湖北省武漢為明實驗學校七年級生物下冊 第四單元《2.2消化和吸收》課件 新人教版

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1、第二節(jié)第二節(jié)提問：1、我們吃的食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？2、這些營養(yǎng)物質(zhì)都能被直接吸收嗎？ 不是，水、無機鹽、維生素可以直接被吸收，不是，水、無機鹽、維生素可以直接被吸收，而糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是大分子的物質(zhì)，必須被而糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是大分子的物質(zhì)，必須被消化成小分子的物質(zhì)，才能被吸收。消化成小分子的物質(zhì)，才能被吸收。3、什么消化？食物在消化道內(nèi)分解成可以被細胞吸收的物質(zhì)的過程叫做消化。 物理性消化：物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動等牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動等化學性消化：化學性消化： 食物在食物在消化酶消化酶的作用下逐步分的作用下逐步分解的過程解的過程方式方式膽汁的乳化作用膽

2、汁的乳化作用4、消化是靠什么來完成？消化系統(tǒng)5、消化系統(tǒng)的組成是怎樣的？功能又是什么？請看書29頁圖解，歸納出消化系統(tǒng)組成一一.消化系統(tǒng)的組成和功能消化系統(tǒng)的組成和功能口腔口腔消化道的起始消化道的起始部位部位,內(nèi)有內(nèi)有牙齒牙齒.舌和唾液腺舌和唾液腺. .唾液腺唾液腺分泌唾液分泌唾液,其內(nèi)的淀粉其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉酶能夠初步消化淀粉咽咽食物的通道食物的通道食道食道食物的通道食物的通道,通過蠕通過蠕動將食物推入胃中動將食物推入胃中胃胃消化道中最膨大部分消化道中最膨大部分,有暫時貯存食物和初有暫時貯存食物和初步消化蛋白質(zhì)的作用步消化蛋白質(zhì)的作用肝臟肝臟人體最大的消人體最大的消化腺化腺,分泌膽

3、汁分泌膽汁胰胰十二指腸十二指腸分泌胰液分泌胰液小腸的起始部位小腸的起始部位,內(nèi)內(nèi)有膽管和胰管的開口有膽管和胰管的開口.消化和吸收消化和吸收的主要場所的主要場所小腸小腸大腸大腸肛門肛門暫時貯存糞便暫時貯存糞便大腸的起始部位大腸的起始部位,在腹腔的右下部在腹腔的右下部.盲腸盲腸闌尾闌尾小結(jié)：消化系統(tǒng)的組成小結(jié)：消化系統(tǒng)的組成消化道消化道: :口腔口腔 _ _ 消化腺消化腺唾液唾液胰液胰液膽汁膽汁胃液胃液腸液腸液咽咽食道食道胃胃小腸小腸 大腸大腸肛門肛門唾液腺唾液腺胰腺胰腺肝臟肝臟胃腺胃腺腸腺腸腺(淀粉酶淀粉酶)(多種酶多種酶)(沒有消化酶沒有消化酶)(蛋白酶蛋白酶)(多種酶多種酶)消化道外的消化道

4、外的大消化腺大消化腺消化道壁內(nèi)消化道壁內(nèi)的小消化腺的小消化腺消化道消化道: :口腔口腔 _ _ 消化腺消化腺唾液唾液胰液胰液膽汁膽汁胃液胃液腸液腸液咽咽食道食道胃胃小腸小腸 大腸大腸肛門肛門唾液腺唾液腺胰腺胰腺肝臟肝臟胃腺胃腺腸腺腸腺(淀粉酶淀粉酶)(多種酶多種酶)(沒有消化酶沒有消化酶)(蛋白酶蛋白酶)(多種酶多種酶)消化道外的消化道外的大消化腺大消化腺消化道壁內(nèi)消化道壁內(nèi)的小消化腺的小消化腺消化道消化道: :口腔口腔 _ _ 消化腺消化腺唾液唾液胰液胰液膽汁膽汁胃液胃液腸液腸液咽咽食道食道胃胃小腸小腸 大腸大腸肛門肛門唾液腺唾液腺胰腺胰腺肝臟肝臟胃腺胃腺腸腺腸腺(淀粉酶淀粉酶)(多種酶多種

