高考生物第3單元 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用 第8講 酶和ATP

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1、第8講 酶和ATP1酶的作用原理酶的作用原理(1)原理：酶降低反應(yīng)的活化能。原理：酶降低反應(yīng)的活化能。(2)圖示及解讀：圖示及解讀：考點(diǎn)一酶的作用原理及特性考點(diǎn)一酶的作用原理及特性沒(méi)有酶催化的反應(yīng)曲線(xiàn)是沒(méi)有酶催化的反應(yīng)曲線(xiàn)是b。有酶催化的反應(yīng)曲線(xiàn)是有酶催化的反應(yīng)曲線(xiàn)是a。AC段的含義是在無(wú)催化劑的條件下，反應(yīng)所需要的段的含義是在無(wú)催化劑的條件下，反應(yīng)所需要的活化能。活化能。BC段的含義是酶降低的活化能。段的含義是酶降低的活化能。若將酶催化改為無(wú)機(jī)催化劑催化該反應(yīng)，則若將酶催化改為無(wú)機(jī)催化劑催化該反應(yīng)，則B點(diǎn)在縱點(diǎn)在縱軸上將向上移動(dòng)，即反應(yīng)需要的活化能要增大。軸上將向上移動(dòng)，即反應(yīng)需要的活化能要

2、增大。 2 2酶的特性酶的特性角度一分析酶的本質(zhì)與作用角度一分析酶的本質(zhì)與作用1(2016湖南名校聯(lián)考湖南名校聯(lián)考)如圖曲線(xiàn)如圖曲線(xiàn)、分別表示物質(zhì)分別表示物質(zhì)A在在無(wú)催化條件和有酶催化條件下生成物質(zhì)無(wú)催化條件和有酶催化條件下生成物質(zhì)P所需的能量變化所需的能量變化過(guò)程。下列相關(guān)敘述正確的是過(guò)程。下列相關(guān)敘述正確的是 ()Aad段表示在無(wú)催化劑條件下，物質(zhì)段表示在無(wú)催化劑條件下，物質(zhì)A生成物質(zhì)生成物質(zhì)P需要需要的活化能的活化能B若將酶催化改為無(wú)機(jī)催化劑催化該反應(yīng)，則若將酶催化改為無(wú)機(jī)催化劑催化該反應(yīng)，則b在縱軸在縱軸上將向下移動(dòng)上將向下移動(dòng)C若僅增加反應(yīng)物若僅增加反應(yīng)物A的量，則圖中曲線(xiàn)的原有形狀

3、均發(fā)的量，則圖中曲線(xiàn)的原有形狀均發(fā)生改變生改變D若曲線(xiàn)若曲線(xiàn)為最適酶促條件下的曲線(xiàn)，改變酶促條件為最適酶促條件下的曲線(xiàn)，改變酶促條件后，則后，則b在縱軸上將向上移動(dòng)在縱軸上將向上移動(dòng)解析：解析：caca段表示在無(wú)催化劑的條件下段表示在無(wú)催化劑的條件下A A生成生成P P需要的活化需要的活化能，能，cbcb段表示在有酶催化的條件下段表示在有酶催化的條件下A A生成生成P P需要的活化能，需要的活化能，adad段表示在無(wú)催化劑條件下，段表示在無(wú)催化劑條件下，P P生成生成A A所需要的活化能，所需要的活化能，A A錯(cuò)誤；若將酶催化改為無(wú)機(jī)催化劑催化該反應(yīng)，則錯(cuò)誤；若將酶催化改為無(wú)機(jī)催化劑催化該反應(yīng)

4、，則b b在縱在縱軸上將向上移動(dòng)，軸上將向上移動(dòng)，B B錯(cuò)誤；增加反應(yīng)物錯(cuò)誤；增加反應(yīng)物A A的量，則圖中曲的量，則圖中曲線(xiàn)的原有形狀不會(huì)發(fā)生改變，線(xiàn)的原有形狀不會(huì)發(fā)生改變，C C錯(cuò)誤；酶的活性受溫度、錯(cuò)誤；酶的活性受溫度、pHpH等的影響，最適條件下酶降低反應(yīng)活化能的效果最好，等的影響，最適條件下酶降低反應(yīng)活化能的效果最好，酶活性最高，如果曲線(xiàn)酶活性最高，如果曲線(xiàn)為最適酶促條件下的曲線(xiàn)，則為最適酶促條件下的曲線(xiàn)，則降低反應(yīng)活化能的效果最顯著，改變酶促條件后，酶降降低反應(yīng)活化能的效果最顯著，改變酶促條件后，酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的效果減弱，達(dá)到活化狀態(tài)需要的能低化學(xué)反應(yīng)活化能的效果減弱，達(dá)到活化

5、狀態(tài)需要的能量增加，量增加，b b在縱軸上將向上移動(dòng)，在縱軸上將向上移動(dòng)，D D正確。正確。答案：答案：D2圖示為木瓜蛋白酶和胃蛋白酶對(duì)抗體的消化作用，根圖示為木瓜蛋白酶和胃蛋白酶對(duì)抗體的消化作用，根據(jù)圖示實(shí)驗(yàn)結(jié)果，不能得出的結(jié)論是據(jù)圖示實(shí)驗(yàn)結(jié)果，不能得出的結(jié)論是 ()A胃蛋白酶能使抗體失活胃蛋白酶能使抗體失活B抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)C木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)D胃蛋白酶催化抗體分解斷裂的肽鍵數(shù)目多于木瓜蛋胃蛋白酶催化抗體分解斷裂的肽鍵數(shù)目多于木瓜蛋白酶白酶解析：解析：經(jīng)木瓜蛋白酶或胃蛋白酶處理后經(jīng)木瓜蛋白酶或胃蛋白酶處理

