河南省虞城縣第一初級(jí)中學(xué)七年級(jí)生物下冊(cè) 第8章 第1節(jié) 人類的食物（第1課時(shí)）導(dǎo)學(xué)案（無答案） 北師大版

《河南省虞城縣第一初級(jí)中學(xué)七年級(jí)生物下冊(cè) 第8章 第1節(jié) 人類的食物（第1課時(shí)）導(dǎo)學(xué)案（無答案） 北師大版》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《河南省虞城縣第一初級(jí)中學(xué)七年級(jí)生物下冊(cè) 第8章 第1節(jié) 人類的食物（第1課時(shí)）導(dǎo)學(xué)案（無答案） 北師大版（4頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、第8章第1節(jié)《人類的食物》第1課時(shí)導(dǎo)學(xué)案 【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1、學(xué)生能說出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)成分，并能舉例說明各種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體的重要作用 2、嘗試分析食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)收集、整理、積累、使用信息的能力和觀察能力，語言表達(dá)能力，小組合作交流能力等。 【學(xué)習(xí)重難點(diǎn)】 1、食物中的主要成分及其對(duì)人體的作用 2、蛋白質(zhì)和維生素對(duì)人體的重要作用 【自主學(xué)習(xí)】 食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成分及其對(duì)人體的重要作用 一、食物的營(yíng)養(yǎng)成分 回答： 1、食物中所含的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿。其中＿＿＿＿和＿＿＿＿屬于無機(jī)物，糖類、脂

2、肪、蛋白質(zhì)和維生素屬于＿＿＿＿＿。 2、三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素是＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿。 二、食物中營(yíng)養(yǎng)成分的作用 3、細(xì)胞的主要組成成分是＿＿＿＿＿，體內(nèi)的養(yǎng)分等都必須溶解在＿＿＿＿＿里才能被吸收利用。人體內(nèi)的水約占體重的＿＿＿＿＿左右。 4、＿＿＿＿＿是組成人體的重要成分，參與體內(nèi)代謝活動(dòng)。例如，兒童缺鈣會(huì)患＿＿＿＿＿病，（成人患＿＿＿＿＿癥），鈣的來源主要是＿＿＿＿＿，深綠色＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿等食物；缺鈣會(huì)造成＿＿＿＿＿，補(bǔ)鐵的食物主要有＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿等食物。 5、主要的能源物質(zhì)是＿＿＿＿，也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分，糖類主要包括沒甜味的＿＿＿

3、和有甜味的＿＿＿、＿＿＿＿等。糖類主要來自＿＿＿＿和＿＿＿＿食物。 6、＿＿＿＿是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，＿＿＿＿是人體生長(zhǎng)發(fā)育組織的重要原 料。蛋白質(zhì)也可提供＿＿＿＿。成人缺少蛋白質(zhì)會(huì)出現(xiàn)＿＿＿＿肌肉萎縮等現(xiàn)象。 蛋白質(zhì)主要從＿＿＿＿和豆類中獲得。 7、通常作為備用能源的物質(zhì)是＿＿＿＿。＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿ 等食物中含有較為豐富的脂肪。 8、維生素可分為＿＿＿＿維生素和＿＿＿＿維生素兩大類，常見的維生素中屬于脂溶性的有＿＿＿＿和＿＿＿＿；屬于水溶性的有＿＿＿＿和＿＿＿＿。 9、維生素不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，不為人體提供＿＿＿＿，人體每日對(duì)他們的需要量也很小。但維生素

4、可維持人體＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，是其他營(yíng)養(yǎng)成分不可替代的，人體缺維生素A時(shí)易患＿＿＿＿缺維生素D時(shí)易患＿＿＿＿和＿＿＿＿，缺維生素B1時(shí)易患＿＿＿＿，缺維生素C時(shí)易得＿＿＿＿。 【學(xué)習(xí)小結(jié)】本節(jié)課學(xué)到了哪些知識(shí)？ 【達(dá)標(biāo)檢測(cè)】 1、維生素A主要存在＿＿＿＿，魚肝油等食物中， 植物性食物中不含維生素A，但＿＿＿＿、＿＿＿＿ 等中所含的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A；維生素B1主要存在于牛肉、動(dòng)物的＿＿＿＿，各種＿＿＿＿的外皮中；維生素C存在于新鮮的＿＿＿＿和＿＿＿＿中；維生素D主要存在于動(dòng)物＿＿＿＿中。 2、李奶奶最近一到晚上就看不清東西，到醫(yī)院檢查后，醫(yī)生不僅給她開了藥，而且還要求她

