七年級(jí)生物下冊(cè)4.2.1食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)課件2 新人教版.ppt

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第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 人教版七年級(jí)生物 下 第四單元第二章 學(xué)習(xí)目標(biāo) 1 能說(shuō)出食物中有哪些人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 2 說(shuō)出各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要作用 3 運(yùn)用科學(xué)探究方法測(cè)定食物中的能量 4 認(rèn)同人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)自生物圈中的其他生物 自學(xué)指導(dǎo)一 自讀課文P18 19 20 回答以下問(wèn)題 1 解決 資料分析 中的討論問(wèn)題 2 我們吃的食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 糖類 蛋白質(zhì) 脂肪都有什么作用 水分 蛋白質(zhì) 脂肪 糖類 維生素B1 B2 E 鈣 鐵 鋅 磷 硒 稻米 豬肉 水分 蛋白質(zhì) 脂肪 糖類 維生素A B1 B2 E 鈣 鐵 鋅 磷 硒 資料分析例子 討論1 不同 應(yīng)根據(jù)身體需要選擇不同的食物種類 2 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及所含能量是人體細(xì)胞所含物質(zhì)及能量的來(lái)源 食物中含有糖類 蛋白質(zhì) 脂肪 水 無(wú)機(jī)鹽和維生素等六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 1 糖類有什么作用 A 糖類作用 構(gòu)成細(xì)胞的成分 為人的生命活動(dòng)提供能量 主要的供能物質(zhì) B 糖類 2 含有糖類較多的食物有哪些 一 糖類 葡萄糖 蔗糖 淀粉 含糖類較多的食物 含糖類較多的食物 脂肪有什么作用 脂肪作用 構(gòu)成細(xì)胞的成分 能為人體提供能量 二 脂肪 貯存在人體內(nèi)的脂肪 備用能源物質(zhì) 有哪些食物中含較多的脂肪 含脂肪較多的食物 1 為什么兒童 青少年 傷病員要多吃蛋 奶 魚(yú)肉 這些物質(zhì)中含有蛋白質(zhì) 2 蛋白質(zhì)有什么作用呢 蛋白質(zhì) 生長(zhǎng)發(fā)育細(xì)胞修復(fù)細(xì)胞更新提供能量 三 蛋白質(zhì) 含蛋白質(zhì)較多的食物 人體內(nèi)主要能源物質(zhì) 構(gòu)成細(xì)胞的成分 大米 小麥 玉米 甘薯 馬鈴薯等 人體內(nèi)備用能源物質(zhì) 也是構(gòu)成細(xì)胞的成分 黃豆 花生 芝麻 油菜籽 核桃 豬肉 全脂乳粉 供能物質(zhì) 構(gòu)成細(xì)胞重要物質(zhì) 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和細(xì)胞的更新與修復(fù) 黃豆 綠豆 瘦肉類 魚(yú)類 禽類 蛋類等 總結(jié) 對(duì)人體作用 主要食物來(lái)源 自學(xué)指導(dǎo)二 自讀教材P20 21 22 解決討論中的三個(gè)問(wèn)題 1 測(cè)定數(shù)據(jù)與附表數(shù)據(jù)有差別嗎 原因是什么 2 測(cè)定數(shù)據(jù)與其他小組的數(shù)據(jù)相同嗎 如不同 原因是什么 3 這個(gè)探究實(shí)驗(yàn)只做一次 結(jié)果可靠嗎 應(yīng)當(dāng)怎樣做 1 出現(xiàn)差別的原因主要是熱能的散失 另外還有食物燃燒不充分 2 如果不同 原因可能是實(shí)驗(yàn)操作不夠規(guī)范 測(cè)量不夠規(guī)范 3 做一次 可能有誤差出現(xiàn) 所以結(jié)果不可靠 應(yīng)該在一切條件都相同的情況下重復(fù)做多次 并取這多次的平均值 以便盡量減少誤差的影響 3 制定計(jì)劃 易拉罐 錐形瓶 溫度計(jì) 花生種子 天平等 1 提出問(wèn)題 花生的種子含有能量嗎 2 作出假設(shè) 花生的種子含有能量 4 實(shí)施計(jì)劃 取一錐形瓶 注入30毫升水 并放入溫度計(jì) 5 實(shí)施計(jì)劃 如圖安裝好 并測(cè)水溫 稱一粒干燥花生種子的質(zhì)量 然后點(diǎn)燃放在錐形瓶底 直到花生燃盡 再次記錄水的溫度 5 得出結(jié)論 你得出的結(jié)論是 6 表達(dá)和交流 4 實(shí)施計(jì)劃 5 得出結(jié)論 6 表達(dá)和交流 3 制定計(jì)劃 2 作出假設(shè) 1 提出問(wèn)題 你得出的結(jié)論是 自學(xué)指導(dǎo)三 自讀教材P22 23 24內(nèi)容 思考 1 水和無(wú)機(jī)鹽的作用是什么 2 維生素的作用是什么 3 嘗試填充P23 24表格 1 食物中含有 和 等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 2 學(xué)生奶計(jì)劃 是為了保證學(xué)生每天獲得足夠的 因?yàn)槿说纳L(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開(kāi) 3 都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物 并且能為生命活動(dòng)提供能量 4 兒童 少年正處在身高 體重快速增長(zhǎng)的階段 應(yīng)多補(bǔ)充下列那種物質(zhì) A 糖類B 脂肪C 蛋白質(zhì)D 水 當(dāng)堂訓(xùn)練 糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素 水無(wú)機(jī)鹽 蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì) 糖類脂肪蛋白質(zhì) C 5 下列物質(zhì)不屬于糖類的是 A 葡萄糖B 淀粉C 木糖醇D 麥芽糖6 病人不能正常進(jìn)食時(shí) 往往需要點(diǎn)滴葡萄糖液 這是因?yàn)?A 葡萄糖能為人體提供能量 B 葡萄糖能提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性 C 葡萄糖能直接消滅病原體 D 葡萄糖能預(yù)防壞血病 當(dāng)堂訓(xùn)練 C A 當(dāng)堂訓(xùn)練 7 測(cè)定某種食物中是否含有能量 可以用下列哪種方法 A 燃燒B 水浸C 壓擠D 切割8 在一般情況下 是作為備用能源物質(zhì)在體內(nèi)貯存起來(lái)的 人體進(jìn)行生理活動(dòng)所需要的能量的主要來(lái)自食物中的 C 脂肪 糖類