每課一練 1.1 生命的基礎(chǔ)能源糖類 人教版選修1

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1、 高中化學(xué)同步訓(xùn)練（人教版） 1.1 生命的基礎(chǔ)能源——糖類 每課一練（人教版選修1） 基礎(chǔ)落實(shí) 1．近幾年一種新型的甜味劑——木糖醇悄悄地走進(jìn)人們的生活，因?yàn)槟咎谴际且环N理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防齲齒、適合糖尿病患者等優(yōu)點(diǎn)。木糖醇是一種白色粉末狀的固體，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有關(guān)木糖醇的敘述錯(cuò)誤的是(　　) A．木糖醇與葡萄糖、果糖等一樣是一種單糖 B．木糖醇能與水以任意比互溶 C．木糖醇是一種五元醇 D．木糖醇是一種無糖型植物甜味劑 2．某人體質(zhì)較弱，經(jīng)常因血糖低而頭暈，為了防止發(fā)生危險(xiǎn)，你應(yīng)建議她隨身攜帶富含哪種營養(yǎng)素的

2、食品(　　) A．糖類 B．蛋白質(zhì) C．油脂 D．礦物質(zhì) 3．下列關(guān)于葡萄糖的說法中，錯(cuò)誤的是(　　) A．葡萄糖的分子式是C6H12O6，是一種多羥基醛，因而具有醛和醇的性質(zhì) B．葡萄糖是碳水化合物，因?yàn)樗姆肿?C6H12O6)是由6個(gè)碳原子和6個(gè)水分子組成的 C．葡萄糖是提供給人體能量的營養(yǎng)物質(zhì)，它在人體中主要發(fā)生氧化反應(yīng) D．葡萄糖是單糖，它和果糖互為同分異構(gòu)體 4．已知葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為HOCH2(CHOH)4CHO，下列關(guān)于葡萄糖的說法中不正確的是(　　) A．完全燃燒的產(chǎn)物是CO2和H2O B．1

3、 mol葡萄糖發(fā)生銀鏡反應(yīng)能生成1 mol Ag C．含葡萄糖0.1 mol的水溶液與過量鈉反應(yīng)，得到多于0.25 mol的H2 D．分別充分燃燒等質(zhì)量的葡萄糖和甲醛，消耗氧氣的量相同 5．在某病人的尿液中加入NaOH溶液和CuSO4溶液，加熱后觀察到有磚紅色沉淀，說明尿液中含有(　　) A．脂肪 B．葡萄糖 C．乙酸 D．酒精 6．生活中的一些問題常常涉及到化學(xué)知識(shí)。下列敘述中不正確的是(　　) A．糯米中的淀粉一經(jīng)水解，就釀成了酒 B．將米飯?jiān)谧炖锞捉烙刑鹞?，是因?yàn)椴糠值矸墼谕僖好复呋滤馍善咸烟? C

4、．棉花的主要成分是纖維素 D．未成熟的蘋果遇碘水會(huì)變藍(lán) 7．青蘋果汁遇碘溶液顯藍(lán)色，熟蘋果汁能還原銀氨溶液，這說明(　　) A．青蘋果中只含淀粉不含糖類 B．熟蘋果中只含糖類不含淀粉 C．蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為單糖 D．蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)單糖聚合成淀粉 8．崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味來源的途徑是(　　) A．淀粉→蔗糖→葡萄糖 B．淀粉→麥芽糖→葡萄糖 C．淀粉→麥芽糖→果糖 D．淀粉→蔗糖→果糖 9．酒精、乙酸和葡萄糖三種溶液，只用一種試劑就能區(qū)別開來，該試劑是(　　) A．金屬鈉

5、 B．石蕊試液 C．新制Cu(OH)2懸濁液 D．NaHCO3溶液 10．下列物質(zhì)中，都不能與Ag(NH3)2OH溶液作用產(chǎn)生銀鏡的一組是(　　) ①福爾馬林?、谙佀帷、奂姿嵋阴ァ、芤宜峒柞ァ、菁姿徕c　⑥醋酸?、咂咸烟恰、嗾崽恰、猁溠刻恰、夤? A．①②③④ B．④⑥⑧ C．⑧⑨⑩ D．⑤⑥⑦⑧ 11．核糖和脫氧核糖是人類生命活動(dòng)中不可缺少的物質(zhì)，它們的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式分別是：CH2OH(CHOH)3CHO和CH2OH(CHOH)2CH2CHO，在一定條件下，它們都能發(fā)生的反

