2020版新教材高中生物 課時(shí)素養(yǎng)評(píng)價(jià)十四 5.1 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（一）（含解析）新人教版必修1

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1、酶的作用和本質(zhì) (20分鐘　50分) 一、選擇題(共6小題,每小題6分,共36分) 1.下列有關(guān)酶的敘述中正確的是 (　　) ①酶只在細(xì)胞內(nèi)起作用 ②有的從食物中獲取,有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來 ③凡是活細(xì)胞都含有酶 ④酶都是有機(jī)物 ⑤有的酶是蛋白質(zhì),有的是固醇 ⑥酶能起催化作用 A.①②③　　　　　　　　 B.③④⑥ C.④⑤⑥ D.②④⑤ 【解析】選B。酶可以在細(xì)胞外起作用,如消化酶,①錯(cuò)誤;酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的,不能從食物中獲取,②錯(cuò)誤;活細(xì)胞在其生命歷程中,一定有酶存在,③正確;酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化活性的有機(jī)物,④正確;大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)酶是RNA,

2、⑤錯(cuò)誤;酶是生物催化劑,具有催化功能,⑥正確。 【補(bǔ)償訓(xùn)練】 小麥種子萌發(fā)過程中,α-淀粉酶在糊粉層的細(xì)胞中合成,在胚乳中分解淀粉。該酶從糊粉層細(xì)胞排到細(xì)胞外的方式是 (　　) A.自由擴(kuò)散　　　　 B.協(xié)助擴(kuò)散 C.主動(dòng)運(yùn)輸 D.胞吐 【解析】選D。由題意可知,α-淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),屬于大分子物質(zhì),根據(jù)α-淀粉酶在糊粉層的細(xì)胞中合成,在胚乳中分解淀粉可知該酶屬于分泌蛋白,排到細(xì)胞外的方式是胞吐。 2.肽酰轉(zhuǎn)移酶是催化肽鍵形成的酶,對(duì)RNA酶敏感,對(duì)蛋白酶不敏感。下列對(duì)該酶敘述錯(cuò)誤的是 (　　) A.該酶催化氨基酸脫水縮合 B.該酶應(yīng)該存在于核糖體中 C

3、.線粒體和葉綠體內(nèi)不會(huì)含有該酶 D.肽酰轉(zhuǎn)移酶是具有催化活性的RNA 【解析】選C。肽酰轉(zhuǎn)移酶是催化肽鍵形成的酶,即其催化氨基酸脫水縮合,A正確;氨基酸脫水縮合的場(chǎng)所為核糖體,所以肽酰轉(zhuǎn)移酶存在于核糖體中,B正確;線粒體和葉綠體內(nèi)有蛋白質(zhì)合成,含有該酶,C錯(cuò)誤;肽酰轉(zhuǎn)移酶對(duì)RNA酶敏感,其本質(zhì)是RNA,所以是具有催化活性的RNA,D正確。 3.下列有關(guān)酶的作用及本質(zhì)的說法不正確的是 (　　) A.胃蛋白酶離開胃腺上皮細(xì)胞就不能起作用 B.從刀豆種子中提取的脲酶能被蛋白酶降解 C.釀酒中的發(fā)酵是由于酵母菌細(xì)胞中的多種酶引起 D.酶催化效率高的原因是降低活化能的作用更顯著 【解析】

4、選A。胃蛋白酶由胃腺上皮細(xì)胞分泌,在胃中對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行分解,在細(xì)胞外可以起作用,A錯(cuò)誤;脲酶本質(zhì)上是一種蛋白質(zhì),可以被蛋白酶降解,B正確;酵母菌細(xì)胞的發(fā)酵是一系列化學(xué)反應(yīng),有多種酶的參與,C正確;酶具有催化作用,與無機(jī)催化劑相比,降低化學(xué)反應(yīng)的活化能更顯著,故催化效率更高,D正確。 【補(bǔ)償訓(xùn)練】 在“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)中,關(guān)于變量的描述,不正確的是 (　　) A.溫度、催化劑是自變量 B.H2O2分解速率是因變量 C.肝臟研磨液和氯化鐵的體積是自變量 D.H2O2溶液的濃度是無關(guān)變量 【解析】選C。肝臟研磨液含有過氧化氫酶,酶和氯化鐵屬于不同的催化劑,酶、氯

5、化鐵和溫度在實(shí)驗(yàn)中都屬于自變量,實(shí)驗(yàn)的因變量是過氧化氫的分解速率,其他變量屬于無關(guān)變量,綜上所述C錯(cuò)誤。 4.吸能反應(yīng)指產(chǎn)物分子的能量高于反應(yīng)物分子,放能反應(yīng)是產(chǎn)物分子的能量低于反應(yīng)物分子。如圖為某反應(yīng)在有酶和無酶催化兩種條件下的能量變化,據(jù)圖分析下列敘述錯(cuò)誤的是(　　) A.該反應(yīng)為吸能反應(yīng) B.曲線Ⅰ表示無酶催化條件 C.E3表示酶降低的反應(yīng)活化能 D.E4表示有酶條件下反應(yīng)的活化能 【解析】選D。由圖可知,乙物質(zhì)(產(chǎn)物)所含能量高于甲物質(zhì)(反應(yīng)物),則該反應(yīng)為吸能反應(yīng),A正確;曲線Ⅰ中反應(yīng)所需活化能較高,故應(yīng)為無酶催化條件,B正確;由圖可知,E3為兩種條件下活化能的差

