高中生物《有機(jī)化合物及生物大分子》教案5浙科版必修

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1、 高中生物《有機(jī)化合物及生物大分子》教案 5 浙科版必修 1 一、教材分析 本節(jié)課是高中生物（浙教版） 《生物必修一——分子與細(xì)胞》中第一章第三節(jié)的內(nèi) 容。 有機(jī)大分子物質(zhì)是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，生命活動(dòng)是通過(guò)細(xì)胞內(nèi)的生物大分子的變化來(lái)體現(xiàn)的；生物界和非生物界的差異之一是生物體內(nèi)有機(jī)化合物的組織形式以及在生物體內(nèi)的有機(jī)物的生理功能。學(xué)習(xí)、了解細(xì)胞和生物體中的有機(jī)物的特點(diǎn)、基本結(jié)構(gòu)以及主要生理功能有助于學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)細(xì)胞代謝、個(gè)體遺傳和生命活動(dòng)調(diào)節(jié)等生物學(xué)知識(shí)，有助于學(xué)生認(rèn)識(shí)生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。 二、學(xué)情分析 經(jīng)過(guò)高一一年的生

2、物知識(shí)空白，再加上學(xué)生在初中學(xué)的生物學(xué)知識(shí)比較淺， 學(xué)生對(duì)生物大分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)理解存在一定困難， 如，有機(jī)物的化學(xué)鍵、 取代基團(tuán)及其 有的化學(xué)性質(zhì)、分子式相同而結(jié)構(gòu)式不 同使化合物有不同的化學(xué)性質(zhì)等，都是高二學(xué)生不 易理解的內(nèi)容。 三、教學(xué)目標(biāo) 知識(shí)目標(biāo)： 1、能說(shuō)出有機(jī)化合物以碳鏈為骨架的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。 2、能說(shuō)出四大有機(jī)物的檢驗(yàn) 現(xiàn)象。 3、概述糖類的功能。 4、說(shuō)明單糖的 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及單糖形成二糖、多糖的方式。 情感目標(biāo)： 1、認(rèn)同生命的物質(zhì)性，初步形成唯物論觀點(diǎn)。 2、認(rèn)同生物體的結(jié)構(gòu)和功能相統(tǒng)一的觀點(diǎn)

3、。 能力目標(biāo)： 1、通過(guò)資料分析，發(fā)展獲取和處理信息的能力。 2、通過(guò)思考與討論，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)的能力。 3、通過(guò)觀察和模仿，培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)技能。 4、將科學(xué)知識(shí)運(yùn)用到生活中的能力。 四、重點(diǎn)、難點(diǎn)與突破 1 教學(xué)的難點(diǎn)是碳鏈的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和單糖的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及單糖形成二糖、多糖的方式。由于 這些結(jié)構(gòu)在我們平時(shí)的生活中是看不到的， 因此對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)學(xué)起來(lái)會(huì)比較抽象。 因此在教 學(xué)過(guò)程中以模型以及圖片展示的方式使學(xué)生能夠直觀的看到其結(jié)構(gòu)，并能以具體形象記憶， 加強(qiáng)學(xué)習(xí)效果。簡(jiǎn)單形象化了的教學(xué)使

4、得學(xué)生在輕松的環(huán)境中學(xué)習(xí)并體會(huì)到獲得知識(shí)的樂(lè) 趣。另一難點(diǎn)是記憶四大有機(jī)物檢驗(yàn)的現(xiàn)象。 這里的實(shí)驗(yàn)不可能一一做全， 加上要記憶的內(nèi) 容又比較枯燥， 對(duì)于高二的學(xué)生來(lái)說(shuō)已經(jīng)有一定的自主學(xué)習(xí)能力， 因此在教學(xué)過(guò)程中安排學(xué) 生課外分組討論記憶的方法， 并在下節(jié)課中展示。 這樣，每個(gè)學(xué)生都可以用自己的方法或是 選擇自己比較能記住的方法來(lái)記憶， 從而加深知識(shí)的記憶， 并獲得自主學(xué)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)。 這正是 新課程標(biāo)準(zhǔn)中要求的讓學(xué)生學(xué)會(huì)自主學(xué)習(xí)。 教學(xué)的重點(diǎn)是單糖的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及單糖形成二糖、多糖的方式。在處理這幾個(gè)知識(shí)點(diǎn) 的時(shí)候， 用圖解加模型展示等不

