八年級(jí)生物上冊(cè) 第一章 第三節(jié)果實(shí)和種子的形成教案 新版濟(jì)南版1

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1、 《果實(shí)和種子的形成》教案 【教學(xué)目標(biāo)】 1.知識(shí)與技能 （1）描述果實(shí)和種子的形成過程。 （2）認(rèn)識(shí)種子的主要結(jié)構(gòu)，描述菜豆種子和玉米種子的異同，識(shí)別單子葉植物和雙子葉植物。 2.過程與方法 通過解剖觀察種子的內(nèi)部結(jié)構(gòu)的實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究能力及分析問題和解決問題的能力。 3.情感態(tài)度和價(jià)值觀 通過學(xué)習(xí)果實(shí)和種子的發(fā)育，認(rèn)同生物體結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)。 【教學(xué)重點(diǎn)】 果實(shí)和種子的形成過程。 【教學(xué)難點(diǎn)】 解剖和觀察種子的結(jié)構(gòu)。 【教學(xué)方法】 自主學(xué)習(xí)、合作探究 【課前準(zhǔn)備】 教師：多媒體課件 學(xué)生：搜集果實(shí)和種子。 【課時(shí)安排】

2、1課時(shí) 【教學(xué)過程】 一、 創(chuàng)設(shè)情境，激趣導(dǎo)入 課件展示：柳絮飛舞 “日長(zhǎng)睡起無情思，閑看兒童捉柳花?！绷踺p揚(yáng)，皎潔如銀，飛于庭前，引得兒童競(jìng)相追逐。而實(shí)際上，柳絮是從成熟的果實(shí)中散播出來的帶有白色絨毛的種子。植物開花，完成傳粉受精以后，又是怎樣形成果實(shí)和種子的呢？這節(jié)課我們就一起來探究《果實(shí)和種子的形成》吧！ 二、問題引導(dǎo)，探究質(zhì)疑 （一）果實(shí)和種子的發(fā)育 1.傳粉和受精完成后，花的各部分結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生怎樣的變化呢？ 觀看視頻：花瓣、雄蕊、柱頭的凋謝和子房的發(fā)育過程 學(xué)生認(rèn)真觀看，交流，反饋： 在傳粉和受精作用完成以后，花萼、花冠、雄蕊以及雌蕊的柱頭和花柱逐漸凋落，雌蕊的子

3、房卻慢慢膨大起來。 2.（過渡）完成受精后，花的其他結(jié)構(gòu)逐漸萎蔫，只剩下雌蕊的子房。子房繼續(xù)發(fā)育成果實(shí)。而果實(shí)在生長(zhǎng)過程中體積逐漸膨大，那么果實(shí)每天膨大的體積是否相同呢？我們通過一個(gè)探究活動(dòng)來了解一下。 探究活動(dòng)：探究果實(shí)發(fā)育過程中體積的變化 [自主解惑] 學(xué)生閱讀課文P13—14，思考： （1）探究活動(dòng)有哪些基本環(huán)節(jié)？ （2）怎樣測(cè)量果實(shí)的體積，你有什么好的方法？ （3）選擇排水法較為準(zhǔn)確，我們應(yīng)該怎樣制作溢水杯呢？（提示：用廢舊飲料瓶和吸管） （4）你選擇的植物果實(shí)是什么？為什么選擇這種果實(shí)？ （5）你選擇的測(cè)量時(shí)間是 。你認(rèn)為測(cè)量中還有哪些注意事項(xiàng)？ 學(xué)生思考

4、、反饋，師生達(dá)成共識(shí)： （1）提出問題、作出假設(shè)、制定計(jì)劃、實(shí)施計(jì)劃、得出結(jié)論、表達(dá)交流。 （2）用尺子量、稱量、觀察、排水法…… （3）根據(jù)提示設(shè)計(jì)溢水杯 （4）辣椒、茄子等，易于測(cè)量。 （5）每天同一時(shí)間；溢水杯要水平放置；讀數(shù)要準(zhǔn)確；果實(shí)要編號(hào)等。 【探究卡】 （1）你提出的問題是：在發(fā)育過程中，果實(shí)每天膨大的體積是相同的嗎 ？ （2）你作出的假設(shè)是：在發(fā)育過程中，果實(shí)每天膨大的體積是不同的。 （3）制定計(jì)劃 時(shí)間 第1天 第2天 第3天 … 第 第6天 體積（毫升）