5、酶)(沒有消化酶沒有消化酶)(蛋白酶蛋白酶)(多種酶多種酶)消化道外的消化道外的大消化腺大消化腺消化道壁內(nèi)消化道壁內(nèi)的小消化腺的小消化腺消化道消化道: :口腔口腔根據(jù)消化系統(tǒng)模式圖，分析回答下列問題：_。(1)消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是 _。消化道中最膨大的部分是 _。 (2)分泌的消化液中不含消化酶的消化腺是 _小腸胃肝臟它所分泌的消化液的名稱和作用分別是膽汁，對脂肪起乳化作用是（ ）_和（ ）_（4）有的人怕吃油膩的食物，是因為（ ）_ _分泌的_不足而影響_的消化。（5）圖中是_ _分泌_;小腸的起始部分是（ ）_ _；(3）消化道的起止部位分別 口腔肛門肝臟膽汁脂肪胰腺胰液十二

6、指腸二二.食物在消化系統(tǒng)中的變化食物在消化系統(tǒng)中的變化探究：饅頭在口腔中的變化探究：饅頭在口腔中的變化饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼和舌的攪拌饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼和舌的攪拌以及唾液都有關(guān)呢以及唾液都有關(guān)呢?饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼和舌的攪拌饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼和舌的攪拌以及唾液都有關(guān)。以及唾液都有關(guān)。 制制定定并并實實施施計計劃劃1.實驗中模擬牙齒咀嚼的方法是實驗中模擬牙齒咀嚼的方法是 ；模擬舌；模擬舌的攪拌的方法是的攪拌的方法是_。2.實驗中取唾液的方法是實驗中取唾液的方法是_ 。 3.實驗中將三只試管放在實驗中將三只試管放在37溫水中的原因是溫水中的原因是_切碎饅頭塊切碎饅頭塊用玻璃棒攪

7、拌用玻璃棒攪拌用涼開水漱口，口含一塊消毒棉絮，約用涼開水漱口，口含一塊消毒棉絮，約1 1分分鐘后取出，將棉絮里的唾液擠壓到小燒杯中。鐘后取出，將棉絮里的唾液擠壓到小燒杯中。( (或者或者用舌尖頂住下頜齒口用舌尖頂住下頜齒口微微張開微微張開) ) 模擬口腔溫度模擬口腔溫度探究：探究：饅頭在口腔內(nèi)的變化饅頭在口腔內(nèi)的變化饅頭碎屑與饅頭碎屑與2毫升毫升唾液唾液攪拌混合。攪拌混合。饅頭碎屑饅頭碎屑與與2毫升毫升清水清水攪拌混合。攪拌混合。饅頭小塊饅頭小塊與與2毫升毫升唾液唾液不攪拌混合。不攪拌混合。放入放入37左右的左右的溫水中溫水中510分鐘分鐘各加各加2滴碘液滴碘液,搖勻搖勻思考：思考：1 1、各

8、試管分別模擬了口腔的什么作、各試管分別模擬了口腔的什么作用？用？2 2、有無對照組？如果有，有幾組？、有無對照組？如果有，有幾組？哪些組形成對照？變量分別是什么？哪些組形成對照？變量分別是什么？3 3、2 2號和號和3 3號是對照組嗎？為什么？號是對照組嗎？為什么？碘液碘液123饅頭碎屑與饅頭碎屑與2毫升毫升唾液唾液攪拌攪拌混合。混合。饅頭碎屑饅頭碎屑與與2毫升毫升清水清水攪拌攪拌混合?；旌?。饅頭小塊饅頭小塊與與2毫升毫升唾液唾液不攪不攪拌混合。拌混合。實驗現(xiàn)象實驗現(xiàn)象實驗實驗現(xiàn)象現(xiàn)象加入饅頭碎屑，注入加入饅頭碎屑，注入2 mL唾液的唾液的(1)號試管的現(xiàn)象是不號試管的現(xiàn)象是不變藍，原因是變藍