6、后，抗體中的部分抗體中的部分化學(xué)鍵斷裂化學(xué)鍵斷裂，進(jìn)而導(dǎo)致抗體失活；根據(jù)酶的專(zhuān)一性可知進(jìn)而導(dǎo)致抗體失活；根據(jù)酶的專(zhuān)一性可知，抗體的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)；本實(shí)驗(yàn)不能得出兩種酶的化抗體的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)；本實(shí)驗(yàn)不能得出兩種酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)的結(jié)論；從圖中信息可知學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)的結(jié)論；從圖中信息可知，胃蛋白酶催胃蛋白酶催化抗體水解時(shí)斷裂的肽鍵數(shù)較多化抗體水解時(shí)斷裂的肽鍵數(shù)較多。答案答案：C角度二酶的作用特性角度二酶的作用特性3(2016天津和平區(qū)模擬天津和平區(qū)模擬)如圖表示酶的催化反應(yīng)過(guò)如圖表示酶的催化反應(yīng)過(guò)程有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是程有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是 ()A該酶促反應(yīng)過(guò)程可表示為該酶促反應(yīng)過(guò)程可表示為abc

7、dB適當(dāng)增大適當(dāng)增大a的濃度會(huì)提高酶促反應(yīng)的速率的濃度會(huì)提高酶促反應(yīng)的速率Cc或或d的生成速率可以表示酶促反應(yīng)的速率的生成速率可以表示酶促反應(yīng)的速率D若探究底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率影響，若探究底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率影響，b的數(shù)量的數(shù)量就是實(shí)驗(yàn)的自變量就是實(shí)驗(yàn)的自變量解析解析：由以上分析知由以上分析知，a表示酶表示酶，該酶促反應(yīng)過(guò)程可該酶促反應(yīng)過(guò)程可表示為表示為bcd，A錯(cuò)誤；由以上分析知錯(cuò)誤；由以上分析知，a表示酶表示酶，適當(dāng)增大適當(dāng)增大a的濃度會(huì)提高酶促反應(yīng)的速率的濃度會(huì)提高酶促反應(yīng)的速率，B正確；由正確；由以上分析知以上分析知，c和和d表示生成物表示生成物，酶促反應(yīng)的速率可以酶促反應(yīng)的速率可

8、以用單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)物的生成速率來(lái)表示用單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)物的生成速率來(lái)表示，C正確；由以正確；由以上分析知上分析知，b表示反應(yīng)底物表示反應(yīng)底物，如果探究底物濃度對(duì)酶如果探究底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響促反應(yīng)速度的影響，自變量是酶的濃度自變量是酶的濃度(或在一定反或在一定反應(yīng)體系中酶的數(shù)量應(yīng)體系中酶的數(shù)量)，D正確。正確。答案：答案：A4下列曲線(xiàn)下列曲線(xiàn)、中能正確表示人體消化酶中能正確表示人體消化酶作用規(guī)律的是作用規(guī)律的是 ()A和和B和和C和和 D和和解析：解析：人體內(nèi)酶的最適溫度接近正常體溫人體內(nèi)酶的最適溫度接近正常體溫(37 )，故第故第一個(gè)坐標(biāo)系中能表示人體消化酶作用的是曲線(xiàn)一個(gè)坐標(biāo)系中能表示人

9、體消化酶作用的是曲線(xiàn)。第二。第二個(gè)坐標(biāo)系中個(gè)坐標(biāo)系中，酶含量為酶含量為a作為參照作為參照，當(dāng)在底物濃度較低當(dāng)在底物濃度較低時(shí)時(shí)，反應(yīng)速率的限制因素是底物濃度而不是酶含量反應(yīng)速率的限制因素是底物濃度而不是酶含量，所所以酶含量以酶含量a時(shí)的曲線(xiàn)起始段應(yīng)和酶含量為時(shí)的曲線(xiàn)起始段應(yīng)和酶含量為a時(shí)的曲線(xiàn)重時(shí)的曲線(xiàn)重合合，排除曲線(xiàn)排除曲線(xiàn)。答案：答案：D1 1ATPATP的結(jié)構(gòu)及組成部分的含義的結(jié)構(gòu)及組成部分的含義考點(diǎn)二考點(diǎn)二ATP的結(jié)構(gòu)、功能和利用的結(jié)構(gòu)、功能和利用2ATP的再生和利用的再生和利用3ATP產(chǎn)生速率與產(chǎn)生速率與O2供給量之間的關(guān)系供給量之間的關(guān)系(1) 圖中圖中A點(diǎn)表示在無(wú)氧條件下，細(xì)胞可

