《配合飼料原料》PPT課件.ppt

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1、第三章 配合飼料原料,第一節(jié) 飼料原料的分類,飼料按來源可分為植物性、動物性、礦物質(zhì)和人工合成或提純的產(chǎn)品。,按來源：,按營養(yǎng)特性：,按營養(yǎng)特性可分為粗飼料、青綠飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料、營養(yǎng)性添加劑及非營養(yǎng)性添加劑等。,一、國際飼料分類法的飼料原料類別,1、粗飼料,2、青綠飼料,3、青貯飼料,4、能量飼料,5、蛋白質(zhì)飼料,6、礦物質(zhì)飼料,7、維生素飼料,8、飼料添加劑,粗飼料是指飼料干物質(zhì)中粗纖維含量高于或等于18%，以風干物為飼喂形式的飼料。IFN形式為1-00-000。,青綠飼料是指天然水分含量在60%以上的飼料。 IFN形式為2-00-000。,青貯

2、飼料是指以新鮮的天然植物性飼料為原料，在厭氧條件下，經(jīng)過自然發(fā)酵或青貯后調(diào)制成的飼料。IFN形式為3-00-000。,能量飼料是指飼料干物質(zhì)中粗纖維含量低于18%，同時粗蛋白質(zhì)含量低于20%的飼料。IFN形式為4-00-000。,蛋白質(zhì)飼料是指干物質(zhì)中粗纖維含量低于18%，而粗蛋白質(zhì)的含量高于等于20%的飼料。IFN形式為5-00-000。,礦物質(zhì)飼料是指天然和工業(yè)合成的含礦物質(zhì)豐富的飼料，如天然礦物質(zhì)中的石灰石粉、大理石粉，處理后的動物骨粉、貝殼粉，化工合成的碳酸鈣、硫酸鐵等無機鹽等。IFN形式為6-00-000。,維生素飼料是指由工業(yè)合成或提純的單一或復合的維生素制劑，但不包括富含維生素的

3、天然青綠飼料在內(nèi)。IFN形式為7-00-000。,飼料添加劑是指用于強化飼料效果和有利于配合飼料生產(chǎn)貯存而加入飼料中的少量或微量營養(yǎng)型或非營養(yǎng)性物質(zhì)及其配制產(chǎn)品。IFN形式為8-00-000。,二、中國飼料分類法的飼料原料類別,（一）青綠多汁飼料 （二）樹葉類飼料 （三）青貯飼料 （四）塊根、塊莖、瓜果類飼料 （五）干草類飼料 （六）農(nóng)副產(chǎn)品類飼料 （七）谷實類飼料 （八）糠麩類飼料 （九）豆類飼料,（十）餅粕類飼料 （十一）糟渣類飼料 （十二）草籽樹實類飼料 （十三）動物性飼料 （十四）礦物質(zhì)飼料 （十五）維生素飼料 （十六）飼料添加劑 （十七）油脂類飼料及其他,三、習慣分類法的飼料原料類別

4、,按營養(yǎng)價值分類,,按飼料來源分類,,1.粗飼料 如秸稈、莢殼、干草等,2.青綠多汁飼料 如紫云英、大白菜、胡蘿卜等。,3.精飼料 如谷類子實、豆類子實、餅粕、糠麩類等。,4.特殊飼料 不屬于前三類的飼料都歸入此類，包括 各種飼料添加劑、礦物質(zhì)、酵母、尿素、糖蜜等。,1.植物性飼料,2.動物性飼料,3.礦物質(zhì)飼料,4.微生物飼料,5.人工合成飼料,第二節(jié) 能量飼料原料,能量飼料是指飼料干物質(zhì)中粗纖維含量低于18%，同時干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)含量又低于20%的飼料。一般能量飼料干物質(zhì)的消化能10.46MJ/kg以上，高于12.55MJ/kg的稱為高能飼料。,一、谷物類飼料原料,玉米,,1、營養(yǎng)成分,2

5、、營養(yǎng)特點,3、飼用價值,飼料用玉米的一般營養(yǎng)成分及含量：干物質(zhì)86.0%，粗蛋白質(zhì)7.8%-9.4%，粗脂肪3.1%-5.3%，粗纖維1.2%-2.6%，無氮浸出物67.3-71.8%，粗灰分1.2%-1.4%,中性洗滌纖維9.3%左右，酸性洗滌纖維2.7%左右，鈣0.02%-0.16%，總磷0.25%-0.27%，非植酸磷0.09%-0.12%,1、營養(yǎng)成分 表32 改良玉米的品質(zhì),2、營養(yǎng)特點 （1）玉米含無氮浸出物高，可達7072，且主要是易消化的淀粉。粗纖維含量低，脂肪含量高，是小麥和大麥的2倍。所以玉米的可利用能值高，在谷物籽實中排列首位。 （2）蛋白質(zhì)含量低，平均含量為8.6，

