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1、單擊此處編輯母版標題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級,第三級,第四級,第五級,*,*,央視的美食紀錄片,舌尖上的中國,風靡大江南北，同學們看過嗎？琳瑯滿目的生態(tài)食材，風味獨特的各色美食,引燃了中國人對美食的熱情。這節(jié)課我們就來了解一下我國有名的幾道美食及其烹調方法。,第 一 課時,助讀資料,初讀感知,再讀感悟,學習字詞,當堂檢測,中國美食,1.,會認、會寫本課生字。,2.,正確、流利地朗讀詞語。,學習目標,中國美食介紹,中國菜肴素有四大風味和八大菜系之說。四大風味是：魯、川、粵、淮揚。八大菜系一般是指：山東菜、四川菜、湖南菜、江蘇菜、浙江菜、安徽菜、廣東菜和福建菜。,八大菜系之首當推魯菜
2、。魯菜的形成和發(fā)展與由山東地區(qū)的文化歷史、地理環(huán)境、經(jīng)濟條件和習俗尚好有關。山東是我國古文化發(fā)祥地之一。地處黃河下游，氣候溫和，膠東半島突出于渤海和黃海之間。境內山川縱橫，河湖交錯，沃野千里，物產豐富，交通便利，文化發(fā)達。其糧食產量居全國第三位；蔬菜種類繁多，品質優(yōu)良，是號稱,“,世界三大菜園,”,之一。如膠州大白菜、章邱大蔥、蒼山大蒜、萊蕪生姜都蜚聲海內外。,相關資料,點擊,聽朗讀,聽范讀，邊聽邊畫出課文中的生字詞。同時認準字音,理解詞語意思。,自讀提示：,1.,請同學們自由朗讀課文，努力讀準字音、讀通句子。,2.,想一想：,課文主要寫了什么？,讀一讀,b jin f sho qi,ko,菠
3、菜 香煎 豆腐 紅燒 茄子 烤鴨,zh b,o d,n m,g zhng jio zh,zhu,水煮魚 蔥爆 燉蘑菇 蒸餃 炸醬面 小米粥,檢,查,自,讀,情,況,jin,f,煎,腐,茄,我會認,蛋,m,zhng,g,zh,蘑,菇,燉,蒸,餃,d,n,qi,d,n,b,菠,煮,zh,ji,ng,醬,烤,ko,炸,jio,爆,粥,b,o,zhu,zh,（炸藥）,zh,（炸醬）,炸,qi,（茄子）,ji,（雪茄）,茄,多音字,指名讀課文，同學互評：字音是否正確，句子是否通順。,本文,介紹了了我國的幾道美食，及其各種做菜方法。,說一說課文主要寫了什么？,燒,sho,書寫指導：,左窄右寬，右部斜鉤舒展
4、有力。,部首：,火,組詞：,紅燒茄子 焚燒,造句：,我最喜歡吃紅燒茄子了。,音序：,S,結構,:,左右,我會寫,茄,qi,書寫指導：,第一筆橫長，,“,加,”,左大右小。,部首：,艸,組詞：,紅燒茄子,造句：,我最喜歡吃紅燒茄子了。,音序：,Q,結構,:,上下,烤,ko,書寫指導：,左窄右寬，右部撇畫舒展。,部首：,火,組詞：,烤鴨 烤雞,造句：,北京烤鴨的美味難以阻擋。,音序：,K,結構,:,左右,鴨,y,書寫指導：,：左右等寬，,“,甲,”,的豎為垂露豎。,部首：,甲,組詞：,烤鴨 板鴨,造句：,北京烤鴨的美味難以阻擋。,音序：,Y,結構,:,左右,肉,r,u,書寫指導：,兩個,“,人,”
5、,起筆在豎中線上。,部首：,肉,組詞：,羊肉 牛肉,造句：,羊肉泡饃是陜西著名小吃。,音序：,R,結構,:,獨體字,雞,j,書寫指導：,左小而靠上，第二筆是點不是捺。,部首：,又,組詞：,小雞 公雞,造句：,雞蛋含有豐富的營養(yǎng)。,音序：,J,結構,:,左右,蛋,d,n,書寫,指導,：,“,疋,”,的,撇捺舒展,，,“,蟲,”,稍小。,部首：,疋,組詞：,雞蛋 蛋炒飯,造句：,這里有一筐雞蛋。,音序：,D,結構,:,上下,炒,cho,書寫指導：,揚州炒飯是全國聞名的小吃。,部首：,火,組詞：,炒飯 炒菜,造句：,揚州炒飯是全國聞名的小吃。,音序：,C,結構,:,左右,飯,f,n,書寫指導：,左窄
6、右寬，第四筆是點，最后一筆撇豎站。,部首：,饣,組詞：,炒飯 米飯,造句：,揚州炒飯是全國聞名的小吃。,音序：,F,結構,:,左右,美食：,涼拌：,紅燒：,理解詞語,精美的飲食。,造句：我的家鄉(xiāng)棗莊有許多,美食,，歡迎你到棗莊來。,把涼的食品加調料拌和。,造句：黃瓜可以,涼拌,著吃。,烹調方法，把肉、魚等加油、糖略炒，并加醬油等作料，燜熟使成黑紅色。,造句：媽媽做的,紅燒,茄子非常好吃。,水煮：,炸醬：,是一種烹飪方法，一般是將肉類蔬菜年糕粉絲豆制品煮在一個超大號的盆里，通常做成麻辣味道。,造句：,水煮,魚是一道美味佳肴。,烹調方法，把食物放在沸油里弄熟。,造句：你愛吃老北京,炸醬,面嗎？,課堂小結,初讀課文后，你感受到了什么？,我們從讀中感受到了漢語言文字的博大精深。,
部編二下識字4.中國美食【第1課時】
