人教版高中化學選修五 第四章第三節(jié)：蛋白質(zhì)和核酸（I）卷

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1、人教版高中化學選修五 第四章第三節(jié)：蛋白質(zhì)和核酸（I）卷 姓名:________ 班級:________ 成績:________ 一、 單選題 (共9題；共18分) 1. （2分） 下列說法中不正確的是（ ） A . 組成天然蛋白質(zhì)的氨基酸幾乎都是α氨基酸 B . 利用鹽析可以分離和提純蛋白質(zhì) C . DNA是生物體遺傳信息的載體，蛋白質(zhì)合成的模板 D . RNA主要存在于細胞核中，它根據(jù)DNA提供的信息控制體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成 2. （2分） 下列關于油脂的敘述中，正確的是（ ） A . 油脂均為固體 B . 油脂在體

2、內(nèi)直接氧化產(chǎn)生熱量 C . 多吃動物脂肪比多吃植物油有利 D . 有些脂肪酸是人體必需的，但在人體內(nèi)卻不能合成;脂肪中必需脂肪酸的含量越高，其營養(yǎng)價值越高 3. （2分） 美國華裔化學家錢永健、日本科學家下村修、美國科學家馬丁查非因發(fā)現(xiàn)和研究綠色熒光蛋白(GFP)而獲2008年度諾貝爾化學獎。GFP在紫外線照射下會發(fā)出鮮艷綠光。下列有關說法正確的是（ ）。 A . 蛋白質(zhì)存在于一切細胞中 B . 天然蛋白質(zhì)屬于純凈物 C . GFP發(fā)出熒光是蛋白質(zhì)的顏色反應 D . 蛋白質(zhì)通常用新制氫氧化銅檢驗 4. （2分） 下列有關常見洗滌劑的敘述中，正確的是（ ） A .

3、 肥皂在任何水質(zhì)的水中使用，效果相同 B . 不同性質(zhì)的化學洗滌劑不宜混合使用 C . 使用加酶洗衣粉時，水溫越高效果越好 D . 洗滌劑洗滌過程中產(chǎn)生的泡沫越多，去污效果肯定越好 5. （2分） 下列有關概念或原理的敘述正確的是（ ） A . 氨基酸、蛋白質(zhì)和氧化鋁一樣既能與酸反應，又能與堿反應，所以它們都是兩性氧化物 B . 制造嬰兒用的一次性紙尿片采用的吸水保水的材料可以是? C . 乙烯和聚乙烯都能使酸性KMnO4溶液褪色 D . 甲酸乙酯、葡萄糖、麥芽糖、淀粉這四種物質(zhì)的共同性質(zhì)是，它們既可以發(fā)生水解反應，又可以發(fā)生銀鏡反應 6. （2分） 人體所需的熱量，來

4、自脂肪比來自葡萄糖的（ ） A . 多 B . 少 C . 相等 D . 不確定 7. （2分） 列有關說法正確的是（ ） A . 江河入?？谌侵薜男纬赏ǔＥc膠體的性質(zhì)有關 B . 活潑金屬元素的氧化物一定是堿性氧化物，非金屬元素的氧化物一定是酸性氧化物 C . H+、K+、S2﹣、Br﹣能在Fe（OH）3膠體中大量共存 D . AgI膠體在電場中定向運動，是因為膠體是帶電的 8. （2分） (2015梁山模擬) 下列關于物質(zhì)的性質(zhì)和應用的說法均正確的是（ ） 選項 性質(zhì) 應用 A 油脂在一定條件下能發(fā)生水解反應 油脂在堿性條件下水解制肥

5、皂 B 硫酸銨等鹽類 能使蛋白質(zhì)變性 可用硫酸銨作殺菌消毒劑 C 糖類都能發(fā)生水解反應 可用淀粉、纖維素水解制葡萄糖 D 明礬溶于水可發(fā)生水解反應 明礬可用于自來水的凈化、殺菌消毒 A . A B . B C . C D . D 9. （2分） (2018高二下杭州期中) 下列說法中，正確的是（ ） A . 石油分餾產(chǎn)品都是純凈物 B . CH4能使KMnO4酸性溶液褪色煤的干餾屬于物理變化D.蛋白質(zhì)遇福爾馬林發(fā)生變性 二、 填空題 (共2題；共7分) 10. （4分） (2016高二上揚州期中) 合理膳食、均衡營養(yǎng)是保證人體健康和生活質(zhì)量的重要途徑．

6、 ①人體必需的元素攝入不足會影響人體的正常生理活動．下列做法不能達到目的是________． a．補碘﹣﹣食用加碘鹽 b．補鐵﹣﹣使用鐵強化醬油 c．補鈣﹣﹣服用葡萄糖 ②人體內(nèi)有8種氨基酸必需通過食物攝入，某品牌餅干含有的下列物質(zhì)中能轉(zhuǎn)化為氨基酸的是________． a．纖維素 b．蛋白質(zhì) c．油脂 ③人類歷史上最重要的抗生素是________． a．青霉素 b．維生素 c．胡蘿卜素． 11. （3分） 回答下列問題 （1） 從雞蛋白的溶液中提取雞蛋白的方法有________和________。 （2） 雞蛋腐敗時會放出有刺激性氣味的氣體，該氣體主要是_____

7、___，說明蛋白質(zhì)中含有________元素。 （3） 誤食重金屬鹽會中毒，這是因為________。 （4） 濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈現(xiàn)________色，這是濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了________反應的緣故。 三、 綜合題 (共2題；共12分) 12. （5分） 含有氨基（—NH2）的化合物通常能夠與鹽酸反應，生成鹽酸鹽。如： 。 現(xiàn)有兩種化合物A和B，它們互為同分異構體。已知：①它們都是對位二取代苯；②它們的相對分子 質(zhì)量都是137；③A既 能被NaOH溶液中和，又能跟鹽酸成鹽，但不能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應；B既不能被NaOH溶液中和，也不能跟鹽酸成鹽；④它們的組

8、成元素只可能是C、H、O、N、Cl中的幾種。請按要求填空： （1） A和B的分子式是________。 （2） A的結構簡式________；B的結構簡式________。 13. （7分） (2017高二上岐山期末) 糖類、油脂、蛋白質(zhì)能在人體中________（填“氧化”或“還原”），供給人體所需要的能量．其中________是含熱能最高的營養(yǎng)物質(zhì)．根據(jù)溶解性的不同，維生素B類屬于________溶性維生素，維生素D 屬于________溶性維生素．某藥品標簽上貼有“OTC”符號，它表示________，“R”表示________． 第 6 頁 共 6 頁 參考答案 一、 單選題 (共9題；共18分) 1-1、 2-1、 3-1、 4-1、答案：略 5-1、 6-1、 7-1、 8-1、 9-1、答案：略 二、 填空題 (共2題；共7分) 10-1、 11-1、 11-2、 11-3、 11-4、 三、 綜合題 (共2題；共12分) 12-1、 12-2、答案：略 13-1、