《采購與供應(yīng)管理》實訓(xùn)方案

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1、《采購與供應(yīng)管理》實訓(xùn)方案 一、實訓(xùn)目的 1、加深學(xué)生對相關(guān)專業(yè)課程知識的全面、系統(tǒng)地理解。 2、使學(xué)生進(jìn)一步了解采購及采購部門的相關(guān)工作，了解采購相關(guān)工作崗位的工作內(nèi)容，掌握采購作業(yè)過程中一般性工作技能，培養(yǎng)學(xué)生的企業(yè)實際操作能力。 3、使學(xué)生掌握各種采購預(yù)測方法：其中包括一次性訂貨量的確定、定量采購法和定期采購法。 4、引導(dǎo)學(xué)生運用所學(xué)的知識、查閱資料，嘗試解決電子采購的過程、方法、比價等能力； 5、應(yīng)用場景模擬（角色擬定）方法，讓學(xué)生熟悉采購談判計劃、談判技巧，以及談判合同起草簽訂等事項。 二、實訓(xùn)條件及要求 （1）實訓(xùn)條件 能夠上網(wǎng)查閱資料、場景模擬教室。 （2）

2、實訓(xùn)設(shè)計要求 學(xué)生單獨或個別項目分組完成實訓(xùn)設(shè)計的相關(guān)內(nèi)容。 實訓(xùn)的最后結(jié)果，以手寫的方式寫在報告書的相應(yīng)地方，杜絕以電腦打印的方式提交最后結(jié)果，杜絕雷同現(xiàn)象。 三、實訓(xùn)相關(guān)知識 （1）采購基礎(chǔ)知識；（2）采購預(yù)測模型；（3）采購計劃及編制；（4）供應(yīng)商選擇、管理；（5）價格談判技巧等。 四、實訓(xùn)內(nèi)容 實訓(xùn)一：了解生產(chǎn)企業(yè)采購管理過程 實訓(xùn)二：招投標(biāo)采購方式實訓(xùn) 實訓(xùn)三：電子采購方式實訓(xùn) 實訓(xùn)四：設(shè)計采購組織實訓(xùn) 實訓(xùn)五：價格談判實訓(xùn) 實訓(xùn)六：采購預(yù)測——移動平均法 實訓(xùn)七：一次性訂貨量的確定 實訓(xùn)八：定量采購法——經(jīng)濟(jì)訂貨量確定 實訓(xùn)九：定期采購控制法 實訓(xùn)十：

3、供應(yīng)商調(diào)查及選擇 實訓(xùn)一、了解生產(chǎn)企業(yè)采購管理 一、 實訓(xùn)目的 1、掌握采購人員的基本職責(zé)； 2、了解生產(chǎn)企業(yè)采購的特點； 3、掌握生產(chǎn)采購工作的基本操作流程。 二、 實訓(xùn)作業(yè) 結(jié)合課本了解采購人員的基本職責(zé)，及采購的特點及基本流程，并制作一份PPT。 實訓(xùn)二、招投標(biāo)采購方式實訓(xùn) 一、 實訓(xùn)目的 1、掌握招投標(biāo)采購的特點 2、掌握招投標(biāo)采購的基本操作流程； 3、制作一份招標(biāo)書及投標(biāo)書 二、 實訓(xùn)作業(yè) 1、畫出招投標(biāo)采購的基本操作流程圖 2、武漢煙草公司委外采購“城市配送規(guī)劃方案”，請制作一份招標(biāo)文件； 3、然后以金蝶軟件公司（IT部分）、

4、中鐵快運公司（實操部分）共同為投標(biāo)人，制作一份投標(biāo)文件。 實訓(xùn)三、電子采購方式實訓(xùn) 一、 實訓(xùn)目的 1、掌握電子采購的特點 2、掌握電子采購的基本操作流程； 3、根據(jù)實際案例操作進(jìn)行電子采購 二、 實訓(xùn)內(nèi)容 1、畫出電子采購的基本操作流程圖 2、武漢華夏學(xué)院采購各種型號教學(xué)及辦公用IT設(shè)備，需提供網(wǎng)店地址及供應(yīng)商的名稱、地址、聯(lián)系人、聯(lián)系電話等，至少獲得三個供應(yīng)商的供應(yīng)信息。 （1）請通過阿里巴巴或者中國商貿(mào)信息網(wǎng)等網(wǎng)站尋找內(nèi)存2G、屏幕為2、4英寸、價格在200元左右MP4的供應(yīng)信息，并嘗試與多家供應(yīng)商聯(lián)系，尋