10、進(jìn)行無(wú)氧呼吸分點(diǎn)表示在無(wú)氧條件下，細(xì)胞可進(jìn)行無(wú)氧呼吸分解有機(jī)物，產(chǎn)生少量解有機(jī)物，產(chǎn)生少量ATP。(2)AB段表示隨段表示隨O2供應(yīng)量增多，有氧呼吸明顯加強(qiáng)，通過(guò)供應(yīng)量增多，有氧呼吸明顯加強(qiáng)，通過(guò)有氧呼吸分解有機(jī)物釋放的能量增多，有氧呼吸分解有機(jī)物釋放的能量增多，ATP的產(chǎn)生速率的產(chǎn)生速率隨之增加。隨之增加。(3)BC段表示段表示O2供應(yīng)量超過(guò)一定范圍后，供應(yīng)量超過(guò)一定范圍后，ATP的產(chǎn)生速率的產(chǎn)生速率不再加快，此時(shí)的限制因素可能是酶、不再加快，此時(shí)的限制因素可能是酶、ADP、磷酸等。、磷酸等。清錯(cuò)破疑清錯(cuò)破疑對(duì)對(duì)ATP認(rèn)識(shí)上的四個(gè)易誤點(diǎn)認(rèn)識(shí)上的四個(gè)易誤點(diǎn)(1)誤認(rèn)為誤認(rèn)為ATP與與ADP的相

11、互轉(zhuǎn)化是可逆反應(yīng)。的相互轉(zhuǎn)化是可逆反應(yīng)。ATP的合成和的合成和ATP的水解在所需的酶、能量來(lái)源、能量的水解在所需的酶、能量來(lái)源、能量去路和反應(yīng)場(chǎng)所方面都不盡相同，因此去路和反應(yīng)場(chǎng)所方面都不盡相同，因此ATP和和ADP的相的相互轉(zhuǎn)化并不是可逆反應(yīng)，但物質(zhì)可重復(fù)利用?；マD(zhuǎn)化并不是可逆反應(yīng)，但物質(zhì)可重復(fù)利用。(2)誤認(rèn)為誤認(rèn)為ATP轉(zhuǎn)化為轉(zhuǎn)化為ADP不消耗水。不消耗水。ATP轉(zhuǎn)化為轉(zhuǎn)化為ADP又稱(chēng)又稱(chēng)“ATP的水解反應(yīng)的水解反應(yīng)”，這一過(guò)程需，這一過(guò)程需酶的催化，同時(shí)也需要消耗水。凡是大分子有機(jī)物酶的催化，同時(shí)也需要消耗水。凡是大分子有機(jī)物(如蛋如蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等白質(zhì)、脂肪、淀粉等)的水解都需要

12、消耗水。的水解都需要消耗水。(3)誤認(rèn)為誤認(rèn)為“ATP能量能量”。ATP是一種高能磷酸化合物，是與能量有關(guān)的一種物質(zhì)，是一種高能磷酸化合物，是與能量有關(guān)的一種物質(zhì)，不能將兩者等同起來(lái)不能將兩者等同起來(lái)(ATP能量能量)。(4)誤認(rèn)為細(xì)胞中含有大量誤認(rèn)為細(xì)胞中含有大量ATP。生命活動(dòng)需要消耗大量能量，但細(xì)胞中生命活動(dòng)需要消耗大量能量，但細(xì)胞中ATP含量很少。含量很少。由于由于ADP、Pi等可重復(fù)利用，只要提供能量等可重復(fù)利用，只要提供能量(光能或化學(xué)光能或化學(xué)能能)，生物體就可不斷合成，生物體就可不斷合成ATP，滿(mǎn)足生物體的需要。，滿(mǎn)足生物體的需要。角度一角度一ATP的結(jié)構(gòu)與功能的結(jié)構(gòu)與功能5(

13、2015海南卷改編海南卷改編)ATP是直接為細(xì)胞生命活動(dòng)提是直接為細(xì)胞生命活動(dòng)提供能量的有機(jī)物。關(guān)于供能量的有機(jī)物。關(guān)于ATP的敘述，錯(cuò)誤的是的敘述，錯(cuò)誤的是 ()A酒精發(fā)酵過(guò)程中有酒精發(fā)酵過(guò)程中有ATP生成生成BATP可為物質(zhì)跨膜運(yùn)輸提供能量可為物質(zhì)跨膜運(yùn)輸提供能量CATP中高能磷酸鍵水解可釋放能量中高能磷酸鍵水解可釋放能量DATP中腺苷由腺嘌呤、脫氧核糖組成中腺苷由腺嘌呤、脫氧核糖組成解析：解析：酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵過(guò)程中有酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵過(guò)程中有ATPATP生成，生成，A A正確；正確；ATPATP可為主動(dòng)運(yùn)輸提供能量，可為主動(dòng)運(yùn)輸提供能量，B B正確；正確；ATPATP中遠(yuǎn)離腺苷中遠(yuǎn)離

