（浙江選考）2018屆高三生物二輪專題復(fù)習(xí) 專題一 細胞的分子組成和基本結(jié)構(gòu) 考點1 細胞的分子組成學(xué)案 新人教版

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1、 專題一 細胞的分子組成和基本結(jié)構(gòu) 考點1 細胞的分子組成 一、知識要求 1．水在細胞中的作用[必考(a)、加試(a)]。 2．無機鹽及其生理作用[必考(a)、加試(a)]。 3．糖類的種類和作用[必考(b)、加試(b)]。 4．脂質(zhì)的種類和作用[必考(a)、加試(a)]。 5．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能[必考(b)、加試(b)]。 6．核酸的種類和功能[必考(a)、加試(a)]。 7．細胞學(xué)說的基本觀點[必考(a)、加試(a)]。 8．細胞學(xué)說的建立過程[加試(c)]。 9．細胞的大小、數(shù)目和種類[必考(a)、加試(a)]。 10．真核細胞和原核細胞結(jié)構(gòu)的異同[必考(b)

2、、加試(b)]。 11．質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)和功能[必考(b)、加試(b)]。 12．質(zhì)膜組成成分的作用[必考(a)、加試(a)]。 13．植物細胞壁的組成和作用[必考(a)、加試(a)]。 14．主要細胞器的形態(tài)、結(jié)構(gòu)與功能[必考(a)、加試(a)]。 15．主要細胞器之間的協(xié)調(diào)配合[加試(b)]。 16．細胞溶膠的功能[必考(a)、加試(a)]。 17．細胞核的結(jié)構(gòu)和功能[必考(b)、加試(b)]。 18．動、植物細胞結(jié)構(gòu)的異同[必考(b)、加試(b)]。 二、活動要求 1．檢測生物組織中的油脂、糖類和蛋白質(zhì)[必考(b)、加試(b)]。 2．觀察多種多樣的細胞[必考(b)、加試

3、(b)]。 3．驗證活細胞吸收物質(zhì)的選擇性[必考(b)、加試(b)]。 4．觀察葉綠體[必考(b)、加試(b)]。 注：生物學(xué)科對考試內(nèi)容掌握的要求分為了解、理解、應(yīng)用三個層次，分別用字母a、b、c 表示。 考點1　細胞的分子組成 1．水與無機鹽的正誤判斷 (1)在人體活細胞中氫原子的數(shù)目最多(　√　) 提示　活細胞中含量最多的化合物是水，水中含有氫原子，除此之外細胞中的有機物等也含有氫原子，所以氫原子的數(shù)目最多。 (2)貯藏中的種子不含水分，以保持休眠狀態(tài)(　×　) 提示　貯藏中的種子，水的含量很低，代謝很弱，以保持休眠狀態(tài)。 (3)適應(yīng)高滲環(huán)境的動物，可排出體內(nèi)多余

4、的鹽(　√　) (4)生長在含鹽高、干旱土壤中的鹽生植物通過在液泡中貯存大量Na＋而促進細胞吸收水分，這說明液泡內(nèi)的Na＋參與調(diào)節(jié)滲透壓(　√　) 2．糖類、脂質(zhì)的正誤判斷 (1)哺乳動物的細胞可以合成蔗糖，也可以合成乳糖(　×　) 提示　蔗糖是植物細胞合成的。 (2)蔗糖和乳糖的水解產(chǎn)物都是葡萄糖(　×　) 提示　蔗糖的水解產(chǎn)物是果糖和葡萄糖，乳糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖和半乳糖。 (3)糖類不參與細胞識別和免疫調(diào)節(jié)(　×　) 提示　細胞識別主要與細胞表面的糖蛋白有關(guān)。免疫調(diào)節(jié)時，細胞之間可以通過糖蛋白交流傳遞信息。 (4)脂質(zhì)具有的生物學(xué)功能有構(gòu)成生物膜、調(diào)節(jié)生理代謝和儲存能量

5、等(　√　) 3．蛋白質(zhì)、核酸的正誤判斷 (1)組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合(　×　) 提示　氨基酸之間脫水縮合的方式均相同。 (2)蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲折疊被解開時，其特定功能并未發(fā)生改變(　×　) 提示　蛋白質(zhì)的功能與空間結(jié)構(gòu)有關(guān)。 (3)血紅蛋白中不同肽鏈之間通過肽鍵相連(　×　) 提示　血紅蛋白不同肽鏈之間通常以二硫鍵(而非肽鍵)相連。 (4)DNA分子中兩條脫氧核苷酸鏈之間的堿基一定是通過氫鍵連接的(　√　) (5)在ATP、RNA、質(zhì)粒和葉綠體中均含有核糖(　×　) 提示　質(zhì)粒是小型環(huán)狀DNA分子，不含核糖。 (6)只有細胞內(nèi)的核酸才是攜帶遺傳信息

