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1、飼料原料接收與飼料儲藏,3,2,目的要求,1 了解飼料原料接收的基本程序和工藝。 2 掌握飼料原料初清除雜的基本原理和方法。 3 掌握影響飼料儲藏中質(zhì)量的因素和實施正確的儲藏技術。,,3,1）原料品種雜，其物理形態(tài)多樣，包裝形式多樣，運輸工具多樣。 2）原料接收時間集中 3）足夠的原料倉容：大宗原料1530天生產(chǎn)量，非原料產(chǎn)區(qū)儲13月原料量,3.1 飼料原料接收,3.1.1 原料接收特點,4,接收的原則 利用原料的包裝形式差異，分別采用不同的接收方式。如散裝、袋裝、桶裝、罐裝、瓶裝各有其不同的接收設備和不同的接收方式。但應注意接收前的質(zhì)檢合格，注意其營養(yǎng)含量、顏色、味道、有無霉變等。,3.1
2、.2飼料原料的接收程序,5,稱重設備：地磅，臺秤，自動電子秤 輸送設備：膠帶輸送機，螺旋輸送機，刮板輸送機，斗式提升機，氣力輸送 貯存設備：立筒倉，房式倉，小型貯藏室，液罐,接收設備,6,接收程序,負荷稱重,采 樣,驗 收,下料輸送,空車稱重,,,,,7,一 、 飼料原料接收計量,秤的類型 杠桿秤、字盤秤、電子秤 秤的技術規(guī)格 刻度、最大稱量值、感量 秤的選型,8,采集方法：代表性 取樣程序：取樣量、取樣點 質(zhì)量檢驗：物理特性、化學成分,二、飼料原料樣品采集,9,三、 飼料原料驗收,1）高品質(zhì)原料 2）不良品質(zhì)原料,,色澤，味道，質(zhì)地， 濕度，均勻度，溫度， 污染，袋破損率,10,四、
3、飼料原料接收輸送設備,輸送機 螺旋輸送機、刮板輸送機、斗式提升機 氣力輸送設備 溜管與分配器,螺旋輸送機,刮板輸送機,斗式提升機,氣力輸送設備,15,接料區(qū)庫存區(qū)嚴禁吸煙 嚴禁在設備運轉時，焊接切割，用手清理 嚴禁在輸送機蓋板上行走，跳躍 散料倒入下料坑時注意安全 按操作規(guī)程操作拖車，叉車,五、 飼料原料接收安全操作,16,1） 散裝原料的接收 散裝車 柵欄的間格約40mm，可攔去布帶， 麻繩，避免纏繞輸送機 地坑底部常采用刮板輸送機 地坑兩側的風速適中，1.21.5m/s 袋裝下料地坑一般為23m3,散裝為袋裝的1.21.4倍 接收工藝,圖2,3.1.3 接收與工藝,17,特點：輸送量大，灰
4、塵少，動力消耗大，噪聲大 應用：港口使用較多，常用于散裝原料 構成：吸嘴，管路，卸料斗，關風器,2 ） 氣力輸送接收工藝,18,桶裝直接入庫 罐車加熱輸入貯罐。注意貯罐放置點，夏天遮陰，冬天防凍 貯罐底部應有加熱器和疏水裝置 接收泵和輸出泵常采用齒輪泵，低轉速高流量,3 ） 液體原料接收工藝,19,人工扛包進入房式倉。勞動強度大 用膠帶輸送機輸送入倉庫內(nèi)，斜式皮帶輸送機堆垛。堆垛采用“#”型，牢固透風，且減輕勞動強度。,4 ）袋裝工藝,5） 接收記錄,20,21,目的 避免影響后續(xù)工段進行，如輸送、粉碎、制粒等 除去影響動物生長性能的雜質(zhì),3.2 原 料 清 理,3.2.1 清理的目的及原理,
