零售業(yè)基本概念(PPT 38頁)

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1、Body Text -20 pt. Normal,,Second Level - 18 pt. Normal,,Third Level - 16 pt. Normal,,Fourth Level - 16 pt. Normal,,Fifth Level - 14pt. Normal,,,Title- 24pt. Normal,,零售業(yè)基本概念,,國際零售業(yè)發(fā)展趨勢(shì),,中國零售市場(chǎng)狀況,,零售業(yè)態(tài)及各自特點(diǎn),,國際零售業(yè)發(fā)展趨勢(shì),,國際零售業(yè)發(fā)展趨勢(shì),,美國超市占零售總店數(shù)的比例變動(dòng),,21%,21%,24%,25%,0,50,000,100,000,150,000,1988,1989,1998

2、,1999,0%,10%,20%,30%,All Store,Supermakret,%,趨勢(shì)：超市比重增加,國際零售業(yè)發(fā)展趨勢(shì),,美國連鎖超市與獨(dú)立超市的數(shù)量變動(dòng),,10,000,20,000,1988,1989,1998,1999,Chain Supermarkets,Independent Supermarkets,趨勢(shì)：壟斷性增加,國際零售業(yè)發(fā)展趨勢(shì),,美國零售業(yè)態(tài)店鋪數(shù)量及銷售額占比,,16%,9%,29%,45%,1%,62%,16%,12%,6%,5%,0%,20%,40%,60%,80%,Chain,Supermarkets,Independent,Supermarkets,O

3、ther Store,Convenience,Stores,Wholesale Club,Stores,Store Num %,Sales %,趨勢(shì)：連鎖超市占有絕對(duì)市場(chǎng)份額,國際零售業(yè)發(fā)展趨勢(shì),,美國超市平均單店?duì)I業(yè)面積 - 平方英尺,,31,000,35,100,38,600,39,260,40,483,30,000,35,000,40,000,45,000,1990,1994,1996,1997,1998,趨勢(shì)：超市規(guī)模逐漸增大,國際零售業(yè)發(fā)展趨勢(shì),,美國超市平均每周銷售額,,174,800,193,035,212,382,284,700,333,411,0,200,000,400,00

4、0,1990,1994,1996,1997,1998,趨勢(shì)：?jiǎn)蔚晷б嬷鹉暝鲩L(zhǎng),國際零售業(yè)發(fā)展趨勢(shì),,亞太國家傳統(tǒng)雜貨店店鋪數(shù)量的變動(dòng),,13,8,-1,-2,-3,-5,-5,-9,Philippines,China,Korea,Taiwan,Singapore,Indonesia,Hong Kong,Japan,98,vs,97 % Change,趨勢(shì)：傳統(tǒng)雜貨店逐漸萎縮，失去市場(chǎng),國際零售業(yè)發(fā)展趨勢(shì),,亞太國家超市店鋪數(shù)量的變動(dòng),,21,18,13,6,5,3,1,-2,-4,-5,-7,Thailand,China,Philippines,Korea,Malaysia,Japan,Sin

5、gapore,Australia,Indonesia,Hong Kong,Taiwan,98,vs,97 % Change,趨勢(shì)：超市數(shù)量的大幅增長(zhǎng),國際零售業(yè)發(fā)展趨勢(shì),,亞太國家超市總體市場(chǎng)份額,,70,69,62,53,49,38,37,28,15,HK,Singapore,Korea,Malaysia,Phil.,Taiwan,Thailand,China,Indonesia,98,Sale Share,趨勢(shì)：超市已成為主導(dǎo)市場(chǎng)業(yè)態(tài)之一,國際零售業(yè)發(fā)展趨勢(shì),,亞太國家連鎖零售商的壟斷性,,1,3,6,7,18,20,32,32,52,59,74,79,0,10,20,30,40,50,6

6、0,70,80,90,China,Indonesia,Korea,Japan,Philippines,Malaysia,Thailand,Taiwan,Singapore,New Zealand,Hong Kong,Australia,九八年前五位零售商的市場(chǎng)份額,國際零售業(yè)發(fā)展趨勢(shì),,歐洲國家連鎖零售商的壟斷性,,11%,17%,20%,38%,41%,43%,45%,47%,47%,58%,63%,65%,80%,86%,95%,Italy,Greece,Spain,France,Portugal,Ireland,United Kingdom,Germany,Norway,Belgium,