6、的物質(zhì)(　×　) 提示　病毒的核酸也是攜帶遺傳信息的物質(zhì)。 4．有機物鑒定實驗的正誤判斷 (1)常溫條件下，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用呈現(xiàn)紫色，是由于蛋白質(zhì)有肽鍵(　√　) (2)鑒定待測樣液中的蛋白質(zhì)時，先加NaOH溶液，振蕩后，再加CuSO4溶液(　√　) (3)25 ℃條件下可以用本尼迪特試劑鑒定還原糖(　×　) 提示　還原糖的鑒定需要80～100 ℃水浴加熱。 (4)使用蘇丹Ⅲ染液檢測油脂，預(yù)期顯色結(jié)果是呈現(xiàn)橙黃色(　√　) 5．綜合應(yīng)用：如圖為C、H、O、N、P等元素構(gòu)成化合物甲、乙、丙及結(jié)構(gòu)丁的示意圖。請判斷下列表述并思考相關(guān)問題： (1)若圖中甲能與碘—碘化

7、鉀溶液發(fā)生藍色反應(yīng)，則其單體為葡萄糖(　√　) (2)若圖中丁是一種細胞器，則物質(zhì)乙的單體為氨基酸，物質(zhì)丙的單體為脫氧核苷酸(　×　) (3)若圖中丁能被堿性物質(zhì)染成深色，則物質(zhì)丙可控制物質(zhì)乙的合成(　√　) (4)若圖中丙在細胞增殖過程中出現(xiàn)加倍現(xiàn)象，則丁也會同時加倍(　×　) (5)若圖中丁是一種生物膜，則其功能的不同主要由于圖中乙的種類和數(shù)量的不同(　√　) (6)若圖中甲為構(gòu)成植物細胞壁的主要成分，則參與其合成的細胞器是高爾基體(　√　) (7)若題圖中丁是HIV，則丙可被派洛寧染成紅色，其基本單位為核糖核苷酸(　√　) (8)若題圖中丁是煙草花葉病毒，則其徹底水解后的產(chǎn)

8、物有什么？ 答案　核糖、磷酸、含氮堿基(A、G、C、U)和氨基酸。 (9)若圖中丁為染色體，則“一種丙只能控制合成一種乙”，對嗎？ 答案　不對。因為基因才是控制生物性狀遺傳物質(zhì)的功能單位和結(jié)構(gòu)單位，而其本質(zhì)是具有遺傳效應(yīng)的DNA片段。 一、與糖類和脂質(zhì)有關(guān)的五個易錯點 1．生命活動中能源物質(zhì)總結(jié)：主要的能源物質(zhì)是糖類，主要的貯能物質(zhì)是油脂，直接能源物質(zhì)是ATP。其他貯能物質(zhì)有動物細胞中的糖元、植物細胞中的淀粉。 2．三大能源物質(zhì)的供能順序為：糖類→油脂→蛋白質(zhì)，其中油脂氧化分解時需氧量多，產(chǎn)生的能量最多。 3．并非所有的糖都是能源物質(zhì)，如核糖、脫氧核糖、纖維素不提供能量。

9、4．淀粉、糖元、纖維素、蔗糖等屬于非還原糖；葡萄糖、果糖、麥芽糖、半乳糖等是還原糖，與本尼迪特試劑混合在熱水浴中加熱2～3 min，產(chǎn)生紅黃色沉淀。 5．三種二糖的水解產(chǎn)物不同 麥芽糖葡萄糖＋葡萄糖； 蔗糖葡萄糖＋果糖； 乳糖葡萄糖＋半乳糖。 二、蛋白質(zhì)與核酸 1．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能 2．有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的五個易錯點 (1)蛋白質(zhì)的組成元素中除“C、H、O”外，一定有“N”，往往有“S”，一般無“P”。 (2)多肽≠蛋白質(zhì)：在核糖體上合成的是多肽，而不是蛋白質(zhì)，多肽必須經(jīng)加工后，才能形成具有一定空間結(jié)構(gòu)和特定功能的蛋白質(zhì)。 (3)高溫使蛋白質(zhì)變性的原因不是破壞了氨基酸

10、之間的肽鍵，而是破壞了肽鏈盤曲折疊形成的空間結(jié)構(gòu)。 (4)高溫、過酸、過堿、重金屬鹽都會使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生不可逆的變化，但低溫不會改變其空間結(jié)構(gòu)。 (5)酒精、加熱、紫外線方法消毒、殺菌的原理是使細菌和病毒的蛋白質(zhì)變性。 3．蛋白質(zhì)具有多樣性的根本原因 (1)不同個體蛋白質(zhì)具有多樣性的根本原因是基因不同，即不同基因的4種脫氧核苷酸的數(shù)量、比例和排列順序是不同的。 (2)同一個體不同體細胞中蛋白質(zhì)具有多樣性的根本原因是基因的選擇性表達。 (3)核酸和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與種類因物種不同而有差異性，因而可以從分子水平通過分析不同物種的核酸和蛋白質(zhì)來判斷不同物種間的親緣關(guān)系，也可用于刑事案件