9、，原因是_。加入饅頭碎屑，注入加入饅頭碎屑，注入2 mL清水的清水的(2)號試管的現(xiàn)象是變號試管的現(xiàn)象是變藍，原因是藍，原因是_。加入饅頭塊，注入加入饅頭塊，注入2 mL唾液的唾液的(3)號試管的現(xiàn)象是變藍，號試管的現(xiàn)象是變藍，原因是原因是_。 得出得出結(jié)論結(jié)論饅頭的變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌及唾液的分泌都有饅頭的變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌及唾液的分泌都有關(guān)關(guān)實驗原理：實驗原理： 淀粉遇碘變藍，這是淀粉的特性。淀粉遇碘變藍，這是淀粉的特性。淀粉被分解成麥芽糖淀粉被分解成麥芽糖淀粉的消化需要唾液淀粉酶的作用淀粉的消化需要唾液淀粉酶的作用淀粉的消化需要牙齒的咀嚼和舌的攪拌淀粉的消化需要牙齒的咀嚼和

10、舌的攪拌例例1 1： 下面是張小華同學設(shè)計并完成的下面是張小華同學設(shè)計并完成的“饅頭在口腔中的變化饅頭在口腔中的變化”實驗，在實驗，在4支試管中加入等量的饅頭碎屑及支試管中加入等量的饅頭碎屑及2 mL清水或唾液。清水或唾液。試管試管物質(zhì)物質(zhì)溫度溫度時間時間碘液碘液現(xiàn)象現(xiàn)象A饅頭碎屑清水饅頭碎屑清水373 min加加？B饅頭碎屑唾液饅頭碎屑唾液371 min加加變藍變藍C饅頭碎屑唾液饅頭碎屑唾液372 min加加部分變藍部分變藍D饅頭碎屑唾液饅頭碎屑唾液373 min加加不變藍不變藍 (1)A試管將會出現(xiàn)的現(xiàn)象是試管將會出現(xiàn)的現(xiàn)象是_ (2)A和和D試管是一組對照實驗，探究的是試管是一組對照實驗

11、，探究的是_。 (3)B、C和和D三支試管是一組對照實驗，探究的是三支試管是一組對照實驗，探究的是_。 (4)根據(jù)第根據(jù)第(3)小題，你認為吃飯時應(yīng)該小題，你認為吃飯時應(yīng)該_。 A狼吞虎咽狼吞虎咽 B細嚼慢咽細嚼慢咽 變藍變藍唾液淀粉酶對淀粉的消化作用唾液淀粉酶對淀粉的消化作用淀粉的消化需要一定的時間淀粉的消化需要一定的時間B例2：小明設(shè)計了如圖所示的實驗。他把以下4支試管放在37 溫水中10分鐘，取出后冷卻，向每支試管滴入碘液。若要探究唾液淀粉酶的消化作用受溫度影響，應(yīng)選擇的兩支試管是( )A. 甲和乙 B. 乙和丙C. 丙和丁 D. 甲和丙 B例例3.圖圖11是觀察唾液淀粉酶的消化作用實驗

12、中的幾是觀察唾液淀粉酶的消化作用實驗中的幾個步驟個步驟:、甲圖中兩個試管首先要加入、甲圖中兩個試管首先要加入2毫毫升升 ，乙圖中是兩試管放入，乙圖中是兩試管放入 的水中恒溫。的水中恒溫。、丙圖中向、丙圖中向1號試管加入號試管加入2毫升毫升 ，而向，而向2號號試管加入試管加入2毫升毫升 .、丁圖為向兩支試管分別、丁圖為向兩支試管分別滴入碘液，可見滴入碘液，可見 號試管變成藍色，而號試管變成藍色，而 號試沒號試沒有變?yōu)樗{色，這是因為有變?yōu)樗{色，這是因為 試管內(nèi)的淀粉被試管內(nèi)的淀粉被 消化成了消化成了 的緣故。的緣故。、圖中幾個步驟的正確順序是、圖中幾個步驟的正確順序是 。淀粉液淀粉液清水清水唾液唾

