高中化學(xué)蘇教版必修2:《專題三 有機化合物的獲得與應(yīng)用》糖類課時跟蹤檢測(二十)(含解析)

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1、 課時跟蹤檢測(二十) 糖 類 1.下列關(guān)于糖類的說法中不正確的是(  ) A.糖類物質(zhì)是綠色植物光合作用的產(chǎn)物,是動植物所需能量的來源 B.淀粉和纖維素屬于糖類,所以具有甜味 C.蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中 D.葡萄糖可用于醫(yī)療輸液 2.下列物質(zhì)中,最簡式相同,但不互為同分異構(gòu)體的是(  ) A.乙烯和苯       B.蔗糖和纖維素 C.乙酸和葡萄糖 D.果糖和葡萄糖 3.本身不能發(fā)生銀鏡反應(yīng),但水解后產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是(  ) A.葡萄糖 B.淀粉 C.乙酸 D.乙酸乙酯 4.現(xiàn)有下列物質(zhì):①纖維素、②甲酸甲酯(HCOOCH3)、③淀粉、④甲醛(CH2

2、O)、⑤乙酸。其中符合Cn(H2O)m的組成且不屬于糖類的是(  ) A.①②④ B.②④⑤ C.①④⑤ D.①③⑤ 5.為鑒別乙醇、乙酸、葡萄糖溶液,選用一種試劑,可為下列中的(  ) A.鈉 B.硝酸 C.碘 D.新制的氫氧化銅 6.蔗糖本身沒有還原性,某學(xué)生將從食品店購買的蔗糖配成溶液,做銀鏡反應(yīng)實驗,卻能得到銀鏡,產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因是(  ) A.蔗糖被氧化 B.蔗糖被還原 C.實驗過程中蔗糖發(fā)生水解 D.在生產(chǎn)和貯存過程中蔗糖有部分水解 7.下列實驗中沒有顏色變化的是(  ) A.葡萄糖溶液與新制的Cu(OH)2懸濁液混合加熱 B.紙張上涂抹濃硫酸

3、 C.淀粉溶液中加入碘酒 D.淀粉溶液中加入稀硫酸 8.[雙選題]下列反應(yīng)不屬于水解反應(yīng)的是(  ) A.纖維素在稀硫酸作用下轉(zhuǎn)化為葡萄糖 B.葡萄糖在酒化酶作用下轉(zhuǎn)化為乙醇和二氧化碳 C.乙酸乙酯在氫氧化鈉溶液中加熱發(fā)生反應(yīng) D.葡萄糖與銀氨溶液發(fā)生反應(yīng) 9.下列試劑能證明淀粉已部分水解的是(  ) A.淀粉碘化鉀溶液與溴水 B.Cu(OH)2的堿性懸濁液與碘水 C.NaOH溶液與碘水 D.碘化鉀溶液與淀粉 10.糖元[(C6H10O5)n]是一種相對分子質(zhì)量比淀粉更大的多糖,主要存在于肝臟和肌肉中,所以又叫動物淀粉和肝糖。下列關(guān)于糖元的敘述正確的是(  ) A.糖

4、元與淀粉、纖維素互為同分異構(gòu)體 B.糖元與淀粉、纖維素屬于同系物 C.糖元水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖 D.糖元具有還原性,能發(fā)生銀鏡反應(yīng) 11.學(xué)生甲在一支試管中放入0.5 g淀粉后,再加入質(zhì)量分數(shù)為20%的硫酸溶液,加熱10 min后,再將溶液一分為二,其中一份溶液做銀鏡反應(yīng)實驗,結(jié)果無銀鏡出現(xiàn),另一份溶液加入碘水,結(jié)果無藍色出現(xiàn);學(xué)生乙在一支試管中放入0.5 g淀粉后,再加入質(zhì)量分數(shù)為20%的硫酸溶液少許,加熱45 min后,加入過量的NaOH溶液中和硫酸,再將溶液一分為二,其中一份溶液做銀鏡反應(yīng)實驗,結(jié)果有銀鏡產(chǎn)生,另一份溶液中加入少量碘水,未出現(xiàn)藍色。 (1)學(xué)生甲的實驗操作中不

5、正確的是________________________________________。 (2)根據(jù)甲的實驗現(xiàn)象,判斷淀粉的水解情況是(  ) A.完全水解     B.部分水解 C.沒有水解 D.不能準(zhǔn)確判斷 (3)學(xué)生乙的實驗操作中不正確的是______________________________________。 (4)根據(jù)乙的實驗現(xiàn)象,判斷淀粉的水解情況是(  ) A.完全水解     B.部分水解 C.沒有水解 D.不能準(zhǔn)確判斷 12.Ⅰ.有A、B、C三種無色溶液,它們分別為葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一種,甲同學(xué)做實驗得出如下結(jié)論: ①B能發(fā)生銀鏡

6、反應(yīng); ②A遇碘水變藍色; ③A、C均能發(fā)生水解反應(yīng),水解液均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。 試判斷它們各是什么物質(zhì): (1)A是________,B是________,C是________。 (2)有關(guān)化學(xué)方程式: ①蔗糖水解: ________________________________________________________。 ②淀粉水解: ________________________________________________________。 Ⅱ.乙同學(xué)將34.2 g蔗糖與16.2 g淀粉的混合物放入水中,在一定條件下使其完全水解,請回答: (1)“一定條件”

7、指的是____________________________________________________。 (2)判斷淀粉和蔗糖已經(jīng)水解的方法是_______________________________________ ________________________________________________________________________。 13.已知:RCOOH+CH2===CH2+O2 RCOOCH===CH2+H2O 葡萄糖在酒化酶作用下生成有機物A,A、B、C、D、E間的轉(zhuǎn)化關(guān)系如圖所示: 連續(xù)氧化 (1)B是石油化學(xué)工業(yè)最重要的基礎(chǔ)

