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1、課時規(guī)范練35 生物化學(xué)與分子生物學(xué)技術(shù)實踐
非選擇題
1.胡蘿卜素是一種常用的食用色素,可分別從胡蘿卜或產(chǎn)胡蘿卜素的微生物菌體中提取獲得,流程如下:
(1)篩選產(chǎn)胡蘿卜素的酵母菌R時,可選用 或平板劃線法接種。采用平板劃線法接種時需先灼燒接種環(huán),其目的是 。?
(2)培養(yǎng)酵母菌R時,培養(yǎng)基中的蔗糖和硝酸鹽可分別為酵母菌R的生長提供 和 。?
(3)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時,干燥過程應(yīng)控制好溫度和 以防止胡蘿卜素分解;萃取過程中宜采用 方式加熱以防止溫度過高;萃取液濃縮前需進行過濾,其目的
2、是 。?
(4)紙層析法可用于鑒定所提取的胡蘿卜素,鑒定過程中需用胡蘿卜素標準品作為 。?
答案(1)稀釋涂布平板法(或稀釋混合平板法) 滅菌(或防止雜菌污染)
(2)碳源 氮源
(3)時間 水浴 濾去不溶物
(4)(實驗)對照
解析(1)篩選純化產(chǎn)胡蘿卜素的酵母菌R時,可用平板劃線法或稀釋涂布平板法,接種時需先灼燒接種環(huán),目的是去除上面附著的雜菌。
(2)微生物的生長需要碳源、氮源、水、無機鹽等,蔗糖可提供碳源,硝酸鹽可提供氮源。
(3)提取胡蘿卜素時,干燥過程需要控制好溫度和時間,防止胡蘿卜素分解。萃取過程中易采用水浴方式加熱,以
3、防止溫度過高。過濾的目的是濾去不溶物。
(4)鑒定過程需要用胡蘿卜素標準品作為對照。
2.(2018四川綿陽第二次診斷考試)提取植物有效成分時,不同的有機物具有不同的理化特性,所采用的提取方法也不同。分析下列關(guān)于提取植物有效成分的實驗,回答相關(guān)問題。
(1)薰衣草精油是由薰衣草提煉而成,可以清熱解毒,清潔皮膚。下面是某同學(xué)設(shè)計的提取薰衣草精油的實驗流程:
圖中的A表示 過程,在此過程中,影響薰衣草精油提取量的主要因素有 ,B過程的目的是 。?
(2)提取檸檬精油時,常采用 法而不用上述提取薰衣草精油的方法,
4、原因是 。?
(3)胡蘿卜素化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定,易溶于有機溶劑,可采用萃取法提取。萃取時選擇的有機溶劑應(yīng)具有的特點是 (答出三點即可),萃取裝置要在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置,其目的是 。?
答案(1)水蒸氣蒸餾 蒸餾的溫度和時間 除去無水硫酸鈉 (2)壓榨 水蒸汽蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問題 (3)具有較高的沸點,能夠充分溶解胡蘿卜素、不與水混溶 防止加熱時有機溶劑揮發(fā)
解析(1)分析“提取薰衣草精油的實驗流程”圖可知:A表示水蒸氣蒸
5、餾過程,在此過程中,影響薰衣草精油提取量的主要因素有蒸餾的溫度和時間。B過程是過濾,其目的是除去無水硫酸鈉。
(2)由于檸檬精油的有效成分在蒸餾過程中會發(fā)生部分水解,同時蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊問題,因此一般采用壓榨法提取檸檬精油。
(3)用萃取法提取胡蘿卜素時,所選用的萃取劑應(yīng)具有較高的沸點,能夠充分溶解胡蘿卜素且不與水混溶等特點。因萃取劑為有機溶劑,易燃、易揮發(fā),所以萃取過程中宜采用水浴方式加熱;為了防止加熱時有機溶劑揮發(fā),萃取裝置要在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置。
3.請回答下列與芳香油提取相關(guān)的問題。
(1)玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取,其理由是玫瑰精油具有
6、 的性質(zhì)。蒸餾時收集的蒸餾液 (填“是”或“不是”)純的玫瑰精油,原因是 ?
?
。?
(2)當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時,蒸餾過程中,影響精油提取量的主要因素有蒸餾時間和 。當(dāng)原料量等其他條件一定時,提取量隨蒸餾時間的變化趨勢是 ?
。?
(3)如果蒸餾過程中不進行冷卻,則精油提取量會 ,原因是 。?