14、腺苷的高能磷酸鍵水解可釋放能量，為生命活動(dòng)供能，的高能磷酸鍵水解可釋放能量，為生命活動(dòng)供能，C C正確；正確；ATPATP由腺嘌呤、核糖和磷酸組成，由腺嘌呤、核糖和磷酸組成，D D錯(cuò)誤。錯(cuò)誤。答案：答案：D6(2016湖南名校聯(lián)考湖南名校聯(lián)考)下列有關(guān)下列有關(guān)ATP的敘述，不正確的是的敘述，不正確的是()AATP可以水解，為細(xì)胞提供能量，實(shí)際上是指可以水解，為細(xì)胞提供能量，實(shí)際上是指ATP分子分子中遠(yuǎn)離腺苷的高能磷酸鍵的水解中遠(yuǎn)離腺苷的高能磷酸鍵的水解B細(xì)胞內(nèi)細(xì)胞內(nèi)ATP與與ADP相互轉(zhuǎn)化的能量供應(yīng)機(jī)制，是生物界相互轉(zhuǎn)化的能量供應(yīng)機(jī)制，是生物界的共性的共性C在在ADP轉(zhuǎn)化成轉(zhuǎn)化成ATP的過(guò)程中

15、，所需能量來(lái)自有機(jī)物氧化的過(guò)程中，所需能量來(lái)自有機(jī)物氧化分解釋放的能量分解釋放的能量D主動(dòng)運(yùn)輸、肌肉收縮、大腦思考的直接能源物質(zhì)都是主動(dòng)運(yùn)輸、肌肉收縮、大腦思考的直接能源物質(zhì)都是ATP解析：解析：ATP水解是指遠(yuǎn)離腺苷的高能磷酸鍵的水解水解是指遠(yuǎn)離腺苷的高能磷酸鍵的水解，A正確；正確；ATP是直接能源物質(zhì)是直接能源物質(zhì)，細(xì)胞內(nèi)細(xì)胞內(nèi)ATP與與ADP相互轉(zhuǎn)相互轉(zhuǎn)化的能量供應(yīng)機(jī)制化的能量供應(yīng)機(jī)制，是生物界的共性是生物界的共性，B正確；在正確；在ADP轉(zhuǎn)化成轉(zhuǎn)化成ATP的過(guò)程中的過(guò)程中，所需能量來(lái)自有機(jī)物氧化分解釋所需能量來(lái)自有機(jī)物氧化分解釋放的能量或光能放的能量或光能(可以光合作用的生物可以光合作

16、用的生物)，C錯(cuò)誤；主動(dòng)錯(cuò)誤；主動(dòng)運(yùn)輸、肌肉收縮、大腦思考所需直接能源物質(zhì)都是運(yùn)輸、肌肉收縮、大腦思考所需直接能源物質(zhì)都是ATP，D正確。正確。答案：答案：C角度二角度二ATP與與DNA、RNA的組成比較的組成比較7在下列幾種化合物的化學(xué)組成中，在下列幾種化合物的化學(xué)組成中，“”中所對(duì)應(yīng)中所對(duì)應(yīng)的含義最接近的是的含義最接近的是 ()A和和B和和C和和 D和和解析：解析：根據(jù)題意知根據(jù)題意知“”中所對(duì)應(yīng)的含義分別為：中所對(duì)應(yīng)的含義分別為：一一磷酸腺苷磷酸腺苷AMP，腺嘌呤腺嘌呤，DNA分子上的腺嘌呤脫分子上的腺嘌呤脫氧核苷酸氧核苷酸，RNA分子上的腺嘌呤核糖核苷酸分子上的腺嘌呤核糖核苷酸，腺腺苷

17、苷，腺苷。腺苷。答案：答案：D8下圖是人體細(xì)胞代謝部分簡(jiǎn)圖。圖中甲表示下圖是人體細(xì)胞代謝部分簡(jiǎn)圖。圖中甲表示ATP，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是 ()A甲甲乙乙丙丙丁過(guò)程中，起催化作用的酶空間結(jié)構(gòu)不丁過(guò)程中，起催化作用的酶空間結(jié)構(gòu)不同同B丙是丙是RNA的基本組成單位之一的基本組成單位之一C丁由腺嘌呤和核糖組成，而戊可用于甲的合成丁由腺嘌呤和核糖組成，而戊可用于甲的合成D在紅細(xì)胞吸收葡萄糖時(shí)，細(xì)胞中乙的含量會(huì)顯著增加在紅細(xì)胞吸收葡萄糖時(shí)，細(xì)胞中乙的含量會(huì)顯著增加解析：解析：甲甲乙乙丙丙丁表示丁表示ATP的逐步水解的逐步水解，每一次水解每一次水解反應(yīng)的酶都不同反應(yīng)的酶都不同，故故A正確

18、；丙為正確；丙為AP，A是腺苷是腺苷，由由1分分子核糖和子核糖和1分子腺嘌呤構(gòu)成分子腺嘌呤構(gòu)成，加上加上1分子磷酸分子磷酸，構(gòu)成構(gòu)成1分子分子腺嘌呤核糖核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸，故故B正確；丁表示腺苷正確；丁表示腺苷，由腺嘌呤和由腺嘌呤和核糖組成核糖組成，戊表示磷酸戊表示磷酸，是是ATP的組成成分的組成成分，故故C正確；正確；紅細(xì)胞吸收葡萄糖為協(xié)助擴(kuò)散紅細(xì)胞吸收葡萄糖為協(xié)助擴(kuò)散，不需要消耗不需要消耗ATP，故乙故乙(ADP)的含量不會(huì)顯著增加的含量不會(huì)顯著增加，故故D錯(cuò)。錯(cuò)。答案：答案：D1實(shí)驗(yàn)原理實(shí)驗(yàn)原理(1)探究溫度對(duì)酶活性的影響探究溫度對(duì)酶活性的影響考點(diǎn)三實(shí)驗(yàn)：探究影響酶活性的因素考點(diǎn)三實(shí)