5、同方法給學(xué)生講解， 在反復(fù)和多角度的記憶刺激中使學(xué)生理 解得更為透徹。 五、教學(xué)策略與設(shè)計(jì)思路 本節(jié)課分為兩個(gè)部分。第一部分是有機(jī)化 合物的概述，第二部分是概述糖類的功能、 種類及結(jié)構(gòu)。 在這兩個(gè)部分中都是采用 “激發(fā)學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)——復(fù)習(xí)舊課——講授新課——鞏固 運(yùn)用——檢查評(píng)價(jià)”的傳遞 - 接受式的教學(xué)模式。其中第一部分內(nèi)容的“鞏固運(yùn)用——檢查 評(píng)價(jià)”將在這部分中得到體現(xiàn)，這也使得兩個(gè)部分很自然得結(jié)合在一起。 六、課前準(zhǔn)備 1、教師自己做碳鏈的球棍模型 2、單糖結(jié)構(gòu)模型（實(shí)驗(yàn)室器材） 3、菲林試劑（ 本尼迪特試劑 ） 7ml

6、 ， 1%的葡萄糖溶液 7ml，大燒杯 1 個(gè)， 50ml 試管 1 個(gè)，三腳架 1 個(gè)，酒精燈 1 個(gè)，試管夾 1 個(gè)，清水 200ml 七、教學(xué)設(shè)計(jì) 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 教學(xué)意圖 第一部分 激 教師質(zhì)疑： 讓學(xué)生帶著問(wèn)題去學(xué)習(xí) 發(fā) ①細(xì)胞內(nèi)含多少水？ 今天的知識(shí)， 學(xué) ②那么只有水和無(wú)機(jī)鹽的細(xì)胞可 ①②問(wèn)題學(xué)生都是一起 習(xí) 以生存嗎？ 回答 提高他們的學(xué)習(xí)興趣 動(dòng) ③為什么？教師不給學(xué)生的答案 學(xué)生個(gè)別發(fā)表意見(jiàn) 2 機(jī) 予以肯定或否定。 ， 由此引出其實(shí)細(xì)胞內(nèi)還有一類

7、物導(dǎo) 入 質(zhì)——有機(jī)化合物。示幻燈片復(fù) 新 習(xí)上節(jié)課的內(nèi)容 課 補(bǔ)充強(qiáng)調(diào)只有有機(jī)物和無(wú)機(jī)物一 起才能組成有生命的細(xì)胞 講 介紹 有機(jī)物的概念。 授 新 提問(wèn)思考碳為什么是構(gòu)成細(xì)胞的課 最基本元素？ 教師給予總結(jié)學(xué)生的答案并系統(tǒng) 的講解為什么碳是構(gòu)成細(xì)胞的最 基本元素。在這個(gè)過(guò)程中，教師 先展示幻燈片上碳原子結(jié)構(gòu)示意 圖：一個(gè)碳原子中間由六個(gè)中子 和六個(gè)質(zhì)子組成，在它的外面有 兩層電子以很快的速度圍繞著質(zhì) 子和中子轉(zhuǎn)動(dòng)。由這幅圖講解碳 原子為什

8、么可以形成共價(jià)鍵。 碳鏈為骨架的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。這個(gè)知 識(shí)點(diǎn)用模型來(lái)講解。首先再一次 強(qiáng)調(diào)（師問(wèn)生答的方式）碳骨架 中的碳既可以碳碳相連，也可以 與其它原子連接的特點(diǎn)。然后結(jié) 合圖解和模型講解碳原子性曾的  帶著問(wèn)題復(fù)習(xí)前一節(jié)課 的內(nèi)容 認(rèn)同生命的物質(zhì)性，初步 形成通過(guò)資料分析，發(fā)展 獲取和處理信息的能力 閱讀課本第 7 頁(yè)的有關(guān) 由于學(xué)生已經(jīng)看過(guò)教材 內(nèi)容并回答問(wèn)題 的有關(guān)內(nèi)容，并進(jìn)行了

9、思 考和語(yǔ)言的表達(dá)（語(yǔ)言表 這部分學(xué)生以聽(tīng)老師講 達(dá)又進(jìn)一步的對(duì)信息處 解為主。學(xué)生回應(yīng)老師 理和理解的作用），對(duì)于 一些小問(wèn)題為輔。 教師傳授的知識(shí)能更好 的理解，并融入自己的知 識(shí)體系里。另外，教師通 過(guò)圖片的詳 細(xì)介紹， 解決 了學(xué)生在有機(jī)物的化學(xué) 鍵、取代基團(tuán)兩方面存在 的困難再一次的涉及一 個(gè)知識(shí)點(diǎn)有利于學(xué)生的 記憶。而熟悉的記憶又利 學(xué)生一起 回答老師的 于運(yùn)用 ，從而加深理解提 問(wèn)題 高運(yùn)用能力。 師生共同合作，提高學(xué)生 的思考和動(dòng)手能力唯物

