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1、2022年高三生物第一輪復(fù)習(xí) 5、微生物與發(fā)酵工程4、酶工程簡介教案 新人教版選修
教學(xué)目的
1． 酶工程的概念以及有關(guān)生產(chǎn)和應(yīng)用酶制劑的基本知識(shí)（A：知道）。
2． 酶工程與基因工程、細(xì)胞工程和發(fā)酵工程之間具有相互滲透的關(guān)系（A：知道）。
重點(diǎn)和難點(diǎn)
1． 教學(xué)重點(diǎn)
（1） 酶制劑的生產(chǎn)和應(yīng)用。
（2） 生物工程各分支領(lǐng)域之間的密切關(guān)系。
2． 教學(xué)難點(diǎn)
生產(chǎn)酶制劑的基本原理。
教學(xué)過程
【板書】
酶制劑的生產(chǎn)
用于治療疾病
酶工程簡介 酶制劑的應(yīng)用 用于加工和生產(chǎn)一些產(chǎn)品
2、 用于化驗(yàn)診斷和水質(zhì)檢測(cè)
用于生物工程其他分支領(lǐng)域
生物工程各分支領(lǐng)域之間的關(guān)系
【注解】
酶工程：將酶所具有的生物催化功能，借助工程學(xué)的手段，應(yīng)用于生產(chǎn)、生活、醫(yī)療診斷和環(huán)境保護(hù)等方面的一門科學(xué)技術(shù)。
一、酶制劑的生產(chǎn)
液體酶制劑
（一）分類
固體酶制劑
（二）生產(chǎn)過程
提取
動(dòng)植物組織、細(xì)胞 ↓ 直接利用
3、 酶 分離 →酶制劑
微生物的發(fā)酵產(chǎn)物 ↓ 固定化酶
純化
二、酶制劑的應(yīng)用
（一）用于治療疾病 溶菌酶：抗菌、消炎
尿激酶：血栓病
（二）用于加工和生產(chǎn)一些產(chǎn)品
果膠酶：澄清果酒和果汁
1． 食品工業(yè)
木瓜酶：嫩肉粉
2． 制藥工業(yè)：青霉素→氨芐青霉素（新型青霉素）
（三）用于化驗(yàn)診斷和水質(zhì)檢測(cè)
1． 尿糖試紙
2． 血糖快速測(cè)試儀（酶?jìng)鞲衅鳎?
3． 酶?jìng)鞲衅鬟€可用于水質(zhì)監(jiān)測(cè)
（四）用于生物工程其他分
4、支領(lǐng)域：基因工程和細(xì)胞工程中所用的酶來自酶工程
三、生物工程各分支領(lǐng)域之間的關(guān)系：
（一） 基因工程和細(xì)胞工程看作生物工程的上游處理技術(shù)，將發(fā)酵工程和酶工程看作生物工程的下游處理技術(shù)。
（二） 生物工程各領(lǐng)域間的界限日趨模糊，相互交叉高度綜合的趨勢(shì)越來越明顯。
【同類題庫】
酶工程的概念以及有關(guān)生產(chǎn)和應(yīng)用酶制劑的基本知識(shí)（A：知道）
．研究認(rèn)為，用因定化酶技術(shù)處理污染物是很有前途的。如將從大腸桿菌得到的磷酸三酯酶固定在尼龍膜上制成制劑，可用于降解土壤中殘留的有機(jī)磷農(nóng)藥，與用微生物降解相比，其作用條件不需要的是（D）
A．適宜溫度 B．適宜PH
5、 C．一定的水分 D．一定的營養(yǎng)
．用于生產(chǎn)酶的生物主要是（C）
A．植物 B．動(dòng)物 C．微生物 D．病毒
酶工程與基因工程、細(xì)胞工程和發(fā)酵工程之間具有相互滲透的關(guān)系（A：知道）
．基因工程所用的DNA連接酶來源于（B）
A．基因工程 B．酶工程 C．細(xì)胞工程 D．發(fā)酵工程
．酶工程生產(chǎn)的酶制劑一般不直接用于（D）
A．基因工程 B．細(xì)胞工程 C．發(fā)酵工程 D．培育農(nóng)作物新品種
．下圖是細(xì)胞融合的
6、簡略表示。請(qǐng)據(jù)圖回答：
（1）若A、B是兩種植物細(xì)胞，在形成C細(xì)胞之前要先用
處理，這兩種酶來自 工程。
（2）若A、B是兩種高等動(dòng)物細(xì)胞，在形成單個(gè)的A、B細(xì)胞時(shí)，已經(jīng)用 酶處理過了。這種酶可以從人的 中提取。若要生產(chǎn)這種酶的工程菌，目的基因應(yīng)從 細(xì)胞中獲得。
（3）（2）中的A、B成為D細(xì)胞后，在生物工程的 培養(yǎng)中，仍然要用到 工程提供的 制劑，該制劑由 、穩(wěn)定劑、填充劑構(gòu)成，若要反復(fù)使用，則要制成
7、 。
[（1）纖維素酶和果膠酶，酶（2）胰蛋白，胰液，胰腺細(xì)胞（3）酶、酶、酶，固定化酶]
．生物工程的各分支領(lǐng)域之間的界限越來越趨于模糊，相互之間交叉滲透、高度綜合的趨勢(shì)越來越明顯，請(qǐng)據(jù)圖回答：
（1）隨著生物工程技術(shù)的發(fā)展，科學(xué)家已培育出了能產(chǎn)生人胰島素的大腸桿菌，其中用到的生物工程技術(shù)有 。
（2）在基因工程中，基因的剪刀是限制性內(nèi)切酶，基因的針線是 ，基因的運(yùn)輸工具是 。
（3）在發(fā)酵工程中，為獲得高產(chǎn)菌種，常
8、用的培育新品種的方法除了基因工程和細(xì)胞工程外，還可以通過 得到。
（4）在發(fā)酵過程中，要分離提純出微生物的代謝產(chǎn)物，常用的方法有蒸餾、 、 等。
（5）簡述培育生長激素工程菌及生產(chǎn)的全過程，并說出其優(yōu)點(diǎn)。
過程：
優(yōu)點(diǎn)：
[（1）基因工程、發(fā)酵工程和酶工程（2）DNA連接酶，運(yùn)載體（3）人工誘變（4）萃取、離子交換（5）過程：在人體細(xì)胞內(nèi)利用限制性內(nèi)切酶獲取控制合成生長激素的基因，并將其導(dǎo)入受體微生物體內(nèi)培育成工程菌；在發(fā)酵罐內(nèi)控制條件連續(xù)培養(yǎng)，讓工程菌生產(chǎn)出具有生物活性的生長激素；分離提純制成合格產(chǎn)品。優(yōu)點(diǎn)：生產(chǎn)條件溫和、原料來源廣泛、產(chǎn)物專一、價(jià)格低廉、對(duì)環(huán)境污染小等。]
【學(xué)科內(nèi)綜合】
．培養(yǎng)抗蟲棉的過程可用到的生物工程技術(shù)有（ACD）
A．基因工程 B．發(fā)酵工程 C．細(xì)胞工程 D．酶工程
．下列各項(xiàng)工程中，屬于生物工程的核心工程的是（）
A．基因工程 B．細(xì)胞工程 C．發(fā)酵工程 D．酶工程
2022年高三生物第一輪復(fù)習(xí) 5、微生物與發(fā)酵工程4、酶工程簡介教案 新人教版選修