5、求一次性購買200部該類MP4的報價。 （2）通過互聯(lián)網(wǎng)尋求2、4英寸（或其他尺寸）TFT（或LCD）液晶屏的供應(yīng)商，并獲得批量分別為300個、500個、1000個的報價。 （3）通過互聯(lián)網(wǎng)尋求1G的DDR400（一代）內(nèi)存條的供應(yīng)商，嘗試與多家供應(yīng)商聯(lián)系，并分別獲得批量為1個、50個、100個的報價。 （4）通過互聯(lián)網(wǎng)尋找任意一款鍵盤的報價，嘗試與多家供應(yīng)商聯(lián)系，并分別獲得不同批量下（至少三個不同批量）的報價。 （5）通過互聯(lián)網(wǎng)尋求任意一款標(biāo)準(zhǔn)托盤（不限材質(zhì)、不限大?。┑膱髢r，嘗試與多家供應(yīng)商聯(lián)系，并分別獲得不同批量下（500個起，至少三個不同批量）的報價。 （6）通過互聯(lián)網(wǎng)尋求任

6、意一款跑步機的報價，嘗試與多家供應(yīng)商聯(lián)系，并分別獲得其報價。 實訓(xùn)四、設(shè)計采購組織實訓(xùn) 一、 實訓(xùn)目的 1、掌握連鎖采購組織設(shè)置的原則 2、掌握連鎖企業(yè)采購部門崗位設(shè)置及職責(zé)； 3、根據(jù)實際案例企業(yè)情況，為企業(yè)設(shè)置采購組織 二、 實訓(xùn)作業(yè) 武漢中百倉儲公司下屬的325家門店賣場實行進(jìn)銷分離、集中采購、統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一核定售價、統(tǒng)一對供應(yīng)商結(jié)算。中百倉儲采購部門的組織架構(gòu)：供配貨中心下設(shè)5個專業(yè)采購部，即冷凍類采購部、生鮮食品采購部、一般食品采購部、酒類采購部、日用百貨文化商品采購部，由供配貨中心總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)，副總經(jīng)理協(xié)助管理。 各采購部推行采購總

7、監(jiān)領(lǐng)導(dǎo)下的事業(yè)部負(fù)責(zé)制，采購總監(jiān)全面負(fù)責(zé)各采購部的日常業(yè)務(wù)工作；每采購部門配備采購經(jīng)理及若干采購員。采購經(jīng)理和采購員的工資收入與其經(jīng)營業(yè)績直接掛鉤。 采購總監(jiān)對各采購經(jīng)理有業(yè)務(wù)指導(dǎo)權(quán)和行政上的領(lǐng)導(dǎo)權(quán)。各采購經(jīng)理之間屬平級關(guān)系，采購經(jīng)理對采購員在業(yè)務(wù)上有指導(dǎo)權(quán)。 作業(yè)一：列出連鎖企業(yè)采購組織設(shè)置的原則。 作業(yè)二：根據(jù)中百倉儲實際企業(yè)情況，為該企業(yè)設(shè)置采購組織（畫出企業(yè)采購部門崗位設(shè)置圖，并列出每個崗位的職責(zé)）。 實訓(xùn)五、價格談判實訓(xùn) 一、實訓(xùn)項目 華夏學(xué)院機房采購談判模擬； 二、實訓(xùn)目的 讓學(xué)生通過模擬采購談判過程，學(xué)會制定談判方案，在

8、談判中能運用價格談判策略和技巧，盡可能為本方爭得利益，并簽訂采購合同。 實訓(xùn)內(nèi)容：華夏學(xué)院擬建立兩個機房，每個機房60臺計算機，并配備服務(wù)器、電腦桌椅、通訊設(shè)備等其他相關(guān)設(shè)施設(shè)備。具體設(shè)備的型號、規(guī)格由采購方來確定。 實訓(xùn)組織：1、以小組為單位進(jìn)行實訓(xùn)活動，各小組抽簽決定分別代表采購商和供應(yīng)商，每兩小組為一組進(jìn)行談判。其中，采購商是華夏學(xué)院，供應(yīng)商是某品牌計算機代理商。 2、每小組分配談判角色，包括主談判、談判助理和記錄員。 實訓(xùn)步驟： 1．采購方制定采購清單，并寫出采購計劃。 2．采購商向供應(yīng)商詢價，并將采購清單發(fā)給供應(yīng)商 3．采購商和供應(yīng)商根據(jù)采購清單制定談判計劃（注意分配角

