初中化學(xué)九年級下冊同步練習(xí)及答案 第12單元課題1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)

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第十二單元 課題1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì) 1.某種飲料由純凈水、蔗糖、蘋果汁、維生素C、維生素A、乳酸鈣等配制而成。此飲料不含有的營養(yǎng)素是( ) A.糖類 B.維生素 C.水 D.油脂 解析：由生活經(jīng)驗和生物學(xué)知識推測。 答案：D 2.“低血糖”患者常出現(xiàn)乏力、疲倦、昏迷，甚至休克的癥狀。他們的血液中含量經(jīng)常偏低的營養(yǎng)物質(zhì)是( ) A.食鹽 B.葡萄糖 C.蛋白質(zhì) D.維生素 解析：乏力等癥狀是體內(nèi)有機(jī)物釋放的能量不足所致，生物學(xué)上可知，體內(nèi)主要供能物質(zhì)為葡萄糖(在血液中稱為血糖)，故選B。 答案：B 3.下列溶液中，能用碘水檢驗出來的是( ) A.淀粉溶液 B.麥芽糖溶液 C.蔗糖溶液 D.葡萄糖溶液 解析：能夠用碘水檢驗的，是淀粉溶液。其他均不行。 答案：A 4.油脂是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)。下列食品中，富含油脂的是( ) A.豆腐 B.花生 C.面包 D.草莓 解析：根據(jù)生物學(xué)知識推測?；ㄉ梢哉ビ?，富含油脂。 答案：B 5.嚼米飯和饅頭時會感到有甜味，這是因為唾液中含有淀粉酶，它能將食物中的部分淀粉催化水解為( ) A.麥芽糖 B.氨基酸 C.油脂 D.維生素 解析：淀粉在唾液淀粉酶作用下可初步消化為麥芽糖，麥芽糖有甜味。 答案：A 6.關(guān)于葡萄糖的性質(zhì)描述錯誤的是( ) A.葡萄糖有甜味 B.葡萄糖是一種難溶于水的白色粉末狀固體 C.葡萄糖在人體內(nèi)緩慢氧化生成二氧化碳和水 D.葡萄糖發(fā)酵后能生成酒精(乙醇) 解析：葡萄糖易溶于水，有甜味，進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)的葡萄糖與氧氣發(fā)生緩慢反應(yīng)生成CO2、H2O，從而釋放能量。聯(lián)系生活實際可知，葡萄糖可發(fā)酵生成酒精。 答案：B 7.下列說法中，錯誤的是( ) A.淀粉、油脂、蛋白質(zhì)和維生素是食物中的主要營養(yǎng)素 B.不含碳元素的化合物一定是無機(jī)物 C.由于淀粉在人體中會轉(zhuǎn)化為氨基酸，氨基酸會被人體吸收，因此每天都要攝入一定量的淀粉 D.人被燙傷和皮膚受濃硝酸腐蝕時，細(xì)胞結(jié)構(gòu)將受到破壞 解析：淀粉轉(zhuǎn)化為氨基酸，是錯誤的，氨基酸來源于蛋白質(zhì)。 答案：C 8. “豆腐起源于我省淮南八公山。食用豆腐能獲得人體所需要的多種氨基酸，其中含量最多的是亮氨酸(化學(xué)式：C6H13NO2)。下列有關(guān)亮氨酸的說法錯誤的是( ) A.由四種元素組成 B.一個分子中含一個氧分子 C.一個分子由22個原子構(gòu)成 D.屬于有機(jī)物 解析：根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)式判斷物質(zhì)的組成和屬性。亮氨酸一個分子中含有兩個O原子。 答案：B 9.利用家庭生活用品也可以對化學(xué)進(jìn)行學(xué)習(xí)和實驗探究活動。下列實驗僅利用家庭生活用品不可能完成的是( ) A.蛋白質(zhì)在加熱條件下失去生理活性 B.檢驗豆油中是否摻有少量菜籽油 C.檢驗加碘食鹽中是否含有碘單質(zhì) D.檢驗小蠟燭成分 解析：豆油中摻有菜籽油，很難在家庭條件下檢驗并證明得到。 答案：B 10.淀粉〔(C6H10O5)n〕在人體內(nèi)酶的催化作用下，轉(zhuǎn)變成葡萄糖(C6H12O6)，葡萄糖又在酶的作用下經(jīng)過緩慢氧化轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水，同時釋放出能量。供機(jī)體活動和維持恒定體溫的需要。葡萄糖由____________種元素組成，在一個葡萄糖分子里含有____________個原子，它的相對分子質(zhì)量是__________。寫出葡萄糖發(fā)生緩慢氧化的化學(xué)方程式：_______________。 解析：葡萄糖是人體能量的主要來源。它在體內(nèi)氧化分解，釋放能量，產(chǎn)物為二氧化碳和水。方程式要根據(jù)提供的信息來配平。 答案：三 24 180 C6H12O6+6O2====6CO2+6H2O 11.(1)在人體組織里，葡萄糖在酶的作用下發(fā)生緩慢氧化，供機(jī)體活動和維持恒定體溫的需要。寫出該緩慢氧化的化學(xué)方程式：__________________________________，它屬于(填“放熱”或“吸熱”)反應(yīng)。 (2)油脂和淀粉的組成元素相同，都含有____________、____________、____________三種元素，但是它們的____________和____________不同。