查分析成品藥材與常用藥材或地道藥材在成分種類上，各類成分含量比例上有無(wú)差異。完全吻合才算栽培或引種成功。,第三節(jié),特用作物的產(chǎn)量與品質(zhì),二、特用作物的品質(zhì),2.農(nóng)

16、藥殘留物，栽培藥材有時(shí)使用農(nóng)藥，雖然用藥器官禁用，但也應(yīng)檢查有無(wú)化學(xué)農(nóng)藥殘留，超過(guò)規(guī)定的禁止作藥材。,3.色澤，色澤是藥材的外觀性狀之一，每種藥材都有自己的色澤特征（天然色素或藥效成分的色澤特征）。從某種意義上說(shuō)，色澤是某些藥效成分的外在表現(xiàn)形式或特征。不同質(zhì)量的藥材采用同種工藝加工，或相同質(zhì)量藥材采用不同工藝加工，加工后的色澤，不論是整體藥材外觀色澤，還是斷面色澤，都有一定的區(qū)別。所以，色澤又是區(qū)別藥材質(zhì)量好壞，加工工藝優(yōu)劣的性狀之一。,第三節(jié),特用作物的產(chǎn)量與品質(zhì),二、特用作物的品質(zhì),4.質(zhì)地、大小與形狀，藥材的質(zhì)地既包括質(zhì)地構(gòu)成，如肉質(zhì)、木質(zhì)、纖維質(zhì)、革質(zhì)、油質(zhì)等，又包括藥材的硬韌度，如體輕、質(zhì)實(shí)、質(zhì)堅(jiān)、質(zhì)硬、質(zhì)韌、質(zhì)脆等。,堅(jiān)韌程度、粉質(zhì)狀況如何，是區(qū)別等級(jí)高低的特征性狀。,藥材的大小，通常用直徑、長(zhǎng)度表示。絕大多數(shù)都是個(gè)大者為佳，小者等級(jí)低下。平貝母超過(guò)規(guī)定大小則為二等，過(guò)大后生物堿含量偏低。,第三節(jié),特用作物的產(chǎn)量與品質(zhì),二、特用作物的品質(zhì),藥材的形狀是傳統(tǒng)用藥習(xí)慣遺留下來(lái)的商品性狀。如外形、抽絲、紋理、彎曲、突起等等。用藥材大小和形狀進(jìn)行分等，是傳統(tǒng)遺留下來(lái)的方法。隨著藥