6、比小麥大麥含量少，與高糧接近。而且蛋白質(zhì)品質(zhì)差，缺乏畜禽所必需的賴氨酸和色氨酸，這是由于玉米蛋白質(zhì)中球蛋白和清蛋白含量少，而且玉米醇溶蛋白和交鏈玉米醇溶蛋白含量高，分別占總蛋白質(zhì)的50和17左右，而這兩種蛋白質(zhì)非必需氨基酸含量高，必需氨基酸含量低。 （3）脂肪含量較高。 （4）礦物質(zhì)含量低，特別是鈣的含量極低。磷含量相對鈣較高，但有50%-60%為植酸磷，對于單胃動物，這些植酸磷是不能很好被利用的。其他的如鐵、銅、錳、鋅、硒等微量元素含量也較低。維生素方面，除黃玉米中含有較豐富的維生素A原和維生素E，幾乎不含維生素 D和維生素 K。B族維生素中，含維生素 B1較多，而其他B族維生素含量則較少。

7、 （5）色素方面，黃玉米含色素較多，主要是葉黃素、-胡蘿卜素和玉米黃素。葉黃素有利于家禽的蛋黃、腳、皮膚和喙的著色。,表33 玉米的氨基酸的組成及含量,3、飼用價值 （1）玉米是家禽最重要的飼料原料，其適口性好，容易消化，有效能高，最適宜肉用仔雞的肥育用，且具有著色作用。 （2）玉米養(yǎng)豬的效果也很好，是豬配合飼料中主要的原料。但要避免過量使用，以防熱能太高而使背脂厚度增加。 （3）玉米適口性好，能量高，可大量用于反芻動物的精料補充料中。但最好與其他體積大的糠麩類配合使用，以防積食和引起鼓脹。 （4）玉米用在肉食性魚類效果不佳，因此，除非熟化，應避免使用生玉米于水產(chǎn)飼料中。 （5）高蛋白玉米、高

8、賴氨酸玉米及高油脂玉米飼喂價值高，可提高雞、豬、反芻動物等動物的生產(chǎn)性能和飼料轉(zhuǎn)化率，改善動物的被毛和羽毛生長，改善飼料制粒質(zhì)量、降低飼料廠粉塵。,,1、營養(yǎng)成分,2、營養(yǎng)特點,3、飼用價值,飼料用小麥的一般營養(yǎng)成分及含量：干物質(zhì)87.0%，粗蛋白質(zhì)13.9%，粗纖維1.9%，無氮浸出物67.6%，粗灰分1.9%，中性洗滌纖維13.3%，酸性洗滌纖維3.9%，鈣0.17%，總磷0.41%，非植酸磷0.13%。,（1）可利用能值較高，比大麥和燕麥高，但略低于玉米，能值約為玉米能值的95%-97%。（2）蛋白質(zhì)含量較高，約13%左右，為玉米含量的150%。（3） 脂肪含量低，而且必需脂肪酸的含量也

9、低。（4） 礦物質(zhì)含量不平衡，尤其以鈣、磷為甚，鈣少磷多，但磷有70%屬植酸磷。（5） 小麥含有較高的阿拉伯木聚糖，它是一種抗營養(yǎng)因子。,4、質(zhì)量標準,我國飼料用小麥的質(zhì)量標準見書56頁 表3-5,小麥,,1、營養(yǎng)成分,2、營養(yǎng)特點,3、飼用價值,4、質(zhì)量標準,高梁,（1）高粱淀粉含量與玉米相近，但因高粱淀粉受蛋白質(zhì)覆蓋度高，故消化率較低，使高粱的有效能指低于玉米。高粱能指與單寧含量有關(guān)。 （2）粗蛋白質(zhì)含量略高于玉米，但蛋白質(zhì)與淀粉之間存在很強的結(jié)合鏈，致使酶不易進行分解，導致蛋白質(zhì)不易消化。 （3）脂肪含量低于玉米。 （4）礦物質(zhì)中含磷、鎂、鉀多，而鈣含量少。 （5）單寧是高粱主要的抗營

10、養(yǎng)因子。,（1）低單寧高粱的營養(yǎng)價值是玉米的95%左右。 （2）對于生長豬以25%50%高粱取代玉米，其飼喂效果優(yōu)于全玉米，但完全取代玉米則飼料利用率及生長速度降低。 （3）高粱整粒飼喂時，約有50%左右不消化而排出體外，通過壓扁、壓片、水浸、蒸煮、膨化或粉碎可改善反芻動物對高粱的利用，提高利用率約10%15%。 （5）水產(chǎn)動物一般不適宜使用高粱作為飼料原料。,（1） 小麥等量取代雞日糧中的玉米時，其飼用效果僅為玉米的90%。 （2） 小麥對豬的適口性優(yōu)于玉米。 （3） 小麥是反芻動物的優(yōu)質(zhì)精料，但用量不宜超過50%，用量過多會引起消化障礙，產(chǎn)生過酸癥。 （4） 小麥是所有谷物中最適于雜食性魚