11、的偵破或親子鑒定。 4．不同生物的核酸、核苷酸及堿基的情況 生物類別 核酸 核苷酸 堿基 遺傳物質(zhì) 舉例 原核生物和真核生物 含有DNA和RNA兩種核酸 8 5 DNA 細菌、人等 病毒 只含DNA 4 4 DNA 噬菌體 只含RNA 4 4 RNA 煙草花葉病毒 三、生物大分子的組成特點及多樣性的原因 名稱 基本單位 單位化學(xué)通式 聚合方式 多樣性的原因 多糖 葡萄糖 C6H12O6 脫水縮合 ①葡萄糖數(shù)目不同 ②糖鏈的分支不同 蛋白質(zhì) 氨基酸 ①氨基酸種類不同 ②氨基酸數(shù)目不同 ③氨基酸排列順序不同

12、 ④肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同 核酸(DNA和RNA) 核苷酸 ①核苷酸數(shù)目不同 ②核苷酸排列順序不同 四、還原糖、油脂和蛋白質(zhì)三大有機物鑒定實驗 1．實驗材料的選擇 (1)在顯色物質(zhì)的檢測實驗中最好選擇不帶色或顏色淺的材料。 (2)本尼迪特試劑只可檢測糖類中的還原糖如葡萄糖、果糖、麥芽糖等，因此在進行實驗時注意不能選用甘蔗、甜菜等材料，因為它們含有的主要是非還原糖——蔗糖。 (3)在蛋白質(zhì)的檢測實驗中，蛋白液的濃度不可過大，否則反應(yīng)后會粘固在試管壁上，不易清洗。 2．實驗檢測試劑的使用與實驗操作的注意事項 (1)蛋白質(zhì)檢測實驗中雙縮脲試劑的使用：先加A液(0.1 g/m

13、L的NaOH)2 mL，再加B液(0.01 g/mL的CuSO4)5滴，注意加入雙縮脲試劑B液時要少量(5滴)，否則過量的試劑B會與試劑A反應(yīng)，使溶液呈藍色，而干擾生成的紫色。 (2)在還原糖的檢測實驗中，需要熱水浴加熱。 (3)油脂的檢測實驗 ①制作切片時，切片要薄。切片時應(yīng)用力均勻使切片厚薄均勻，如果厚薄不均就會導(dǎo)致觀察時有的地方清晰，有的地方模糊。 ②用蘇丹Ⅲ染液染色后，要用1～2滴50%的乙醇溶液，洗去材料表面多余的染料。 ③需使用顯微鏡觀察。 (4)在蛋白質(zhì)的檢測實驗中不需要加熱，實驗中要留出一部分組織樣液，以便對比。 題型一　理解水和無機鹽的作用 1.(20

14、18·“七彩陽光”聯(lián)盟)下列有關(guān)細胞中水的敘述，錯誤的是(　　) A.細胞中凡是有極性的分子都不易溶于水中 B.水是生物體內(nèi)物質(zhì)運輸?shù)闹饕橘|(zhì) C.水具有緩和溫度變化的作用 D.ATP為生命活動提供能量時需要水 答案　A 解析　極性分子都易溶于水。 2．(2016·慈溪月考)下列關(guān)于無機鹽的敘述，錯誤的是(　　) A．Mg2＋對于植物的光合作用至關(guān)重要 B．Fe2＋對于人體血液運輸氧氣不可缺少 C．幼兒期飲食中長期缺少碘，則容易患侏儒癥 D．是某些復(fù)雜化合物的重要成分 答案　C 解析　碘是組成甲狀腺激素的必要成分，幼兒期飲食中長期缺少碘，則會缺少甲狀腺激素而導(dǎo)致呆小病

15、；侏儒癥是由于缺少生長激素引起的。 題型二　糖類、脂質(zhì)的種類和作用 3.(2017·浙江11月選考，12)下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述，錯誤的是(　　) A.膽固醇參與動物細胞膜的構(gòu)成 B.植物蠟可減少植物細胞水分的散失 C.油脂中氧原子的相對含量高于葡萄糖 D.“檢測生物組織中的油脂”實驗中可用乙醇洗去多余的染料 答案　C 解析　膽固醇在動物細胞膜中起到固定膜結(jié)構(gòu)的作用，A正確；植物蠟可保護植物細胞，減少水分散失，B正確；油脂與糖類相比，元素特點是碳、氫多，氧少，C錯誤；檢測油脂實驗中，先用蘇丹Ⅲ染液染色，然后用50%乙醇洗去浮色，D正確。 4．如圖是油菜種子在發(fā)育和萌發(fā)過程中，糖類