5、22,物理尺寸的差異篩選 導磁性的差異磁選 懸浮速度的差異吸風除塵,清理的原理,23,必要條件：物料與篩面存在相對運動 相對運動方式：篩面作水平或傾斜往復直線運動 篩面作垂直往復直線運動 平面回轉運動 旋轉運動 篩面：鋼板沖孔篩面； 編織篩面,3.2.2 篩選,24,組成：網(wǎng)帶，沉降室，吸風裝置，驅(qū)動裝置，進出料口 工作狀況 特點：清理能力大，噪音小，清理效果好；精度不高，易被纖維雜質(zhì)纏繞,一、網(wǎng)帶式初清篩,25,二、沖孔圓錐初清篩,組成：圓錐沖孔篩筒，托輪，吸風裝置，傳動裝置，機架，進出料口 特點：結構簡單，產(chǎn)量高，效果較好，噪音大，換篩不便,
6、26,組成：圓柱沖孔篩筒，清理刷，吸風裝置，傳動裝置，機架 特點：結構簡單，具有導向螺旋片及清理刷， 有利于物料的流動和清理堵塞篩孔； 噪音小，占地面積小,三、 SCY型沖孔圓筒篩,27,3.2.3 磁選,一、磁選的基本原理,原理：利用磁場吸力分離磁性雜質(zhì) 主要工作構件：磁鐵（電磁鐵，永久磁鐵） 電磁鐵：剩磁較小的“軟鐵”鐵芯，外繞線圈。適用弱磁性雜質(zhì)高，接受量大的原料。 永久磁鐵：常用鍶鈣鐵氧體等磁性材料。,28,篦式磁選器 常裝于制粒機，粉碎機前作為安全防護裝置 特點：退磁快，除鐵效率差,二、簡易磁選裝置,29,溜管式磁選器：常裝于制粒機，粉碎機上方，小型飼 料廠作 除鐵裝
7、置。特點是簡單方便，投資少，需人工 清理。安裝時應考慮磁感應 強度，物料流速， 料層厚度。,30,組成：磁體（磁鐵塊+導磁板），不銹鋼 外罩，外筒，外筒門，進出料口 特點：（1）最常用的除鐵裝置，不需動 力， 除鐵效率高，可達99%，經(jīng)久耐用。 （2） 需要人工定期清理，需要控制 進料速度,三、永磁筒,31,組成：進出料口，供料壓力門，永磁滾筒 驅(qū)動裝置，排雜口 特點：（1） 自動除鐵，除鐵效率高 （2） 磁體使用壽命長 （3） 價格昂貴，需要動力,四、永磁滾筒磁選機,32,五、 初清磁選機,組成：圓筒初清篩，永磁滾筒磁選機 特點
8、：結構緊湊，占地面積小 操作維護方便,組成一部分壞了，則工序中斷,33,3.3 飼料貯藏,貯藏中物質(zhì)的呼吸作用 貯藏中的化學變化 飼料原料的貯藏 配合飼料、濃縮料和預混料的貯藏 飼料儲藏損失與對策,34,一、 貯藏中物質(zhì)的呼吸作用,類型： 有氧呼吸 C6H12O6+O2 6CO2+6H2O+2820kJ 無氧呼吸 C6H12O6+O2 2C2H5OH+2CO2+117.2kJ,,,35,消耗營養(yǎng)物質(zhì) 呼吸產(chǎn)熱積累，導致腐敗變質(zhì),呼吸作用后果,36,貯藏原則,保持有氧呼吸，防止無氧呼吸,控制有氧呼吸強度 低溫，降低氧分壓，提高二氧化碳濃度，干燥等,先進先出,37,二、貯藏中的化學變化
9、,變性,（一）蛋白質(zhì),,可逆性變性：三、四級結構改變,不可逆變性：二級結構改變,水解： 一級結構改變,38,1、蛋白分子間交聯(lián),pH中性、高溫使蛋白分子間脫巰基或堿作用發(fā)生交聯(lián)。 實質(zhì)：100以上，蛋白脫酰胺反應 磷酸絲氨酸 脫氫 脫氫丙氨酸 賴丙，鳥丙，羊毛硫氨酸 降低溶解性，降低酶作用 乳清蛋白： 乳球蛋白的巰基反應 H2S 變臭,,,,,高溫,39,2、美拉德反應,羰基化合物與氨基化合物反應，產(chǎn)生大量中間產(chǎn)物縮合成復雜難溶的黑色物質(zhì)，降低糖，蛋白的利用價值。,40,美拉德反應特點,動物蛋白 植物蛋白 溫度反應 強度取決介質(zhì)水合作用 胺，堿性AA，還原糖（戊己雙）反