8、原料,B的結(jié)構(gòu)簡式_________________________。 (2)D的結(jié)構(gòu)簡式為_________________________________________________________。 (3)寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式: 淀粉―→葡萄糖: _________________________________________________________; 葡萄糖―→A: _____________________________________________________________。 答 案 1.選B 淀粉和纖維素均屬于

9、糖類,但糖類物質(zhì)不一定具有甜味。如:纖維素沒有甜味。 2.選C A、B項最簡式不同;C項,最簡式相同,但分子式不同,不屬于同分異構(gòu)體;D項,分子式相同,結(jié)構(gòu)不同,屬于同分異構(gòu)體。 3.選B 葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。乙酸乙酯不能發(fā)生銀鏡反應(yīng),其水解產(chǎn)物為乙酸和乙醇,它們均不能發(fā)生銀鏡反應(yīng),乙酸也不發(fā)生銀鏡反應(yīng),也不水解。 4.選B 甲酸甲酯(HCOOCH3)的分子式C2H4O2符合 Cn(H2O)m 通式,但不屬于糖類;甲醛(CH2O)符合Cn(H2O)m 通式,但甲醛不屬于糖類;乙酸(CH3COOH)的分子式為C2H4O2,也符合Cn(H2O)m通式,但乙酸也不屬于糖類,故B項正確。①纖維

10、素和③淀粉屬于糖類中的多糖。 5.選D 乙醇不與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng);乙酸與新制 Cu(OH)2 懸濁液反應(yīng),溶液變?yōu)樗{色,沉淀消失;堿性條件下,葡萄糖溶液與新制Cu(OH)2懸濁液加熱有磚紅色沉淀生成。 6.選D 蔗糖水解可生成葡萄糖,葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。 7.選D 葡萄糖溶液與新制的Cu(OH)2懸濁液混合加熱,產(chǎn)生磚紅色沉淀;紙張上涂抹濃硫酸,由于濃硫酸具有脫水性而變黑;淀粉溶液中加入碘酒變藍色。 8.選BD 水解反應(yīng)可以看成是與水發(fā)生了非氧化還原反應(yīng)。B發(fā)生的是分解反應(yīng),D發(fā)生的是氧化還原反應(yīng)。 9.選B 取少量試液加碘水,若溶液呈藍色,證明仍有淀粉存在;另取少量試

11、液,用NaOH溶液調(diào)節(jié)溶液pH>7,加入Cu(OH)2懸濁液,加熱,若有磚紅色沉淀產(chǎn)生,證明淀粉發(fā)生了水解。 10.選C 盡管糖元、淀粉、纖維素的分子式均表示為(C6H10O5)n,但三者的n值不同,三者不屬于同分異構(gòu)體,且三者分子組成上相差若干C6H10O5基團,而不是“CH2”基團,故三者也不屬于同系物;糖元與淀粉、纖維素的性質(zhì)相似,不具有還原性,不能發(fā)生銀鏡反應(yīng),糖元水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖。 11.解析:(1)學(xué)生甲的錯誤是用銀氨溶液檢驗前未先加堿來中和硫酸,因為銀氨溶液在酸性條件下不能存在,故不能與葡萄糖反應(yīng)。(2)水解液中滴加碘水無藍色現(xiàn)象,說明淀粉已完全水解,故選A項。(3)學(xué)

12、生乙的錯誤是向水解液中加入過量的NaOH溶液,加入碘水之后不變色,有可能是碘水與NaOH溶液反應(yīng),所以淀粉有可能完全水解也有可能未完全水解。(4)根據(jù)上述現(xiàn)象只能說明已經(jīng)有水解反應(yīng)發(fā)生,故選D項。 答案:(1)用銀氨溶液檢驗前未加堿中和硫酸 (2)A (3)向水解液中加入了過量的NaOH溶液 (4)D 12.解析:A遇碘水變藍色,則A為淀粉,葡萄糖不能發(fā)生水解反應(yīng),且葡萄糖分子結(jié)構(gòu)中含有醛基,能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng),故B為葡萄糖,C為蔗糖。淀粉、蔗糖在無機酸或酶的催化作用下發(fā)生水解反應(yīng)生成葡萄糖,只要使水解液在堿性條件下與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng),看是否有磚紅色沉淀(Cu2O)生成,

13、即可判斷淀粉、蔗糖是否已經(jīng)發(fā)生了水解。 答案:Ⅰ.(1)淀粉溶液 葡萄糖溶液 蔗糖溶液 (2)①①C12H22O+H2OC6H+C6H ②(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6 淀粉         葡萄糖 Ⅱ.(1)無機酸或酶作催化劑 (2)加堿使水解液呈堿性后,再加入新制的Cu(OH)2共熱產(chǎn)生磚紅色沉淀,即可證明糖類已經(jīng)水解 13.解析:以淀粉為原料可制取葡萄糖,反應(yīng)為(C6H10+nH2OnC6H12,葡萄糖在催化劑作用下分解生成乙醇,反應(yīng)為C6H12O62CH3CH2OH+2CO2↑,乙醇連續(xù)氧化生成C為CH3COOH,結(jié)合信息反應(yīng)及D的分子式可知B分子中含2個碳原子且有碳碳雙鍵,故B為CH2===CH2,CH2===CH2與CH3COOH和O2發(fā)生反應(yīng)生成D為CH3COOCH===CH2。 答案:(1)CH2===CH2 (2)CH3COOCH===CH2 (3) (C6H10+nH2OnC6H12 C6H12 2CH3CH2OH+2CO2↑

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