2018中考化學(xué)試題匯編 考點(diǎn)29 人類重要的營養(yǎng)元素(含解析)
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1、 2018中考化學(xué)試題匯編:考點(diǎn)29人類重要的營養(yǎng)元素 一.選擇題(共10小題) 1.(2018?甘肅白銀)膳食中營養(yǎng)搭配有利于人體。下列食品含維生素相對較多的是( ?。? A.奶油蛋糕 B.堿面饅頭 C.涼拌黃瓜 D.清蒸鱸魚 【分析】根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源,結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素,進(jìn)行分析判斷。 【解答】解:A.奶油蛋糕中富含糖類和油脂; B.堿面饅頭中富含糖類; C.涼拌黃瓜中富含維生素; D.清蒸鱸魚中富含蛋白質(zhì)。 故選:C。 【點(diǎn)評】本題難度不大,掌握各種營養(yǎng)素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關(guān)
2、鍵。 2.(2018?河南)開封小籠包是地方特色美食,其主要食材瘦肉中富含的營養(yǎng)素為( ?。? A.糖類 B.油脂 C.維生素 D.蛋白質(zhì) 【分析】根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源,結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素,進(jìn)行分析判斷。 【解答】解:瘦肉中富含的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)。 故選:D。 【點(diǎn)評】本題難度不大,掌握各種營養(yǎng)素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關(guān)鍵。 3. (2018?江蘇連云港)下列幾種物質(zhì)中,其重要成分不屬于人體所需基本營養(yǎng)素的是( ) A.白糖 B.白面 C.白酒 D.白開水 【答案】C 【解析】人體必需
3、的六大營養(yǎng)素:蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、水和無機(jī)鹽;白糖、白面富含糖類;白酒不是人體所需基本營養(yǎng)素。故選A。 4.(2018?重慶)某品牌的小食品貼有如圖所示的標(biāo)簽,從營養(yǎng)均衡的角度分析,該食品還缺少的營養(yǎng)素是( ?。? A.維生素 B.蛋白質(zhì) C.油脂 D.糖類 【分析】根據(jù)人體必需的六大營養(yǎng)素以及富含各類營養(yǎng)素的食物進(jìn)行分析。 【解答】解:人體六大營養(yǎng)素分別是蛋白質(zhì),糖類,油脂,維生素,水,無機(jī)鹽;牛肉中富含蛋白質(zhì),面粉、白砂糖富含糖類、氯化鈉中富含無機(jī)鹽、食用油中富含油脂,還缺少水和維生素; 故選:A。 【點(diǎn)評】化學(xué)來源于生產(chǎn)、生活,也服務(wù)于生產(chǎn)、生活,要學(xué)好化學(xué)知識,為
4、生產(chǎn)、生活服務(wù)。 5.(2018?連云港)下列幾種物質(zhì)中,其重要成分不屬于人體所需基本營養(yǎng)素的是( ) A.白糖 B.白面 C.白酒 D.白開水 【分析】根據(jù)人類所需的六大基本營養(yǎng)素進(jìn)行分析。 【解答】解:人體所需的六大營養(yǎng)素為:蛋白質(zhì),糖類,油脂,維生素,水,無機(jī)鹽。 A.白糖屬于糖類。屬于人體所需營養(yǎng)素; B.白面中富含淀粉,屬于糖類,屬于人體所需營養(yǎng)素; C.白酒中含有酒精,不屬于人體所需營養(yǎng)素; D.水屬于人體所需營養(yǎng)素。 故選:C。 6.(2018?昆明)食物的酸堿性與化學(xué)上所指的溶液的酸堿性是不同的概念,富含蛋白質(zhì)、脂防和糖類的食物多為酸性食物。下列