(4)密封不嚴的瓶裝玫瑰精油保存時最好存放在溫度 的地方,目的是 。?
(5)某植物花中精油的相對含量隨花的不同生長發(fā)育時期的變化趨勢如下圖所示。提取精油時采摘花的最合
7、適時間為 d左右。?
(6)從薄荷葉中提取薄荷油時 (填“能”或“不能”)采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法,理由是 ?
。?
答案(1)易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定 不是 玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來,所得到的是油水混合物 (2)蒸餾溫度 在一定的時間內(nèi)提取量隨蒸餾時間的延長而增加,一定時間后提取量不再增加 (3)下降 部分精油會隨水蒸氣揮發(fā)而流失 (4)較低 減少揮發(fā)(或防止揮發(fā)) (5)a (6)能 薄荷油與玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相似
解析(1)由于玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定(耐一定程度高溫)、易揮發(fā)(水蒸氣可以將精油攜帶出來)、難溶于水(冷卻后油水會重新分層),所以
8、玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取。(2)當(dāng)水和原料量一定時,影響精油提取量的主要因素有蒸餾時間和蒸餾溫度,在一定的時間內(nèi)隨著蒸餾時間的延長提取量不斷增加,一定時間后不再增加。如果蒸餾溫度過高,提取量也會減少。(3)如果蒸餾過程中不進行冷卻,部分精油會隨水蒸氣揮發(fā),則精油提取量會下降。(4)玫瑰精油具有揮發(fā)性,瓶裝精油若密封不嚴,需要低溫保存,以減少揮發(fā)。(5)分析圖示可知,在該植物花的蓓蕾期與開放期之間(即a d)精油含量最高。(6)由于薄荷油與玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相似,易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,故可以用水蒸氣蒸餾法提取。
4.(2017全國Ⅲ理綜)綠色植物甲含有物質(zhì)W,該物質(zhì)為無色針狀晶
9、體,易溶于極性有機溶劑,難溶于水,且受熱、受潮易分解。其提取流程為:植物甲→粉碎→加溶劑→振蕩→收集提取液→活性炭處理→過濾去除活性炭→蒸餾(含回收溶劑)→重結(jié)晶→成品。回答下列問題。
(1)在提取物質(zhì)W時,最好應(yīng)選用的一種原料是 (填“高溫烘干”“晾干”或“新鮮”)的植物甲,不宜選用其他兩種的原因是?
?
?
?
。?
(2)提取物質(zhì)W時,振蕩的作用是 。?
(3)活性炭具有很強的吸附能力,在提取過程中,用活性炭處理提取液的目的是?
。?
(4)現(xiàn)有丙酮(沸點56 ℃)、乙醇(沸點約78 ℃)兩種溶劑,在提取物質(zhì)W時,應(yīng)選用丙酮作為提
10、取劑,理由是 。?
(5)該實驗操作過程中應(yīng)注意的事項是 (答出兩點即可)。?
答案(1)晾干 高溫烘干過程中,植物甲中的物質(zhì)W易被破壞;新鮮的植物甲含水量高,用于提取的極性有機溶劑會被水稀釋,進而降低對物質(zhì)W的提取效果
(2)使原料和溶劑充分混勻
(3)去除提取液中的色素
(4)丙酮沸點低于乙醇,蒸餾時物質(zhì)W分解較少
(5)在溫度較低的情況下操作,防火
解析(1)由于物質(zhì)W受熱、受潮易分解,所以在提取物質(zhì)W時,不應(yīng)選用高溫烘干的植物甲;新鮮的植物甲中含水量高,會稀釋用于提取物質(zhì)W的極性有機溶劑,從而降低提取的物質(zhì)W的濃度。(2)提取物質(zhì)W時,振蕩有利于物質(zhì)W充分溶于有機溶劑。(3)在提取過程中,用活性炭處理提取液有利于去除提取液中的色素。(4)在提取物質(zhì)W時,溫度過高會導(dǎo)致物質(zhì)W分解過多。丙酮沸點相對較低,適合作為提取劑。(5)根據(jù)題干信息,物質(zhì)W受熱易分解,所以應(yīng)注意溫度控制;提取劑用的是丙酮,丙酮易揮發(fā),對人體有害,所以應(yīng)及時通風(fēng);為了減少W分解,操作要快速;另外還要注意防火。
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2020版高考生物一輪復(fù)習(xí) 課時規(guī)范練35 生物化學(xué)與分子生物學(xué)技術(shù)實踐（含解析）蘇教版