16、和油脂的變化曲線。據(jù)圖分析判斷： (1)干重相等的可溶性糖和油脂，所貯存的能量大致相同(　　) (2)種子發(fā)育過程中，由于可溶性糖更多地轉(zhuǎn)變?yōu)橛椭?，種子需要的N增加(　　) (3)種子萌發(fā)時，脂肪酶的活性很高(　　) (4)種子萌發(fā)時，油脂轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴?，說明可溶性糖是種子生命活動的直接能源物質(zhì)(　　) 答案　(1)×　(2)×　(3)√　(4)× 解析　(1)干重相等的可溶性糖和油脂，油脂徹底氧化分解釋放的能量更多；(2)種子發(fā)育過程中，可溶性糖更多地轉(zhuǎn)變?yōu)橛椭?，油脂中含有的元素為C、H、O，不含N；(3)種子萌發(fā)時，需要通過細胞呼吸提供能量，油脂等被分解，含量逐漸減少，此時

17、脂肪酶的活性很高；(4)種子生命活動的直接能源物質(zhì)是ATP。 1．“水解”與“氧化分解”不同。多聚體水解的產(chǎn)物一般為它的單體，而氧化分解的產(chǎn)物一般為CO2和H2O。 2．種子形成和萌發(fā)時物質(zhì)變化歸納如下： 項目 種子形成 種子萌發(fā) 有機物種類 可溶性糖→淀粉等 非蛋白質(zhì)→蛋白質(zhì) 糖類→油脂 淀粉→葡萄糖 蛋白質(zhì)→氨基酸 油脂→甘油＋脂肪酸 干重 增加 減少(油料作物先增加后減少) 激素變化 脫落酸含量增加，赤霉素、生長素含量逐漸減少 脫落酸含量降低，赤霉素、生長素含量逐漸增加 題型三　蛋白質(zhì)、核酸結(jié)構(gòu)與功能的分析 5．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，正確的

18、是(　　) A．血紅蛋白的空間結(jié)構(gòu)呈纖維狀 B．蛋白質(zhì)經(jīng)高溫蒸煮后可以產(chǎn)生豐富的氨基酸 C．組成蛋白質(zhì)的氨基酸共有20種，它們的R基均為鏈狀 D．鳥類的羽毛和人的指甲主要是由同一種蛋白質(zhì)組成 答案　D 解析　血紅蛋白的空間結(jié)構(gòu)呈球狀，A錯誤；高溫使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變而變性，但不會水解肽鍵形成氨基酸，B錯誤；組成蛋白質(zhì)的氨基酸根據(jù)R基不同約分為20種，但是R基不一定是鏈狀，也可能是環(huán)狀結(jié)構(gòu)，C錯誤；鳥的羽毛和人的頭發(fā)、指甲主要是由角蛋白組成的，D正確。 6．(2017·濮陽二模)科學(xué)家使用巰基乙醇和尿素處理牛胰核糖核酸酶(一種蛋白質(zhì))，可以將該酶去折疊轉(zhuǎn)變成無任何活性的無規(guī)則卷

19、曲結(jié)構(gòu)，若通過透析的方法除去導(dǎo)致酶去折疊的尿素和巰基乙醇，再將沒有活性的酶轉(zhuǎn)移到生理緩沖溶液中，經(jīng)過一段時間以后，發(fā)現(xiàn)核糖核酸酶活性得以恢復(fù)。下列敘述正確的是(　　) A．由于巰基乙醇和尿素處理破壞了蛋白質(zhì)中的肽鍵，故該酶失去了活性 B．該蛋白質(zhì)的氨基酸序列可以決定蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu) C．這個實驗證明結(jié)構(gòu)并不一定決定功能 D．這個實驗說明蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)從根本上講是由外界環(huán)境決定的 答案　B 解析　由題意知，由于巰基乙醇和尿素處理破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，才使酶失去了活性，A錯誤；蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，B正確；這個實驗證明蛋白質(zhì)的結(jié)

20、構(gòu)決定功能，C錯誤；這個實驗說明外界環(huán)境能影響蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，但不能說明蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)從根本上講是由外界環(huán)境決定的(蛋白質(zhì)是在DNA的指導(dǎo)下經(jīng)轉(zhuǎn)錄和翻譯形成的，其結(jié)構(gòu)從根本上講是由DNA分子中遺傳信息的多樣性決定的)，D錯誤。 題型四　有機物的檢測 7．生物組織中有機物的鑒定實驗中，下列對實驗材料的選擇錯誤的是(　　) A．大豆種子——蛋白質(zhì)鑒定 B．花生種子——油脂鑒定 C．甘蔗——還原糖鑒定 D．白面饅頭——淀粉鑒定 答案　C 解析　大豆種子蛋白質(zhì)含量高，且色淺，是進行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物組織材料，A正確；花生種子含油脂多且子葉肥厚，是用于油脂鑒定的理想材料，B正確；甘蔗莖的薄