7、Denmark,Austria,Sweden,Netherland,Switzerland,前三位零售商的市場(chǎng)份額,國際零售業(yè)發(fā)展趨勢(shì),,網(wǎng)上零售的迅速走紅,,$80,$170,$390,$970,$2,000,$3,200,$55,$145,$320,$640,$1,100,$1,800,1998,1999,2000,2001,2002,2003,US $,Bil,High Estimation,Low Estimation,電子商務(wù)銷售額的預(yù)測(cè),中國零售業(yè)發(fā)展?fàn)顩r,,中國零售業(yè)發(fā)展?fàn)顩r,,社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增長(zhǎng),,8,300,10,994,16,265,24,774,29,153,29,

8、814,0,10,000,20,000,30,000,1990,1992,1994,1996,1998,1999,趨勢(shì)：增長(zhǎng)速度放慢,中國零售業(yè)發(fā)展?fàn)顩r,,社會(huì)消費(fèi)品零售總額的所有制分布,,27%,21%,19%,18%,17%,16%,0%,1%,1%,1%,30%,35%,37%,37%,23%,30%,21%,18%,1%,32%,0%,20%,40%,1995,1996,1997,1998,1999,State Owned,Collective,JV,Private,趨勢(shì)：國有企業(yè)下跌嚴(yán)重、個(gè)體企業(yè)增長(zhǎng)迅猛,中國零售發(fā)展?fàn)顩r,,京滬穗零售業(yè)態(tài)人均年銷售額變動(dòng),,21,730,27,01

9、2,18,501,21,498,4,230,8,807,6,976,23,324,16,485,27,933,28,677,9,313,0,10,000,20,000,30,000,1996,1997,1998,1999,Supermarket,Dept,Grocery,趨勢(shì)：超市人均效率超過百貨公司,2611,2838,2534,4157,1996,1997,1998,1999,中國零售發(fā)展?fàn)顩r,,京滬穗零售店鋪數(shù)量變動(dòng),,158,300,54,368,1996,1997,1998,1999,趨勢(shì)：超市、便利店發(fā)展迅猛,Supermarket,CVS,中國零售業(yè)發(fā)展?fàn)顩r,,京滬穗零售業(yè)態(tài)店鋪

10、數(shù)量及銷售額占比,,5%,0%,1%,94%,38%,3%,24%,35%,0%,20%,40%,60%,80%,Supermarket,CVS,Dept,Grocery,Store Num %,Sales %,趨勢(shì)：超市銷售效率較高,中國零售發(fā)展?fàn)顩r,,中國連鎖零售100強(qiáng)經(jīng)營狀況,,371,568,195,1997,1998,1999,3978,4140,2116,1997,1998,1999,Total Annual Sales 000,000,000,Total Store Num,趨勢(shì)：壟斷性提高,平均增幅,95%,中國零售發(fā)展?fàn)顩r,,中國連鎖零售100強(qiáng)經(jīng)營狀況,,933,1372

11、,922,1997,1998,1999,AVG Per Store Annual Sales 00,000,趨勢(shì)：?jiǎn)蔚晷手鸩教岣?中國零售發(fā)展?fàn)顩r,,99年中國連鎖零售前十強(qiáng),,聯(lián)華超市有限公司,,上海華聯(lián)超市公司,,山東三聯(lián)社,,上海市農(nóng)工商超市總公司,,武漢中商集團(tuán)股份有限公司,,上海錦江麥德龍購物中心有限公司,,江蘇蘇果超市有限公司,,上海捷強(qiáng)煙草糖酒（集團(tuán)）連鎖有限公司,,北京超市發(fā)連鎖股份有限公司,,上海華聯(lián)集團(tuán)家用電器有限公司,,,休息 10 分鐘,零售業(yè)態(tài)及各自特點(diǎn),,零售店鋪業(yè)態(tài)的變遷,,,,,,,,,零售店拓展模式,,零售業(yè)態(tài)及各自特點(diǎn),,雜貨店,百貨公司,購物中心,MA

