山東省廣饒縣丁莊鎮(zhèn)中心初級(jí)中學(xué)七年級(jí)生物下冊(cè) 第3單元 第1章 第3節(jié) 合理膳食與食品安全導(dǎo)學(xué)案（無答案） 濟(jì)南版

《山東省廣饒縣丁莊鎮(zhèn)中心初級(jí)中學(xué)七年級(jí)生物下冊(cè) 第3單元 第1章 第3節(jié) 合理膳食與食品安全導(dǎo)學(xué)案（無答案） 濟(jì)南版》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《山東省廣饒縣丁莊鎮(zhèn)中心初級(jí)中學(xué)七年級(jí)生物下冊(cè) 第3單元 第1章 第3節(jié) 合理膳食與食品安全導(dǎo)學(xué)案（無答案） 濟(jì)南版（2頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、合理膳食與食品安全 教師寄語 努力就能成功 ； 懷有希望者，便擁有一切 學(xué)習(xí)目標(biāo) 學(xué)生自主活動(dòng)材料 基礎(chǔ)知識(shí)梳理基礎(chǔ)知識(shí)梳理 （一）合理膳食 1.分析課本17頁食物金字塔，食物金字塔顯示的是各類食物攝入量的比例關(guān)系，食物在金字塔中占得比例越大，就表示進(jìn)食量越多。我們?cè)谌粘ｏ嬍持幸⒁庖韵聨讉€(gè)問題；食物要多樣，谷類為主（這些食品中含量較多的是_______，是人體最主要的供能物質(zhì)）；多吃水果、蔬菜和薯類（含豐富的________、__________、_________）；常吃奶類、豆類或其制品，經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉（含有豐富的___________，是構(gòu)成細(xì)胞的基本物

2、質(zhì)）；少吃肥肉和葷油（因?yàn)槔锩鎋_______含量多，不利身體健康。）；膳食要清淡。 2.設(shè)計(jì)一日三餐的食譜還應(yīng)考慮人體每天對(duì)能量的需求，早中晚餐的能量攝入應(yīng)分別占_____、_____、________左右。 （二）食品安全 1.食品安全問題包括兩個(gè)方面：一是食品原料的___________________問題；二是食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售過程中_________________________而產(chǎn)生的安全問題。 2. 識(shí)別右圖中兩個(gè)綠色食品標(biāo)志，并說明兩者的區(qū)別。 鞏固與提高 （ ） （ ） 1、下表為某同學(xué)所定的一日三餐的食譜。 早餐：油條、饅

3、頭、燒土豆絲 午餐：米飯、炒蔬菜 晚餐：花卷、糕點(diǎn)、稀粥、咸菜 (1) 此食譜主要缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是________________。若長(zhǎng)期使用此食譜，會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，體重過輕。(2) 在食譜中應(yīng)經(jīng)常添加___________類食物，這類食物進(jìn)入消化道后，最終被小腸絨毛上皮細(xì)胞吸收到體內(nèi)。 2、依下圖分析：（看下圖） (1)每天人攝取最多的食物應(yīng)是下圖標(biāo)號(hào)＿＿中含__________較多的食物。 (2)每天人攝取最少的食物應(yīng)是圖標(biāo)號(hào)＿＿中含__________較多的食物。 (3)青少年每天應(yīng)比成年人多攝取含__________較多的食物，即金字塔第__________、____

4、______層的食物。(4)李伯伯近期患了冠心病，你幫他分析一下，他在飲食中應(yīng)盡量減少第__________ 層的食物，適當(dāng)多吃第__________層的食物。 3.據(jù)《健康報(bào)》報(bào)道，我國(guó)中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良率達(dá)24%。為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分類，并形象地設(shè)計(jì)成下圖的“平衡膳食寶塔”，提倡城鄉(xiāng)居民每天均衡的吃這五類食物，以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過剩。請(qǐng)據(jù)圖完成 下面填空： 1）某同學(xué)長(zhǎng)期攝入圖中③和④類食物，而很少吃圖中 ①類食物，會(huì)導(dǎo)致人體缺乏哪類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)___________. 2)某同學(xué)長(zhǎng)期不吃圖中②類食物，會(huì)導(dǎo)致＿＿＿＿類 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，影響人體正常的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至生

5、病。 ３）青少年以及傷病員需要多吃圖中標(biāo)號(hào)＿＿＿中的食物，因?yàn)檫@些 食物含豐富的＿＿＿＿。人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開它。４）圖中標(biāo)號(hào)＿＿＿＿含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)。５）我們每天都要吃較大比例的谷類食品，因?yàn)楣阮愂称分械模撸撸呤侨梭w主要供能物質(zhì)，該物質(zhì)在人體內(nèi)被消化的主要場(chǎng)所是＿＿＿＿．參與的消化液有＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿．６）小明每天刷牙時(shí)牙齦容易出血，到醫(yī)院看醫(yī)生，醫(yī)生并未為他開藥，而是建議他多攝取表中＿＿＿＿類食物。 4.李偉同學(xué)想通過下面的實(shí)驗(yàn)（如右圖來說 明淀粉的消化需要哪些條件，據(jù)圖回答） （1） 圖（1）表示的是：想1號(hào)和2號(hào)

6、兩支 試管各注入2毫升淀粉糊，然后滴入兩滴碘液，結(jié)果兩支試管的淀粉糊都變成了_____色，這是由于__________的緣故。（2）圖（2）表示的是：向1號(hào)試管注入2毫升清水，向2號(hào)試管注入2毫升唾液震蕩兩支試管然后將這兩支試管放在冰水混合物中，如圖（3）所示。10分鐘后，1號(hào)試管的顏色________，2號(hào)試管的顏色________。（3）圖（4）表示的是：將1、2號(hào)試管放在37℃溫水中，10分鐘后，______號(hào)試管的顏色未變，_________號(hào)試管的顏色消失，原因是________________。 （4）根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)，李偉得出的結(jié)論是：消化淀粉不可缺少的條件是______________和__________。 自我評(píng)價(jià)(分優(yōu)良中差四個(gè)等級(jí))