6、應(yīng)是(　　) ①氧化　②還原?、埘セ、芩狻、菁映伞、拗泻? A．①②③⑤ B．①③④ C．③④⑤ D．④⑤⑥ 12．下列變化中，能表示葡萄糖發(fā)生還原反應(yīng)的是(　　) A．葡萄糖發(fā)生銀鏡反應(yīng) B．葡萄糖與H2在一定條件下作用生成己六醇 C．葡萄糖與乙酸作用生成葡萄糖五己酸酯 D．葡萄糖在人體組織內(nèi)氧化成CO2和H2O 13．分別取1 mol葡萄糖進(jìn)行下列實(shí)驗(yàn)： (1)銀鏡反應(yīng)時(shí)，需銀氨絡(luò)離子______mol，反應(yīng)后葡萄糖變?yōu)開_______，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 ________________________________________

7、________________________________。 (2)與醋酸反應(yīng)生成酯，從理論上講完全酯化需______g醋酸。 (3)若使之全部轉(zhuǎn)化為CO2和H2O，所需氧氣的體積在標(biāo)況下為______L，反應(yīng)的化學(xué)方 程式為_______________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (4)與新制Cu(OH)2反應(yīng)的化學(xué)方程式是___________________________

8、___________ ________________________________________________________________________。 14．森林是國民經(jīng)濟(jì)的寶貴資源，它不僅提供木材和多種林副產(chǎn)品，而且在保護(hù)環(huán)境、維持生態(tài)平衡方面起著極為重要的作用，試回答： (1)森林通過什么途徑吸收CO2，防止溫室效應(yīng)？ ________________________________________________________________________。 (2)木材是重要的化工原料，其主要成分是纖維素，纖維素分子由很多個(gè)________單元構(gòu)成，在每

9、個(gè)單元中含有________個(gè)羥基，所以纖維素能發(fā)生____________反應(yīng)，它與濃H2SO4和濃HNO3的混合物發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是______________。 (3)纖維素在濃硫酸的作用下水解的最終產(chǎn)物是______________________________ (填結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式)。寫出在醫(yī)學(xué)上檢驗(yàn)該物質(zhì)的化學(xué)方程式 ________________________________________________________________________ __________________________________________________________

10、______________。 能力提升 15．3.42克蔗糖和3.24克淀粉的混合物完全水解后共生成m克葡萄糖和n克果糖，則m∶n為(　　) A．5∶1 B．1∶5 C．3∶1 D．1∶3 16．甲、乙兩位學(xué)生分別做淀粉水解產(chǎn)物檢驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)，操作如下：學(xué)生甲在一支試管中放入0.5 g淀粉后，再加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的硫酸溶液，加熱10 min后，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果無銀鏡出現(xiàn)，另一份溶液加入碘水，結(jié)果無藍(lán)色出現(xiàn)；學(xué)生乙在一支試管中放入0.5 g淀粉后，再加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的硫酸溶液少

11、許，加熱45 min后，加入過量的NaOH溶液中和硫酸，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果有銀鏡產(chǎn)生，另一份溶液中加入少量碘水，未出現(xiàn)藍(lán)色。試回答： (1)學(xué)生甲的實(shí)驗(yàn)操作不正確的地方是_____________________________________。 根據(jù)甲的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，淀粉的水解情況是________。 A．完全水解 B．部分水解 C．沒有水解 D．不能準(zhǔn)確判斷 (2)學(xué)生乙的實(shí)驗(yàn)操作不正確的地方是_____________________________________。 根據(jù)乙的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，淀粉的水解情況是_

12、_______。 A．完全水解 B．部分水解 C．沒有水解 D．不能準(zhǔn)確判斷 17．某同學(xué)稱取9 g淀粉溶于水，測(cè)定淀粉的水解百分率。其程序如下： 淀粉溶液混合物 混合物紅色沉淀D (1)各步加入的試劑為： A________，B__________，C__________。 (2)加入A溶液而不加入B溶液是否可以________(填“可以”或“不可以”)，其理由是___________________________________________________________ _____________