12、LL,超市,便利店,量販店,貨倉商場(chǎng),連鎖經(jīng)營,特許經(jīng)營,專賣店,零售業(yè)態(tài)及各自特點(diǎn),,百貨公司,,目標(biāo)客戶,,本地中高收入家庭及個(gè)體消費(fèi)者，流動(dòng)人口,,經(jīng)營規(guī)模,,500平方米以上,,典型百貨公司的面積在5000至8000平方米之間,,經(jīng)營品類,,單品種類在8000種以上,,典型百貨公司的單品數(shù)在20000種左右,,主流產(chǎn)品為服裝、家電、高檔化妝品、精品等,,經(jīng)營策略,,產(chǎn)品：中高檔品牌產(chǎn)品,,服務(wù)：品牌生產(chǎn)商及百貨公司提供優(yōu)秀的個(gè)體消費(fèi)者服務(wù),,價(jià)格：品牌產(chǎn)品統(tǒng)一零售價(jià),,陳列：品牌為單位的個(gè)性化陳列,,促銷：,,加強(qiáng)消費(fèi)者忠誠度,,季節(jié)性清貨,零售業(yè)態(tài)及各自特點(diǎn),,百貨公司,,競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),

13、,地處城市或城區(qū)商業(yè)中心，擁有地利優(yōu)勢(shì),,高質(zhì)量的個(gè)體消費(fèi)者售前、售后服務(wù),,個(gè)性化陳列，購物環(huán)境舒適,,銷售中高檔品牌，產(chǎn)品質(zhì)量保證,,競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì),,運(yùn)營成本高,,商品周轉(zhuǎn)率低,,產(chǎn)品售價(jià)高,,消費(fèi)者采購成本高,,目標(biāo)消費(fèi)群窄,,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,,購物中心,,量販店,零售業(yè)態(tài)及各自特點(diǎn),,超級(jí)市場(chǎng),,目標(biāo)客戶,,本地中低至中高收入家庭,,經(jīng)營規(guī)模,,400平方米以上,,典型超級(jí)市場(chǎng)的面積在800至1500平方米之間,,經(jīng)營品類,,單品種類在2000種以上,,典型超級(jí)市場(chǎng)的單品數(shù)在4000種左右,,主流產(chǎn)品為生鮮食品、食品干貨、個(gè)人護(hù)理用品、日用消費(fèi)品等,,經(jīng)營策略,,產(chǎn)品：中檔品牌食品、生鮮食品及中

14、檔日用消費(fèi)產(chǎn)品,,服務(wù)：自助式購物,,價(jià)格：價(jià)格便宜，較百貨公司低10%左右,,陳列：標(biāo)準(zhǔn)貨架陳列,零售業(yè)態(tài)及各自特點(diǎn),,超級(jí)市場(chǎng),,促銷：,,增加客流量/增加市場(chǎng)份額,,加強(qiáng)消費(fèi)者忠誠度,,競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),,地處居民區(qū)，擁有地利優(yōu)勢(shì),,自助式購物、掃描收銀，購物快捷便利,,產(chǎn)品集中、周轉(zhuǎn)率高，采購成本低,,陳列標(biāo)準(zhǔn)化，便于搜尋商品,,競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì),,達(dá)到規(guī)模經(jīng)營之前銷售利潤低,,管理成本高,,商品損耗大,,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,,食雜店,,量販店,,便利店,零售業(yè)態(tài)及各自特點(diǎn),,便利店,,目標(biāo)客戶,,本地中至中高收入、生活節(jié)奏較快的個(gè)體消費(fèi)者,,經(jīng)營規(guī)模,,50平方米以上,,典型便利店的面積在100至200平方米

15、之間*,,經(jīng)營品類,,單品種類在200種以上,,典型便利店的單品數(shù)在500種左右,,主流產(chǎn)品為食品、飲料、熟食及個(gè)人護(hù)理用品等,,經(jīng)營策略,,產(chǎn)品：最為暢銷的中檔品牌食品、熟食及中檔個(gè)人護(hù)理用品,,服務(wù)：自助式購物,,價(jià)格：價(jià)格較低，較百貨公司低5%左右,,陳列：標(biāo)準(zhǔn)貨架陳列,,促銷：,,增加客流,,建立消費(fèi)者忠誠度,零售業(yè)態(tài)及各自特點(diǎn),,便利店,,競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),,網(wǎng)點(diǎn)分布廣泛,,營業(yè)時(shí)間長(zhǎng),,自助式購物、掃描收銀，購物快捷便利,,產(chǎn)品集中、周轉(zhuǎn)率高，采購成本低,,陳列標(biāo)準(zhǔn)化，便于搜尋商品,,競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì),,產(chǎn)品種類少，商品選擇性窄,,達(dá)到規(guī)模經(jīng)營之前銷售利潤低,,配送成本高,,商品損耗大,,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

