部編版道德與法治教學設(shè)計第10課《吃飯有講究》【教案】

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1、 10 吃飯有講究 教案 學科 道德與法治 單元 第三單元 家中的平安與健康 課題 吃飯有講究 課時 教學目標： 1、初步了解有關(guān)飲食健康的常識。 2、逐步養(yǎng)成良好的飲食習慣：不挑食不偏食、吃飯文明有禮。 3、掌握用餐根本禮儀 。 重點、難點： 初步了解有關(guān)飲食健康的常識，逐步養(yǎng)成良好的飲食習慣，掌握用餐根本禮儀 。 教學準備： PPT課件等 教學過程 一、引入話題，喚醒生活 1、教師：今天老師給大家?guī)硪粋€謎語，一起來猜 身體細長，兄弟成雙，只會吃菜，不會喝湯〔謎底：筷子〕 肚子圓圓白衣裳，像個元寶肉中藏，兄弟一起鍋里游 坐著小船到桌上。

2、〔謎底：餃子〕 教師：這兩樣?xùn)|西啊，都和吃飯有關(guān)。今天我們一起來學習：?吃飯有講究? 板書課題：吃飯有講究 二、合作學習，體驗生活 活動一：干干凈凈吃飯好 1、教師：說到吃啊，今天老師就給大家?guī)砹艘恍┖贸缘?，現(xiàn)在你可以吃嗎？為什么？ 2、教師：我們的手看起來很干凈，但放到顯微鏡下面，就會發(fā)現(xiàn)很多細菌，看，就是他們?！渤鍪菊n件〕我們手上會有多少細菌呢？一起來看看科學家的統(tǒng)計，你想說什么？ 3、教師：這些細菌會通過手進入我們的嘴巴里，導(dǎo)致我們生病。要想去除這些細菌，就要做到正確的洗手，把手洗干凈，可以保障我們的身心健康。 學生匯報 4、 教師：哪些時候要洗手呢？ 學生討論匯報

3、，教師總結(jié) 5、教師：你平時是怎么洗手的？正確的洗手方法和步驟是怎樣的呢？我們一起看視頻，比一比誰看得最仔細。 學生觀看視頻 5、教師：剛剛視頻里的七步洗手法是怎樣洗的呢，誰來說一說？ 學生討論，總結(jié)方法 6、教師示范：首先把手弄濕，打上肥皂或是洗手液，然后就要開始嘍 學生練習洗手 7、 課件出示洗手歌，總結(jié) 小手是個寶，做事不能少，飯前要洗手，千萬別忘掉。 活動二：我在餐桌上 1、教師：在餐桌上有什么講究呢？請看故事?文明禮貌一家人? 2、教師：明明做得怎么樣？你還知道哪些餐桌上的文明禮貌？ 學生匯報并按吃飯前，吃飯時，吃飯后歸納總結(jié) 3、教師：我們中華民族

4、是禮儀之邦，餐桌文化更是源遠流長，希望大家文明用餐，做個文明人。 活動三：食物的訴說 〔一〕食物的營養(yǎng) 1、教師：我們身體每天需要的營養(yǎng)有哪些呢？一起來看 〔出示課件〕 2、教師：主要有七大類：糖類、脂類、蛋白質(zhì)類、維生素類、無機鹽、水和纖維素。它們和通過呼吸進入我們身體細胞的氧氣一起，經(jīng)過新陳代謝過程，轉(zhuǎn)化為構(gòu)成維持我們生命活動的能量。這些營養(yǎng)物質(zhì)可是缺一不可呢？ 3、師：那么，這些營養(yǎng)物質(zhì)都藏在哪里呢？對了，它們就藏在我們每天所吃的食物里。 〔二〕食物的分類 1、平時，你最喜歡吃什么？它有哪些營養(yǎng)呢？如果要給食物分分類，該怎么分呢？老師給大家準備了很多的食物卡片，和你小組的

5、同學一起來給它們分分類吧！ 小組分類 2、教師總結(jié)：我們每天吃的食物分為五大類。 〔出示課件〕 ①第一類為谷物類和薯類。主要有稻米、面粉、玉米、小米、高粱、地瓜、土豆等。這些食物給人們的日常生活提供了能量。 ②第二類為動物性食物，包括肉、禽、魚、奶、蛋等。比方：雞肉、牛肉、豬肉、羊肉、魚、蝦、生蠔、牛奶、奶酪、雞蛋等等。它們能夠給人體提供蛋白質(zhì)、脂肪、熱量等。因為是肉類，相比谷物類的污染物較多，所以要適量攝入才能平衡營養(yǎng)。 ③第三類為豆類和堅果：包括大豆、綠豆、紅豆、豌豆、以及花生、核桃、杏仁等。豆類的蛋白質(zhì)含量都很高，其中大豆的蛋白質(zhì)含量最多，與牛奶不相上下。大豆制成的豆腐和豆?jié){