11、類和草食性魚類的淀粉質(zhì)原料，能改善顆粒硬度。,,1、營養(yǎng)成分,2、營養(yǎng)特點,3、飼用價值,4、質(zhì)量標準,稻谷和糙米,（1）谷物有堅硬的外殼包被，粗纖維含量較高。 （2）稻谷的蛋白質(zhì)有谷蛋白、球蛋白、白蛋白和醇溶蛋白等組成。 （3）糙米含粗脂肪2%左右，大部分含于米糠及胚芽中，其脂肪酸組成以油酸及亞油酸為主。 （4）糙米淀粉含量達75%。易糊化。 （5）礦物質(zhì)含量不多，糙米含粗灰分1.3%左右，主要存在種皮胚胎中。,（1）用稻谷喂雞時因粗纖維含量較高，對肉雞應限制使用，應注意補充必要的色素。 （2）用稻谷喂豬時，因粗纖維含量較高，有效能低，其飼喂效果只有玉米的85%。，但變質(zhì)的糙米對肉質(zhì)及增重均

12、不利。糙米以粉碎較細為宜。 （3）用稻谷飼喂反芻動物應粉碎后才能使用。,,1、大麥,2、燕麥,3、蕎麥,其他飼料用谷物,,,,營養(yǎng)成分,營養(yǎng)特點,飼用價值,營養(yǎng)成分,營養(yǎng)特點,飼用價值,營養(yǎng)成分,營養(yǎng)特點,飼用價值,有效能值較低，代謝能為玉米的89%，凈能為玉米的82%。粗蛋白質(zhì)含量較高，高于玉米的蛋白質(zhì)含量，而且蛋白質(zhì)品質(zhì)也較優(yōu)。脂肪含量僅為玉米的一半，亞油酸含量也僅有0.78%，但飽和脂肪酸含量高于玉米。大麥含礦物質(zhì)較高，主要是鉀和磷，其中63%的磷為植酸磷，磷的利用率為31%稍高于玉米中磷的利用率。大麥中有抗胰蛋白酶和抗胰凝乳酶因子。,大麥飼喂蛋雞，雖不明顯影響產(chǎn)蛋率，但蛋黃、皮膚無著色

13、效果，大麥不是雞的理想飼料原料。大麥因含粗纖維高，能值低，不宜用仔豬飼料原料，但經(jīng)脫殼及蒸汽處理的大麥片可取代部分玉米。但大量使用社會使增重和飼料報酬降低。大麥不宜粉碎過細，否則易引起胃膨脹，但用水浸泡數(shù)小時或壓片后飼喂可起到預防作用。大麥經(jīng)蒸汽壓制成片，再粉碎后是雜食性魚類和草食性魚類很好的餌料。皮大麥的能值和飼用價值均低于玉米，一般能量飼料的20%40%為宜。質(zhì)量標準,有效能值低。 燕麥的粗蛋白及賴氨酸含量均比玉米高。 燕麥的粗脂肪含量比其他谷物高。 燕麥的礦物質(zhì)含量低，且鈣少磷多。,由于燕麥粗纖維含量高，能值低，雛雞、肉用仔雞及高產(chǎn)蛋雞飼糧應盡量少用 或不用。燕麥含粗纖維高，一般不宜作育

14、肥豬飼料，如用量較多時會使背膘變軟，影響胴體品質(zhì)。燕麥是反芻動物很好的飼料，適宜喂奶牛，喂肉牛因稃殼含量高，育肥效果比玉米差。,蕎麥顆粒中以淀粉為主。蕎麥的粗蛋白質(zhì)含量高。,蕎麥對雞的飼用價值差，故很少用。蕎麥籽粒中含有一種感光卟啉物質(zhì)，大部分集中于外殼中，動物采食后，白色皮膚受光照射會發(fā)生過敏反應，出現(xiàn)紅色斑點，嚴重時影響生長，尤其是對豬影響很大。,二、糠麩類飼料原料,糠麩類飼料時指谷類子實加工后的副產(chǎn)品，制米的副產(chǎn)品通常稱為糠，制粉的副產(chǎn)品一般稱為麩。作為畜禽的能量飼料主要以米糠和小麥麩為主。二者都有質(zhì)地疏松、容積大、吸水性強、具有一定的輕瀉性等特點。含有豐富的B族維生素。,（一）小麥麩,