9、色）。 4．采購商在談判前設(shè)計好合同標(biāo)準(zhǔn)文本。 5．采購商和供應(yīng)商分別設(shè)計談判角色，進(jìn)行談判，談判成功后，由供應(yīng)商打印合同文本，雙方簽字蓋章。 實訓(xùn)作業(yè)： 1．代表采購商的小組上交采購計劃和談判計劃。 2．代表供應(yīng)商的小組上交談判計劃和已簽訂好的合同文本。 實訓(xùn)六、采購預(yù)測——移動平均法 一、 實訓(xùn)目的 1、學(xué)會在實踐中運用移動平均法預(yù)測采購計劃量 二、 實訓(xùn)內(nèi)容 1、 根據(jù)實際案例企業(yè)情況，為企業(yè)運用移動平均法預(yù)測采購計劃量。 2、實訓(xùn)作業(yè)（計算） 某種物品的逐月銷售記錄如下表所示，取n=3、n=4用簡單移動平均法進(jìn)行預(yù)測銷

10、量值。要求寫出預(yù)測過程。 月份 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 實際銷量 30 31 33 34 35 37 36 35 36 38 37 39 n=3預(yù)測值 n=4預(yù)測值 實訓(xùn)七、一次性訂貨量的確定 一、 實訓(xùn)目的 1、學(xué)會在實踐中計算采購預(yù)測量； 2、采購預(yù)測是對：采購時間和采購量做出回答； 二、 實訓(xùn)作業(yè) 某批發(fā)商要準(zhǔn)

11、備一批某種商品在節(jié)日期間銷售，由于短期內(nèi)只能一次訂貨，所以他必須決定訂貨的數(shù)量。每單位購入成本為3元，售價為8元，訂購成本可忽略不計。未銷售的商品只能作處理品，每單位按1元處理。節(jié)日期間用戶對該商品的需求量可能有一下三種情況：40（單位）、70（單位）、120（單位）。 若訂貨量只能為10的倍數(shù)，試按拉普拉斯準(zhǔn)則、極大極大準(zhǔn)則、極小極大準(zhǔn)則、加權(quán)系數(shù)準(zhǔn)則和機會損失值最小值準(zhǔn)則確定該批發(fā)商應(yīng)訂購多少單位該商品？ 需求量 益損值 訂購量 50 90 150 50 90 150

12、 實訓(xùn)八、定量采購法——經(jīng)濟(jì)訂貨量確定 一、 實訓(xùn)目的 1、學(xué)會在實踐中根據(jù)企業(yè)情況，用定量采購控制方法進(jìn)行采購成本控制。 2、掌握原理 經(jīng)濟(jì)采購訂貨模型：如果一個項目需用的貨物類目、數(shù)量和供應(yīng)商都已經(jīng)確定，則下面的問題就是決定采購進(jìn)貨時間和進(jìn)貨批量（分別用T和Q表示）。按照采購管理的目的，需要通過合理的進(jìn)貨批量和進(jìn)貨時間，使存貨的總成本最低，這個批量叫做經(jīng)濟(jì)訂貨量或經(jīng)濟(jì)批量。有了經(jīng)濟(jì)訂貨量，可以很容易地找出最適宜的進(jìn)貨時間。 公式：TC = TCa + TCc + TCs 其中：TCa = F1 +（D/Q）K + D*U； TCc = F2 + Kc*Q/2 TC：貨

13、物采購總成本；TCa：取得成本；TCc：儲存成本；TCs：缺貨成本；F1：訂貨固定成本（采購機構(gòu)的基本開支），與訂貨次數(shù)無關(guān)；F2：為儲存固定成本（包括折舊、倉庫職工工資等）；D：產(chǎn)品年需用量；Q：每次進(jìn)貨批量；K：每次訂貨變動成本；Kc：產(chǎn)品儲存單位成本；U：產(chǎn)品進(jìn)貨單價。 3、掌握經(jīng)濟(jì)訂貨量模型 假設(shè)條件 l 項目能夠及時補充存貨，即需要訂貨時便可立即取得存貨 l 能集中到貨，而不是陸續(xù)入庫 l 不允許缺貨，即無缺貨成本，TCs為零 l 需求量確定且能確定，即D為已知常量 l 產(chǎn)品單價不變，不考慮現(xiàn)金折扣，即U為已知常量 l 項目現(xiàn)金充足，不會因現(xiàn)金短缺而影響進(jìn)貨 l 所