16、,,食雜店,,超級(jí)市場(chǎng),零售業(yè)態(tài)及各自特點(diǎn),,量販店,,目標(biāo)客戶,,本地中低至中高收入家庭,,經(jīng)營規(guī)模,,5000平方米以上,,典型量販店的面積在8000至12000平方米之間,,經(jīng)營品類,,單品種類在8000種以上,,典型量販店的單品數(shù)在12000種左右,,主流產(chǎn)品為食品、個(gè)人護(hù)理用品、家電等,,經(jīng)營策略,,產(chǎn)品：中檔品牌食品、知名品牌個(gè)人護(hù)理用品及家電等,,服務(wù)：自助式購物,,價(jià)格：價(jià)格便宜，較百貨公司低15%左右,,陳列：標(biāo)準(zhǔn)貨架陳列,,促銷：經(jīng)常性、多樣化的促銷活動(dòng),零售業(yè)態(tài)及各自特點(diǎn),,量販店,,競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),,價(jià)格低廉,,產(chǎn)品選擇較超市便利店多,,自助式購物、掃描收銀，購物快捷便利,,

17、陳列標(biāo)準(zhǔn)化，便于搜尋商品,,競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì),,低成本經(jīng)營，銷售利潤低,,商品損耗大,,消費(fèi)者采購成本較高,,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,,超級(jí)市場(chǎng),,貨倉商場(chǎng),,零售業(yè)態(tài)及各自特點(diǎn),,貨倉商場(chǎng),,目標(biāo)客戶,,本地機(jī)關(guān)、團(tuán)體、單位及中收入批量購買家庭,,經(jīng)營規(guī)模,,8000平方米以上,,典型貨倉商場(chǎng)的面積在10000至15000平方米之間,,經(jīng)營品類,,單品種類在6000種以上,,典型貨倉商場(chǎng)的單品數(shù)在8000種左右,,主流產(chǎn)品為生鮮、食品、個(gè)人護(hù)理用品、家電、家居耐用品等,,經(jīng)營策略,,產(chǎn)品：,,銷售量最大的品牌產(chǎn)品及非品牌產(chǎn)品,,多數(shù)產(chǎn)品采用大包裝,,服務(wù)：自助式購物,,價(jià)格：價(jià)格極為便宜，較百貨公司低20%左右,

18、,陳列：標(biāo)準(zhǔn)貨架陳列,,促銷：經(jīng)常性、大規(guī)模的促銷活動(dòng),零售業(yè)態(tài)及各自特點(diǎn),,貨倉商場(chǎng),,競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),,價(jià)格穿透力極強(qiáng),,周轉(zhuǎn)率高,,平均發(fā)票金額高,,自助式購物、掃描收銀，購物快捷便利,,陳列標(biāo)準(zhǔn)化，便于搜尋商品,,競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì),,交通不便，用戶采購成本高,,商品損耗大,,銷售利潤低,,幾乎沒有任何銷售服務(wù),,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,,超級(jí)市場(chǎng),,貨倉商場(chǎng),零售業(yè)態(tài)及各自特點(diǎn),,零售店拓展模式,,連鎖經(jīng)營,,大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)的原理在商業(yè)流通領(lǐng)域的應(yīng)用 - 倍增市場(chǎng)理論,,對(duì)生產(chǎn)商可以降低渠道成本與流通費(fèi)用,,對(duì)零售商可以降低采購成本,,對(duì)消費(fèi)者可以降低交易費(fèi)用,,連鎖企業(yè)規(guī)模經(jīng)營利于優(yōu)化資源配置，降低采購成本,,連鎖企業(yè)統(tǒng)一的形象設(shè)計(jì)利于提高企業(yè)知名度,,連鎖企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品、服務(wù)利于提高消費(fèi)者忠誠度,,總體效益：降低成本、提高效益、提高消費(fèi)者價(jià)值,,,特許經(jīng)營,,連鎖經(jīng)營的擴(kuò)張方式之一,,加盟店與直營店,,規(guī)?；c個(gè)性化,,四種特許經(jīng)營方式：?jiǎn)挝惶卦S、區(qū)域開發(fā)、代理特許、二級(jí)特許,零售業(yè)態(tài)的地域分布,,,零售業(yè)態(tài)及各自特點(diǎn),,,,,購物中心,,百貨公司,,便利店,量販店、超市、便利店,量販店、貨倉商場(chǎng)、便利店,城鄉(xiāng)結(jié)合部,住宅區(qū),商業(yè)中心,休息,