《七年級(jí)生物下冊(cè) 第三節(jié) 合理膳食與食品安全導(dǎo)學(xué)案（無答案） 新人教版》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《七年級(jí)生物下冊(cè) 第三節(jié) 合理膳食與食品安全導(dǎo)學(xué)案（無答案） 新人教版（4頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、第2節(jié) 合理膳食與食品安全
學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、說出合理膳食的意義；
2、關(guān)注并學(xué)會(huì)評(píng)價(jià)自身的營養(yǎng)狀況；
3、學(xué)習(xí)調(diào)查研究的基本方法，體驗(yàn)調(diào)查研究的過程；
4、嘗試設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)較為合理的食譜。 定向自研·合作探究·展示質(zhì)疑·達(dá)標(biāo)檢測
導(dǎo)學(xué)流程
內(nèi)容·學(xué)法·時(shí)間
隨堂筆記
定向自研（30分鐘
2、）
導(dǎo)學(xué)1：營養(yǎng)評(píng)價(jià)提示膳食是否合理
學(xué)法： 閱讀課本16-17頁，完成以下內(nèi)容：
活動(dòng)：評(píng)價(jià)自身的營養(yǎng)狀況
1、課下測量自己的身高和體重；
2、根據(jù)課本提供的體質(zhì)指數(shù)計(jì)算自己的體質(zhì)指數(shù)并判斷營養(yǎng)狀況，完成下表：
3、討論：
姓名
體質(zhì)指數(shù)
營養(yǎng)狀況
⑴、你對(duì)自己目前的營養(yǎng)狀況滿意嗎？
⑵、你打算如何改善你自身的營養(yǎng)狀況呢？
導(dǎo)學(xué)2：飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)影響營養(yǎng)狀況
學(xué)法：閱讀課本17-18頁，完成以下內(nèi)容：
活動(dòng):調(diào)查自己的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣
1、記者采訪：（參考課本18頁提示，也可以自己設(shè)計(jì)問題），采訪一位同學(xué)的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣是怎樣的？
2、采
3、訪完畢，整理小組各成員的采訪結(jié)果，將不合理的飲食習(xí)慣和合理的飲食習(xí)慣進(jìn)行匯總。
3、討論：
我們應(yīng)該如何糾正自己的不良飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)呢？
導(dǎo)學(xué)3：青少年對(duì)營養(yǎng)有特殊需要
學(xué)法：閱讀課本20-22頁，完成以下內(nèi)容：
活動(dòng)：自我設(shè)計(jì)并分析一天食譜的營養(yǎng)狀況（課下完成）
1、詳細(xì)記錄一天中早、中、晚三餐的主要食物，估計(jì)其重量；
2、對(duì)照課本24-25頁營養(yǎng)成分表，記錄每種食物中含量最多的三種營養(yǎng)成分；
3、根據(jù)食物營養(yǎng)成分表提供的數(shù)據(jù)，計(jì)算每種食物所含有的總能量；
4、分別計(jì)算出三餐食物所含有的總能量。
食物
營養(yǎng)成分
能量/KJ
總能量/KJ
早
4、
中
晚
導(dǎo)學(xué)4：人的健康和生命安全
學(xué)法：閱讀課本18-20和22-23頁，完成以下內(nèi)容：
1、均衡膳食有利健康：在課本上劃出均衡膳食的要求；
2、閱讀小資料：中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)平衡膳食寶塔。
3、食品安全：
⑴、日常生活中怎樣才能保證食品對(duì)健康的危害？（在課本上劃）
⑵、利用假期對(duì)家里存放的食品進(jìn)行檢查：
①、包裝食品是否已過保質(zhì)期；
②、家里油、鹽、醬油、醋存放的容器是否合理；
③、冰箱中生、熟食品保存方法是否恰當(dāng)；
檢查后與家長討論如何保證家庭的食品安全。
4、閱讀課本23頁課外讀：預(yù)防食物中毒
5、
合作探究（10分鐘）
1、兩人小對(duì)子
對(duì)子間相互檢查自研成果，用紅筆評(píng)定等級(jí)，對(duì)子交流自學(xué)時(shí)遇到的問題。 預(yù)時(shí)2鐘
2、小組探究
小組長主持組內(nèi)的互動(dòng)以及重點(diǎn)交流。
內(nèi)容：
（1）解決小對(duì)子不能解決的問題。
（2）小組長搜集本小組內(nèi)不能解決的問題出示在黑板上，請(qǐng)求老師的解答。
3、質(zhì)疑解疑 預(yù)時(shí)8分鐘
4、小組共同體
①抽簽：明確各組的展示任務(wù)。
③預(yù)演：圍繞展示任務(wù)，參照展示方案,優(yōu)化展示形式，分派展示
6、任務(wù),進(jìn)行組內(nèi)展示預(yù)演。
等級(jí)評(píng)價(jià)： ★
對(duì)子建議：
展示質(zhì)疑（25分鐘）
展示單元一：導(dǎo)學(xué)1
展示單元二：導(dǎo)學(xué)1
展示單元三：導(dǎo)學(xué)2
當(dāng)堂反饋：我對(duì)這節(jié)課學(xué)后的收獲。
達(dá)標(biāo)檢測：
一、知識(shí)整合
1、合理營養(yǎng)與食品安全
2、人體的營養(yǎng)
食物中的六大營養(yǎng)物質(zhì)
（1）糖類：主要為人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)提供?????????? ，也是構(gòu)成?????????? 的一種成分。
（2）脂肪：主要作為備用的?????????? 貯存在體內(nèi)。
（3）蛋白質(zhì)：人的?????????? 以及受損細(xì)胞的?????