5、 （4）實(shí)施計(jì)劃 同學(xué)們利用課下時(shí)間，每天定時(shí)測(cè)量，這一活動(dòng)要持續(xù)測(cè)量多天，兩周后我們對(duì)各個(gè)小組的結(jié)果進(jìn)行評(píng)比。這是老師提前一周測(cè)量的辣椒發(fā)育過程中體積變化數(shù)據(jù)，你能繪制出果實(shí)發(fā)育的體積變化曲線嗎？從中能得出什么結(jié)論？ （5）你得出的結(jié)論是：在發(fā)育過程中，果實(shí)每天膨大的體積是不同的。 （6）表達(dá)交流 課件展示：茄子的測(cè)量過程，回顧實(shí)驗(yàn)，思考： 果實(shí)體積增大的原因是什么？為什么果實(shí)每天膨大的體積不同呢？ 學(xué)生討論、交流，歸納： 果實(shí)體積增大是因?yàn)榧?xì)胞的分裂、生長(zhǎng)、分化，使得子房逐漸膨大。 果實(shí)的生長(zhǎng)與溫度、光照強(qiáng)度、降水量等因素有關(guān)，

6、所以，每天的這些因素可能不同，造成了果實(shí)每天膨大的體積不同。 3.積膨大是果實(shí)發(fā)育的外部表現(xiàn)，你知道子房?jī)?nèi)部發(fā)生了哪些變化嗎？下面解剖你帶來的果實(shí)，讓我們看看子房的奧秘吧！ （1）解剖果實(shí)，結(jié)合課文P14圖4.1——11，明確果實(shí)的結(jié)構(gòu)。 學(xué)生解剖自己拿來的果實(shí)，對(duì)照課文，明確：果實(shí)的結(jié)構(gòu)包括果皮和種子。 （2）子房?jī)?nèi)部的變化 （3）描述果實(shí)和種子的形成 課件展示：果實(shí)和種子的形成 學(xué)生觀看、總結(jié)： 拓展延伸： 同學(xué)們，你能正確分辨出帶來的哪些是果實(shí)，哪些是種子了嗎？ 學(xué)生同桌比較分析，匯報(bào)、展示： 果實(shí)：黃瓜、西紅柿、辣椒、葡萄、茄子、蘋果、花生……

7、種子：西瓜籽、大豆、花生、豌豆…… （1）質(zhì)疑：通過解剖、觀察，你發(fā)現(xiàn)果實(shí)中種子的數(shù)量有什么特點(diǎn)？你知道這是什么原因嗎？ 學(xué)生通過解剖的結(jié)果以及已有的知識(shí)分析，師生共同總結(jié)： 其中有的有一粒種子，如桃子；有的有很多種子，如西瓜；還有的沒有種子，如香蕉。種子是由胚珠發(fā)育成的，種子的個(gè)數(shù)與胚珠的個(gè)數(shù)相對(duì)應(yīng)。子房里有多個(gè)胚珠，受精以后的多個(gè)胚珠就發(fā)育成多粒種子。 （2）子房里的每個(gè)胚珠都能發(fā)育成種子嗎？ 并不是所有的胚珠都能發(fā)育成種子，只有受精以后的胚珠才能夠形成種子。如桃、杏的子房?jī)?nèi)有2個(gè)胚珠，但只有一個(gè)發(fā)育，所以桃和杏的果實(shí)內(nèi)只有一粒種子。 （3）我們經(jīng)?？吹剑衩椎墓氤Ｓ腥绷?，這

8、是什么原因？ 由于傳粉不足引起的?？梢赃M(jìn)行人工輔助授粉，以彌補(bǔ)自然狀態(tài)下的傳粉不足。 （4）繼續(xù)觀察，你能食用的部分哪些是果實(shí)？哪些是種子？你知道它們各是由什么結(jié)構(gòu)發(fā)育而來的嗎？ 可食用部分為果實(shí)：黃瓜、絲瓜、西紅柿、辣椒等由子房發(fā)育而成。 食用部分為果皮：桃子、蘋果、梨等，是由子房壁發(fā)育而成。 可食用部分是種子：西瓜籽、花生仁等，由胚珠發(fā)育而成。 知識(shí)鏈接：果實(shí)可食用部分的來源 果實(shí)可食用的部分多數(shù)是由子房壁發(fā)育而來的，如桃、杏；有些則是由子房壁和其他部分共同發(fā)育形成的，如蘋果是由子房壁和花托共同發(fā)育形成的，草莓則是由花托發(fā)育形成的。在自然條件下，也有不經(jīng)傳粉受精而結(jié)實(shí)的，這種

