八年級(jí)生物上冊(cè) 第二章 第一節(jié)《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》教案 魯科版

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1、八年級(jí)生物上冊(cè) 第二章 第一節(jié)《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》教案 魯科版 考點(diǎn)梳理 食物中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類和作用；幾種維生素的食物來(lái)源和缺乏時(shí)的癥狀。 知識(shí)回顧 1、基礎(chǔ)知識(shí) (1)幾種無(wú)機(jī)鹽缺乏時(shí)的癥狀 無(wú)機(jī)鹽的種類 缺乏時(shí)的癥狀 含鈣的無(wú)機(jī)鹽 兒童缺鈣易患人佝僂病；中老年人易患骨質(zhì)疏松癥。 含磷的無(wú)機(jī)鹽 厭食、肌無(wú)力 含鐵的無(wú)機(jī)鹽 缺鐵性貧血 含碘的無(wú)機(jī)鹽 地方性甲狀腺腫 含鋅的無(wú)機(jī)鹽 味覺(jué)發(fā)生障礙；生長(zhǎng)發(fā)育不良。 (2) 幾種維生素缺乏時(shí)的癥狀 維生素的種類 缺乏時(shí)的癥狀 維生素A 夜盲癥 維生素B1 腳氣病 維生素C 壞血病 維生素D

2、佝僂病；骨質(zhì)疏松癥。 2、考點(diǎn)知識(shí) (1) 人的體內(nèi)，____________是主要的能源物質(zhì)；_____________是備用能源物質(zhì)。 ※(2) 人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開______________。 (3) _________、_________和__________都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并且能為生命活動(dòng)提供能量。 ※(4) _________不為人體提供能量，需要量很小，但是很重要。 典例分析 【例】（xx?荊州）如圖表示四類食品中四種不同含量的營(yíng)養(yǎng)成分，若某同學(xué)長(zhǎng)期以其中的一類食品為主食，則最容易患佝僂病的是（　?。? 　 A． A B．

3、 B C． C D． D 考點(diǎn)： 人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)． 分析： 這是一道識(shí)圖題，圖中用坐標(biāo)的方式給出了四種食物所含有的部分營(yíng)養(yǎng)成分．佝僂病是由于體內(nèi)缺乏維生素D而引起鈣、磷代謝障礙和骨骼的病理變化所造成的．佝僂病多見于3歲以下的兒童． 解答： 解：無(wú)機(jī)鹽中含有的鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，佝僂病是由于體內(nèi)缺乏維生素D而引起鈣、磷代謝障礙和骨骼的病理變化所造成的．佝僂病多見于3歲以下的兒童．維生素D可以促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收．因此佝僂病患者可能缺乏含鈣的無(wú)機(jī)鹽或維生素D．從圖中看出選項(xiàng)D中的鈣含量和維生素D含量少，不能長(zhǎng)期作為幼兒主要食物． 點(diǎn)評(píng)： 解答此題的關(guān)鍵

4、是知道佝僂病的病因，注意理解和掌握． 實(shí)戰(zhàn)演練 1．某同學(xué)的飲食習(xí)慣不好，只吃肉類食品，不吃蔬菜和水果，結(jié)果導(dǎo)致他的牙齦經(jīng)常出血。其原因是該同學(xué)體內(nèi)缺乏（ ） A．維生素A B．維生素B C．維生素C D．維生素D 2．長(zhǎng)期以精米和精面為主食，而又少吃水果和蔬菜的人，其唇和口腔易發(fā)生潰瘍（俗稱“爛嘴”）。其原因是人體內(nèi)缺乏（ ） A．蛋白質(zhì) B．脂肪 C．無(wú)機(jī)鹽 D．維生素 3．下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量的是（ ） ①糖類；②脂肪；③蛋白質(zhì)；④水；⑤無(wú)機(jī)鹽 A．①③④ B．①②④ C．①②③

5、D．①②⑤ 4．某幼兒缺鈣，直接服用鈣片后，仍不見明顯的療效。建議應(yīng)給他加服（ ） A．維生素A B．維生素B1 C．維生素C D．維生素D 5．上午第四節(jié)課時(shí)，某同學(xué)感到頭暈，沒(méi)力氣。他是沒(méi)吃早餐就來(lái)上學(xué)。那么，能盡快給他補(bǔ)充能量的食物是（ ） A．雞蛋 B．牛奶 C．花生 D．巧克力 6．有的兒童吃了很多鈣片，但仍患佝僂病。其主要原因是缺乏（ ） A．維生素A B．維生素B C．維生素C D．維生素D 7．有些人從不吃肝臟等動(dòng)物性食物，很喜歡吃蔬菜。但這些人不患夜盲癥。是因?yàn)橛行┦卟酥泻校? ） A．維生素A B．胡蘿卜素 C．維生素C D．維生素D 8. 人體內(nèi)最主要的供能物質(zhì)是（ ） A.糖類　 B.蛋白質(zhì)　 C.脂肪 D.維生素