5、不屬于酸性食物的是( ?。〢.雞蛋 B.豬肉 C.波菜 D.大米 【分析】根據(jù)食物中富含的營養(yǎng)素結(jié)合題干信息來分析解答即可。 【解答】解:A.雞蛋中富含蛋白質(zhì),屬于酸性食物,故不合題意; B.豬肉中含有油脂,屬于酸性食物,故不合題意; C.菠菜中富含維生素,不屬于酸性食物,故符合題意; D.大米中富含糖類,屬于酸性食物,故不合題意。 故選:C。 7.(2018?河北)雞蛋中富含的營養(yǎng)素是( ) A.蛋白質(zhì) B.維生素 C.油脂 D.糖類 【分析】人體的六大營養(yǎng)物質(zhì)是:水、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素,蛋白質(zhì)、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質(zhì);雞蛋中富含的營養(yǎng)素是
6、蛋白質(zhì)進(jìn)行分析; 【解答】解:雞蛋中富含的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì), 故選:A。 8.(2018?邵陽)吸煙有害身體健康,香煙的煙氣中含有幾百種有毒物質(zhì),其中易與人體血紅蛋白相結(jié)合的有毒氣體是( ?。? A.CO2 B.N2 C.O2 D.CO 【分析】根據(jù)香煙煙氣的成分和一氧化碳中毒的原理判斷;香煙燃燒時(shí)能生成二氧化碳、一氧化碳、煙焦油、尼古丁等物質(zhì),其中一氧化碳能和血紅蛋白結(jié)合使人中毒。 【解答】解:煙草在燃燒過程中,產(chǎn)生了許多有害物質(zhì),如尼古丁、一氧化碳、煙焦油、尼古丁等,其中一氧化碳有毒,它能與血液中的血紅蛋白結(jié)
7、合,從而導(dǎo)致體內(nèi)組織器官嚴(yán)重缺氧而死亡。 故選:D。 9.(2018?連云港)每年的5月31日是“世界無煙日”。下列說法不正確的是( ?。? A.吸煙損害大腦,使人記憶力減退 B.長期吸煙易患肺氣腫、肺癌等疾病 C.吸煙有害健康,但“二手煙”對人體無害 D.香煙煙氣中的CO、尼古丁等對人體危害很大 【分析】根據(jù)煙氣中含有的有害物質(zhì)及其對人體健康的危害來分析解答。 【解答】解:A.吸煙損害大腦,使人記憶力減退,故正確; B.長期吸煙主要危害人體的呼吸系統(tǒng),易患肺氣腫、肺癌等疾病,故正確; C.吸煙有害健康,“二手煙”也會(huì)對人體健康造成危害,故錯(cuò)誤; D.香煙煙氣中的
8、CO、尼古丁等對人體危害很大,故正確。 故選:C。 10.(2018?邵陽)膳食平衡是人體健康的重要保證。蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì),下列食物中富含蛋白質(zhì)的是( ?。? A.大米、小麥 B.牛奶、雞蛋 C.花生油、豬油 D.黃瓜、蘋果 【分析】根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源,結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素,進(jìn)行分析判斷。 【解答】解:A、大米、小麥中富含淀粉,淀粉屬于糖類,故選項(xiàng)錯(cuò)誤。 B、牛奶、雞蛋中富含蛋白質(zhì),故選項(xiàng)正確。 C、花生油、豬油中富含油脂,故選項(xiàng)錯(cuò)誤。 D、黃瓜、蘋果中富含維生素,