9、果實(shí)沒有種子或種子不育，故稱無子果實(shí)，如香蕉、無核蜜桔等。 （4）學(xué)以致用 謎語：“麻屋子、紅帳子，里面住著個(gè)白胖子?！逼渲小奥槲葑印薄ⅰ凹t帳子”、“白胖子”各指花生果實(shí)的什么結(jié)構(gòu)？分別是由花的哪些部分發(fā)育來的？ “麻屋子”—果皮—子房壁；“紅帳子”—種皮—珠被；“白胖子”—胚—受精卵 （二）種子的結(jié)構(gòu) （過渡）通過以上學(xué)習(xí)，我們發(fā)現(xiàn)不同植物的種子、大小、形態(tài)各異，如海椰的種子，大到重達(dá)1500g左右，而斑葉蘭的種子，小到1億粒的重量才有50g。那么，不同植物的種子其結(jié)構(gòu)是否也不同呢？讓我們通過自己的動(dòng)手操作來探究它們的奧秘吧！ 實(shí)驗(yàn)——觀察種子的結(jié)構(gòu) 1.實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備 學(xué)生閱讀課

10、文P15—16，了解實(shí)驗(yàn)內(nèi)容（目的、材料用具、實(shí)驗(yàn)步驟等），思考： （1）要進(jìn)行全面觀察，必須有正確的方法步驟，觀察菜豆和玉米種子的順序是怎樣的？ 學(xué)生認(rèn)真看書，了解實(shí)驗(yàn)步驟，反饋： 由外到內(nèi)，先形態(tài)后結(jié)構(gòu)，先用肉眼觀察再用放大鏡的順序才能更加科學(xué)。 （2）友情提示： ①解剖刀較鋒利，使用時(shí)請(qǐng)小心操作，注意安全。 ②由于種子的個(gè)體都較小，且各部分結(jié)構(gòu)都很嬌嫩，所以在觀察時(shí)一定要避免損傷種子的各部分結(jié)構(gòu)，以便觀察。 ③使用放大鏡時(shí)，請(qǐng)注意保管，不要損壞。 2.實(shí)驗(yàn)（1）——觀察菜豆種子的結(jié)構(gòu) （1）觀察外部結(jié)構(gòu) ①觀察外形，有哪些結(jié)構(gòu)？ ②捏一捏浸泡和未浸泡的菜豆種子，經(jīng)水

11、浸泡后的菜豆種子有什么變化？這有什么意義？ ③用手?jǐn)D壓這顆種子，水從哪里冒出來？ 學(xué)生實(shí)驗(yàn)，小組交流、匯報(bào)： 種子外面包著一層種皮，有保護(hù)作用；菜豆種子外形似蠶豆，用力捏一捏浸泡和未浸泡的菜豆種子，感覺未浸泡的種皮堅(jiān)硬，浸泡后的種皮較軟，種子吸水后膨脹。用手?jǐn)D壓浸泡過的種子，水從種臍邊的小孔流出來。說明種孔是水進(jìn)出的“門戶”。 （2）觀察內(nèi)部結(jié)構(gòu)：剝?nèi)シN皮，分開兩個(gè)豆瓣。 ①從與種臍相對(duì)的一側(cè)剝下種皮，將種皮折疊，體會(huì)種皮的柔韌度。 ②豆瓣是什么結(jié)構(gòu)？有幾片？ 學(xué)生實(shí)驗(yàn)，小組交流、匯報(bào)： 感覺種皮有堅(jiān)韌性；兩個(gè)豆瓣即2片子葉，子葉肥厚，占的體積最大，儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 ③ 對(duì)

12、照課文P16 4.1-13圖，觀察菜豆種子的胚。 請(qǐng)學(xué)生統(tǒng)一將胚芽涂成黑色，胚軸涂成黃色，胚根涂成綠色，子葉涂成紅色。并請(qǐng)學(xué)生到展示臺(tái)前展示自己的作品，全班同學(xué)給于評(píng)價(jià)。 ④ 總結(jié)菜豆種子的結(jié)構(gòu) 課件展示：菜豆種子的形態(tài)結(jié)構(gòu) 種皮 菜豆種子 胚軸 胚 胚芽 胚根 子葉（2片） 強(qiáng)調(diào)：胚是新植物體的幼體，是種子的最主要的部分。一粒種子能夠長(zhǎng)成一顆大樹，就是因?yàn)榉N子里含有發(fā)育成一株完整植物的胚。 ⑤認(rèn)識(shí)雙子葉植物： 像大豆種子這樣，凡是種子的胚中具有兩片