6、營養(yǎng)十分豐富。 ④第四類為蔬菜、水果和菌藻類。 蔬菜類食物除了含有少量的蛋白質(zhì)和脂肪外，還含有豐富的維生素，多攝入青菜能夠提高自身的免疫力、抗氧化等。多吃蔬菜也能降低患糖尿病、腎結(jié)石、高血壓等病的風險，并且還有能通便的效果。水果類的食物含有豐富的果膠，對高血脂和高膽固醇有幫助，然而水果也不能吃得過多，因為水果的糖分也是很高的。 ⑤第五類為純能量食物，包括動植物油、淀粉、食物糖和酒類等。 3、現(xiàn)代營養(yǎng)學告訴我們，人體需要多種多樣的食物，各種食物都有其不同的營養(yǎng)優(yōu)勢，食物沒有好壞之分，關(guān)鍵看選擇的食物種類和數(shù)量在搭配膳食時是否合理。 〔三〕營養(yǎng)搭配 1、師：合理搭配食物才能吃出健康來，

7、那么，該如何營養(yǎng)搭配呢？ 學生匯報交流 2、教師總結(jié)：老師教給你四個吃的原那么： ①油脂鹽糖要少吃?！渤鍪菊n件〕 師：吃過多的油、鹽、糖會增加患病的風險，鹽吃多了容易得高血壓，糖吃多了容易得高血糖，油吃多了容易得高血脂，這就是爸爸媽媽們常常提到的“三高〞。 教師：你知道每天吃多少適宜呢？ 學生討論 教師總結(jié)：中國營養(yǎng)學會推薦，鹽每天攝入3.8克便滿足身體所需，不得超過6克；每日油量攝入保持在30克為宜；糖類重量為40克左右。為了能幫你直觀地來感受它們的攝入量，老師用這個瓶蓋和勺子來表示一下。鹽呢，每天攝入不能超這一瓶蓋。油和糖用勺子來表示，油每天的攝入量不要超過3勺。糖呢，大約是

8、兩勺半的量。不過，需要注意的是，老師說的這個量是一天所有食物中含量的總和，以糖為例，不僅糖果、白砂糖、冰糖里面含糖，我們平時吃的水果、飲料等等食物里都含有糖，這些糖也要算在這兩勺半的數(shù)量之內(nèi)！另外一些腌制和油炸食物因為含有過多的鹽或油，也要少吃為宜。 ②肉和豆類適量吃?！渤鍪菊n件〕 師：也就是我們剛剛說的肉、禽、蛋、奶、豆類等。它們是許多維生素和無機鹽的重要來源，在我們一天的膳食中約占25%~30%為宜。在動物性食品中，應(yīng)該多項選擇擇蛋白質(zhì)含量較高、脂肪含量較低且耗糧較少的禽、蛋、奶、魚類及食草動物的肉。 ③蔬菜水果要多吃?！渤鍪菊n件〕 蔬菜水果是維生素、無機鹽和膳食纖維的主要來源，水

9、果還能提供一些果膠和有機酸，利于食物消化。在膳食中應(yīng)占30%~40%，而且品種要多樣化，有色蔬菜和葉菜類應(yīng)占其中的50%。 ④五谷雜糧吃最多?！渤鍪菊n件〕 五谷類是熱能、B族維生素的主要來源，也是蛋白質(zhì)的主要來源。在膳食中一般每天應(yīng)提供糧谷類3個品種，占進食量的30%~40%。不過，不要長期食用過于精細的大米、白面，應(yīng)當多食用雜糧，如糙米、小麥麩皮等。薯類食物的產(chǎn)熱量與谷類相近，但蛋白質(zhì)含量較低，不宜作為主食。 3、教師：好了，同學們，再跟老師把這四個原那么重復(fù)一遍： 〔出示課件〕 油脂鹽糖要少吃 肉和豆類適量吃 蔬菜水果要多吃 五谷雜糧吃最多 4、不過，你知道嗎?有些東西是不能吃的，說說你知道的哪些食物在哪些情況下是不能吃的？ 學生討論 教師總結(jié) 深化感悟，引導(dǎo)生活 活動四：吃飯的學問 1、課件：餐桌上的明明 2、討論：明明的哪些做法是錯誤的呢？ 3、課件出示詩歌：吃飯應(yīng)注意，健康和禮儀。挑食暴食不可取，浪費糧食更不宜。學生齊讀，教師總結(jié)。 板書設(shè)計: 吃飯有講究 講究衛(wèi)生 文明禮貌 營養(yǎng)搭配 飲食好習慣 二次備課 個 教學反思： 可修改 歡迎下載 精品 Word