15、（二）次粉,（三）全脂米糠,（四）脫脂米糠,（五）礱糠和統(tǒng)糠,飼用價值 （1）因為小麥麩的能量價值偏低，后備母雞和產(chǎn)蛋雞可使用較多的小麥麩，但用量以不超過10%15%為宜。 （2）用小麥麩飼喂豬，可提高豬肉品質(zhì)，減少體軟脂。（3）考慮到能量濃度，肉牛不宜用量過高。,飼用價值 （1）次粉的飼用價值與小麥麩相似，但由于能量較高，可取代較多的谷物與原料。（2）用于雞飼料時，一般需要制粒，因為粉狀飼料太細，易造成粘嘴現(xiàn)象，降低時口性。（3）用于仔豬、生長肥育豬階段均合適。（4）由于比重比小麥麩大，能量價值較高，用于反芻動物宜搭配部分體積大的飼料。（5）高筋次粉主要應用于水產(chǎn)顆粒飼料，有很好的黏結(jié)作用。

16、,營養(yǎng)特點 （1）全脂米糠脂肪含量高，最高可達22.4%，比同類飼料高的多。 （2）全脂米糠的蛋白質(zhì)和賴氨酸均高于玉米。（3）米糠含鈣偏低，鈣磷比例不平衡，磷含量高，且主要是植酸磷。（4）米糠中含有胰蛋白酶抑制因子、植酸以及非淀粉多糖等多種抗營養(yǎng)因子。（5）米糠含有脂肪水解酶和較高的不飽和脂肪酸。,營養(yǎng)特點和飼用價值 （1）脫脂米糠屬低能量纖維性飼料。（2）由于把大部分脂肪除去，脫脂米糠的質(zhì)量較穩(wěn)定。（3）脫脂米糠由于能量水平下降，不宜用于肉雞。（4）脫脂米糠對豬的適口性較好，對胴體無不良影響。（5）對奶牛、肉牛用量多時，不必擔心腹瀉和體脂變軟問題。,三、塊根、塊莖類飼料原料,（一）甘薯,（二

17、）木薯,（三）馬鈴薯,營養(yǎng)特點 （1）甘薯的無氮浸出物含量高，主要是淀粉。 （2）粗蛋白含量低，其中有相當一部分是非蛋白含氮物。（3）礦物質(zhì)元素含量低，鈣磷含量均少，鉀含量較高。（4）含有胰蛋白酶抑制因子，但可加熱使其失活。,營養(yǎng)特點 （1）木薯無氮浸出物，含量高且絕大部分是淀粉，粗纖維含量低，因而能值高。（2）蛋白質(zhì)含量低，且品質(zhì)差，其中50%為非蛋白氮，以亞硝酸和硝酸態(tài)居多，對單胃家畜無利用價值。（3）礦物質(zhì)中鈣、鉀含量較高，而磷較低，微量元素含量較少。（4）木薯含有生氰糖苷，包括亞麻苦苷和百脈根苷，這類糖苷在酶的作用下會釋放有毒的物質(zhì)氫氰酸。,營養(yǎng)特點 （1）馬鈴薯塊莖中80%為淀粉，粗

18、纖維含量低，因而能量價值高。其消化率高。 （2）粗蛋白質(zhì)含量較高，賴氨酸含量高于玉米。 （3）礦物質(zhì)和維生素含量較低，礦物質(zhì)中鈣少磷多，維生素中胡蘿卜素含量極低。 （4）馬鈴薯含有龍葵素，是有毒物質(zhì)，采食過多會使家畜中毒。含有胰蛋白酶抑制因子，影響蛋白質(zhì)消化。,飼用價值 （1）木薯作為配合飼料的原料，因其含有生長抑制因子，用量超過50%時，會出現(xiàn)適口性差，生長減緩，死亡率增加等現(xiàn)象。（2）木薯氫氰酸含量對豬的生長影響較大，尤其以小豬最為敏感。（3）使用未經(jīng)加熱或制粒處理的高氫氰酸木薯，使用7.5%即可以造成生長抑制或麻痹現(xiàn)象。（4）奶豬使用量過多時，其泌乳量隨用量的增加而減少，且會出現(xiàn)腹瀉，以

19、30%以下為宜。,飼用價值 （1）蛋雞日糧中馬鈴薯可用到10%左右，肉雞飼料中使用20%30%，無不良影響。（2）肉豬飼料中科取代50%的玉米，熟食可提高適口性和消化率，生飼料不僅消化率降低，有時有輕瀉作用，而且會使動物生長受阻。（3）馬鈴薯對牛、羊及馬生喂或熟喂飼養(yǎng)效果相似，可作為反芻家畜的補充精料。,四、油脂類飼料原料,（一）常用的植物油脂,1.大豆油,2.菜籽油,3.花生油,4.玉米油,5.葵花油,6.棕櫚油,7.椰子油,（二）常用的動物油脂,1.豬油,2.牛油,3.家禽脂肪,（三）海產(chǎn)動物油脂,第三節(jié) 蛋白質(zhì)飼料原料,蛋白質(zhì)飼料是指干物質(zhì)中粗纖維含量低于18%，同時粗蛋白質(zhì)含量高于或等