5、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)行食物輔助治療。在下列物質(zhì)中，請(qǐng)你幫她選擇，她最需要的食物是：（ ） A.雞蛋 B.牛奶 C.帶魚 D.豬肝 3、組成細(xì)胞的有機(jī)物是＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿。三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素是＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿。 4、生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)是 （ ） A．水 B.無機(jī)鹽 C.糖類 D.蛋白質(zhì) 5、缺乏維生素C時(shí)會(huì)患＿＿＿＿病 A. 消化不良 B.壞血病 C.佝僂病 D.夜盲癥 6、曉明刷牙時(shí)，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)

6、牙齦出血，你應(yīng)建議他多吃 （ ） A.肉類和蛋類 B.奶類和蔬菜 C.豆類和水果 D.蔬菜和水果 7、構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)是 （ ） A.水 B.糖類 C.蛋白質(zhì) D.脂肪 班級(jí) 小組 姓名 評(píng)價(jià) 第8章第1節(jié)《人類的食物》第2課時(shí)導(dǎo)學(xué)案

7、 年級(jí)：七 科目：生物 主備老師：張鳳麗 授課時(shí)間： 【學(xué)習(xí)目標(biāo)】以探究食物中的營(yíng)養(yǎng)成分為核心，進(jìn)而了解不同食物中營(yíng)養(yǎng)成分的種類和含量存在差異。 【自主學(xué)習(xí)】 一、演示實(shí)驗(yàn)： 蛋白質(zhì)的檢測(cè)現(xiàn)象：甲試管 乙試管 討論： 1、實(shí)驗(yàn)中設(shè)置乙試管的作用 2、為什么甲乙試管溶液的顏色變化不同？ 二、維生素C的檢測(cè) 現(xiàn)象：甲試管 乙試管 討論： 1、為什么甲乙兩試管中溶液顏色不同？ 2、用吲哚酚可檢測(cè)哪

8、種水溶液物質(zhì) 3、乙試管的作用 原因是 【合作探究】探究食物中的營(yíng)養(yǎng)成分 1、填寫課本4頁表格二 2、檢測(cè)食品中是否含水、無機(jī)鹽和脂肪時(shí)可用＿＿＿＿材料，檢測(cè)食品中是否含淀粉、蛋白質(zhì)維生素C時(shí)只能選用＿＿＿＿材料。用液體材料進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)，最好選擇顏色＿＿＿＿的材料，原因是： 3、烘烤晾干的種子也有水珠，說明＿＿＿＿，種子燃燒后的灰 是＿＿＿＿，我們每天吃的食鹽是＿＿＿＿，在白紙上擠壓花生有油跡，說 明＿＿＿＿；滴加

9、碘液變成藍(lán)色的是；滴加雙縮尿試劑可檢測(cè)的存在，維生素 C溶液可使吲哚酚溶液。 小結(jié)：(1)各種食物中的營(yíng)養(yǎng)成分主要包括：無機(jī)物：＿＿＿＿、＿＿＿＿有機(jī)物：＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿ （2）不同食物中各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量 【學(xué)習(xí)小結(jié)】本節(jié)課你的收獲？ 【達(dá)標(biāo)檢測(cè)】 1、在測(cè)定菠菜，梨中Vc含量的探究活動(dòng)中，分別滴加這兩種汁液到同一 濃度相同量的高錳酸鉀溶液中使其褪色，滴菠菜汁液的滴數(shù)較多，這說明（ ） A菠菜中Vc含量高 B菠菜中Vc含量低 C能使高錳酸鉀褪色 D不能說明問題 2.人體如缺哪種無機(jī)鹽可引起貧血？ （ ） A.含鈣 B.含磷 C.含碘 D.含鐵 3、平日我們所說的米面中，含量最多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是 （ ） A.蛋白質(zhì) B.糖類 C.脂肪 D.維生素