21、壁組織含有較多的蔗糖，而蔗糖是非還原糖，因此不能用于還原糖的鑒定，C錯誤；白面饅頭含有大量的淀粉，可用于淀粉的鑒定，D正確。 8．(2017·臺州模擬)下列有關(guān)“檢測生物組織中化合物”實驗的敘述，正確的是(　　) A．馬鈴薯塊莖勻漿液中加入碘—碘化鉀溶液，需用顯微鏡觀察到變藍色 B．蛋清稀釋液中依次加入雙縮脲A、B試劑，需加熱后溶液變紫色 C．梨汁中加入本尼迪特試劑，需熱水浴加熱后出現(xiàn)紅黃色沉淀 D．花生子葉用蘇丹Ⅲ溶液染色后，肉眼可直接觀察到橙黃色顆粒 答案　C 解析　淀粉遇碘—碘化鉀溶液變藍，不需要用顯微鏡觀察，A錯誤；蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，不需要加熱，B錯誤；梨

22、汁近于白色且含有豐富的還原糖，加入本尼迪特試劑，熱水浴加熱后出現(xiàn)紅黃色沉淀，C正確；油脂需要使用蘇丹Ⅲ染液染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橙黃色的脂肪顆粒，D錯誤。 專題強化練 一、選擇題 1.(2018·嘉興測試)某人近來臉色蒼白、四肢無力，總是感到頭昏眼花，到醫(yī)院里進行血常規(guī)化驗，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)其血紅蛋白含量減少。如果你是醫(yī)生，除了對他進行藥物治療外，還應(yīng)建議他在飲食上補充下列哪種食品(　　) A.含糖較多的食品 B.含鐵豐富的食品 C.含鈣豐富的食品 D.含鋅豐富的食品 答案　B 解析　Fe2＋是血紅蛋白的組成成分，血紅蛋白對于血液中氧氣運輸具有重要作用

23、，某病人血紅蛋白減少，應(yīng)該多補充含蛋白質(zhì)和鐵豐富的食物。 2．(2017·溫州模擬)植物細胞內(nèi)淀粉、淀粉酶和控制淀粉酶合成的基因，它們的基本結(jié)構(gòu)單元依次是(　　) A．葡萄糖、蛋白質(zhì)、DNA B．蔗糖、氨基酸、DNA C．葡萄糖、氨基酸、脫氧核苷酸 D．蔗糖、多肽、核糖核苷酸 答案　C 解析　淀粉屬于多糖，其基本組成單位是葡萄糖；淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，其基本組成單位是氨基酸；控制淀粉酶合成的基因是有遺傳效應(yīng)的DNA片段，其基本組成單位是脫氧核苷酸。 3．(2016·遂寧期末)下列關(guān)于糖水解的敘述，正確的是(　　) A．落葉中的纖維素經(jīng)微生物水解可產(chǎn)生葡萄糖 B．甜菜里的

24、蔗糖經(jīng)水解可產(chǎn)生葡萄糖和半乳糖 C．發(fā)芽小麥種子中的麥芽糖經(jīng)水解可產(chǎn)生葡萄糖和果糖 D．人肝臟中的肝糖元經(jīng)水解形成葡萄糖和半乳糖 答案　A 解析　纖維素的基本組成單位是葡萄糖，因此落葉中的纖維素經(jīng)微生物水解可產(chǎn)生葡萄糖，A正確；蔗糖水解產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，B錯誤；麥芽糖水解產(chǎn)物是2分子葡萄糖，C錯誤；糖元水解產(chǎn)物是葡萄糖，D錯誤。 4．(2016·江蘇，4)蛋白質(zhì)是決定生物體結(jié)構(gòu)和功能的重要物質(zhì)。下列相關(guān)敘述錯誤的是(　　) A．細胞膜、細胞溶膠中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運氨基酸的載體都是蛋白質(zhì) B．氨基酸之間脫水縮合生成的H2O中，氫來自于氨基和羧基 C．細胞內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生水解時，通常需要另一種

25、蛋白質(zhì)的參與 D．蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)不僅與碳骨架有關(guān)，而且也與功能基團有關(guān) 答案　A 解析　細胞膜上負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運氨基酸的載體是蛋白質(zhì)，細胞溶膠中負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運氨基酸的載體是tRNA，A錯誤；氨基酸之間縮合脫去的水分子中的氫來自氨基和羧基，B正確；細胞內(nèi)蛋白質(zhì)水解時需要蛋白酶催化，蛋白酶屬于蛋白質(zhì)，C正確；蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)與碳骨架有關(guān)，也與功能基團有關(guān)，D正確。 5．下列物質(zhì)中一定含有肽鍵的是(　　) ①胰島素?、谛约に亍、郯被帷、芸贵w A．①② B．②③ C．①④ D．①③④ 答案　C 解析　胰島素和抗體的本質(zhì)都是蛋白質(zhì)，一定含有肽鍵；性激素屬于脂質(zhì)，不含有肽鍵；氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組