20、于20%的一類飼料原料。一般分為三大類，一是植物性蛋白質(zhì)飼料，二是動物性蛋白質(zhì)飼料，三是其他類蛋白質(zhì)飼料。,一、植物性蛋白質(zhì)飼料原料,1.粗蛋白質(zhì)含量為20%50%，種類不同，其變異幅度較大，主要由球蛋白和清蛋白組成，品質(zhì)明顯優(yōu)于能量飼料。 2.粗脂肪含量變化大，油料籽實含量在30%以上，非油料籽實僅1%左右。 3.粗纖維含量不高，與谷實類相似。 4.礦物質(zhì)含量上，鈣少磷多，磷主要為植酸磷。含有豐富的B族維生素，但缺乏維生素A、D。 5.大多數(shù)植物性蛋白質(zhì)飼料均含有抗營養(yǎng)因子，影響飼喂價值。,特性,（一）大豆餅和大豆粕,（二）菜籽餅粕,（三）棉籽餅粕,（四）亞麻仁餅粕,營養(yǎng)特點 （）大豆餅粕的

21、粗纖維含量不高，主要來自大豆皮。（）大豆餅粕粗蛋白質(zhì)含量高，消化率也高。必需氨基酸的含量高,組成合理。賴氨酸和異亮氨酸含量是所有餅粕類飼料含量最高者。（）礦物質(zhì)中鈣少磷多，磷多屬于植酸磷，約占 。（）大豆餅粕含有胰蛋白酶抑制因子、大豆凝集素，大豆抗原等抗營養(yǎng)因子 飼用價值,營養(yǎng)特點 （）菜籽餅粕的能量價值取決于其外殼及粗纖維的含量。（）菜籽餅粕屬蛋白質(zhì)原料，消化率比豆粕差。（）礦物質(zhì)中鈣磷均高，但所含磷屬植酸態(tài)磷，利用率低。（）菜籽餅粕含有多種不良成分，使用上應注意其含量并加以限制。（）與其他植物性蛋白質(zhì)飼料原料最大不同在其熱能評價變化相當大，隨品種、測定方法及對象動物不同而有很大差異。飼用價

22、值,營養(yǎng)特點 （）棉籽餅粕的營養(yǎng)價值受棉酚及環(huán)丙烯脂肪酸含量所影響。（）棉籽餅粕蛋白質(zhì)含量高，氨基酸中賴氨酸少，為第一限制氨基酸，利用率差，精氨酸含量高，賴氨酸和精氨酸比例不適當。（）礦物質(zhì)中鈣少磷多，磷多屬植酸態(tài)磷，占，單胃動物對其利用率幾乎為零。（）棉籽餅粕含有游離棉酚和環(huán)丙烯脂肪酸等抗營養(yǎng)因子。 飼用價值,營養(yǎng)特點 （1）亞麻仁餅粕中殘留脂肪是一種熔點很低的干性油，其中亞麻酸含量可達3058%。粗纖維含量較高，熱能值較低。（2）亞麻仁餅粕蛋白質(zhì)含量與棉籽餅、菜籽餅相似，其氨基酸組成不佳，賴氨酸和蛋氨酸較缺乏，富含精氨酸、色氨酸。（3）礦物質(zhì)中鈣磷均高。（4）亞麻籽餅粕中含有生氰糖苷、抗維

23、生素B6因子、亞麻籽膠等抗營養(yǎng)因子。 飼用價值,（一）大豆餅和大豆粕 飼用價值 （）大豆餅粕適量添加蛋氨酸后，既是雞飼料的最好蛋白質(zhì)來源，但加熱不足的大豆餅粕可導致家禽腹瀉、胰臟腫大，發(fā)育受阻，對雛雞影響尤甚，蛋雞產(chǎn)蛋大幅度下降。 （）大豆餅粕同樣是豬優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料原料，各階段中都可使用，對肉豬、種豬的適口性好，但飼喂時要防止過食。 （）大豆餅粕也是反芻動物優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料原料。 （）一般草食性及雜食性魚類對大豆餅粕蛋白質(zhì)的利用率高達左右，可取代大部分魚粉作為魚類的主要蛋白質(zhì)來源。,。,,（二）菜籽餅粕 飼用價值 （）不良成分含量高的菜籽餅粕，雞過量采食可造成甲狀腺腫大及肝出血等現(xiàn)象 。 （

