2020版新教材高中生物 課堂檢測 素養(yǎng)達標 2.3 細胞中的糖類和脂質（含解析）新人教版必修1

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1、細胞中的糖類和脂質 【概念·診斷】 1.基于對細胞中的糖類和脂質的認識,判斷下列相關表述合理的是__________________。? ①所有的糖類都是生物大分子 ②膽固醇由甘油和脂肪酸組成 ③葡萄糖和脫氧核糖是動植物細胞共有的糖類 ④脂肪、膽固醇、維生素D都難溶于水 ⑤所有細胞的組成成分都含有纖維素 【解析】選③④。糖類包括多糖、二糖、單糖,其中只有多糖是生物大分子,①錯誤;脂肪由甘油和脂肪酸組成,②錯誤;葡萄糖是生命活動的主要能源物質,普遍存在于動植物細胞中,脫氧核糖是構成DNA的主要成分,動植物細胞都含DNA,③正確;脂肪、膽固醇、維生素D都屬于脂質,都難溶于水,易溶于

2、有機溶劑,④正確;纖維素是植物細胞細胞壁的主要成分,動物細胞沒有細胞壁,⑤錯誤。 2.下列各組物質中,在元素組成上最相似的一組是 (　　) A.核糖、脂肪、磷脂 B.麥芽糖、葡萄糖、脂肪 C.性激素、幾丁質、磷脂 D.淀粉、乳糖、人血紅蛋白 【解析】選B。核糖和脂肪的元素組成為C、H、O,磷脂的元素組成為C、H、O、N和P,A錯誤;麥芽糖、葡萄糖和脂肪的元素組成均為C、H、O,B正確;性激素和幾丁質的元素組成為C、H、O,磷脂的元素組成為C、H、O、N和P,C錯誤;淀粉的元素組成為C、H、O,乳糖的元素組成為C、H、O,人血紅蛋白含有鐵元素,D錯誤。 3.細胞生命活動所需能量主要

3、是由 (　　) A.核糖和脫氧核糖氧化分解供給的 B.葡萄糖氧化分解供給的 C.蔗糖和乳糖氧化分解供給的 D.淀粉和肝糖原氧化分解供給的 【解析】選B。核糖和脫氧核糖是組成RNA和DNA的成分,屬于結構物質,一般不能為細胞生命活動提供能量,A錯誤;葡萄糖是細胞生命活動的主要能源物質,B正確;蔗糖和乳糖屬于二糖,水解形成單糖后才被細胞氧化分解,C錯誤;淀粉和肝糖原必須水解成單糖葡萄糖后才能被細胞呼吸利用,D錯誤。 4.下列有關脂質的敘述錯誤的是 (　　) A.膽固醇和雌性激素屬于固醇類脂質 B.脂質在哺乳動物精子形成中具有重要作用 C.脂肪含有大量的能量是由于其分子中氧的含量多

4、,氫的含量少 D.脂質具有構成生物膜、調節(jié)代謝和儲存能量等生物學功能 【解析】選C。固醇類包括膽固醇、性激素和維生素D;脂質中的性激素在調節(jié)生殖細胞的形成中具有重要作用;脂肪由C、H、O三種元素組成,而在這三種元素中C、H的含量多,O的含量少;脂質具有構成細胞膜、調節(jié)代謝和儲存能量等生物學功能。 【思維·躍遷】 5.干果是深受大眾喜愛的健腦食品,含有豐富的脂質、多種維生素、微量元素等營養(yǎng)成分。下列有關脂質的敘述,正確的是 (　　) A.脂質僅由C、H、O三種元素組成 B.脂肪、磷脂是膜結構的重要成分 C.檢測生物組織中的磷脂可用蘇丹Ⅲ染液 D.膽固醇攝入過多可能引發(fā)心腦血管疾病

5、 【解析】選D。脂質中的磷脂含有C、H、O、N、P五種元素,A錯誤;脂肪不是膜結構的成分,B錯誤;檢測生物組織中的脂肪可用蘇丹Ⅲ染液,C錯誤;膽固醇攝入過多可能引發(fā)心腦血管疾病,D正確。 6.下列概念與圖示相符的是 (　　) A.a表示脂肪,b、c、d分別表示三分子的脂肪酸 B.a表示糖類,b、c、d分別表示蔗糖、纖維素、維生素D C.a表示脂質,b、c、d分別表示脂肪、磷脂、固醇 D.a表示固醇,b、c、d分別表示膽固醇、性激素、幾丁質 【解析】選C。由題圖可知,圖中的a是由b、c、d構成的。脂肪由一分子的甘油和三分子的脂肪酸結合而成;維生素D不屬于糖類;脂肪、磷脂、固醇屬

6、于脂質;幾丁質的化學本質不是固醇。 【拓展·探究】 7.閱讀短文,回答有關問題。 丹麥格陵蘭島上的人吃魚多,盡管他們吃高脂肪、高膽固醇飲食,也不易患心腦血管疾病。20年的跟蹤觀察發(fā)現(xiàn),他們當中吃魚最多的死于心臟病的反而少。魚油中 有一類不飽和脂肪酸具有降低血脂和預防血栓形成的作用,因此魚油可延緩冠狀動脈硬化。 請思考: (1)高膽固醇飲食是心腦血管病誘發(fā)的罪魁禍首,嚴重危害現(xiàn)代人健康,是不是膽固醇攝入量應該越少越好? (2)魚油中的不飽和脂肪酸和構成脂肪中的不飽和脂肪酸是不是一定相同?為什么? 【解析】(1)膽固醇對人體健康有重要作用,也有引起心腦血管等疾病的危險因素,要全面對待。(2)脂肪由脂肪酸和甘油結合而成,其中脂肪酸的種類和分子長短不相同,因此不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸種類和含量不一樣。 答案:(1)膽固醇在維持人體健康方面發(fā)揮了重要作用,它是細胞膜合成過程中重要的原料與組成成分,對于神經系統(tǒng)發(fā)育的健全非常重要。雖然膽固醇過高有害,但過低對人體也沒有益處。 (2)不一定相同。脂肪的性質和特點主要取決于脂肪酸,不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸種類和含量不一樣。 3