13、液212唾液淀粉酶唾液淀粉酶麥芽糖麥芽糖甲，丙，乙，丁甲，丙，乙，丁37 食物的消化過程食物的消化過程營養(yǎng)物營養(yǎng)物質(zhì)質(zhì)開始開始部位部位參與的消化液參與的消化液中間產(chǎn)中間產(chǎn)物物最終產(chǎn)物最終產(chǎn)物淀粉淀粉_蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)_脂肪脂肪_口腔口腔葡萄糖葡萄糖麥芽糖麥芽糖胃胃胃液、腸液、胰液胃液、腸液、胰液唾液、腸液、胰液唾液、腸液、胰液多肽多肽氨基酸氨基酸小腸小腸膽汁、腸液、胰液膽汁、腸液、胰液甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸淀粉淀粉唾液、腸液唾液、腸液麥芽糖麥芽糖腸液、胰腸液、胰 液液( )葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪膽汁膽汁脂肪微粒脂肪微粒腸液、胰腸液、胰 液液甘油甘油+脂肪酸脂肪酸蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)胃液胃液多肽多肽腸液、胰

14、腸液、胰 液液氨基酸氨基酸 葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)物葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進入血液質(zhì)通過消化道壁進入血液循環(huán)的過程循環(huán)的過程。營養(yǎng)物質(zhì)的吸收定義：消化道各段的吸收情況方式：小腸內(nèi)水分、無機鹽、氨基酸、葡萄糖、維生素由小腸絨毛的毛細血管吸收，甘油、脂肪酸由小腸絨毛的毛細淋巴管吸收。少量水、少量水、無機鹽和無機鹽和酒精酒精水、無機鹽、水、無機鹽、維生素、葡萄維生素、葡萄糖、氨基酸、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸少量水、無少量水、無機鹽和部分機鹽和部分維生素維生素小腸小腸小腸是消化和吸收的主要場所。有哪些特點？P331.小腸很長（小腸很長（56米）米）2.內(nèi)表面積大（有皺襞、小腸絨

15、毛）內(nèi)表面積大（有皺襞、小腸絨毛）4.小腸絨毛內(nèi)的毛細血管和毛細淋巴管的管壁很薄，只小腸絨毛內(nèi)的毛細血管和毛細淋巴管的管壁很薄，只由一層上皮細胞構(gòu)成，有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)由一層上皮細胞構(gòu)成，有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)毛細淋巴管腸腺3、小腸內(nèi)有多種消化液、小腸內(nèi)有多種消化液分析書分析書31頁的曲線圖，回答下頁的曲線圖，回答下列問題：列問題：1 1）X X曲線代表的是曲線代表的是 的消化過程，的消化過程， Y Y曲線代表的是曲線代表的是 的消化過程。的消化過程。2 2）淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)開始消化的主要部位分）淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)開始消化的主要部位分別是別是 ， , , 。3 3）D D中含有哪些消化液？中含有

16、哪些消化液？D代表小腸，內(nèi)含有：腸液、胰液、膽汁等代表小腸，內(nèi)含有：腸液、胰液、膽汁等脂肪脂肪淀粉淀粉口腔口腔胃胃小腸小腸DC CA解讀曲線圖解讀曲線圖4)4)圖圖X X曲線表示的物質(zhì)是曲線表示的物質(zhì)是_它在它在OAOA段的減少段的減少是是_ _ _的緣故的緣故. .在在DEDE段減少直至變?yōu)榱愣螠p少直至變?yōu)榱? ,是由于是由于_的緣故的緣故. . 淀粉淀粉部分初步消化部分初步消化全部被消化全部被消化營養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收后營養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收后, ,人體這樣利用它們的人體這樣利用它們的? ?水水無機鹽無機鹽維生素維生素氨氨基基酸酸葡葡萄萄糖糖甘油甘油 脂肪酸脂肪酸構(gòu)成細胞的主要成分構(gòu)成細胞的主要成