24、）舊品種菜籽所制成的產(chǎn)品，對豬適口性很差，嚴重者甚至具有明顯的苦味，用于豬飼料會引起甲狀腺、腎及肝腫大，生長率降低以上，并明顯降低母豬繁殖性能。 （）對牛適口性不好，也會引起甲狀腺腫大，但比起單胃動物，其影響程度相當輕微。,,（三）棉籽餅粕 飼用價值棉籽餅粕中游離棉酚和粗纖維含量是衡量棉籽餅粕質(zhì)量的重要因素。 （）含殼太多的棉籽餅粕因熱能不高，肉雞飼料應避免使用，其他家禽飼料使用以下為宜。 （）棉籽粕是豬的良好蛋白質(zhì)來源。 （）棉籽餅粕所含棉酚對反芻動物的毒性小，是反芻動物良好蛋白質(zhì)來源。 （）由于含有棉酚，魚飼料中棉籽餅粕用量受到限制。,,（四）亞麻仁餅粕 飼用價值 （1）因亞麻仁餅粕含有粘

25、性膠質(zhì)，使雛雞采食困難，況且雛雞對氫氰酸敏感，故不宜作為雛雞飼料。對蛋雞日糧中也不宜超過5%。 （2）亞麻仁餅粕因氨基酸不平衡，須配合其他優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料，并補充必需氨基酸方能獲得良好的飼養(yǎng)效果。 （3）亞麻仁餅粕是反芻動物良好的蛋白質(zhì)來源，牛、馬、羊飼料均可使用，適口性好。 （4）因其具有黏性，對改善制粒效果有好處，魚料常用，但因氨基酸不平衡，用量應限制在5%以下。,（五）椰子餅粕,（六）花生餅粕,（七）芝麻餅粕,（八）向日葵仁餅粕,（九）大豆,（十）豌豆,（十一）蠶豆,二、動物性蛋白質(zhì)飼料原料,動物性蛋白質(zhì)飼料包括水生動物及其副產(chǎn)品、畜禽加工副產(chǎn)品以及乳產(chǎn)品加工副產(chǎn)物等。動物性蛋白質(zhì)飼料的優(yōu)

26、勢： （1）粗蛋白質(zhì)含量高，4090%，多在50%以上，一般植物性飼料中缺乏的必需氨基酸在動物性飼料中含量較高，蛋白質(zhì)生物學價值較高。 （2）碳水化合物含量特別少，不含粗纖維，消化利用率高。 （3）維生素含量豐富，特別是維生素B2，B12含量多。 （4）礦物質(zhì)含量豐富，比例平衡，利用率高，尤其是鈣和磷。 （5）一些動物性飼料中含有未知生長因子，有利于動物生長。,魚粉是以全魚或魚下腳料為原料，經(jīng)蒸煮、壓榨、干燥、粉碎后的粉狀物。魚粉分為全魚粉、普通魚粉和粗魚粉。根據(jù)魚肉顏色，分為白魚粉和紅魚粉。以全魚或魚加工下腳料為原料加工而成的即為普通魚粉。如將加工魚粉時產(chǎn)生的煮汁濃縮加工，做成魚汁，添加到普

27、通魚粉中，經(jīng)干燥粉碎，所得魚粉成為全魚粉。以魚加工下腳料為原料制得的魚粉為粗魚粉。 1.營養(yǎng)成分（見書P95）,（一）魚粉,2.營養(yǎng)特性 （1）魚粉的能量水平主要受脂肪和粗灰分含量的影響，一般在粗脂肪的含量合格的情況下，全魚粉能量水平高，因而很容易搭配成高能量飼料。 （2）魚粉的粗蛋白質(zhì)含量高，而且品質(zhì)好，消化率高。必需氨基酸含量高，比例平衡，尤其是植物性蛋白質(zhì)缺乏的賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸含量很高，賴氨酸含量高達5%以上，但精氨酸含量相對較少。 （3）粗脂肪含量高，尤其是海水魚粉中的脂肪含有大量高度不飽和脂肪酸，具有特殊營養(yǎng)生理作用。但脂肪含量高于9%會給貯存帶來不便。 （4）魚粉灰分含量高，

28、但粗灰分含量越高，表示魚粉中魚骨越多，魚肉越少。,（5）B族維生素含量豐富，尤其以維生素B1、B2含量高，還含有較豐富的維生素A、D。 （6）魚粉中含有促生長的未知因子，可刺激動物成長發(fā)育。 （7）魚粉質(zhì)量變異很大，常常存在以下一些問題：摻假、鹽分含量過高、變質(zhì)、組織胺等毒素以及維生素B1分解酶。,3.飼用價值 （1）魚粉喂雞不但適口性好，而且可以補充必需氨基酸、B族維生素及其他礦物質(zhì)元素。 （2）魚粉是豬良好的蛋白質(zhì)來源，具有改善飼料效率和提高生長速度的效果，而且豬年齡越小，效果越明顯。 （3）反芻動物飼料中使用魚粉的效果與植物蛋白質(zhì)飼料相近，但因價格高及適口性差而很少使用。用量宜在5%以下

