食堂對外承包合同

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1、食堂對外承包合同 甲方： 乙方： 甲方根據需要將職工食堂承包給乙方進行經營管理，經 甲乙雙方友好協(xié)商，本著平等互利的原則，特簽訂本合同。 甲、乙雙方需共同遵守、執(zhí)行下列條款： 一、 合同雙方 發(fā)包方： （以下簡稱 甲方） 承包方： （以下 簡稱乙方） 二、 承包期限 本合同的有效期為 年，自 年 月 日起至 年—月—日止，試用期 個月。 三、伙食標準 （一） 工作餐標準：早餐 ，按乙方提供《食堂承 包方案》相關內容執(zhí)行；中/晚餐 元/餐,按乙方提供《食 堂承包方案》相關內容執(zhí)行，每周內盡量不重復菜品。 （二） 特殊情況或公務接待由甲方提供餐單或用餐標準 協(xié)商定

2、制，乙方按甲方提供的要求進行食材采購、辦席。 四、甲方責任與權限 （一）甲方責任 1．甲方將食堂發(fā)包給乙方經營管理，免費向乙方提供 場地（廚房、餐廳等工作區(qū)域）、大型廚具設施設備（猛火 灶、消毒柜、案桌、蒸飯柜等）、餐具（餐盤、筷子等）， 并無償提供為保證職工就餐廚房所用的水、電、氣。 2．遇重大活動、接待提前告知乙方。 3．下月據實結清上月用餐開支。 （二）甲方權限 1．甲方有權對乙方進行監(jiān)督管理，如：衛(wèi)生、安全、 治安、消防等，特別要防止食物中毒事故的發(fā)生，一旦發(fā)生 類似事故， 甲方有權追究乙方的責任， 并及時解除承包合同。 2．因乙方食堂工作人員失職影響到甲方的正常工作

3、（特 殊情況除外），甲方有權追究乙方的責任。 3．甲方有權對飯菜質量、數量、衛(wèi)生、服務等情況進 行監(jiān)督檢查，如乙方未達到標準，甲方有權要求乙方進行適 當的補償或處罰。 4．乙方有其他違約行為時，甲方須立即告知乙方，乙 方應盡快調查落實，把處理結果告知甲方。 5．因乙方（特殊情況除外）原因造成誤餐或停餐，甲 方有權要求乙方給予適當的經濟補償。 6．甲方對乙方的服務態(tài)度、服務質量、菜品質量、管 理水平等實行每月測評，測評方式由乙方在甲方職工中隨機 抽取人員進行。 7．乙方違約，甲方有權提出終止承包合同，造成甲方 損失的，甲方有權據實要求乙方給予適當的經濟補償。 五、乙方責任與權限

4、（一）乙方責任 1. 乙方要嚴格遵守《中華人民共和國安全生產法》、 《中華人民共和國食品安全法》、消防安全法等相關規(guī)定執(zhí) 行管理、操作，按有關規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對食堂轄 區(qū)內的工作檢查和監(jiān)督，督促員工遵守甲方單位的規(guī)章制 度、廚房紀律。 2. 必須嚴格遵守操作規(guī)程，正確使用廚房的各項設施， 因乙方不當操作造成意外事故的，由乙方負全責。 3. 餐飲企業(yè)承包食堂必須由企業(yè)正式職工進行管理， 個人承包食堂必須由本人親自參與管理，且均不得以任何形 式進行轉包、分包。 4. 個體承包者必須按《個體工商戶條例》、《個體工 商戶名稱登記管理辦法》及時到工商部門注冊。 5. 乙方必須為其食堂員