7、????? 和?????????? 離不開蛋白質(zhì)，為人體的生命活動(dòng)提供??????????? 。
二、典題演練
1、營養(yǎng)學(xué)專家建議我國青少年要多吃奶、蛋、魚，肉等含蛋白質(zhì)豐富的食品，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是（? ）
A、體生長發(fā)育必需的物質(zhì)? B、主要供能物質(zhì) C、容易消化的物質(zhì) ?????D、有機(jī)物。
2、某人一到黃昏就看不清東西，應(yīng)注意多吃下列一組食物（ ）
A、豆類、糙米，全粒谷物。 B、胡蘿卜、黃玉米??C、肉、蛋、奶???D、新鮮的蔬菜、水果。
3、有關(guān)合理營養(yǎng)的敘述中，下列錯(cuò)誤的是（ ? ）
A、食物多樣，谷類為主。?????????? B、吃清淡少鹽的食物。??????
8、???
C、喜歡吃的多吃點(diǎn)，不喜歡的就省吃點(diǎn)。
D、合理飲食指滿足人體每天對(duì)能量和各種營養(yǎng)物質(zhì)需要的飲食。
4、小紅為自己設(shè)計(jì)了四份早餐，其中營養(yǎng)搭配最合理的是（? ）
A、牛奶、雞蛋、饅頭B、餅干、飲料、方便面C、肉絲面、水果、蔬菜D、稀飯、雞腿油條
5、你認(rèn)為目前很多青少年出現(xiàn)肥胖的主要原因是（??? ）
A、飲食不衛(wèi)生 B、食品不安全C、營養(yǎng)不合理 D、遺傳因素
6、為解決食品安全問題，我國正在加快發(fā)展綠色食品，綠色食品要求。
①產(chǎn)品的原料必須是綠色植物②產(chǎn)品原料的生產(chǎn)過程符合生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)③產(chǎn)品原料的產(chǎn)地符合環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)④產(chǎn)品的加工，包裝和儲(chǔ)運(yùn)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)（??
9、 ）
A、①②③?? B、①②④?? C、①③④?? D、②③④
7、常食“五谷雜糧”有利于健康，是因?yàn)椋?? ）
A、能治百病 ??B、容易消化，吸收?? C、營養(yǎng)豐富，為人體提供全面營養(yǎng) D、色香味美
8、膳食中不搭配蔬菜，水果會(huì)造成身體缺乏（? ）
A、淀粉和蛋白質(zhì)????? B、蛋白質(zhì)和脂肪????C、脂肪和維生素????????D、維生素和無機(jī)鹽
9、由于偏食，小王的上皮組織發(fā)生角化，皮膚粗糙，同時(shí)皮下血管出血，這是由于他體內(nèi)缺乏（??? ）
維生素A ②維生素B ③維生素C ④維生素D
A、①②???? B、①③?????? C、②③?????? D、②④
<二
10、>非選擇題
10、合理膳食是指能夠滿足人體對(duì) 和 需要的膳食。
11、很多同學(xué)不吃早飯就上學(xué)，這些同學(xué)往往會(huì)出現(xiàn)頭暈，心慌、乏力注意力不集中等現(xiàn)象，
原因是 。
12、在六大營養(yǎng)物質(zhì)中，能為生命活動(dòng)提供能量的是 。
13、科學(xué)家所說的“第七類營養(yǎng)素”是 。
14、如果你去商店購買食品，應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？? ?、廠家地址等。
?
七年級(jí)生物下冊(cè) 第三節(jié) 合理膳食與食品安全導(dǎo)學(xué)案（無答案） 新人教版