29、，過多會引起腹瀉。高產(chǎn)奶牛精料中少量添加可提高乳蛋白含量，用于種牛精料可促進精子生成。 （4）魚粉是良好的魚飼料原料。由于很多水產(chǎn)動物無法利用碳水化合物，故蛋白質(zhì)需要量很大。,4.質(zhì)量標準（見書P96表） 飼料用魚粉的質(zhì)量標準,肉粉或肉骨粉是以屠宰場中動物除去可食部分后的殘骨、脂肪、內(nèi)臟、碎肉等副產(chǎn)品為主要原料，經(jīng)脫油后再干燥、粉碎而得的混合物。 1.營養(yǎng)成分 （1）飼料用肉粉的一般營養(yǎng)成分及含量（見書P97） （2）飼料用肉骨粉的一般營養(yǎng)成分及含量（見書P97）,（二）肉粉、肉骨粉,2.營養(yǎng)特點 （1）肉粉、肉骨粉能量主要來源于蛋白質(zhì)和脂肪，而這兩種成分的含量與品質(zhì)變化都大，因此代謝

30、能水平變化也大，一般為7.8911.72MJ/kg （2）蛋白質(zhì)含量隨原料的不同差異較大，粗蛋白質(zhì)來自磷脂、無機磷、角質(zhì)蛋白、結(jié)締組織蛋白、水解蛋白及肌肉組織蛋白，其中只有肌肉組織蛋白利用價值高。 （3）肉粉、肉骨粉是很好的鈣、磷來源，不僅含量高，而且比例適宜，磷都是可利用磷。此外，錳、鐵、鋅含量也較高。,3.飼用價值 （1）肉骨粉可當作家禽飼料的蛋白質(zhì)及鈣、磷來源，也是維生素B12的良好來源。 （2）生長育肥豬飼料中隨用量的增加，適口性與生長呈下降趨勢。 （3）可當作反芻動物的蛋白質(zhì)來源，對產(chǎn)乳量及乳風味沒有影響，偶爾稍降低泌乳量。,4.質(zhì)量標準 飼料用肉粉的質(zhì)量標準,飼料用肉骨粉的質(zhì)量標準

31、,（三）蝦粉、蝦殼粉、蟹粉、蟹殼粉 （四）家禽副產(chǎn)物粉 （五）血粉 （六）水解羽毛粉 （七）蠶蛹、蠶蛹粕、蠶糞、蠶沙 （八）豬油粕 （九）水解皮革粉,第四節(jié) 粗飼料原料,一、草粉飼料原料,（一）苜蓿草粉,（二）白三葉草粉,二、葉粉飼料原料,（一）甘薯莖葉粉,（二）木薯葉粉,（三）松針葉粉,第五節(jié) 工業(yè)生產(chǎn)副產(chǎn)品飼料原料及其他非常規(guī)飼料原料,一、淀粉、制糖工業(yè)副產(chǎn)品飼料原料（一）玉米蛋白粉 營養(yǎng)特點,（1）玉米蛋白粉的粗脂肪含量為玉米的2倍左右，而無氮浸出物則是玉米的一半，粗纖維含量低，消化率高，能量價值高于玉米，屬于能量飼料。 （2）玉米蛋白粉的蛋白質(zhì)含量很高，但氨基酸組成不平衡，氨基酸組成中

32、蛋氨酸含量高，賴氨酸、色氨酸等重要氨基酸含量低，影響玉米蛋白粉的蛋白質(zhì)質(zhì)量。 （3）礦物質(zhì)和維生素含量都很低。 （4）玉米蛋白粉含有豐富的色素。在家禽飼料中使用，是肉雞皮膚著色和蛋雞蛋黃著色的良好色素來源。,飼用價值 （1）玉米蛋白粉屬于高能量高蛋白飼料，但蛋白質(zhì)質(zhì)量較差，脂肪穩(wěn)定性差，用量不宜過多，一般以不超過為宜。 （）玉米蛋白粉對豬適口性好，易消化吸收，但因其氨基酸不平衡，特別是缺乏賴氨酸，用于豬飼料效果不如雞飼料，一般用量不超過。 （）玉米蛋白粉可當作奶牛、肉牛的部分蛋白質(zhì)來源，但因其容重較大，最好搭配一些松散性原料使用，一般在精料中占30%。 （4）玉米蛋白粉是魚類的優(yōu)良飼料，容易被

