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1、2019最新濟南版生物七下第一節(jié)《食物的營養(yǎng)成分》教案
學習目標：
1 .知識目標：掌握人體中的六類營 養(yǎng)成分及其-在人體中的作用。
2 .能力目標：能夠診斷缺乏哪種營養(yǎng)成分造成何種病癥。
3 .情感目標：教育同學們做到合理膳食 ，不挑食，健康成長。
學習重點和難點：
4 、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪三大營養(yǎng)成分的作用
5 、維生素的主要種類、來源及缺乏癥狀
學習內(nèi)容及方法：
基礎知識：
1 .人體所需要的六類營養(yǎng)成分是
2 .人體需求的最多的三類營養(yǎng)成分是:
3 . . 等食物中含有豐富的糖類,
----—■—— 等食物中含有較多的蛋白質(zhì) ，---
-食物中
2、含有豐富的脂肪。
4 、 、 既是組成細胞的構(gòu)成物質(zhì)，又能為生命
活動提供能量。 是最重要的供能物質(zhì), 是構(gòu)成組織細胞的基
本物質(zhì)。
5 .請你說出下列疾病與缺少哪些營養(yǎng)物質(zhì)有關：
夜盲癥 佝僂病 腳氣病——
壞血病 貧血 骨質(zhì)疏松癥-
6 .人體各項生理活動都離不開的營養(yǎng)物質(zhì)是 , 約占人體體重的
-----,在物質(zhì)運輸、體溫調(diào)節(jié)等方面都有重要作用。
7 .—— 是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分。
8 .飲食中長期缺 易患地方性甲狀腺腫。
學習疑問:
視野拓展:
1. 以下是“新蓋中蓋”鈣片的說明：
主要原料：碳酸鈣、維生素 D
人的飲食中如
3、果缺鈣,成年人將會患 。此藥物中除含鈣外,還有維
生素D的原因是
o
2. 2003年10月20日，美國魔術師布賴恩在懸空的玻璃 箱中生活了 44天后走出玻璃
箱,44天中進入消化道的只有水分。醫(yī)師為其體檢 ，其體重明顯減輕且心臟壁都變薄了。請
回答：
（1） 是人體內(nèi)主要的能源物質(zhì)，當布賴恩在空中生活時不能從食物中獲得此
類物質(zhì),只能靠體內(nèi)作為備用能源物質(zhì)的 來提供能量,維持生命。
（2）布賴恩心壁變薄的原因是作為細胞基本物質(zhì)的 被分解供能。
（3）布賴恩從箱中走出后住進醫(yī)院 ，你認為應補充哪些營養(yǎng)物質(zhì)？ ----
o
3. 王明明同學的足趾縫里
4、的皮膚經(jīng)常糜爛脫落 ，而且瘙癢難忍。他自以為缺少維生素 B1,
得了腳氣病，應多吃些新鮮的蔬菜和水果。你認為王明明同學的想法對嗎？請闡明你的觀
點。
達標檢測：
1 .下列對同學們骨骼發(fā)育最有利的食物是（ ）
A魚肉和水果 B 玉米和稻米 C 高粱和豬肝 D ，雞蛋和蝦米
2 .某人牙齦經(jīng)常出血，他多吃下列哪組食物最好？（ ）
A牛奶和魚 B豆?jié){和瘦肉 C 雞蛋和牛奶 D新鮮水果和蔬菜
3 .下列關于蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是（）
A構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì) B人體生長發(fā)育和組織更新所必需的原料 C可為人體生理活
動提供能量D可促進人體對鈣、磷的吸收。
4 .構(gòu)成人體細胞的基本
5、物質(zhì)和主要成分是（ ）
A蛋白質(zhì)和糖類B蛋白質(zhì)和脂肪C蛋白質(zhì)和水D蛋白質(zhì)和無機鹽
5 .動物在饑餓狀態(tài)下，組織細胞中含量首先降低的物質(zhì)可能是（ ）
A蛋白質(zhì)B脂肪C無機鹽D葡萄糖
6 .天氣很冷，張虎同學吃完早飯后，覺得身上暖和了許多，是什么物質(zhì)在體內(nèi)為他提供了能
量？（ ）
A食物中的糖 B食物中的無機鹽 C食物中的蛋白質(zhì) D食物中的維生素
7 .王強同學貧血，他體內(nèi)最可能缺少了哪種物質(zhì)？（ ）
A鈣B鐵C鋅 D 碘
8 .下列物質(zhì)中既可預防夜盲癥 ，又可預防佝僂病的是（ ）
A胡蘿卜B玉米C魚肝油 D牛肉
9 .下面是給佝僂病患兒開的處方 ，其中最科學的一組是（ ）
A鈣片、魚肝油 B鈣片C鈣片 D 鈣片、生長激素
10 .吃粗糙的米面碧池精細的米面好 ，是因為粗糙的米面中有較多的維生素 。
11 .做菜時，不要切碎了再洗的原因是
o
12 .你來做醫(yī)生：
欣欣同學傍晚時看不清東西，你建議她多吃些什么？并說明理由。
13 .聰明的你：
16世紀時期，長期在海上航彳T的水手們，常得一種可怕的疾病，病人牙齦充血腫脹，因皮 下淤血，皮膚也青一塊紫一塊的，嚴重的甚至死亡。請你分析：這些水手們得了什么??？是 什么原因造成的？對輕者應怎樣治療？
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