9、故選項(xiàng)錯(cuò)誤。 故選:B。 二.填空題(共7小題) 11.(2018?吉林)某學(xué)校學(xué)生的午餐為米飯、燉牛肉、炒芹菜、油炸花生米等;餐具為竹制筷子、塑料飯盒。 (1)午餐中的牛肉富含的營養(yǎng)素是 蛋白質(zhì)??; (2)用有機(jī)合成材料制成的餐具是 塑料飯盒 ; (3)午餐后用洗滌劑清洗餐具上的油污,是利用了 乳化 原理。 【分析】(1)根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源進(jìn)行分析解答即可。 (2)有機(jī)合成材料簡稱合成材料,具有三個(gè)特征:有機(jī)物、合成、高分子化合物,進(jìn)行分析解答。 (3)根據(jù)洗滌劑具有乳化作用,進(jìn)行分析解答。 【解答】解:(1)牛肉中富含蛋白質(zhì)。 (2)塑料飯盒是
10、用塑料制成的,屬于三大合成材料之一。 (3)午餐后用洗滌劑清洗餐具上的油污,是因?yàn)橄礈靹┚哂腥榛饔?,能將大的油滴分散成?xì)小的油滴隨水沖走。 故答案為: (1)蛋白質(zhì); (2)塑料飯盒; (3)乳化。 【點(diǎn)評】本題難度不大,掌握合成材料的特征、各種營養(yǎng)素的生理功能與食物來源、乳化作用是正確解答本題的關(guān)鍵。 12. (2018?貴州安順)請按照要求完成下列各題。 根據(jù)要求寫出相應(yīng)的化學(xué)符號: 鋅元素被稱為“智力之花”,該元素符號是______; 某種氣體在空氣中的體積分?jǐn)?shù)占,表示出它的8個(gè)分子______。 今天是小紅爸爸的生日: 媽媽為爸爸斟了滿滿一杯白酒,小紅遠(yuǎn)遠(yuǎn)
11、就聞到了酒的特殊香味,請從微觀的角度解釋能聞到香味的原因______;爸爸點(diǎn)燃了生日蠟燭。許愿后大家一起將蠟燭吹滅。這種熄滅蠟燭火焰的原理是______。 小紅用壓歲錢給爸爸買了一條羊毛圍巾。日常生活中可以用______的方法檢驗(yàn)羊毛纖維和合成纖維;媽媽說面粉是制作蛋糕的主要原料,面粉中富含的營養(yǎng)素為______。 【答案】 (1). Zn; (2). ; (3). 分子是在不斷運(yùn)動(dòng)的; (4). 使溫度降到著火點(diǎn)以下; (5). 灼燒聞氣味; (6). 糖類 【解析】書寫元素符號注意“一大二小”,鋅的元素符號是Zn。 在空氣中占體積百分含量的氣體是
12、氮?dú)猓獨(dú)馐怯傻肿訕?gòu)成的, 8個(gè)氮分子,其化學(xué)符號為:。 小紅遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聞到了酒的特殊香味,是因?yàn)榫凭泻械姆肿邮窃诓粩噙\(yùn)動(dòng)的,向四周擴(kuò)散,使小紅聞到酒的特殊香味; 許愿后大家一起將蠟燭吹滅,空氣流動(dòng)將熱量吹走,使溫度降到著火點(diǎn)以下。 羊毛纖維的主要成分是蛋白質(zhì),灼燒產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味,合成纖維灼燒產(chǎn)生特殊氣味。面粉中富含淀粉,淀粉屬于糖類。 13. (2018?黑龍江哈爾濱)“他已褪去少年的青澀,淋漓盡致的表演充滿了成長的力量?!?0歲的哈爾濱小伙博洋,自2018年年初的四大洲花樣滑冰錦標(biāo)賽自由滑比賽中完美發(fā)揮,全場零失誤,一舉奪得冠軍。 (1)運(yùn)動(dòng)員每日飲食需要營養(yǎng)的嚴(yán)格