10、論觀點(diǎn)。 兩個(gè)學(xué)生上講臺(tái)與老師 共同嘗試碳原子形成的 幾種結(jié)構(gòu) 3 幾種結(jié)構(gòu)。 第二部分 講 由碳原子的多樣性引出在細(xì)胞內(nèi) 學(xué)生以聽(tīng)講為主。 授 有四大類有機(jī)物：糖類、脂質(zhì)、 學(xué)生舉例生活中含以上 新 蛋白質(zhì)、核酸。并簡(jiǎn)單介紹其功 幾種有機(jī)物多的食物 課 能。簡(jiǎn)單介紹食物的營(yíng)養(yǎng)搭配。 描述各自的早餐，判斷 營(yíng)養(yǎng)的供給和分配是否 科學(xué)。 

11、 將書(shū)本知識(shí)與生活相聯(lián)系，并運(yùn)用大生活中，培養(yǎng) 學(xué) 生 知 識(shí) 運(yùn) 用 的 能力。 介紹檢測(cè)生物組織中糖類、油脂、 學(xué)生觀察和指出教師在 蛋白質(zhì)和核酸的方法。并演示檢 操作過(guò)程中的小錯(cuò)誤。 讓學(xué)生和教師在平等的 測(cè)糖類的方法。在操作中故意犯 環(huán)境中一起學(xué)習(xí)。使學(xué)生 一些小錯(cuò)誤，并提醒學(xué)生去發(fā)現(xiàn)。 提高學(xué)習(xí)興趣。并提高了 一定的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰? 布置課 外討論：怎么樣記住這些 學(xué)生在課外討論。 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 形成合作學(xué)習(xí)的氛圍。 介紹糖類的組成和種類。 學(xué)生閱讀和討論歸納各

12、 種糖類的分子式， 種類、 學(xué)生學(xué)會(huì)合作學(xué)習(xí)以及 分布、功能。制成表格。 利用歸納信息的能力。 派代表在板書(shū)上展示。 教師簡(jiǎn)單評(píng)價(jià) 介紹單糖的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 學(xué)生做好筆記 分別詳細(xì)介紹單糖、二糖、多糖 以不同方式的講解使不 的結(jié)構(gòu)式，以及二糖、多糖的形 同學(xué)生可以用自己較為 成方式。配以副板書(shū)形式的講解。 理解的方式獲得知識(shí)，并 達(dá)到加強(qiáng)記憶效果。 總結(jié)、補(bǔ)充、評(píng)價(jià)各種糖類的種 類、舉例、分布、功能。 鞏 學(xué)生在課堂上默寫(xiě)葡萄 對(duì)于重、難點(diǎn)的及時(shí)鞏 固 糖和果糖的分子式及單 固。

13、練 糖形成二糖的過(guò)程 習(xí) 4 八、板書(shū)設(shè)計(jì) 水（ 60%-90%） 無(wú)機(jī)物 細(xì)胞中的物質(zhì) 無(wú)機(jī)鹽 有機(jī)物：糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸 碳原子的結(jié)構(gòu)： 2 4 C 九、教 學(xué)評(píng)價(jià) 本節(jié)課是高中學(xué)生開(kāi)始涉及生物實(shí)驗(yàn)的第一課，雖然課程標(biāo)準(zhǔn)中沒(méi)有要求做生物 中糖類檢測(cè)實(shí)驗(yàn)的要求， 但是這個(gè)實(shí)驗(yàn)對(duì)

14、于教師來(lái)說(shuō)還是比較容易的， 因此， 本次教學(xué)設(shè)計(jì) 把實(shí)驗(yàn)安排在其中，目 的有兩個(gè)：一是讓學(xué)生回憶初中學(xué)過(guò)的實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)，二是讓學(xué)生 熟悉高中的實(shí)驗(yàn)操作，為下節(jié)課 《檢測(cè)生物組織中的油脂》做一定的準(zhǔn)備。 這也是本節(jié)課的 亮點(diǎn)之一。 亮點(diǎn)之二在于整節(jié)課的學(xué)生活動(dòng)不是單一的聽(tīng)課記錄，而是以生生合作、師生 合作等多種形式參與到課堂中，學(xué)生不再是配角。亮點(diǎn)之三是教師使用了較多的教學(xué)資源， 特別是有更具需要自制的模型， 使教學(xué)更生動(dòng)化。 如果教師的應(yīng)變能力比較強(qiáng)， 整堂課的氣 氛會(huì)比較活躍， 師生都在輕松愉快的氣氛中進(jìn)行教與學(xué)。 在講到糖類的結(jié)構(gòu)和多糖形成的過(guò) 程中主要是通過(guò)教師的講解，為避免枯燥，要求教師有較好的語(yǔ)言表達(dá)和繪圖能力。 5