6、值,即酶降低的反應(yīng)活化能,C正確;由圖可知,E2表示有酶條件下反應(yīng)的活化能,D錯(cuò)誤。 5.下列有關(guān)酶的研究,按時(shí)間先后順序,排列正確的是 (　　) ①斯帕蘭札尼證明鳥胃里的化學(xué)變化 ②施旺從胃液中提取出胃蛋白酶 ③人們認(rèn)識(shí)鳥胃里無化學(xué)變化 ④科學(xué)家指出酶是一類具有生物催化作用的蛋白質(zhì) ⑤科學(xué)家認(rèn)為,酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物,少數(shù)酶是RNA A.①②③④⑤　　　　 B.③①②④⑤ C.①②④③⑤ D.③①②⑤④ 【解析】選B。有關(guān)酶的研究,人們認(rèn)為鳥胃里無化學(xué)變化;斯帕蘭札尼證明鳥胃里有化學(xué)變化;施旺從胃液中提取出胃蛋白酶;科學(xué)家指出酶是一類

7、具有生物催化作用的蛋白質(zhì);后來發(fā)現(xiàn),少數(shù)RNA也具有催化作用,科學(xué)家認(rèn)為,酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物,少數(shù)酶是RNA。因此正確順序?yàn)棰邰佗冖堍荨? 6.中科院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所在一種專門用于分解PET塑料的水解酶研究方面取得重要突破,未來將據(jù)此培育出專“吃”PET塑料的新酶種,通過生物降解方法幫助解決日益嚴(yán)重的塑料垃圾污染問題。以下關(guān)于酶的說法,錯(cuò)誤的是 (　　) A.該水解酶分解塑料以后,自身被消耗 B.該水解酶可特異性地水解PET塑料 C.用酶進(jìn)行生物降解塑料,比傳統(tǒng)的化學(xué)降解效率高,污染小 D.該酶的化學(xué)本質(zhì)最可能是蛋白質(zhì) 【解析】選A。酶只是起催化作用,在反應(yīng)

8、前后,酶的數(shù)量和性質(zhì)不發(fā)生變化,A錯(cuò)誤;酶具有專一性,一種酶只能催化一種或一類物質(zhì)的水解,B正確;酶的催化作用具有高效性,而且生物降解本身不會(huì)產(chǎn)生污染,而化學(xué)試劑本身可能產(chǎn)生污染,C正確;酶絕大多數(shù)為蛋白質(zhì),該水解酶最可能是蛋白質(zhì),D正確。 二、非選擇題(共14分) 7.在動(dòng)植物細(xì)胞質(zhì)內(nèi)廣泛存在的過氧化氫酶體(由一層生物膜結(jié)構(gòu)包被)中含有過氧化氫酶,在動(dòng)物體內(nèi)該酶主要集中于肝臟,它的作用是使H2O2轉(zhuǎn)變成H2O和O2。下表是驗(yàn)證酶的催化特性的幾組對(duì)比實(shí)驗(yàn),1～5號(hào)試管內(nèi)裝有等量的體積分?jǐn)?shù)為3%的H2O2溶液。1～5號(hào)試管控制溫度與加入物質(zhì)如表所示。 試管編號(hào) 加入物質(zhì) 條件 現(xiàn)象

9、 氣泡 火焰 1 2 mL H2O2溶液+2滴蒸餾水 30 ℃ 2 2 mL H2O2溶液+2滴FeCl3溶液 30 ℃ 3 2 mL H2O2溶液+2滴肝臟研磨液 30 ℃ 4 2 mL H2O2溶液+2滴煮過的肝臟研磨液 冷卻至 0 ℃ 5 2 mL H2O2溶液+2滴新鮮的唾液 30 ℃ 6 2 mL H2O2溶液+? 7 2 mL H2O2溶液+? (1)若加入物質(zhì)后,立即用帶有余燼的衛(wèi)生香放在1～3號(hào)試管口,其中__________號(hào)試管口衛(wèi)生香迅速復(fù)燃。? (2)若1～5

10、號(hào)都是為了驗(yàn)證酶的某項(xiàng)特性而設(shè)置的對(duì)照,則__________號(hào)設(shè)置不科學(xué),改進(jìn)的方法是____________或______________。? (3)若要證明酶的活性受酸堿度的影響,需再增設(shè)6號(hào)和7號(hào)試管,請(qǐng)補(bǔ)充6號(hào)和7號(hào)試管內(nèi)應(yīng)分別加入____________,溫度均應(yīng)控制在__________。? 【解析】(1)3號(hào)試管釋放O2的速率最快,衛(wèi)生香迅速復(fù)燃。(2)對(duì)照實(shí)驗(yàn)需要遵循單一變量原則,4號(hào)試管不合理,需將“0 ℃”改成“30 ℃”或?qū)ⅰ爸筮^的肝臟研磨液”改成“肝臟研磨液”。(3)若要證明酶的活性受酸堿度的影響,自變量是酸或堿處理。 答案:(1)3　(2)4　0 ℃改成30 ℃　煮過的肝臟研磨液改成肝臟研磨液　(3)2滴酸溶液和2滴堿溶液處理過的肝臟研磨液　30 ℃ 5