10、應加強 氧，光，金屬促進反應 反應黑色產(chǎn)物具有抗氧化功能,41,3、與多酚類物質(zhì)反應,氧化,酚、類黃酮、單寧等,醌類,,,巰基，氨基 如Met、Cys、Trp,42,4、AA的外消旋作用,實質(zhì)：環(huán)境改變，AA殘基形成的質(zhì)子又加到原物質(zhì)上，造成原物質(zhì)構型的改變，生成對映體。L、D互變 堿處理易發(fā)生 脂肪，蛋白熱處理易發(fā)生,43,5、AA氧化脂肪之間的作用,脂肪氧化 氫過氧化合物 醛，烴 Lys、Met、Cys、Trp易發(fā)生 Lys、Met最嚴重,,,自由基,,蛋白質(zhì),交聯(lián)產(chǎn)物,,,44,（二）糖類變化,1、淀粉水解,當水分15 淀粉 糊精，麥芽糖,,酶,45,2、淀粉糊化,定義
11、：在水中加熱，溫度達到6080，淀粉粒發(fā)生溶脹，分裂，崩潰形成粘稠均勻糊狀物。 本質(zhì)：淀粉粒有序態(tài)淀粉分子間氫鍵斷開，分散于水中，形成膠體 親水性物質(zhì)降低糊化 蛋白，羧甲基纖維素，蔗糖,46,3、淀粉老化,定義：糊化淀粉隨溫度降低，淀粉分子鏈間羧基形成氫鍵而凝結，形成致密、整齊的結晶化區(qū)域，破壞原有糊化淀粉的均勻結構，呈不溶狀態(tài)。 T10或pH 支鏈,47,（三）、脂肪的變化,1、物態(tài)變化,T升高， 固態(tài) 液態(tài),,48,2、脂肪酸敗,水解酸敗,甘油三酯,甘油二酯,甘油一酯,甘油,高溫、酸、堿、脂肪酶,,,,游離FA,游離FA,游離FA,,,,A、水解一般不降低營養(yǎng)價值,B、游離FA0.7
12、5，易促使其他脂肪水解 游離FA2，不良氣味,49,脂肪氧化酸敗,三時期： 誘發(fā)期,RH + O2 R. + .OH,增殖期,R. + O2 ROO. ROO. + RH R. + ROOH,終止期,R. + R. R:R R. + ROO. ROOR ROO. + ROO. ROOR + O2,,,,,,,T、H2O、O2、光、金屬,50,抗氧化劑的應用,ROO. + AH RH + (A + OO.) ROOH RO. + .OH RO. + AH RH + (A + O.),抗氧化劑添加的時間：自由
13、基形成前 液態(tài)：抗氧化劑的表面活性 固態(tài)：單位重量更多粒子數(shù) 多種抗氧化劑結合使用,,,,51,脂肪酸敗后果,味道變哈 低分子醛酮，引起腹瀉，嚴重肝病 VA，VC破壞，有效Lys降低 飼料顏色變深（褐）,52,3、脂肪與淀粉反應,形成脂肪淀粉蛋白復合體 脂肪淀粉復合體 主要在淀粉粒內(nèi)部，是脂肪與直鏈淀粉分子絡合體，需淀粉酶水解釋放游離脂肪酸水解脂肪,53,（四）微量成分的變化,礦物質(zhì),Fe、Cu、Zn、Mn、Co催化氧化其他營養(yǎng)素 草酸、植酸、脂肪酸與Ca、P、Fe、Mg、Zn結合形成不溶物 無機鹽離子與飼料成分生成有害物質(zhì),硝酸鹽,亞硝酸鹽,高鐵血癥,亞硝酸胺,氰,腐敗菌,胺、酰胺,甘氨
