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1、2022年高三生物第一輪復(fù)習(xí) 5、微生物與發(fā)酵工程4、酶工程簡介教案 新人教版選修
教學(xué)目的
1． 酶工程的概念以及有關(guān)生產(chǎn)和應(yīng)用酶制劑的基本知識（A：知道）。
2． 酶工程與基因工程、細(xì)胞工程和發(fā)酵工程之間具有相互滲透的關(guān)系（A：知道）。
重點和難點
1． 教學(xué)重點
（1） 酶制劑的生產(chǎn)和應(yīng)用。
（2） 生物工程各分支領(lǐng)域之間的密切關(guān)系。
2． 教學(xué)難點
生產(chǎn)酶制劑的基本原理。
教學(xué)過程
【板書】
酶制劑的生產(chǎn)
用于治療疾病
酶工程簡介 酶制劑的應(yīng)用 用于加工和生產(chǎn)一些產(chǎn)品
2、 用于化驗診斷和水質(zhì)檢測
用于生物工程其他分支領(lǐng)域
生物工程各分支領(lǐng)域之間的關(guān)系
【注解】
酶工程：將酶所具有的生物催化功能，借助工程學(xué)的手段，應(yīng)用于生產(chǎn)、生活、醫(yī)療診斷和環(huán)境保護等方面的一門科學(xué)技術(shù)。
一、酶制劑的生產(chǎn)
液體酶制劑
（一）分類
固體酶制劑
（二）生產(chǎn)過程
提取
動植物組織、細(xì)胞 ↓ 直接利用
3、 酶 分離 →酶制劑
微生物的發(fā)酵產(chǎn)物 ↓ 固定化酶
純化
二、酶制劑的應(yīng)用
（一）用于治療疾病 溶菌酶：抗菌、消炎
尿激酶：血栓病
（二）用于加工和生產(chǎn)一些產(chǎn)品
果膠酶：澄清果酒和果汁
1． 食品工業(yè)
木瓜酶：嫩肉粉
2． 制藥工業(yè)：青霉素→氨芐青霉素（新型青霉素）
（三）用于化驗診斷和水質(zhì)檢測
1． 尿糖試紙
2． 血糖快速測試儀（酶傳感器）
3． 酶傳感器還可用于水質(zhì)監(jiān)測
（四）用于生物工程其他分
4、支領(lǐng)域：基因工程和細(xì)胞工程中所用的酶來自酶工程
三、生物工程各分支領(lǐng)域之間的關(guān)系：
（一） 基因工程和細(xì)胞工程看作生物工程的上游處理技術(shù)，將發(fā)酵工程和酶工程看作生物工程的下游處理技術(shù)。
（二） 生物工程各領(lǐng)域間的界限日趨模糊，相互交叉高度綜合的趨勢越來越明顯。
【同類題庫】
酶工程的概念以及有關(guān)生產(chǎn)和應(yīng)用酶制劑的基本知識（A：知道）
．研究認(rèn)為，用因定化酶技術(shù)處理污染物是很有前途的。如將從大腸桿菌得到的磷酸三酯酶固定在尼龍膜上制成制劑，可用于降解土壤中殘留的有機磷農(nóng)藥，與用微生物降解相比，其作用條件不需要的是（D）
A．適宜溫度 B．適宜PH
5、 C．一定的水分 D．一定的營養(yǎng)
．用于生產(chǎn)酶的生物主要是（C）
A．植物 B．動物 C．微生物 D．病毒
酶工程與基因工程、細(xì)胞工程和發(fā)酵工程之間具有相互滲透的關(guān)系（A：知道）
．基因工程所用的DNA連接酶來源于（B）
A．基因工程 B．酶工程 C．細(xì)胞工程 D．發(fā)酵工程
．酶工程生產(chǎn)的酶制劑一般不直接用于（D）
A．基因工程 B．細(xì)胞工程 C．發(fā)酵工程 D．培育農(nóng)作物新品種
．下圖是細(xì)胞融合的
6、簡略表示。請據(jù)圖回答：
（1）若A、B是兩種植物細(xì)胞，在形成C細(xì)胞之前要先用
處理，這兩種酶來自 工程。
（2）若A、B是兩種高等動物細(xì)胞，在形成單個的A、B細(xì)胞時，已經(jīng)用 酶處理過了。這種酶可以從人的 中提取。若要生產(chǎn)這種酶的工程菌，目的基因應(yīng)從 細(xì)胞中獲得。
（3）（2）中的A、B成為D細(xì)胞后，在生物工程的 培養(yǎng)中，仍然要用到 工程提供的 制劑，該制劑由 、穩(wěn)定劑、填充劑構(gòu)成，若要反復(fù)使用，則要制成
7、 。
[（1）纖維素酶和果膠酶，酶（2）胰蛋白，胰液，胰腺細(xì)胞（3）酶、酶、酶，固定化酶]
．生物工程的各分支領(lǐng)域之間的界限越來越趨于模糊，相互之間交叉滲透、高度綜合的趨勢越來越明顯，請據(jù)圖回答：
（1）隨著生物工程技術(shù)的發(fā)展，科學(xué)家已培育出了能產(chǎn)生人胰島素的大腸桿菌，其中用到的生物工程技術(shù)有 。
（2）在基因工程中，基因的剪刀是限制性內(nèi)切酶，基因的針線是 ，基因的運輸工具是 。
（3）在發(fā)酵工程中，為獲得高產(chǎn)菌種，常
8、用的培育新品種的方法除了基因工程和細(xì)胞工程外，還可以通過 得到。
（4）在發(fā)酵過程中，要分離提純出微生物的代謝產(chǎn)物，常用的方法有蒸餾、 、 等。
（5）簡述培育生長激素工程菌及生產(chǎn)的全過程，并說出其優(yōu)點。
過程：
優(yōu)點：
[（1）基因工程、發(fā)酵工程和酶工程（2）DNA連接酶，運載體（3）人工誘變（4）萃取、離子交換（5）過程：在人體細(xì)胞內(nèi)利用限制性內(nèi)切酶獲取控制合成生長激素的基因，并將其導(dǎo)入受體微生物體內(nèi)培育成工程菌；在發(fā)酵罐內(nèi)控制條件連續(xù)培養(yǎng)，讓工程菌生產(chǎn)出具有生物活性的生長激素；分離提純制成合格產(chǎn)品。優(yōu)點：生產(chǎn)條件溫和、原料來源廣泛、產(chǎn)物專一、價格低廉、對環(huán)境污染小等。]
【學(xué)科內(nèi)綜合】
．培養(yǎng)抗蟲棉的過程可用到的生物工程技術(shù)有（ACD）
A．基因工程 B．發(fā)酵工程 C．細(xì)胞工程 D．酶工程
．下列各項工程中，屬于生物工程的核心工程的是（）
A．基因工程 B．細(xì)胞工程 C．發(fā)酵工程 D．酶工程
2022年高三生物第一輪復(fù)習(xí) 5、微生物與發(fā)酵工程4、酶工程簡介教案 新人教版選修