26、成單位，不含有肽鍵。 6．某興趣小組采用兩種途徑處理雞蛋清溶液，過程如圖所示。下列有關(guān)敘述正確的是(　　) A．①、②所依據(jù)的原理不同，過程②破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)和肽鍵 B．③、④所依據(jù)的原理不同，過程③破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)和肽鍵 C．在溶解后產(chǎn)生的溶液中分別加入雙縮脲試劑，都會變成紫色 D．過程②產(chǎn)生的蛋白塊也可用③的方法進行溶解 答案　C 解析　高溫加熱使蛋白質(zhì)變性只是導(dǎo)致蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變，肽鍵并沒有斷裂，A錯誤；過程③沒有改變蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，過程④破壞了蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)和肽鍵，B錯誤；溶解后產(chǎn)生的溶液中是蛋白質(zhì)或多肽，仍然具有肽鍵，因此雙縮脲試劑鑒定均能產(chǎn)生紫色反

27、應(yīng)，C正確；過程②產(chǎn)生的蛋白塊其蛋白質(zhì)已經(jīng)變性，用③的方法不能使其再溶解，D錯誤。 7．下列有關(guān)組成生物體的化合物的敘述，正確的是(　　) A．組成葉綠素、血紅蛋白和甲狀腺激素特有的元素分別是Mg、Fe、I，為微量元素 B．在細胞核、核糖體、線粒體、葉綠體和質(zhì)粒中均含有核糖 C．脂質(zhì)具有構(gòu)成生物膜、調(diào)節(jié)代謝和貯存能量等生物學(xué)功能 D．油脂、蛋白質(zhì)和淀粉在氧化分解時都釋放能量，代謝終產(chǎn)物都相同 答案　C 解析　組成葉綠素需要鎂，但其是大量元素，故A錯誤；在細胞核中因為有RNA，含有核糖；核糖體是由rRNA和蛋白質(zhì)組成的，含有核糖；線粒體和葉綠體中有RNA，所以含有核糖；質(zhì)粒是DNA

28、，不含核糖，故B錯誤；脂質(zhì)包括油脂、磷脂、植物蠟和膽固醇等，磷脂參與構(gòu)成生物膜，固醇中的性激素參與調(diào)節(jié)代謝，油脂可以貯存能量，故C正確；油脂、蛋白質(zhì)和淀粉在氧化分解時都釋放能量，但代謝終產(chǎn)物是不同的，蛋白質(zhì)的代謝終產(chǎn)物中含有尿素，故D錯誤。 8．下列化合物中含有的化學(xué)元素種類最少的是(　　) A．過氧化氫酶 B．脫氧核糖 C．葉綠素 D．ATP 答案　B 解析　脫氧核糖屬于單糖，只含有C、H、O三種元素；過氧化氫酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，還含有N元素；葉綠素還含有N和Mg元素；ATP還含有N和P元素。 9．下列關(guān)于細胞主要化學(xué)成分的敘述中，錯誤的是(　　) A．膽固醇、磷脂和植物蠟都

29、屬于脂質(zhì) B．淀粉是植物細胞中的貯能物質(zhì)之一 C．植物細胞中的蔗糖和纖維素都屬于多糖 D．蛋白質(zhì)的多樣性與氨基酸的種類、數(shù)目、排序等有關(guān) 答案　C 解析　脂質(zhì)包括油脂、磷脂、膽固醇和植物蠟等，A正確；淀粉是植物細胞中的貯能物質(zhì)之一，B正確；蔗糖屬于二糖，不是多糖，C錯誤；蛋白質(zhì)的多樣性與氨基酸的種類、數(shù)目、排序及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，D正確。 10．(2016·臺州9月選考模擬)下列有關(guān)物質(zhì)鑒定時所采用的試劑、實驗操作方法及實驗現(xiàn)象的描述，正確的是(　　) 選項 A B C D 材料 花生種子切片 淀粉溶液 蔗糖溶液 豆?jié){溶液 試劑 蘇丹Ⅲ染液 碘—碘化鉀

30、溶液 本尼迪特試劑 雙縮脲試劑 水浴加熱 不加熱 不加熱 加熱 加熱 觀察 顯微鏡觀察 顯微鏡觀察 肉眼觀察 肉眼觀察 現(xiàn)象 橙黃色 溶液變藍色 紅黃色沉淀 紫色溶液 答案　A 解析　淀粉的鑒定不需要顯微鏡觀察；蔗糖不屬于還原糖，不能用本尼迪特試劑鑒定；豆?jié){含有蛋白質(zhì)可用雙縮脲試劑鑒定，但不需要加熱。 11．(2017·株洲一模)OMP(胰島素樣生長因子)是人體分泌的具有促進骨形成和蛋白質(zhì)合成的一種蛋白質(zhì)。研究表明奶粉中過量添加OMP能增加患多種癌癥的風(fēng)險。下列有關(guān)敘述正確的是(　　) A．OMP可以在人體所有體細胞的核糖體上合成 B．OMP中的

