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1、人教版高中化學選修五 第四章第三節(jié):蛋白質(zhì)和核酸(I)卷
姓名:________ 班級:________ 成績:________
一、 單選題 (共9題;共18分)
1. (2分) 下列說法中不正確的是( )
A . 組成天然蛋白質(zhì)的氨基酸幾乎都是α氨基酸
B . 利用鹽析可以分離和提純蛋白質(zhì)
C . DNA是生物體遺傳信息的載體,蛋白質(zhì)合成的模板
D . RNA主要存在于細胞核中,它根據(jù)DNA提供的信息控制體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成
2. (2分) 下列關(guān)于油脂的敘述中,正確的是( )
A . 油脂均為固體
B . 油脂在體
2、內(nèi)直接氧化產(chǎn)生熱量
C . 多吃動物脂肪比多吃植物油有利
D . 有些脂肪酸是人體必需的,但在人體內(nèi)卻不能合成;脂肪中必需脂肪酸的含量越高,其營養(yǎng)價值越高
3. (2分) 美國華裔化學家錢永健、日本科學家下村修、美國科學家馬丁查非因發(fā)現(xiàn)和研究綠色熒光蛋白(GFP)而獲2008年度諾貝爾化學獎。GFP在紫外線照射下會發(fā)出鮮艷綠光。下列有關(guān)說法正確的是( )。
A . 蛋白質(zhì)存在于一切細胞中
B . 天然蛋白質(zhì)屬于純凈物
C . GFP發(fā)出熒光是蛋白質(zhì)的顏色反應
D . 蛋白質(zhì)通常用新制氫氧化銅檢驗
4. (2分) 下列有關(guān)常見洗滌劑的敘述中,正確的是( )
A .
3、 肥皂在任何水質(zhì)的水中使用,效果相同
B . 不同性質(zhì)的化學洗滌劑不宜混合使用
C . 使用加酶洗衣粉時,水溫越高效果越好
D . 洗滌劑洗滌過程中產(chǎn)生的泡沫越多,去污效果肯定越好
5. (2分) 下列有關(guān)概念或原理的敘述正確的是( )
A . 氨基酸、蛋白質(zhì)和氧化鋁一樣既能與酸反應,又能與堿反應,所以它們都是兩性氧化物
B . 制造嬰兒用的一次性紙尿片采用的吸水保水的材料可以是?
C . 乙烯和聚乙烯都能使酸性KMnO4溶液褪色
D . 甲酸乙酯、葡萄糖、麥芽糖、淀粉這四種物質(zhì)的共同性質(zhì)是,它們既可以發(fā)生水解反應,又可以發(fā)生銀鏡反應
6. (2分) 人體所需的熱量,來
4、自脂肪比來自葡萄糖的( )
A . 多
B . 少
C . 相等
D . 不確定
7. (2分) 列有關(guān)說法正確的是( )
A . 江河入??谌侵薜男纬赏ǔEc膠體的性質(zhì)有關(guān)
B . 活潑金屬元素的氧化物一定是堿性氧化物,非金屬元素的氧化物一定是酸性氧化物
C . H+、K+、S2﹣、Br﹣能在Fe(OH)3膠體中大量共存
D . AgI膠體在電場中定向運動,是因為膠體是帶電的
8. (2分) (2015梁山模擬) 下列關(guān)于物質(zhì)的性質(zhì)和應用的說法均正確的是( )
選項
性質(zhì)
應用
A
油脂在一定條件下能發(fā)生水解反應
油脂在堿性條件下水解制肥
5、皂
B
硫酸銨等鹽類 能使蛋白質(zhì)變性
可用硫酸銨作殺菌消毒劑
C
糖類都能發(fā)生水解反應
可用淀粉、纖維素水解制葡萄糖
D
明礬溶于水可發(fā)生水解反應
明礬可用于自來水的凈化、殺菌消毒
A . A
B . B
C . C
D . D
9. (2分) (2018高二下杭州期中) 下列說法中,正確的是( )
A . 石油分餾產(chǎn)品都是純凈物 B . CH4能使KMnO4酸性溶液褪色煤的干餾屬于物理變化D.蛋白質(zhì)遇福爾馬林發(fā)生變性
二、 填空題 (共2題;共7分)
10. (4分) (2016高二上揚州期中) 合理膳食、均衡營養(yǎng)是保證人體健康和生活質(zhì)量的重要途徑.
6、
①人體必需的元素攝入不足會影響人體的正常生理活動.下列做法不能達到目的是________.
a.補碘﹣﹣食用加碘鹽
b.補鐵﹣﹣使用鐵強化醬油
c.補鈣﹣﹣服用葡萄糖
②人體內(nèi)有8種氨基酸必需通過食物攝入,某品牌餅干含有的下列物質(zhì)中能轉(zhuǎn)化為氨基酸的是________.
a.纖維素 b.蛋白質(zhì) c.油脂
③人類歷史上最重要的抗生素是________.
a.青霉素 b.維生素 c.胡蘿卜素.
11. (3分) 回答下列問題
(1) 從雞蛋白的溶液中提取雞蛋白的方法有________和________。
(2) 雞蛋腐敗時會放出有刺激性氣味的氣體,該氣體主要是_____
7、___,說明蛋白質(zhì)中含有________元素。
(3) 誤食重金屬鹽會中毒,這是因為________。
(4) 濃硝酸濺在皮膚上,使皮膚呈現(xiàn)________色,這是濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了________反應的緣故。
三、 綜合題 (共2題;共12分)
12. (5分) 含有氨基(—NH2)的化合物通常能夠與鹽酸反應,生成鹽酸鹽。如:
。
現(xiàn)有兩種化合物A和B,它們互為同分異構(gòu)體。已知:①它們都是對位二取代苯;②它們的相對分子 質(zhì)量都是137;③A既 能被NaOH溶液中和,又能跟鹽酸成鹽,但不能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應;B既不能被NaOH溶液中和,也不能跟鹽酸成鹽;④它們的組
8、成元素只可能是C、H、O、N、Cl中的幾種。請按要求填空:
(1)
A和B的分子式是________。
(2)
A的結(jié)構(gòu)簡式________;B的結(jié)構(gòu)簡式________。
13. (7分) (2017高二上岐山期末) 糖類、油脂、蛋白質(zhì)能在人體中________(填“氧化”或“還原”),供給人體所需要的能量.其中________是含熱能最高的營養(yǎng)物質(zhì).根據(jù)溶解性的不同,維生素B類屬于________溶性維生素,維生素D 屬于________溶性維生素.某藥品標簽上貼有“OTC”符號,它表示________,“R”表示________.
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參考答案
一、 單選題 (共9題;共18分)
1-1、
2-1、
3-1、
4-1、答案:略
5-1、
6-1、
7-1、
8-1、
9-1、答案:略
二、 填空題 (共2題;共7分)
10-1、
11-1、
11-2、
11-3、
11-4、
三、 綜合題 (共2題;共12分)
12-1、
12-2、答案:略
13-1、