19、驗(yàn)：探究影響酶活性的因素鑒定原理：溫度影響酶的活性，從而影響鑒定原理：溫度影響酶的活性，從而影響淀粉的水解淀粉的水解，滴加碘液，根據(jù)是否出現(xiàn)滴加碘液，根據(jù)是否出現(xiàn)藍(lán)色及藍(lán)色的深淺藍(lán)色及藍(lán)色的深淺來(lái)判斷酶的來(lái)判斷酶的活性活性。 (2)探究探究pH對(duì)酶活性的影響對(duì)酶活性的影響2實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)步驟(1)溫度對(duì)酶活性的影響溫度對(duì)酶活性的影響(2)pH對(duì)酶活性的影響對(duì)酶活性的影響如何確定酶的最適溫度和如何確定酶的最適溫度和pH?提示：提示：常用常用“梯度法梯度法”來(lái)探究酶的最適溫度來(lái)探究酶的最適溫度(或或pH)，設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)需設(shè)置一系列不同溫度計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)需設(shè)置一系列不同溫度(或或pH)的實(shí)驗(yàn)組進(jìn)行相的實(shí)驗(yàn)組

20、進(jìn)行相互對(duì)照互對(duì)照，最后根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出結(jié)論最后根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出結(jié)論酶促反應(yīng)時(shí)間酶促反應(yīng)時(shí)間最短的一組所處的溫度最短的一組所處的溫度(或或pH)即為最適溫度即為最適溫度(或或pH)。相。相鄰組間的差值鄰組間的差值(即梯度值即梯度值)越小越小，測(cè)得的最適溫度測(cè)得的最適溫度(或或pH)就就越精確。特別注意：在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中越精確。特別注意：在設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，根據(jù)，根據(jù)“單一變單一變量原則量原則”，除自變量，除自變量( (如溫度或如溫度或pH等等)成等差數(shù)列、相互成等差數(shù)列、相互對(duì)照外對(duì)照外，其他所有無(wú)關(guān)變量都必須相同且適宜其他所有無(wú)關(guān)變量都必須相同且適宜(包括材料包括材料的大小、質(zhì)量、生長(zhǎng)狀況等的

21、大小、質(zhì)量、生長(zhǎng)狀況等)。1 1在探究溫度或在探究溫度或pHpH對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，控制條件的對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，控制條件的步驟和酶量控制的步驟為什么一定不能顛倒順序？步驟和酶量控制的步驟為什么一定不能顛倒順序？提示：提示：因?yàn)槊妇哂懈咝砸驗(yàn)槊妇哂懈咝?，把酶和反?yīng)物混合后就會(huì)立把酶和反應(yīng)物混合后就會(huì)立即發(fā)生催化反應(yīng)。即發(fā)生催化反應(yīng)。2 2實(shí)驗(yàn)中所用酶的來(lái)源不同實(shí)驗(yàn)中所用酶的來(lái)源不同，其最適溫度相同嗎？試舉其最適溫度相同嗎？試舉例說(shuō)明。例說(shuō)明。提示：提示：不同。常見(jiàn)示例：若淀粉酶為市售的不同。常見(jiàn)示例：若淀粉酶為市售的淀粉酶淀粉酶，其最適溫度為其最適溫度為5075 ；若淀粉酶來(lái)自人體或生

22、物組織；若淀粉酶來(lái)自人體或生物組織，則最適溫度為則最適溫度為37 左右。左右。3在探究溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中在探究溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中，為什么不宜選為什么不宜選用過(guò)氧化氫酶催化過(guò)氧化氫分解？在選用淀粉酶分解淀用過(guò)氧化氫酶催化過(guò)氧化氫分解？在選用淀粉酶分解淀粉時(shí)粉時(shí)，為什么不選用斐林試劑進(jìn)行檢測(cè)？為什么不選用斐林試劑進(jìn)行檢測(cè)？提示：提示：過(guò)氧化氫在加熱的條件下自身會(huì)加快分解。斐林過(guò)氧化氫在加熱的條件下自身會(huì)加快分解。斐林試劑與還原糖只有在加熱的條件下試劑與還原糖只有在加熱的條件下，才能生成磚紅色沉才能生成磚紅色沉淀淀，但實(shí)驗(yàn)需要控制溫度。但實(shí)驗(yàn)需要控制溫度。4探究溫度、探究溫度、pH對(duì)酶活

23、性的影響實(shí)驗(yàn)中對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，自變量和因自變量和因變量分別是什么？變量分別是什么？提示：提示：探究溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中探究溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，自變量是溫度自變量是溫度，因變量是淀粉水解程度。探究因變量是淀粉水解程度。探究pH對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，自變量是自變量是pH，因變量是過(guò)氧化氫的分解速率。因變量是過(guò)氧化氫的分解速率。5唾液淀粉酶隨食物進(jìn)入胃內(nèi)唾液淀粉酶隨食物進(jìn)入胃內(nèi)，為什么不能繼續(xù)將淀為什么不能繼續(xù)將淀粉分解為麥芽糖？粉分解為麥芽糖？提示：提示：唾液淀粉酶的唾液淀粉酶的pH在在6.27.4，而胃液的而胃液的pH在在0.91.5，在胃中唾液淀粉酶失活在胃