13、配比,牛肉燉柿子是運(yùn)動(dòng)員比較喜愛的一道美食,其中西紅柿富含的營養(yǎng)素可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝,______和維持身體健康的作用。而牛肉中富含的營養(yǎng)素(除水外)主要是______。 (2)大米是由水稻磨制而成的,水稻在種植過程中需施加鉀肥,其主要作用是保證各種代謝過程的順利進(jìn)行,促進(jìn)植物生長,增強(qiáng)_________能力等功能,若還需使水稻葉色濃綠,則能同時(shí)提供這兩種營養(yǎng)元素的復(fù)合肥是______(填化學(xué)式)。 (3)如果運(yùn)動(dòng)員穿的衣服面料是由一種纖維材料制成的,具有強(qiáng)度高、彈性好、耐磨、耐化學(xué)腐蝕的性能,則制作該面料的纖維種類為_____(填字母)。 A.羊毛纖維 B.棉纖維
14、 C.合成纖維 【答案】 (1). 預(yù)防疾病 (2). 蛋白質(zhì) (3). 抗病蟲害抗倒伏 (4). KNO3 (5). C 【解析】(1)西紅柿富含維生素,維生素可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝,預(yù)防疾病和維持身體健康的作用。牛肉中富含的營養(yǎng)素(除水外)主要是蛋白質(zhì)。(2)鉀肥,其主要作用是保證各種代謝過程的順利進(jìn)行,促進(jìn)植物生長,增強(qiáng)抗病蟲害和抗倒伏能力。氮肥能使農(nóng)作物葉色濃綠,KNO3是能同時(shí)提供K、N兩種營養(yǎng)元素的復(fù)合肥。(3)羊毛纖維和棉纖維屬于天然纖維,透氣性好,吸水性強(qiáng),但耐磨性較差,而合成纖維具有強(qiáng)度高、彈性好、耐磨、耐化學(xué)腐蝕的性能,故選C。
15、 14. (2018?黑龍江齊齊哈爾)小萌和媽媽一起包餃子,制作餃子的原料有面粉、肉餡、蔬菜、植物油等。 (1)以上原料中富含糖類的是_________。 (2)煮餃子所用鐵鍋的塑料把手具有_________ (填“熱固性”或“熱塑性”)。 (3)小萌幫媽媽刷碗時(shí),發(fā)現(xiàn)洗潔精能輕松除去餐具上的油污,這是利用了洗潔精的_________作用。 【答案】 (1). 面粉 (2). 熱固性 (3). 乳化 【解析】(1)根據(jù)糖類常見的食物來源解答;(2)根據(jù)熱塑性塑料加熱后可重塑,熱固性塑料加熱后不可重塑,進(jìn)行分析解答;(3)根據(jù)洗潔精具有乳化功能解答。(1)肉餡富含
16、蛋白質(zhì),蔬菜富含維生素,植物油富含油脂,故以上原料中富含糖類的是面粉;(2) 煮餃子所用鐵鍋的塑料把手,應(yīng)受熱不易變形,所以炒菜用的鐵鍋手柄是熱固性塑料;(3) 洗潔精能輕松除去餐具上的油污,這是利用了洗潔精的乳化作用。 15. (2018?陜西)橄欖油營養(yǎng)豐富、滋潤度高,在餐飲、美容及制皂領(lǐng)域越來越受到大家的青睞。 (1)橄欖油中富含的主要營養(yǎng)素是_______。 (2)工廠可用活性炭對初榨橄欖油進(jìn)行脫色處理,這是利用了活性炭的____性。 (3)用橄欖油制成的肥皂在洗滌油污的過程中起_____作用。 【答案】 (1). 油脂 (2). 吸附; (3). 乳化
17、 【解析】(1)根據(jù)橄欖油中富含油脂解答;(2)根據(jù)活性炭具有吸附性解答;(3)根據(jù)肥皂具有乳化作用解答。(1)橄欖油中富含的主要營養(yǎng)素是油脂;(2)工廠可用活性炭對初榨橄欖油進(jìn)行脫色處理,這是利用了活性炭的吸附性;(3)用橄欖油制成的肥皂在洗滌油污的過程中起乳化作用。 16. (2018?湖北咸寧)化學(xué)與生活密切相關(guān)。請回答下列問題。 (1)習(xí)近平總書記在“十九大”報(bào)告中指出:要加強(qiáng)生態(tài)文明建設(shè),創(chuàng)建美麗中國。 ①創(chuàng)建美麗中國需要向人民提供優(yōu)質(zhì)食品。牛奶是一種優(yōu)質(zhì)食品,除水外,牛奶中富含的營養(yǎng)素是_______________。 ②要加強(qiáng)生態(tài)文明建設(shè),必須推廣清潔能源的使用,國