13、子葉的植物，叫雙子葉植物。 課件展示：如花生、棉花、向日葵等。 ⑥ 拓展延伸 觀察豆芽 課件展示：豆芽，思考： 我們平時(shí)所吃的豆芽中白嫩細(xì)長(zhǎng)的部分主要是由大豆的哪一部分發(fā)育而成的？ 豆芽上長(zhǎng)長(zhǎng)的柄主要是胚軸伸長(zhǎng)形成的，我們平時(shí)所吃的豆芽主要是胚軸發(fā)育而成的幼莖，應(yīng)該叫“豆莖菜”或“豆軸菜”比較貼切。只是人們習(xí)慣叫它“豆芽”而已。 2.實(shí)驗(yàn)（2）——觀察玉米種子的結(jié)構(gòu) （1）認(rèn)識(shí)玉米粒是果實(shí) 取一粒玉米，試一試能否把果皮與種皮分開？為什么？ 學(xué)生觀察玉米的外形，嘗試用手或鑷子分開玉米的果皮和種皮，都未能成功。 玉米的種子是由子房發(fā)育來的，果皮和種皮是緊緊貼在一起的，很難分開

14、，所以一粒玉米實(shí)際上是一個(gè)果實(shí)。 （2）玉米的解剖方法 展示課件：將玉米粒平放在培養(yǎng)皿內(nèi)，用刀片沿中線將玉米種子縱向切開。如圖： （3）觀察內(nèi)部結(jié)構(gòu) 友情提示：淀粉的特性遇碘變藍(lán)色 ①縱向切開玉米種子，將碘液滴在玉米種子的切面上，發(fā)生了什么現(xiàn)象？玉米的哪一部分變藍(lán)了？說明了什么問題？ 學(xué)生用碘液滴在切面上，觀察顏色的變化，思考、反饋： 在果皮和種皮之內(nèi)，一部分變成藍(lán)紫色， 這部分結(jié)構(gòu)是胚乳，玉米胚乳里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉，淀粉遇碘變成藍(lán)色。 ②對(duì)照課文P16 4.1-14圖，觀察玉米種子的結(jié)構(gòu)。 觀察胚：呈黃褐色的部分是胚。 觀察胚芽、胚軸、胚根、子葉： 方法：用放大

15、鏡觀察，用解剖針輕輕地挑起胚的兩端：靠上部的是胚芽；靠下部的是胚根；中間挑不動(dòng)的是胚軸。 觀察子葉：在胚內(nèi)與胚軸相連的是一片子葉。這片子葉緊緊貼在胚乳下面，呈薄片狀，所以不儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 ③總結(jié)玉米種子的結(jié)構(gòu) 果皮和種皮 玉米種子 胚：胚軸、胚根、胚芽、子葉（1片） 胚乳：儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 強(qiáng)調(diào)：胚是新植物體的幼體，是種子的最主要的部分。 ④學(xué)以致用 生活中我們吃的大米，營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)存在哪里？如果把大米種到地里，能長(zhǎng)出幼苗來嗎？為什么？ 胚乳里；不能，因?yàn)榕卟煌暾? ⑤認(rèn)識(shí)單子葉植物 像玉米種子那樣，凡是種子的胚中只有一片子葉的植物，叫

16、單子葉植物。 課件展示：小麥、水稻、高粱等。 3.比較異同 （過渡）通過同學(xué)們的親自動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，我們已經(jīng)了解了菜豆種子和玉米種子的結(jié)構(gòu)，那么你發(fā)現(xiàn)它們的相同和不同之處了嗎？ （1）課件出示：比較菜豆種子和玉米種子的異同比較表 學(xué)生討論、交流，完成表格，成果展示： 比較菜豆種子和玉米種子 （2）拓展延伸 從發(fā)育上看種子內(nèi)部都應(yīng)該有胚乳，為什么一般單子葉植物有胚乳，而雙子葉植物沒有胚乳呢？ 種子在形成過程中都是有胚乳的，只不過絕大多數(shù)的雙子葉植物，在種子發(fā)育過程中胚乳中的養(yǎng)料被胚的子葉吸收，胚乳退化，因而種子中沒有胚乳。 小結(jié)： 種子的大小、形狀千差萬別，但它們

