四年級(jí)科學(xué)下冊(cè) 3 食物 5 面包發(fā)霉了課件 教科版.ppt

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我會(huì)填空,1、早餐吃____、午餐吃____、晚餐吃____。飯后一個(gè)____，醫(yī)生不找我。2、為了保證營(yíng)養(yǎng)的吸收，有的食物適宜___，有的食物適宜___。3、食物中的____和____在加熱后會(huì)發(fā)生變化，變得容易被人體____和____。4、生的食物會(huì)保留自身的_____，特別是____不容易被破壞。,我會(huì)判斷,1、食物的不同食用方法會(huì)影響我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。（）2、有些食物上常常有許多細(xì)菌、寄生蟲卵。因此，凡是食物都應(yīng)該燒熟了再吃，這樣既好吃又衛(wèi)生。（）3、生食能減少食物營(yíng)養(yǎng)的流失，所以我們應(yīng)以生吃為主。（）4、生的馬鈴薯與熟的馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)是一樣的。（）,我會(huì)選擇,1、將生馬鈴薯燒熟后，下列變化的說法不正確的是（）A變軟了B變香了C糖類的含量增加了2、馬鈴薯燒熟了會(huì)（）A變硬了，表皮的顏色比原來黃B變軟了，表皮的顏色比原來黃C變硬了，表皮的顏色比原來淡D變軟了，表皮的顏色比原來淡,,疼死我啦！,孢子囊,,菌絲,,顯微鏡下的霉菌,觀察面包上霉菌的樣子以及顏色。觀察時(shí)要一定仔細(xì)認(rèn)真！,觀察實(shí)驗(yàn)要求：,,觀察中要注意衛(wèi)生，可以使用鑷子夾食物。觀察完后，馬上回小組內(nèi)交流，記錄員及時(shí)做好記錄，并派代表上臺(tái)匯報(bào)。,因?yàn)槊棺冞^程中產(chǎn)生的霉菌含有對(duì)人體有害物質(zhì)，所以發(fā)霉變質(zhì)的食物是絕對(duì)不能食用的!,先在面包的中間滴加了10滴水，用袋子密閉，將它放在溫暖的廚房下水道旁，過了5天，發(fā)現(xiàn)在滴水的地方，出現(xiàn)了霉菌，而離面包很近的塑料袋上卻沒有霉菌,霉菌生長(zhǎng)條件預(yù)測(cè)：,霉菌與其他生物一樣，它的生長(zhǎng)需要獲取營(yíng)養(yǎng)和適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。,,改變的條件：,干燥和濕潤(rùn),改變的條件：,低溫和高溫,那一塊面包上的霉菌生長(zhǎng)得快？,準(zhǔn)備兩塊烘干的面包，（用牙簽在每塊面包上放一些霉菌），讓第一塊面包保持干燥，在第二塊面包上滴10滴水，分別裝在兩個(gè)塑料袋內(nèi)，用線扎緊袋口放在桌上。,改變的條件：,干燥和濕潤(rùn),干燥環(huán)境內(nèi),濕潤(rùn)環(huán)境內(nèi),那一塊面包上的霉菌生長(zhǎng)得快？,準(zhǔn)備兩塊烘干的面包，（用牙簽在每塊面包上放一些霉菌），都滴10滴水，分別裝在兩個(gè)塑料袋內(nèi)，用線扎緊袋口放在桌上讓第一塊面包放進(jìn)冷藏室，將第二塊面包放在溫暖的室溫中。,改變的條件：,低溫和高溫,低溫環(huán)境內(nèi),溫暖環(huán)境內(nèi),想研究光會(huì)不會(huì)影響霉菌的生長(zhǎng)，但他不知道該不怎么做這個(gè)實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)？,在兩塊烘干的面包中各滴加10滴水，一塊放入透明塑料袋中，一塊放入黑色塑料袋中，包扎緊后放到陽(yáng)臺(tái)上。觀察變化。,對(duì)比實(shí)驗(yàn)，只改變一個(gè)條件,其他有哪些物體會(huì)發(fā)霉：,蘋果、桔子、香蕉、米飯、蛋糕、皮衣等等,后續(xù)觀察：每個(gè)小組的實(shí)驗(yàn)材料由小組長(zhǎng)帶回家并做好記錄。其他同學(xué)就根據(jù)你們小組的設(shè)計(jì)方案回家自己準(zhǔn)備材料，每天觀察面包上霉菌的生長(zhǎng)情況，并做好觀察記錄。,我會(huì)填空,1、食物的腐敗變質(zhì)是____引起的。微生物的生長(zhǎng)繁殖需要一定的_____、____和適宜的____等條件。2、面包發(fā)霉是因?yàn)樵谒纳厦嫔L(zhǎng)了一種生物——____，與其他生物一樣，它的生長(zhǎng)過程需要____和___。,我會(huì)判斷,1、霉菌是對(duì)人體有害的物質(zhì)。（）2、在做面包發(fā)霉的實(shí)驗(yàn)時(shí)，我們要及時(shí)觀察并記錄。（）3、霉菌是微生物的一種。（）４、發(fā)霉變質(zhì)的食物含有對(duì)人體有害的物質(zhì)，不能食用。（）,我會(huì)選擇,1、下面三個(gè)中（）發(fā)霉變質(zhì)得快。A、放在桌上的干餅干B、放在冰箱里的潮餅干C、放在溫度適宜處的潮餅干2、在探究霉菌的生長(zhǎng)條件時(shí)，教材上介紹的方案一：一塊面包保持干燥，另一塊面包上滴10滴水，分別裝在兩個(gè)塑料袋里，是為了研究霉菌的生長(zhǎng)與（）多少的關(guān)系。A、空氣B、溫度C、陽(yáng)光D、水分3、生活中我們發(fā)現(xiàn)，夏天時(shí)，一些食品到第二天就壞掉了，而在冬天卻不會(huì)。這說明：霉菌的生長(zhǎng)與（）關(guān)系密切。A、空氣B、溫度C、陽(yáng)光D、水分,4、下列三項(xiàng)中不正確的說法是（）A、面包發(fā)霉是因?yàn)樗厦骈L(zhǎng)了霉B、食物儲(chǔ)存在冰箱里就不會(huì)腐敗變質(zhì)了C、霉菌也是一種微生物D、霉菌也會(huì)生長(zhǎng)5、一條新鮮的魚會(huì)在短短幾天里腐臭了，而魚干卻長(zhǎng)時(shí)間地保持著好的氣味。這說明食物霉菌的生長(zhǎng)與（）有緊密關(guān)系。A、空氣B、溫度C、陽(yáng)光D、水分6、以下不是影響霉菌生長(zhǎng)的因素是（）A、潮濕B、面包的品質(zhì)C、溫度7、（）霉菌生長(zhǎng)比較快A、放在桌上的干面包B、放在冰箱里的潮面包C、放在溫度較高處的潮面包,