2020屆高考生物一輪復習 高考真題分類題庫 2017年知識點1 細胞的分子組成（含解析）

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1、知識點1 細胞的分子組成 1. (2017·全國卷乙·T2)下列關于細胞結構與成分的敘述,錯誤的是　(　　) A.細胞膜的完整性可用臺盼藍染色法進行檢測 B.檢測氨基酸的含量可用雙縮脲試劑進行顯色 C.若要觀察處于細胞分裂中期的染色體可用醋酸洋紅液染色 D.斐林試劑是含有Cu2+的堿性溶液,可被葡萄糖還原成磚紅色 【解析】選B。正常活細胞的細胞膜結構完整,能夠排斥臺盼藍,使之不能夠進入細胞內,而喪失活性或細胞膜不完整的細胞,可被臺盼藍染成藍色,A項正確。蛋白質中的肽鍵與雙縮脲試劑產生紫色反應,可以用雙縮脲試劑檢測生物組織中蛋白質的存在,而氨基酸無肽鍵,不能用雙縮脲試劑檢測,B項錯誤

2、。龍膽紫溶液和醋酸洋紅液都屬于堿性染料,細胞內的染色體易被堿性染料染色,C項正確。斐林試劑實際是Cu2+的堿性溶液,Cu2+被還原成磚紅色的Cu2O沉淀,即可溶性還原糖(如葡萄糖和果糖)與斐林試劑發(fā)生作用,可以生成磚紅色沉淀,D項正確。 【易錯警示】斐林試劑≠氫氧化銅 斐林試劑由甲液(質量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液)和乙液(質量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液)等量混合而成,實質是Cu2+的堿性溶液,可氧化具有自由醛基或酮基的糖;氫氧化銅是難溶于水的沉淀。 2. (2017·江蘇高考·T1)下列關于糖類化合物的敘述,正確的是　(　　) A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是還原

3、糖,但元素組成不同 B.淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖聚合而成的多糖 C.蔗糖、麥芽糖、乳糖都可與斐林試劑反應生成磚紅色沉淀 D.蔗糖是淀粉的水解產物之一,麥芽糖是纖維素的水解產物之一 【解析】選B。葡萄糖、果糖、半乳糖都是單糖,都具有還原性,但糖類的元素組成只有C、H、O三種,A項錯誤;糖原、纖維素和淀粉都是多糖,多糖的基本單位是葡萄糖,B項正確;蔗糖、麥芽糖、乳糖都是二糖,但蔗糖是非還原糖,不會與斐林試劑反應產生磚紅色沉淀,C項錯誤;淀粉和纖維素的最終水解產物都是葡萄糖,淀粉水解過程中會產生麥芽糖,纖維素水解過程中會產生纖維二糖,D項錯誤。 3. (2017·江蘇高考·T3)下列

4、關于肽和蛋白質的敘述,正確的是　(　　) A.α-鵝膏蕈堿是一種環(huán)狀八肽,分子中含有8個肽鍵 B.蛋白質是由2條或2條以上多肽鏈構成的 C.蛋白質變性是由于肽鍵的斷裂造成的 D.變性蛋白質不能與雙縮脲試劑發(fā)生反應 【解析】選A。鵝膏蕈堿是環(huán)狀八肽,是由8個氨基酸脫去8分子水形成的,分子中含有8個肽鍵,A項正確;蛋白質不一定是由2條或2條以上多肽鏈構成的,也可能是由1條肽鏈構成的,B項錯誤;蛋白質變性是由于空間結構被破壞導致的,不是肽鍵的斷裂造成的,C項錯誤;變性蛋白質中含有肽鍵,能與雙縮脲試劑發(fā)生反應,D項錯誤。 【知識總結】蛋白質變性的特點與方法 (1)特點:在某些物理和化學因素作用下,特定的空間構象被改變,導致其理化性質改變和生物活性喪失,但肽鍵沒有被破壞。 (2)方法:①化學方法:加強酸、強堿、重金屬鹽、尿素、丙酮等。 ②物理方法:加熱(高溫)、紫外線及X射線照射、超聲波、劇烈振蕩或攪拌等。 2