17、分作為體內(nèi)化學反應(yīng)的溶劑作為體內(nèi)化學反應(yīng)的溶劑構(gòu)成細胞的成分構(gòu)成細胞的成分對人體的生長發(fā)對人體的生長發(fā)育起調(diào)節(jié)作用育起調(diào)節(jié)作用構(gòu)成細胞的成分構(gòu)成細胞的成分在細胞內(nèi)分解釋放在細胞內(nèi)分解釋放能量能量葡萄糖葡萄糖 糖元糖元肝臟轉(zhuǎn)化成脂肪轉(zhuǎn)化成脂肪構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)分解釋放能量分解釋放能量合成人體成脂肪貯存合成人體成脂肪貯存構(gòu)成細胞的成分構(gòu)成細胞的成分分解釋放能量分解釋放能量4.4.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是_、_、_,_,它們消化的起始它們消化的起始部位分別是部位分別是_._. 1.在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是_

18、,只有吸收作只有吸收作用的是用的是_,既有消化作用又有吸收作用的是既有消化作用又有吸收作用的是_,既無消化作用又無吸收作用的是既無消化作用又無吸收作用的是_.口腔口腔大腸大腸胃胃 小腸小腸咽咽 食道食道 肛門肛門2.2.消化系統(tǒng)由消化系統(tǒng)由_和和_組成組成.消化道消化道消化腺消化腺3.3.小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結(jié)構(gòu)小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結(jié)構(gòu)是是_,_,凹陷而形成的結(jié)構(gòu)是凹陷而形成的結(jié)構(gòu)是_._. 小腸絨毛小腸絨毛腸腺腸腺葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小腸口腔、胃、小腸前面前面位置位置: :深紅色深紅色, ,大部分位大部分位 于腹腔的于腹腔

19、的右上部右上部. .右葉右葉左葉左葉膽囊膽囊(貯存膽汁貯存膽汁)膽管膽管(運輸膽汁進入小腸運輸膽汁進入小腸)你知道肝臟的功能你知道肝臟的功能? ?1.1.肝臟細胞能夠分泌膽汁肝臟細胞能夠分泌膽汁, ,膽汁能促進脂肪的消化膽汁能促進脂肪的消化. .（將脂肪乳化（將脂肪乳化成脂肪微粒）成脂肪微粒）2.2.具有解毒的作用具有解毒的作用. .3.3.在蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的代謝中起著重要作用在蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的代謝中起著重要作用. .肝臟和胰臟位置圖肝臟和胰臟位置圖位置位置: :位于腹腔胃的背面位于腹腔胃的背面. .胰導管胰導管通入小腸通入小腸. .分泌胰液分泌胰液, ,通過胰通過胰導管進入十二指腸導

20、管進入十二指腸, ,胰胰液中含有消化糖類、液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶蛋白質(zhì)和脂肪的酶. . .分泌胰島素分泌胰島素, ,調(diào)節(jié)糖的代謝調(diào)節(jié)糖的代謝胰臟內(nèi)有兩種腺細胞胰臟內(nèi)有兩種腺細胞: :胃壁肌肉發(fā)達胃壁肌肉發(fā)達,肌肉收縮使食物與肌肉收縮使食物與胃液充分混合有助于胃液充分混合有助于食物的消化食物的消化.黏膜上皮凹陷入胃壁中黏膜上皮凹陷入胃壁中形成形成胃腺胃腺, ,胃腺分泌的胃腺分泌的胃液中鹽酸和蛋白酶胃液中鹽酸和蛋白酶, ,可以初步消化蛋白質(zhì)。可以初步消化蛋白質(zhì)。胃液又稱胃液又稱胃酸胃酸。位置位置: :左上腹左上腹部部, ,呈囊狀呈囊狀. .胃壁分四層胃壁分四層( (由內(nèi)向外由內(nèi)向外): ):黏膜黏膜漿膜漿膜黏膜下層黏膜下層肌肉層肌肉層