14、酸,,,,,54,Vitamin,VD、VK：較穩(wěn)定 VA，胡蘿卜素：脂肪，光，高溫加速氧化 VE：Fe促使氧化 水溶性Vit：穩(wěn)定性差異較大,55,三、飼料原料的貯藏,儲藏溫度：原料在1550間，隨溫度升高，呼吸作用增加，干物質(zhì)消耗增加，水分增加，進一步發(fā)熱。原料溫度分布不均或原料與外界溫差較大時易導致水分在物料表面冷凝，水分過高，霉菌生長。 水分含量：隨濃度梯度擴散，局部發(fā)熱 要求<13%,害蟲與霉菌 害蟲15以下增殖緩慢，42 以上熱死 霉菌在相對濕度70，水分含量1520開始活動，最大活動溫度3540 異物雜質(zhì)和原料破損 雜質(zhì)粒度小，容重輕，易帶菌；原料破損，營養(yǎng)物質(zhì)暴露，易
15、感染霉菌。,57,轉存 通風 特殊儲存方法：密閉，調(diào)控環(huán)境條件 縮短儲存時間,處理措施,58,1、玉米的貯藏,貯藏特性,含水量高，成熟度不均勻 胚部大，吸濕性強 胚脂肪多，易酸敗 胚部帶菌多，易霉變,59,玉米貯藏方法,常規(guī)：低溫，干燥，清雜，“五分開”（水分高低分開，質(zhì)量好次分開，蟲糧與無蟲糧分開，陳糧與新糧分開，色澤不同分開） 低溫貯藏 通風 三結合：化學防治，自然通風冷凍，低溫密閉,60,2、糠麩類飼料貯藏,貯藏特性,粉狀：孔隙小，透氣性差，導熱性差。易感，吸濕 脂肪含量高 ：易酸敗,貯藏方法,脫脂 低溫干燥 密閉,61,3、魚粉，肉骨粉的貯藏,貯藏溫度最好在15以下,魚粉不同貯藏條件安
16、全貯藏期（天）,62,肉骨粉不同貯藏條件安全貯藏期（天）,63,4、餅粕類飼料貯藏,貯藏特性,缺乏組織保護，營養(yǎng)外露，易受害蟲霉菌污染 有一定脂肪（不飽和），一定條件易酸敗 餅粕水分多集中在脂肪外親水膠體部分，易局部水分超標,貯藏方法,新榨，應通風冷卻入庫 密閉 氣調(diào)貯藏（N2、CO2）,64,5、添加劑貯藏,密閉、防潮、避光、低溫 儲存：專人保管，標簽清楚，先進先出 防止交叉污染 保護和管理：工作人員自我保護，庫存清單及日常記錄,65,6、液體飼料原料儲存,油脂 隨T升高，密度下降，黏度下降，有利于輸送，考慮儲罐加熱設備（電，蒸汽蛇管） 油脂閃點148，加熱低于此 儲存溫度4549 注意控
17、制引起酸敗條件：含水率<0.5，溫度，紫外光，氧氣，金屬特性、要求、儲罐結構,66,隨T升高，密度下降，黏度下降，有利于輸送，考慮儲罐加熱設備，冬天防凍 溫度超過55 易焦化，保存3850 必須良好換氣,糖蜜,67,四、配合飼料、濃縮料和預混料的貯藏,貯藏特性,淀粉蛋白含量高，易吸濕返潮 脂肪含量高，易氧化酸敗 帶菌量大，易霉變 營養(yǎng)外露，易生害蟲,68,貯藏技術要點,控制水分，低溫貯藏 防霉 紫外，輻射殺菌 防霉劑使用,苯甲酸及鈉鹽 <0.1% 富馬酸及酯 0.2% 丙酸及鹽 0.5%,69,貯藏期,成品粉料：廠內(nèi)一般不超過10天，出廠后12周，最長3周 散裝粉料：水分13%，堆高10，不超過12包；溫度<10，不超過14包,成品顆粒料：12月,濃縮料：34周,預混料：36月,配合飼料的安全貯藏期（d）,71,五、飼料原料儲藏損失與對策,重量損失 質(zhì)量降低 危害動物健康 經(jīng)濟損失,儲藏損失結果,72,害蟲：玉米象，麥蛾，黃粉蟲，蟑螂 微生物：細菌，黃曲霉 原料惡化變質(zhì)：氧化，酸敗 老鼠,儲藏損失來源,73,對策,控制環(huán)境條件 控制使用時間 先進先出原則,The End,
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