24、中唾液淀粉酶失活，并以蛋白質(zhì)的形式并以蛋白質(zhì)的形式被胃蛋白酶水解。被胃蛋白酶水解。角度一溫度、角度一溫度、pH對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)原理與結(jié)果分析對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)原理與結(jié)果分析9研究化合物研究化合物P對(duì)淀粉酶活性的影響時(shí)，得到如圖所示對(duì)淀粉酶活性的影響時(shí)，得到如圖所示的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。下列有關(guān)敘述不正確的是的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。下列有關(guān)敘述不正確的是 ()A底物濃度可影響酶促反應(yīng)速率底物濃度可影響酶促反應(yīng)速率B若反應(yīng)溫度不斷升高，則若反應(yīng)溫度不斷升高，則A點(diǎn)持續(xù)上移點(diǎn)持續(xù)上移CP對(duì)該酶的活性有抑制作用對(duì)該酶的活性有抑制作用D曲線(xiàn)曲線(xiàn)所代表的反應(yīng)比曲線(xiàn)所代表的反應(yīng)比曲線(xiàn)所代表的反應(yīng)先達(dá)到所代表的反應(yīng)先達(dá)到反應(yīng)平衡

25、反應(yīng)平衡解析：解析：由圖可知由圖可知，底物濃度在一定范圍內(nèi)底物濃度在一定范圍內(nèi)，酶促反應(yīng)速酶促反應(yīng)速率隨底物濃度的增加而加快；酶促反應(yīng)都有適宜的溫度率隨底物濃度的增加而加快；酶促反應(yīng)都有適宜的溫度，超過(guò)這一溫度時(shí)超過(guò)這一溫度時(shí)，酶的活性會(huì)降低酶的活性會(huì)降低，酶促反應(yīng)速率下降酶促反應(yīng)速率下降，A點(diǎn)不會(huì)持續(xù)上移；與僅有酶的曲線(xiàn)相比點(diǎn)不會(huì)持續(xù)上移；與僅有酶的曲線(xiàn)相比，加入化合物加入化合物P后酶促反應(yīng)速率降低后酶促反應(yīng)速率降低，說(shuō)明說(shuō)明P對(duì)該酶的活性有抑制作用；對(duì)該酶的活性有抑制作用；從坐標(biāo)圖可以看出從坐標(biāo)圖可以看出，曲線(xiàn)曲線(xiàn)條件下比曲線(xiàn)條件下比曲線(xiàn)條件下反應(yīng)條件下反應(yīng)速率高速率高，故達(dá)到反應(yīng)平衡所需

26、的時(shí)間要短。故達(dá)到反應(yīng)平衡所需的時(shí)間要短。答案：答案：B10在下列實(shí)驗(yàn)中，試管內(nèi)容物一定變成藍(lán)色的是在下列實(shí)驗(yàn)中，試管內(nèi)容物一定變成藍(lán)色的是 ()A. 1、2、3 B2、3、4C3、4、5 D2、4、5解析：解析：1、3號(hào)試管中糨糊被唾液中的唾液淀粉酶分解號(hào)試管中糨糊被唾液中的唾液淀粉酶分解，加入碘液不會(huì)變藍(lán)；加入碘液不會(huì)變藍(lán)；2號(hào)試管中加入清水號(hào)試管中加入清水，淀粉不會(huì)被淀粉不會(huì)被分解分解，加入碘液變藍(lán)；加入碘液變藍(lán)；4號(hào)試管在號(hào)試管在0 條件下條件下，淀粉酶淀粉酶活性較低活性較低，淀粉幾乎不被分解淀粉幾乎不被分解，加入碘液變藍(lán)；加入碘液變藍(lán)；5號(hào)試號(hào)試管中淀粉酶在強(qiáng)酸的作用下失活管中淀粉酶

27、在強(qiáng)酸的作用下失活，淀粉不被分解淀粉不被分解，加加入碘液變藍(lán)。入碘液變藍(lán)。答案：答案：D角度二確定酶的最適溫度和角度二確定酶的最適溫度和pH11下列有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路正確的是下列有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路正確的是()A利用過(guò)氧化氫和過(guò)氧化氫酶探究溫度對(duì)酶活性的影利用過(guò)氧化氫和過(guò)氧化氫酶探究溫度對(duì)酶活性的影響響B(tài)利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液驗(yàn)證酶的專(zhuān)一性利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液驗(yàn)證酶的專(zhuān)一性C利用過(guò)氧化氫、新鮮的豬肝研磨液和氯化鐵溶液研利用過(guò)氧化氫、新鮮的豬肝研磨液和氯化鐵溶液研究酶的高效性究酶的高效性D利用胃蛋白酶、蛋清和利用胃蛋白酶、蛋清和pH分別為分別為3、7、11的緩沖液的緩沖液驗(yàn)證驗(yàn)證