5、工購買工傷保險，并承擔一切 工傷責任。 6. 食堂工作人員上崗前必須按衛(wèi)生部門規(guī)定進行健康 檢查，并統(tǒng)一著裝，持證上崗。 7 .嚴格執(zhí)行各項食堂管理制度，嚴格按食堂操作規(guī)程 及衛(wèi)生管理制度實施，搞好食堂轄區(qū)內的環(huán)境衛(wèi)生工作，廚 房衛(wèi)生要做到一日三小掃、一周一大掃，保持干凈整潔的環(huán) 境并定期對廚房餐具、用具進行消毒，廚房用具嚴格實行一 洗二過三消毒的規(guī)程；食堂的垃圾、污物及時清理至甲方指 定的地點，不得隨意丟棄、擺放。 8．把好食品菜肴的質量關，對不符合衛(wèi)生要求及過期 的食品拒絕簽收和使用，應絕對保證飲食衛(wèi)生，不同性質食 品原料要分開存放，各類冷凍肉類、禽類、海鮮食材確保冷 藏周期不超過

6、3 天。嚴禁出售變質、過期、剩餐。 9．乙方必須按中標承包方案中所列項目，據實提供服 務、菜品和管理經營，不得隨意改變菜品數量、標準等。 10．乙方必須按甲方規(guī)定時間作息，準時開餐，如遇特 殊情況需提前或延遲開餐時間，甲方事先提前通知乙方。 12．對甲方廚房現有設備及餐具，乙方應合理使用，妥 善保管，嚴格管理，確保食堂內所有設施、設備的完好，不 得人為損壞和丟失，合同結束時需如數交回，對損壞的由乙 方負責維修或支付維修費用；因人為損壞或丟失的，由乙方 出資購買或照價賠償（自然損耗除外）；乙方在工作中要杜 絕浪費，須做到節(jié)約用氣、電、水。 13．經營業(yè)務只限于飲食服務方面，不得從事其它經

7、營 活動，不得對外經營。 14．乙方在運作期間材料費自理，除水、電、氣以外， 其余食堂工作人員的薪資福利均由乙方自理。 15．無條件解除合約時乙方就剩余糧油、蔬菜、肉類、 副食品、自費購買的用具等自行帶回，造成的損失由乙方自 負。 （二）乙方的權限 1．自主經營，自負盈虧。 2．有權自主聘用，調用食堂工作人員。 3．甲方違約乙方有權提出終止承包合同。 六、發(fā)生下列情況之一時，甲方可以無條件終止協(xié)議并 追究乙方責任 1．乙方未按中標承包方案據實提供服務； 2．違反食品衛(wèi)生法規(guī)，使用不符合相關要求的食材； 3．違反安全生產經營法規(guī)，發(fā)生安全事故； 4．出現經營不善，管理混亂； 5

8、．試用期滿后，甲方對乙方的按月滿意度測評連續(xù) 3 個月低于 60%； 6．甲方發(fā)現乙方轉包、分包，經查證屬實的； 7．甲方發(fā)現乙方違規(guī)與甲方職工勾結套取用餐費用情 形，經查證屬實的； 8．其它違規(guī)違約事項。 七、支付及結算方式 （一）甲方職工工作用餐憑 IC 卡或餐票就餐，具體可 協(xié)商實施， 甲方按月支付乙方餐費； 對重大活動或公務接待， 甲方按實際用餐標準結算；次月 5 日前統(tǒng)一結清上月開支。 （二）乙方將用餐憑證、稅務發(fā)票交由財務室，由財務 審核報相應局領導報批后，采取打卡支付形式結算。 八、其它事項 1．不可抗力原因造成損失時，乙方不承擔甲方房產和 設施的經濟損失。 2．甲、乙雙方員工相互尊重，不發(fā)生磨擦，若有發(fā)生 因此造成的傷害由無理的一方負責。 3. 乙方在承包期間屬甲方的廚具和餐具，在添置之前 必須征得甲方同意方可購買，向甲方報銷。 4. 承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設 備、工具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。 5. 承包期滿時，是否續(xù)約或終止合同，甲、乙雙方均 應提前15個工作日通知對方。 6. 乙方所交履約保證金，合同期滿如果沒有違約責任， 甲方如數無息返還。 九、合同若有未盡事宜，由甲乙雙方協(xié)商處理。 十、本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。 甲方（簽章）： 年 月 日 乙方（簽章）： 年 月 日