油脂在人體內(nèi)消化，氧化分解時也會釋放出熱量。 解析：從生物知識和物質(zhì)化學(xué)式角度考慮。 答案：(1)C6H12O6+6O26CO2+6H2O 放熱 (2)碳 氫 氧 分子組成 結(jié)構(gòu) 12.人類為了維持生命和健康，必須攝取食物。食物的成分主要有淀粉(糖類)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽和水等六大類，通常稱為營養(yǎng)素。請選擇生活中常見的食物按下列要求舉例(每類寫三種)： (1)淀粉(糖類)：____________________________________________________________。 (2)油脂：__________________________________________________________________。 (3)蛋白質(zhì)：________________________________________________________________。 (4)維生素：________________________________________________________________。 解析：根據(jù)生活經(jīng)驗和生物學(xué)知識判斷。 答案：(1)大米、面粉、玉米等 (2)食用油、花生、芝麻等 (3)魚蝦、雞蛋、牛奶等 (4)蔬菜、水果、動物的肝臟等 13.隨著生活水平的提高，人們也越來越關(guān)注自身的健康。以下是探討化學(xué)物質(zhì)與人體健康的幾個問題： (1)出生嬰兒攝取營養(yǎng)主要是通過母乳，現(xiàn)在逐漸也用奶粉來代替，但前階段安徽阜陽某些不法奶粉生產(chǎn)廠家，為了牟取更大的利潤，偷工減料，致使該地區(qū)食用此奶粉的嬰兒出現(xiàn)“大頭娃娃”的癥狀，這是由于攝入的____________(選填：A：維生素；B：油脂；C：蛋白質(zhì))不達(dá)標(biāo)。 (2)室內(nèi)空氣污染對人的健康至關(guān)重要，因為人有50%以上的時間在室內(nèi)度過。室內(nèi)空氣受污染的因素主要是有三個：一是室內(nèi)裝修、家具涂料、建筑材料帶來的污染物，如甲醛；二是室外流入的污染物，如____________(寫出一種物質(zhì)名稱)；三是家庭利用燃料煮食物、取暖等引起的污染物，如____________(寫出一種物質(zhì)的名稱)。 (3)人體攝入過量的食物后，會引起過多胃酸分泌，胃液的pH下降，使人體感覺不適，此時服用消酸劑能有效調(diào)節(jié)胃內(nèi)的pH。雙羥基鋁酸鈉就是一種常用的消酸劑，其化學(xué)式為NaAl(OH)2CO3，它的相對分子質(zhì)量為____________，由于Al3+在人體中難以代謝，含量高了就會造成許多疾病，如老年癡呆癥。請你再舉出我們可以用哪些消酸劑，并寫出有關(guān)的化學(xué)方程式。 解析：奶粉中主要營養(yǎng)元素是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)含量偏低，導(dǎo)致嬰兒營養(yǎng)不良，“大頭娃娃”的出現(xiàn)正是這些嬰兒因為蛋白質(zhì)攝入量偏低導(dǎo)致的惡果；家庭裝修帶來的直接惡果是空氣污染，在家庭裝修中引起污染的主要是甲醛，家庭取暖燃燒煤炭導(dǎo)致二氧化硫污染；氮的氧化物和碳的氧化物進(jìn)入室內(nèi)，也會造成嚴(yán)重的污染。 答案：(1)C (2)CO、SO2、NOx、粉塵等 CO、油煙等 (3)144 小蘇打，NaHCO3+HCl ====CO2↑+NaCl+H2O 14.酶具有高效性、專一性和多樣性的特性，其活性受到溫度和pH等因素的影響。氯化鐵是一種無機(jī)催化劑，其溶液能催化過氧化氫的分解。肝臟組織細(xì)胞中也有一種能催化過氧化氫溶液分解的酶。為了研究生物酶與無機(jī)催化劑的催化效率，某同學(xué)設(shè)計了一個實驗，以下是該實驗的幾個步驟： ①向3號試管滴入幾滴氯化鐵溶液。 ②將點燃但無火焰的衛(wèi)生香分別放在1、2、3號試管的管口，仔細(xì)觀察，發(fā)現(xiàn)1號試管口的衛(wèi)生香燃燒劇烈，2號試管口幾乎沒有變化。 ③取三支潔凈的試管，編上1、2、3號，分別注入10 mL 3%的過氧化氫溶液。 ④輕輕振蕩這三支試管，使試管內(nèi)的物質(zhì)混合均勻，會發(fā)現(xiàn)1號試管的氣泡多而且最先產(chǎn)生，2號試管幾乎無氣泡產(chǎn)生。 ⑤取豌豆大小的新鮮肝臟，放在培養(yǎng)皿中迅速剪碎并投入到1號試管中，將同樣大小的新鮮肝臟煮熟后，冷卻、剪碎，投入到了2號試管中。 (1)請根據(jù)實驗原理，選擇正確的順序是__________。 A.①②③④⑤ B.③④①②⑤ C.③④①⑤② D.③⑤①④② (2)該實驗主要是證明了酶具有____________特性。 (3)2號試管沒有明顯變化的原因是________________________________________________。 解析：根據(jù)酶的性質(zhì)，結(jié)合催化劑的特點考慮。 答案：(1)D (2)高效 (3)酶是蛋白質(zhì)，加熱后變性，失去了原有的生物活性 4