18、家已經(jīng)在推廣乙醇汽油,寫出乙醇(C2H5OH)燃燒的化學(xué)方程式__________________。 (2)某水樣加入肥皂水后產(chǎn)生了較多泡沫,該水樣是(選填“硬水”或“軟水”)___________。 (3)配制一定溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的氯化鈉溶液,在其它操作無錯(cuò)誤的前提下,用量筒量取水時(shí)俯視讀數(shù),則配制溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)會(huì)(選填“偏大”、“偏小”或“不變”)_______________。 【答案】 (1). 蛋白質(zhì) (2). C2H5OH+3O22CO2+3H2O (3). 軟水 (4). 偏大 【解析】(1)①牛奶中富含的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì);②乙醇與氧氣在點(diǎn)燃的條件下
19、反應(yīng)生成二氧化碳和水,反應(yīng)方程式為C2H5OH+3O22CO2+3H2O; (2)水樣加入肥皂水后產(chǎn)生了較多泡沫、浮渣少的水是軟水; (3)用量筒量取水時(shí)俯視讀數(shù),則量取水的實(shí)際體積偏小,故配得的溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)偏大; 17.(2018?湖南岳陽)生活中處處蘊(yùn)含著化學(xué)知識。請用所學(xué)知識回答下列問題: (1)日常生活中常用 加熱煮沸 的方法降低水的硬度; (2)端午節(jié)臨近,我們包粽子準(zhǔn)備了如下食材:糯米、瘦肉、花生、紅棗,其中瘦肉富含的營養(yǎng)素主要是 蛋白質(zhì) 。 (3)食品安全是一個(gè)永恒的話題。下列說法不科學(xué)的是 C?。ㄌ钭帜福?。 A.霉變的花生、大米蒸煮后仍不可食用 B.不可用亞硝
20、酸鈉代替食鹽腌制食物 C.使用了食品添加劑的食品對人體都有害處 (4)固體疊氮化鈉(NaN3)被廣泛應(yīng)用于汽車安全氣囊。撞擊后30毫秒內(nèi),疊氮化鈉迅速分解生成兩種單質(zhì),寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式: 2NaN32Na+3N2↑?!?。 【分析】(1)根據(jù)硬水軟化的方法考慮;(2)根據(jù)廋肉中富含有蛋白質(zhì)考慮;(3)根據(jù)霉變食品中含有致癌物、亞硝酸鈉有毒、合理使用食品添加劑;(4)根據(jù)信息判斷反應(yīng)物、生成物、反應(yīng)條件,然后寫出方程式。 【解答】解:(1)日常生活中常用加熱煮沸的方法降低水的硬度; (2)廋肉中富含有蛋白質(zhì); (3)A、霉變食品中含有致癌物,霉變的花生、大米蒸煮后仍不可食用,故A說法科學(xué); B、亞硝酸鈉有毒,不可用亞硝酸鈉代替食鹽腌制食物,故B說法科學(xué); C、合理使用食品添加劑,有的食品添加劑對人體無害,故C說法不科學(xué); (4)汽車經(jīng)撞擊后,30毫秒內(nèi)引發(fā)NaN3迅速分解生成兩種單質(zhì),應(yīng)為Na、N2,即反應(yīng)物是NaN3,生成物是Na、N2,條件是撞擊,所以反應(yīng)方程式為: 2NaN32Na+3N2↑。 故答案為:(1)加熱煮沸;(2)蛋白質(zhì);(3)C;(4)2NaN32Na+3N2↑。 9
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