31、氮主要存在于R基中 C．OMP具有調(diào)節(jié)代謝的功能 D．OMP導(dǎo)致細胞癌變，屬于生物致癌因素 答案　C 解析　由于基因的選擇性表達，所以不是人體所有體細胞的核糖體上都能合成OMP，A錯誤；OMP中的氮主要存在于肽鍵中，B錯誤；根據(jù)題干信息“OMP是人體分泌的具有促進骨形成和蛋白質(zhì)合成的一種蛋白質(zhì)”，故具有調(diào)節(jié)代謝的功能，C正確；OMP屬于蛋白質(zhì)，不是生物，屬于化學(xué)致癌因素，D錯誤。 12．(2017·寧波模擬)將剛剛萌發(fā)、帶有小芽的大麥充分研磨后，過濾得到組織樣液。在組織樣液中加入下列試劑后振蕩均勻，下列有關(guān)實驗現(xiàn)象及結(jié)論的敘述，正確的是(　　) A．加入碘—碘化鉀溶液，溶液呈藍色，

32、說明發(fā)芽的大麥中含有淀粉 B．加入本尼迪特試劑并水浴加熱，溶液呈紅黃色，說明發(fā)芽的大麥中含有麥芽糖 C．加入蘇丹Ⅲ染液，溶液呈紅色，證明發(fā)芽的大麥中含有油脂 D．加入雙縮脲試劑，溶液呈藍色，說明發(fā)芽的大麥中含有蛋白質(zhì) 答案　A 解析　淀粉遇碘-碘化鉀溶液變藍，因此加入碘-碘化鉀溶液，溶液呈藍色，說明發(fā)芽的大麥中含有淀粉，A正確；加入本尼迪特試劑并水浴加熱，溶液呈紅黃色，說明發(fā)芽的大麥中含有還原糖，但不一定是麥芽糖，B錯誤；蘇丹Ⅲ染液能將油脂染成橙黃色，而不是紅色，C錯誤；加入雙縮脲試劑，溶液呈紫色反應(yīng)不是藍色，說明發(fā)芽的大麥中含有蛋白質(zhì)，D錯誤。 13．下列有關(guān)組成生物體的元素

33、和化合物的敘述，不正確的是(　　) A．嚴(yán)重缺鐵的人比正常人更容易產(chǎn)生乳酸中毒 B．蛋白質(zhì)和DNA分子的多樣性都與它們的空間結(jié)構(gòu)密切相關(guān) C．同一生物個體的不同組織細胞中，mRNA存在明顯差別 D．Na＋進入神經(jīng)細胞不需要ATP提供能量 答案　B 解析　嚴(yán)重缺鐵的人血紅蛋白合成不足，則氧氣供應(yīng)不足，與正常人相比，厭氧呼吸產(chǎn)生乳酸增多，A正確；蛋白質(zhì)的多樣性與其空間結(jié)構(gòu)密切相關(guān)，而DNA分子具有獨特的雙螺旋結(jié)構(gòu)，其多樣性與堿基對的種類、數(shù)目和排列順序有關(guān)，B錯誤；同一生物個體的不同組織細胞中，基因是選擇性表達的，所以mRNA存在明顯差別，C正確；Na＋進入神經(jīng)細胞是順濃度梯度的，不需

34、要ATP提供能量，D正確。 14．下列關(guān)于生物大分子的敘述，不正確的是(　　) A．一種氨基酸可被多種tRNA轉(zhuǎn)運 B．某些RNA可降低化學(xué)反應(yīng)的活化能 C．一切蛋白質(zhì)均含有N元素 D．蛋白質(zhì)是生物一切生命活動的承擔(dān)者 答案　D 解析　一種氨基酸可以有一種或多種密碼子，所以可以被一種或多種tRNA轉(zhuǎn)運，故A正確；降低化學(xué)反應(yīng)活化能的是酶，酶大部分是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，故B正確；蛋白質(zhì)中必須含有C、H、O、N元素，故C正確；蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者，故D錯誤。 二、非選擇題 15．(2017·寧波九校聯(lián)考)如圖表示細胞內(nèi)某些化合物的元素組成及其相互關(guān)系，甲、乙、丙、丁、戊

35、、己代表不同的大分子物質(zhì)，1、2、3、4代表組成大分子物質(zhì)的基本單位。請分析回答下列問題： (1)1所代表的物質(zhì)的名稱是______________________，細胞中的1與2相比特有的是______________________(缺一不可)。 (2)甲的特異性主要取決于__________________________________________，甲通過乙控制丙的合成來控制生物體性狀的過程叫做__________________。少數(shù)病毒侵入宿主細胞后，會發(fā)生由乙指導(dǎo)甲合成的過程，該過程叫做____________。 (3)細胞中的乙除了圖示作用，還有_________