28、pH對(duì)酶活性的影響對(duì)酶活性的影響解析：解析：因?yàn)檫^(guò)氧化氫不穩(wěn)定，在高溫下會(huì)自行分解成因?yàn)檫^(guò)氧化氫不穩(wěn)定，在高溫下會(huì)自行分解成水和氧氣，會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，故其不適合用來(lái)水和氧氣，會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，故其不適合用來(lái)探究溫度對(duì)酶活性的影響；利用淀粉、蔗糖、淀粉酶探究溫度對(duì)酶活性的影響；利用淀粉、蔗糖、淀粉酶驗(yàn)證酶的專(zhuān)一性，可用斐林試劑鑒定，根據(jù)是否有磚驗(yàn)證酶的專(zhuān)一性，可用斐林試劑鑒定，根據(jù)是否有磚紅色沉淀來(lái)判斷淀粉酶是否對(duì)二者都有催化作用；胃紅色沉淀來(lái)判斷淀粉酶是否對(duì)二者都有催化作用；胃蛋白酶的最適蛋白酶的最適pHpH小于小于3 3，驗(yàn)證，驗(yàn)證pHpH對(duì)酶活性的影響應(yīng)設(shè)置對(duì)酶活性的影響應(yīng)設(shè)置在

29、最適在最適pHpH左右。左右。答案：答案：C12下表是探究溫度對(duì)纖維素酶活性影響的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)下表是探究溫度對(duì)纖維素酶活性影響的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果。及結(jié)果。根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果，以下說(shuō)法不正確的是根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果，以下說(shuō)法不正確的是 ()A該實(shí)驗(yàn)的自變量為溫度該實(shí)驗(yàn)的自變量為溫度B該實(shí)驗(yàn)檢測(cè)的因變量是還原糖的生成量該實(shí)驗(yàn)檢測(cè)的因變量是還原糖的生成量C纖維素被水解成了還原糖纖維素被水解成了還原糖D該纖維素酶的最適溫度為該纖維素酶的最適溫度為40 解析：解析：該實(shí)驗(yàn)的目的是探究溫度對(duì)纖維素酶活性的影響該實(shí)驗(yàn)的目的是探究溫度對(duì)纖維素酶活性的影響，所以實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度。從表格中的處理方法可知所以實(shí)驗(yàn)

30、的自變量是溫度。從表格中的處理方法可知，該實(shí)驗(yàn)的因變量是檢測(cè)還原糖的生成量。該實(shí)驗(yàn)只設(shè)置該實(shí)驗(yàn)的因變量是檢測(cè)還原糖的生成量。該實(shí)驗(yàn)只設(shè)置了三個(gè)溫度了三個(gè)溫度，40 時(shí)酶的活性相對(duì)較高時(shí)酶的活性相對(duì)較高，但不能說(shuō)明但不能說(shuō)明40 就是該纖維素酶的最適溫度。就是該纖維素酶的最適溫度。答案：答案：D解讀影響酶活性因素的相關(guān)曲線(xiàn)解讀影響酶活性因素的相關(guān)曲線(xiàn) 信息解讀信息解讀 (1)底物濃度、酶濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系：底物濃度、酶濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系：甲圖：在其他條件適宜、酶量一定的情況下，酶促反甲圖：在其他條件適宜、酶量一定的情況下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度增加而加快，但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度應(yīng)速率隨

31、底物濃度增加而加快，但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度后，受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應(yīng)速率不再增加后，受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。乙圖：在底物充足、其他條件適宜的情況下，酶促反乙圖：在底物充足、其他條件適宜的情況下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度呈正相關(guān)應(yīng)速率與酶濃度呈正相關(guān)。溫度和溫度和pH是通過(guò)影響酶活性來(lái)影響酶促反應(yīng)速率的；是通過(guò)影響酶活性來(lái)影響酶促反應(yīng)速率的；底物濃度和酶濃度是通過(guò)影響底物與酶的接觸來(lái)影響酶底物濃度和酶濃度是通過(guò)影響底物與酶的接觸來(lái)影響酶促反應(yīng)速率的，并不影響酶的活性促反應(yīng)速率的，并不影響酶的活性。(2)反應(yīng)時(shí)間與酶促反應(yīng)的關(guān)系：反應(yīng)時(shí)間與酶促反應(yīng)的關(guān)系：丙、丁、戊三圖的時(shí)間

32、丙、丁、戊三圖的時(shí)間t0、t1和和t2是一致的。是一致的。隨著反應(yīng)的進(jìn)行，反應(yīng)物因被消耗而減少，生成物因積隨著反應(yīng)的進(jìn)行，反應(yīng)物因被消耗而減少，生成物因積累而增多累而增多。t0t1段，因反應(yīng)物較充足，所以反應(yīng)速率較高，反應(yīng)段，因反應(yīng)物較充足，所以反應(yīng)速率較高，反應(yīng)物消耗較快，生成物生成速率快。物消耗較快，生成物生成速率快。t1t2段，因反應(yīng)物含段，因反應(yīng)物含量較少，所以反應(yīng)速率降低，反應(yīng)物消耗較慢，生成物生量較少，所以反應(yīng)速率降低，反應(yīng)物消耗較慢，生成物生成速率較慢。成速率較慢。t2時(shí)，反應(yīng)物被消耗干凈，生成物也不再增時(shí)，反應(yīng)物被消耗干凈，生成物也不再增加，此時(shí)反應(yīng)速率為加，此時(shí)反應(yīng)速率為0。