13、___________________________________________________________。 (3)若析出1.44 g紅色沉淀，淀粉的水解率是__________。 18．血液中葡萄糖含量(血糖)過高會(huì)引發(fā)糖尿病，低血糖又會(huì)導(dǎo)致人易發(fā)生昏厥。正常人的血糖應(yīng)在3.9mmol·L－1～6.2 mmol·L－1。某人血樣經(jīng)檢驗(yàn)后得知血糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1%，如果血液的密度按照1g·mL－1，通過計(jì)算說明此人血糖是否正常？(1 mmol·L－1＝0.001 mol·L－1，葡萄糖的相對(duì)分子質(zhì)量為180) 參考答案 1．A　[糖類是

14、指多羥基醛(或酮)或者水解能生成多羥基醛(或酮)的有機(jī)物。而木糖醇二者均不符合，故不是糖類。多羥基的物質(zhì)一般都易溶于水，B正確。] 2．A　[糖類水解生成的葡萄糖，可在人體內(nèi)被肝臟等組織合成糖元儲(chǔ)存起來，當(dāng)血糖低時(shí)，這些糖元就會(huì)釋放變成葡萄糖，補(bǔ)充到血液中。] 3．B　[這道題涉及了葡萄糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)等方面的知識(shí)。葡萄糖是一種重要的單糖，是人體內(nèi)最重要的供能物質(zhì)，因此C、D選項(xiàng)正確。糖類也叫做碳水化合物，但是這個(gè)名稱并不能反映葡萄糖的分子結(jié)構(gòu)，它不是碳的水化物，而是多羥基醛。根據(jù)有機(jī)物的結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的事實(shí)，可知葡萄糖應(yīng)具有醇和醛的性質(zhì)。所以，A選項(xiàng)正確，B選項(xiàng)錯(cuò)誤。] 4．B 5．B　

15、[能與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)，生成磚紅色沉淀，說明病人尿液中有具有醛基的物質(zhì)。] 6．A　[淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖。用米釀酒是淀粉水解成葡萄糖，葡萄糖在酒曲酶的作用下，生成了乙醇。] 7．C　[淀粉葡萄糖(具有還原性)。] 8．B　[用米釀酒，米中含有大量淀粉，在微生物的作用下，首先將淀粉分解為麥芽糖，然后再分解為人的味覺敏感的葡萄糖，從而產(chǎn)生甜味；A、C、D三項(xiàng)不符合微生物的分解的實(shí)際狀況，所以不正確。] 9．C　[本題考查—OH、—COOH、—CHO的性質(zhì)差異?！狾H不與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)，—COOH能溶解Cu(OH)2，—CHO在加熱時(shí)，還原新制Cu(OH)2

16、成紅色的Cu2O。] 10．B　[有機(jī)物分子中含—CHO時(shí)，就可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)。 常見含醛基的物質(zhì)有： (1)醛類物質(zhì)R—CHO (5)某些糖類，如葡萄糖、果糖、麥芽糖。 本題中，①福爾馬林為40%左右的甲醛溶液；②蟻酸就是甲酸；③甲酸乙酯；⑤甲酸鈉；⑦葡萄糖；⑨麥芽糖均含醛基，可發(fā)生銀鏡反應(yīng)。果糖在堿性條件下可轉(zhuǎn)化為葡萄糖，也可發(fā)生銀鏡反應(yīng)。] 11．A　[因核糖和脫氧核糖分子中都有醛基，故能發(fā)生①②⑤反應(yīng)，又因有醇羥基，故能發(fā)生③反應(yīng)，核糖和脫氧核糖均屬于單糖，故不能發(fā)生④反應(yīng)，分子中沒有羧基，故不能發(fā)生⑥反應(yīng)。] 12．B　[葡萄糖發(fā)生銀鏡反應(yīng)，體現(xiàn)葡萄糖的還原性，發(fā)