17、的結(jié)構(gòu)是基本相同的，都有種皮和胚。胚包括胚芽、胚軸、胚根、子葉，它是幼小的生命體，是種子結(jié)構(gòu)的最重要的部分。 4.走進(jìn)生活 （1）（過渡）各種各樣的種子是一座名副其實(shí)的營(yíng)養(yǎng)“貯藏庫”，與我們的生活息息相關(guān)。你知道種子里含有哪些有機(jī)物嗎？請(qǐng)舉例說明。 課件展示：幾種果實(shí)或種子的圖片 學(xué)生閱讀P17，歸納： 大豆、花生等植物的種子含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪；小麥、水稻、玉米等植物的種子含有豐富的淀粉；葡萄、柑橘和辣椒等水果、蔬菜類果實(shí)都含有豐富的維生素；蒼耳、枸杞、連翹等植物的果實(shí)具有一定的藥用價(jià)值。 （2）學(xué)以致用 ①面粉主要是小麥的哪一部分加工而成的？主要營(yíng)養(yǎng)成分是什么？ 胚乳；淀

18、粉 ②花生油主要是花生的哪一部分加工而成？主要成分是什么？子葉；脂肪 ③豆腐主要是大豆的哪一部分加工而成？主要成分是什么？ 子葉；蛋白質(zhì) ④“滿筐圓實(shí)驪珠滑，入口甘香冰玉寒?！逼咸阎泻械呢S富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)儲(chǔ)存在果實(shí)的哪種結(jié)構(gòu)中？ 果實(shí)的果皮中 　　三、總結(jié)收獲，反思提升 本節(jié)課你還有什么疑問嗎？把你學(xué)的知識(shí)梳理總結(jié)，看看你學(xué)到了什么？ 四、挑戰(zhàn)自我 一、選擇題 1. 綠色開花植物在完成受精作用后，所形成的受精卵將發(fā)育成（ B ） A．種子 B．種子的胚 C．果皮 D．果實(shí) 2. 西瓜籽和葵花籽分別是由花的哪一部分發(fā)育成的（ A ） A

19、．胚珠、子房 B．子房壁、子房 C．子房、胚珠 D．胚珠、受精卵 3. 桃子一般含有一粒種子，而蘋果里面含有多粒種子，其原因是(　B　) A．蘋果花里含有多個(gè)子房 B．蘋果花的子房里含有多個(gè)胚珠 C．蘋果花的胚珠里含有多個(gè)卵細(xì)胞 D．蘋果花的卵細(xì)胞與多個(gè)精子受精 4. 將浸泡后的玉米種子從中央縱向剖開，并在剖面上滴一滴碘液，被染成藍(lán)色的部位是（ A ） A．胚乳 B．胚根 C．胚軸 D．子葉 5. 種子的主要結(jié)構(gòu)是（ A ）

20、 A．胚 B．胚芽 C．胚根 D．子葉 6. 炸麻花要用到面粉和豆油，它們分別來自(　B　) A．小麥的子葉，黃豆的子葉 B．小麥的胚乳，黃豆的子葉 C．小麥的子葉，黃豆的胚乳 D．小麥的胚乳，黃豆的胚乳 【板書設(shè)計(jì)】 子房——果實(shí) 種皮 果實(shí)和種子的形成 菜豆種子 胚芽 胚珠——種子 胚 胚軸

21、 子葉（1片） 儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng) 胚根 玉米種子：果皮和種皮、胚、胚乳（儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)） 【教學(xué)反思】 本節(jié)課充分體現(xiàn)了新課標(biāo)的精神，在授課中圍繞學(xué)生思維，采用講授與小組討論相結(jié)合的啟發(fā)式教學(xué)，充分體現(xiàn)了教為主導(dǎo)，學(xué)為主體的教學(xué)思想。學(xué)生的學(xué)習(xí)方法也發(fā)生了很大變化：由被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)為自主合作探究的學(xué)習(xí)方式。課堂教學(xué)講求實(shí)效性，所以本節(jié)教學(xué)中的探究活動(dòng)我提前一周布置，讓學(xué)生自己根據(jù)探究實(shí)驗(yàn)的步驟去完成探究過程，以提高課堂效率。 由于玉米種子的胚比較小，縱切后不能對(duì)其進(jìn)行全面的了解，所以除了按照課本中的要求完成實(shí)驗(yàn)外，還可以讓學(xué)生把玉米種子的果皮和種皮剝掉，便以觀察完整的胚，充分提高學(xué)生的動(dòng)手能力。 10