33、解題技法解題技法“四看法四看法”分析酶促反應(yīng)曲線(xiàn)分析酶促反應(yīng)曲線(xiàn)1如圖如圖1為溫度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響示意圖，圖為溫度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響示意圖，圖2的實(shí)線(xiàn)表示在溫度為的實(shí)線(xiàn)表示在溫度為a的條件下生成物量與時(shí)間的關(guān)的條件下生成物量與時(shí)間的關(guān)系。則圖系。則圖2中可表示當(dāng)溫度提高一倍時(shí)生成物量與時(shí)中可表示當(dāng)溫度提高一倍時(shí)生成物量與時(shí)間的關(guān)系的曲線(xiàn)是間的關(guān)系的曲線(xiàn)是 ()A A曲線(xiàn)曲線(xiàn)1 1B B曲線(xiàn)曲線(xiàn)2 2C C曲線(xiàn)曲線(xiàn)3 3 D D曲線(xiàn)曲線(xiàn)4 4解析：解析：從圖從圖1 1可以看出，當(dāng)溫度由可以看出，當(dāng)溫度由a a變?yōu)樽優(yōu)?a2a時(shí)，酶促反時(shí)，酶促反應(yīng)速率提高，所以能在更短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到反應(yīng)的平衡

34、應(yīng)速率提高，所以能在更短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到反應(yīng)的平衡點(diǎn)。點(diǎn)。答案：答案：B B2某生物小組用某種酶進(jìn)行了三組實(shí)驗(yàn)，有關(guān)實(shí)驗(yàn)的某生物小組用某種酶進(jìn)行了三組實(shí)驗(yàn)，有關(guān)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果如圖所示，下列說(shuō)法正確的是結(jié)果如圖所示，下列說(shuō)法正確的是 ()A本實(shí)驗(yàn)研究的酶有麥芽糖酶和蔗糖酶本實(shí)驗(yàn)研究的酶有麥芽糖酶和蔗糖酶B三組實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蜃C明酶具有專(zhuān)一性、高效性和溫和三組實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蜃C明酶具有專(zhuān)一性、高效性和溫和性性C通過(guò)實(shí)驗(yàn)可以證明該種酶活性最大時(shí)的條件接近通過(guò)實(shí)驗(yàn)可以證明該種酶活性最大時(shí)的條件接近30 、pH7DpH5或溫度為或溫度為20 條件下酶活性下降的原因相條件下酶活性下降的原因相同同解析：解析：圖圖3中中，麥芽糖的含

35、量減少麥芽糖的含量減少，蔗糖保持不變蔗糖保持不變，說(shuō)說(shuō)明該實(shí)驗(yàn)研究的酶是麥芽糖酶。酶具有高效性是酶與無(wú)明該實(shí)驗(yàn)研究的酶是麥芽糖酶。酶具有高效性是酶與無(wú)機(jī)催化劑相比機(jī)催化劑相比，圖示中并沒(méi)有進(jìn)行此實(shí)驗(yàn)。圖圖示中并沒(méi)有進(jìn)行此實(shí)驗(yàn)。圖1中溫度中溫度為為30 時(shí)時(shí)，達(dá)到反應(yīng)平衡點(diǎn)所用的時(shí)間最短達(dá)到反應(yīng)平衡點(diǎn)所用的時(shí)間最短，說(shuō)明此說(shuō)明此溫度最接近最適溫度；圖溫度最接近最適溫度；圖2中中pH7時(shí)時(shí)，底物剩余量最底物剩余量最少少，說(shuō)明底物被分解的最多說(shuō)明底物被分解的最多，因此，該種酶活性最大時(shí)，因此，該種酶活性最大時(shí)的條件接近的條件接近30 、pH7。在。在pH5時(shí)時(shí)，該酶活性下降該酶活性下降的原因是酶的結(jié)

36、構(gòu)被破壞的原因是酶的結(jié)構(gòu)被破壞，溫度為溫度為20 的條件下的條件下，酶酶的活性降低但酶的結(jié)構(gòu)沒(méi)有破壞的活性降低但酶的結(jié)構(gòu)沒(méi)有破壞，所以所以D錯(cuò)誤。錯(cuò)誤。答案：答案：C1加熱使反應(yīng)物獲得了能量，加快反應(yīng)速率。加熱使反應(yīng)物獲得了能量，加快反應(yīng)速率。2同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。催化效率更高。3酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。4酶具有專(zhuān)一性和高效性，作用條件較溫和。酶具有專(zhuān)一性和高效性，作用條件較溫和。5低溫抑制酶的活性，但不破壞酶的分子結(jié)構(gòu)。低溫抑制酶的活性，但不破壞酶的分子結(jié)構(gòu)。6高溫、過(guò)酸、過(guò)堿都會(huì)導(dǎo)致酶分子結(jié)構(gòu)破壞而永久失去高溫、過(guò)酸、過(guò)堿都會(huì)導(dǎo)致酶分子結(jié)構(gòu)破壞而永久失去活性?；钚?。7ATP是為細(xì)胞生命活動(dòng)提供能量的直接能源物質(zhì)。是為細(xì)胞生命活動(dòng)提供能量的直接能源物質(zhì)。8細(xì)胞內(nèi)細(xì)胞內(nèi)ATP與與ADP相互轉(zhuǎn)化的能量供應(yīng)機(jī)制，是生物界相互轉(zhuǎn)化的能量供應(yīng)機(jī)制，是生物界的共性。的共性。