36、_______________________(至少答出兩點)。 (4)己和丙參與構(gòu)成生物膜結(jié)構(gòu)，其中膜的功能主要由膜上的______________(填“己”或“丙”)決定。丁、戊都是動物細胞中的貯能物質(zhì)，相同質(zhì)量的丁、戊含能量多的是________。 (5)5為絕大多數(shù)生命活動直接供能。通常5供能后形成的產(chǎn)物有__________________。在綠色開花植物的根尖細胞中，形成5的結(jié)構(gòu)有____________________。 答案　(1)脫氧核苷酸　脫氧核糖、胸腺嘧啶 (2)堿基對的排列順序(脫氧核苷酸的排列順序)　基因的表達　逆轉(zhuǎn)錄 (3)識別并轉(zhuǎn)運氨基酸、催化(答案合理

37、即可) (4)丙　戊 (5)ADP和磷酸　細胞溶膠、線粒體 解析　結(jié)合題目信息及題圖中“染色體”“核糖體”以及元素組成等可推出甲為DNA，乙為RNA，丙為蛋白質(zhì)，丁為糖元，戊為油脂，己為磷脂，1為脫氧核苷酸，2為核糖核苷酸，3為氨基酸，4為葡萄糖，5為ATP。(1)脫氧核苷酸、核糖核苷酸的主要區(qū)別是前者的五碳糖為脫氧核糖，后者的五碳糖為核糖；此外，前者特有的堿基為胸腺嘧啶，后者特有的堿基為尿嘧啶。(2)甲為DNA，其特異性主要取決于堿基對的排列順序(脫氧核苷酸的排列順序)，DNA通過控制蛋白質(zhì)的合成來控制生物體性狀的過程，叫做基因的表達。少數(shù)RNA病毒有逆轉(zhuǎn)錄酶，當(dāng)此類病毒侵入宿主細胞后

38、能夠由其RNA逆轉(zhuǎn)錄形成DNA。(3)細胞中的RNA有的作為翻譯的模板指導(dǎo)蛋白質(zhì)合成，有的作為核糖體的組成成分，有的作為運輸工具識別并轉(zhuǎn)運氨基酸，有的作為酶催化代謝過程等。(4)各種生物膜在結(jié)構(gòu)上大致相同，都是由脂雙層構(gòu)成基本支架，蛋白質(zhì)分子鑲嵌其中。生物膜的特定功能主要由膜蛋白決定。油脂中H的相對含量較糖元中的多，故相同質(zhì)量的油脂和糖元含能量多的是油脂。(5)ATP供能后形成的產(chǎn)物有ADP和磷酸。由于綠色植物的根尖細胞不進行光合作用，但進行呼吸作用，故形成ATP的結(jié)構(gòu)有細胞溶膠、線粒體。 16．(原創(chuàng)題)植物體沒有專門的脂肪組織，但在花生、大豆等植物的種子中富含油脂，那么植物體除種子外，其

39、他部位(如根尖細胞中)是否也含有油脂？有同學(xué)對此開展了課題研究，假設(shè)你是其中一員，請根據(jù)課題研究要求，回答有關(guān)問題： (1)探究課題：洋蔥的根尖細胞中是否含有油脂？ (2)實驗假設(shè)：_____________________________________________________________。 (3)材料用具：新鮮的洋蔥根尖、蘇丹Ⅲ染液、體積分?jǐn)?shù)為50%的乙醇溶液、蒸餾水、________、________、________、培養(yǎng)皿、鑷子、滴管等。 (4)方法步驟： ①選取新鮮的洋蔥根尖進行特定處理獲得切片；選取2～3片最薄切片放置在載玻片的中央； ②_________

40、_______________________________________________________________ ________________________________________________________________________； ③________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________； ④_______

41、_________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (5)預(yù)期結(jié)果及相應(yīng)結(jié)論： ①________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________

42、____； ②________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 答案　(2)洋蔥根尖細胞中含有(或不含有)油脂 (3)載玻片　蓋玻片　顯微鏡 (4)②滴加2～3滴蘇丹Ⅲ染液進行染色，2～3 min后滴加體積分?jǐn)?shù)為50%的乙醇溶液，洗去浮色 ③用吸水紙吸去乙醇溶液，然后在切片上滴1～2滴蒸餾水，加蓋玻片，制成臨時裝片 ④將裝片放在顯微鏡下觀察 (5)①若在裝片中觀察到橙黃色的脂肪顆粒，則說明洋蔥根尖細胞中含有油脂 ②若在裝片中觀察不到橙黃色的脂肪顆粒，則說明洋蔥根尖細胞中不含油脂 解析　油脂遇蘇丹Ⅲ染液呈橙黃色。實驗中可通過顯微鏡觀察切片，在經(jīng)處理后觀察是否有橙黃色顆粒存在，來判斷洋蔥根尖細胞中是否含油脂。 15