33、利用，所含的葉黃素也是某些魚類的著色劑。,（二）-淀粉 -淀粉即是糊化淀粉，是改性淀粉的一種，是將生淀粉經(jīng)加熱與水作用后，失去結(jié)晶構(gòu)造，立即脫水干燥，使其無法恢復原狀，形成易于消化吸收的淀粉。 飼用價值 （1）同普通淀粉一樣，可以做為能量飼料原料，尤其是在幼年動物飼料中，如在仔豬和犢牛飼料中使用，容易消化吸收。 （2）由于-淀粉，尤其是-馬鈴薯淀粉的黏彈性和膨脹性很大，常常在水產(chǎn)飼料中使用。 （3）顆粒水產(chǎn)飼料常把-淀粉當作黏合劑使用，尤其是蝦飼料。 （4）玉米淀粉無法完全化， -玉米淀粉用于水產(chǎn)飼料效果不如-馬鈴薯淀粉和-木薯淀粉，多用于仔豬教槽料或犢牛人工乳中，容易消化吸收利用。 （三）糖

34、蜜,二、制酒釀造工業(yè)副產(chǎn)品飼料原料 （一）啤酒糟 啤酒糟又名啤酒粕，是從大麥麥芽或混合其他谷物制造啤酒過程中所濾出的殘渣。 1.營養(yǎng)成分 2.營養(yǎng)特點 （1）啤酒糟粗纖維含量較高，單胃動物不能利用，是一種抗營養(yǎng)因子。 （2）啤酒糟含有較多的蛋白質(zhì)，氨基酸組成與大麥相似。 （3）礦物質(zhì)和維生素含量豐富，尤其是微量元素鋅和B組維生素，還含有未知生長因子。,3.飼用價值 （1）由于啤酒糟體積大，粗纖維含量高，所以在肉雞飼料中用量有限，一般在3%以下，但在蛋雞和種雞日糧中可提至10%。 （2）由于啤酒糟的能量價值不高，一般不做為肉豬飼料原料，但可用于種豬飼料。 （3）啤酒糟對單胃動物的飼用價值不高，適

35、口性差，但可用于反芻動物的飼料原料。 （二）啤酒酵母 啤酒酵母是生產(chǎn)啤酒過程中將濾出的麥汁加入酒花煮沸，再過濾，再以酵母發(fā)酵該濾液，發(fā)酵終了產(chǎn)生的沉淀物即是啤酒酵母。 （三）麥芽根 （四）白酒糟 白酒糟，即普通酒糟，是谷物經(jīng)酵母發(fā)酵，在以蒸餾法萃取酒后的產(chǎn)品，經(jīng)分離處理所得到的粗谷部分加以干燥而成。,三、乳制品飼料原料 （一）乳清粉 乳清脫水干燥后的產(chǎn)品即為乳清粉。乳清粉分為酸乳清和甜乳清。 （二）脫脂奶粉 全乳加熱，以離心分離將輕的乳油分離后即得脫脂乳，脫脂乳真空濃縮成半固態(tài)后，在噴霧干燥或薄膜干燥成粉狀即為脫脂奶粉。 四、微生物飼料原料 （一）干酵母 （二）單細胞藻類 （三）細菌和霉菌,五

36、、非蛋白氮飼料原料 非蛋白氮（NPN）是不具有氨基酸肽鍵結(jié)構(gòu)的其他含氮的化合物的總稱。 （一）尿素 使用尿素應注意的問題 （1）嚴格掌握飼喂量和飼喂方法 （2）注意供給適合瘤胃微生物生長繁殖的其他營養(yǎng)物質(zhì) （3）嚴格控制飼喂對象 （4）尿素味苦，應配合其他適口性好的飼料原料使用，并注意飼料與尿素混合均勻。 （5）生豆類、生豆餅等含有尿素酶，切勿與尿素一起飼喂，否則因尿素分解為氨而逸失，使含氮量降低，并且影響適口性。 （二）縮二脲,第六節(jié) 礦物質(zhì)飼料原料,常用補鈣原料有石灰石、貝殼粉等。,一、含鈣原料,（一）磷酸氫鈣（二）磷酸鈣（三）磷酸二氫（四）磷酸二氫銨（五）磷酸二氫鈉（六）骨粉,二、含磷原料,三、含鈉、氯原料,（一）氯化鈉（二）碳酸鈉（三）一水碳酸鈉（四）無水硫酸鈉（五）乙酸鈉（六）甲酸鈉,四、含鎂原料,五、含硫原料,六、含鉀原料,（一）硫酸鎂（二）氧化鎂,（一）硫磺（二）二水硫酸鈣（三）硫代硫酸鈉,（一）碳酸鉀（二）氯化鉀,