食品安全文化管理制度

為規(guī)范公司員工的食品安全行為，建立共同的食品安全價(jià)值觀和信念，提升公司食品安全文化氛圍，確保食品安全管理體系的有效運(yùn)行，特制定本制度。 本制度適用于公司全體員工，涵蓋食品安全文化的建設(shè)、評估、改進(jìn)及相關(guān)活動(dòng)的實(shí)施。 職責(zé) 1總經(jīng)理 負(fù)責(zé)組建食品安全小組，簽署食品安全方針，設(shè)定食品安全目標(biāo)。 主導(dǎo)公司食品安全文化的創(chuàng)建工作，提供必要的資源支持。 批準(zhǔn)食品安全文化計(jì)劃及培訓(xùn)計(jì)劃，并監(jiān)督其實(shí)施。 2各部門負(fù)責(zé)人 確保本部門員工100%參與食品安全文化的各類活動(dòng)，并協(xié)助提交活動(dòng)中要求的記錄和資料。 負(fù)責(zé)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成審核、評審中發(fā)現(xiàn)的不符合項(xiàng)的改進(jìn)。 在本部門范圍內(nèi)宣講食品安全相關(guān)內(nèi)容，確保員工理解并遵守食品安全要求。 3質(zhì)量部 負(fù)責(zé)檢查、落實(shí)、匯總分析并推進(jìn)食品安全文化建設(shè)情況。 配合食品安全審核和培訓(xùn)，負(fù)責(zé)食品安全文化計(jì)劃的年度評審。 每三年組織一次食品安全文化調(diào)查和評估，確保文化建設(shè)的持續(xù)改進(jìn)。 4普通員工 積極參與公司組織的各項(xiàng)食品安全審核和培訓(xùn)。 遵守公司食品安全相關(guān)制度，主動(dòng)提出改進(jìn)建議。 食品安全文化建設(shè)流程 1策劃 每年制定食品安全文化計(jì)劃，明確文化建設(shè)的目標(biāo)、措施和時(shí)間表。 食品安全小組負(fù)責(zé)計(jì)劃的制定和推進(jìn)，確保計(jì)劃符合公司發(fā)展戰(zhàn)略和食品安全方針。 2實(shí)施 文件和記錄：統(tǒng)一食品安全管理體系文件的格式，確保記錄填寫規(guī)范并有效歸檔。 宣傳：通過展板、橫幅、郵件落款等方式宣傳食品安全方針和信息，確保員工隨時(shí)了解食品安全要求。 培訓(xùn)：每年制定食品安全培訓(xùn)計(jì)劃，確保不同層級和崗位的員工掌握必要的食品安全知識和技能。 活動(dòng)：每年至少舉辦一次“食品安全月”活動(dòng)，內(nèi)容包括方針宣導(dǎo)、知識競賽、自查活動(dòng)等，提升員工的參與感和責(zé)任感。 溝通：建立內(nèi)部和外部溝通機(jī)制，確保食品安全信息的及時(shí)傳遞和反饋。設(shè)立保密報(bào)告制度，鼓勵(lì)員工匿名舉報(bào)食品安全問題。 現(xiàn)場管理：生產(chǎn)車間和倉庫嚴(yán)格執(zhí)行5S管理，確保設(shè)備、物料擺放整齊，標(biāo)識清晰。 監(jiān)視和測量：每月統(tǒng)計(jì)食品安全目標(biāo)的完成情況，定期評估食品安全風(fēng)險(xiǎn)，必要時(shí)調(diào)整目標(biāo)。 3評審與評估 年度評審：每年對食品安全文化計(jì)劃的實(shí)施情況進(jìn)行評審，確認(rèn)各項(xiàng)活動(dòng)是否按期完成，并評估其效果。 每三年一次調(diào)查：通過匿名問卷的形式，調(diào)查基層管理人員和員工對食品安全文化的認(rèn)知和行為，確保調(diào)查覆蓋率達(dá)到50%以上。 每三年一次評估：通過食品安全文化評估表，評估公司食品安全文化的成熟度，形成雷達(dá)圖，針對薄弱環(huán)節(jié)制定改進(jìn)措施。 4改進(jìn) 根據(jù)評審、調(diào)查和評估的結(jié)果，制定改進(jìn)措施，確保食品安全文化的持續(xù)提升。 總經(jīng)理負(fù)責(zé)回顧年度計(jì)劃，針對薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行有效改進(jìn)，確保公司食品安全文化等級穩(wěn)步提升。 食品安全文化評估標(biāo)準(zhǔn) 1評估內(nèi)容 企業(yè)的愿景和使命：包括組織架構(gòu)、業(yè)務(wù)價(jià)值和目的、領(lǐng)導(dǎo)作用和信息溝通。 人員能力：包括高層管理人員、中層管理人員、基層管理人員和一線員工的食品安全意識和技能。 目標(biāo)一致性：包括問責(zé)與激勵(lì)、績效管理、文件和記錄的規(guī)范性。 目標(biāo)相適性：包括食品安全期望和現(xiàn)狀、靈活性、危機(jī)處理能力。 企業(yè)危害與風(fēng)險(xiǎn)性：包括基礎(chǔ)危害分析與培訓(xùn)、員工敬業(yè)度、驗(yàn)證機(jī)制。 2評估等級 0~30分：很差。公司不具備食品安全文化氛圍，急需全面提升。 30~60分：較差。公司具備簡單的食品安全文化氛圍，急需加強(qiáng)人員能力和動(dòng)員能力。 60~75分：一般。公司具備一定的食品安全文化氛圍，需加強(qiáng)學(xué)習(xí)、激勵(lì)和動(dòng)員能力。 75~90分：良好。公司具備較強(qiáng)的食品安全文化氛圍，具有進(jìn)一步提升的空間。 90~100分：優(yōu)秀。公司具備極強(qiáng)的食品安全文化氛圍，形成極穩(wěn)定的管理體系。