14、需產(chǎn)品市場供應(yīng)充足，不會買不到需要的產(chǎn)品影響其它 則：公式：TC = TCa + TCc = F1 +（D/Q）K + D*U + F2 + Kc*Q/2 當(dāng)F1、K、D、U、F2、Kc為常數(shù)時，TC的大小取決于Q。 l 公式一：Min(TC) 下的每次訂貨量Q* = 這公式稱為經(jīng)濟(jì)訂貨量基本模型，請每次訂貨量時，可使TC達(dá)到最小值。 其它形式： l 公式二：每年最佳訂貨次數(shù)N* = D/Q = D/ = l 公式三：存貨總成本TC（Q*）= KD/Q* + （Q*/2）Kc = l 公式四：最佳訂貨周期：1年/N = 1/ 二、 實訓(xùn)作業(yè) 作業(yè)一：某項目每年耗

15、用某種產(chǎn)品3600千克，該產(chǎn)品單位成本10，單位存儲成本為2元，一次訂貨成本25元。求，經(jīng)濟(jì)訂貨批量、每年最佳訂貨次數(shù)、存貨總成本，及最佳訂貨周期為多少？ 作業(yè)二、某倉庫某種商品每月需求量為1200箱，商品年保管費14400元，年訂貨成本為4800元，求經(jīng)濟(jì)訂貨批量Q*。 實訓(xùn)九、定期采購控制法 一、實訓(xùn)目的 1、學(xué)會在實踐中根據(jù)企業(yè)情況，用定期采購控制方法進(jìn)行采購成本控制。 二、 實訓(xùn)內(nèi)容 1、確定訂貨周期 式中 T* — 經(jīng)濟(jì)訂貨周期 S — 單次訂貨

16、成本 Ci — 單位商品年儲存成本 R — 單位時間內(nèi)庫存商品需求量 2、確定最高庫存量 定期訂貨法的最高庫存量是用以滿足（T+Tk)期間內(nèi)的庫存需求的，所以我們可以用（T+Tk）期間的庫存需求量為基礎(chǔ)?？紤]到為隨機發(fā)生的不確定庫存需求，再設(shè)置一定的安全庫存。公式如下： Qmax = R (T+Tk) + Qs Qmax— 最高庫存量 R — (T+Tk)期間的庫存需求量平均值 T — 訂貨周期 Tk — 平均訂貨提前期 Qs — 安全庫存量 3、確定訂貨量 定期訂貨法每次的訂貨數(shù)量是不固定的，訂貨批量的多少

17、都是由當(dāng)時的實際庫存量的大小決定的，考慮到訂貨點時的在途到貨量和已發(fā)出出貨指令尚未出貨的待出貨數(shù)量，則每次訂貨的訂貨量的計算公式為： Qi = Qmax - Qni - Qki + Qmi 式中：Qi — 第i次訂貨的訂貨量 Qmax— 最高庫存量 Qni — 第i次訂貨點的在途到貨量 Qki — 第i次訂貨點的實際庫存量 Qmi — 第i次訂貨點的待出庫貨物數(shù)量 4、實訓(xùn)作業(yè)：根據(jù)企業(yè)給定條件計算相關(guān)參數(shù) 作業(yè)一：某倉庫A商品年需求量為16000箱，單位商品年保管費用為20元，每次訂貨成本為4

18、00元，經(jīng)濟(jì)訂貨周期T。 作業(yè)二：某倉庫A商品訂貨周期18天，平均訂貨提前期3天，平均庫存需求量為每天120箱，安全庫存量360箱，。另某次訂貨時在途到貨量600箱，實際庫存量1500箱，待出庫貨物數(shù)量500箱，試計算該倉庫A商品最高庫存量和該次訂貨時的訂貨批量。 實訓(xùn)十、供應(yīng)商調(diào)查及選擇 一、 實訓(xùn)目的 1、 熟悉供應(yīng)商調(diào)查的內(nèi)容 2、 掌握供應(yīng)商調(diào)查的方法 3、 掌握供應(yīng)商調(diào)查的步驟 4、掌握影響供應(yīng)商評價選擇的因素 5、學(xué)會在實踐中根據(jù)企業(yè)情況，選擇合適的采購商品供應(yīng)商。 二、 實訓(xùn)內(nèi)容 1、 能夠根據(jù)采購商品供應(yīng)商情況，制作供應(yīng)商調(diào)查表 2、 列出常用的供應(yīng)商調(diào)查的方法 3、 列出供應(yīng)商調(diào)查的步驟 4、列出影響供應(yīng)商評價選擇的因素有哪些 三、實訓(xùn)作業(yè) 某企業(yè)需要采購精益管材（也稱精益管線）用于車間精益物流生產(chǎn)用，由于采購量相對較大，請對生產(chǎn)此類供應(yīng)商或經(jīng)銷商進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查對象不低于3家企業(yè)。調(diào)查結(jié)論必須給出：列出各供應(yīng)商產(chǎn)品型號、顏色；并進(jìn)行價格、交貨期和售后服務(wù)比較，給出建議。