17、生氧化反應(yīng)；葡萄糖與H2在一定條件下作用生成己六醇，得氫被還原，發(fā)生還原反應(yīng)；葡萄糖與乙酸作用生成葡萄糖五己酸酯，體現(xiàn)葡萄糖分子結(jié)構(gòu)中含有5個(gè)羥基；葡萄糖在人體組織內(nèi)氧化成CO2和H2O，發(fā)生氧化反應(yīng)。注意結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，全面掌握葡萄糖的分子結(jié)構(gòu)是判斷葡萄糖性質(zhì)的關(guān)鍵。] 13．(1)2　葡萄糖酸銨　CH2OH(CHOH)4COONH4 (2)300　(3)134.4　C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O 　(4)CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH＋Cu2O↓＋2H2O 解析　葡萄糖屬于雙官能團(tuán)物質(zhì)，醛基具有還原性，可以與銀氨溶液發(fā)生

18、銀鏡反應(yīng)，可以與新制的氫氧化銅懸濁液反應(yīng)生成磚紅色沉淀，而羥基可以與酸發(fā)生酯化反應(yīng)，一分子葡萄糖有5個(gè)羥基，因此最多可以與5分子的乙酸反應(yīng)。 14．(1)光合作用　(2)葡萄糖　3　酯化 [C6H7O2(OH)3]n＋3nHNO3[C6H7O2(ONO2)3]n＋3nH2O (3)CH2OH(CHOH)4CHO CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH＋Cu2O↓＋2H2O 解析　該題是一道生化結(jié)構(gòu)題，考查了森林在環(huán)保中的作用。同時(shí)考查了纖維素的結(jié)構(gòu)[C6H7O2(OH)3]，在纖維素下發(fā)生硝化反應(yīng)；同時(shí)纖維素水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖，在醫(yī)學(xué)

19、上常用新制的Cu(OH)2懸濁液檢驗(yàn)。 15．C　[由蔗糖水解的化學(xué)方程式C12H22O11＋H2O2C6H12O6知，3.42克蔗糖可以水解得到0.01 mol葡萄糖和0.01 mol果糖，由淀粉水解的化學(xué)方程式(C6H10O5)n＋nH2OnC6H12O6知，3.24克淀粉可以水解得到0.02 mol葡萄糖。] 16．(1)未加堿來中和硫酸　A (2)加入了過量的NaOH溶液　D 解析　(1)學(xué)生甲的錯(cuò)誤是未加堿來中和硫酸，因?yàn)殂y氨溶液在酸性條件下不能存在，故不能與葡萄糖作用。水解液中滴加碘水無藍(lán)色現(xiàn)象，說明淀粉已完全水解，故選A項(xiàng)。 (2)學(xué)生乙的錯(cuò)誤是水解液中加入過量的NaO

20、H溶液。加入碘水之后不變色，有可能是I2與NaOH溶液反應(yīng)，所以淀粉有可能水解完全也有可能未完全水解，只能說明已經(jīng)有水解發(fā)生，故選D項(xiàng)。 17．(1)H2SO4　NaOH　新制的Cu(OH)2懸濁液 (2)不可以　因?yàn)槿┗c新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)只有在堿性條件下發(fā)生，若不加NaOH，原酸性環(huán)境就破壞了新制Cu(OH)2懸濁液　(3)18% 解析　(1)測(cè)定淀粉的水解完全與否，加NaOH中和H2SO4后，加銀氨溶液或新制Cu(OH)2懸濁液，檢驗(yàn)—CHO。若測(cè)淀粉水解率，則加入新制Cu(OH)2懸濁液，通過生成Cu2O的量來推算淀粉水解了多少。所以，淀粉水解，A為H2SO4作催化劑；加入的B為NaOH，中和掉H2SO4，因?yàn)檠趸磻?yīng)不能在酸性條件下發(fā)生；C為新制Cu(OH)2懸濁液，D為Cu2O。 (3)(C6H＋nH2OnC6H (C6H10O5)n～nC6H12O6～nCu2O 162n　　　　　　　　　144n x　　　　　　　　　　1.44 g 水解的淀粉質(zhì)量為：x＝＝1.62 g 18．正常 解析　設(shè)血液為1 L，則血樣的血糖為 ×103 mmol＝5.6 mmol·L－1。 - 7 -