綜合果汁篇題庫.doc

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1、綜合果汁篇 水果可食用的部分包括果皮、果瓢、果肉、果核、種子等,盡量保留轉(zhuǎn)化為濃果汁的型態(tài),可以吸收到更完整的營養(yǎng)和平常不易吃到的微量元素,這就是全食物的營養(yǎng)。譬如葡萄,很多研究證實(shí)它的皮和籽含有豐富的植化素,能預(yù)防心血管疾病和抗氧化的成分事實(shí)上都在皮和籽里,不吃這兩部分,吃到的營養(yǎng)是不完整的。但是葡萄籽很硬,牙齒咬不動(dòng),有人甚至因此把牙齒都咬崩了,所以應(yīng)該用料理機(jī)打成滑細(xì)的果汁,就可以吸收這些平常吃不到的營養(yǎng)。 另外,食物只要加熱烹調(diào),維生素C就容易被破壞。足量的維生素C可以合成膠原蛋白增強(qiáng)細(xì)胞間的鍵結(jié),使皮膚黏膜更加緊密,抵抗外來病源的入侵,因此有提高免疫力的功能。同時(shí),維生素C也是腎

2、上腺素的原料,腎上腺素是應(yīng)付壓力的荷爾蒙,因此若是有創(chuàng)傷、工作或?qū)W習(xí)壓力的人,對(duì)維生素C的需求就越大。但對(duì)缺乏咀嚼能力的人,或不喜歡吃蔬果的人,要獲得足量維生素C,最好的方法就是把水果打成果汁。制作過程以快速、低溫、現(xiàn)打現(xiàn)喝為原則,避免營養(yǎng)的流失。 以下的開機(jī)3步驟和關(guān)機(jī)3步驟針對(duì)的是5200款。假如您用的是6300款或是750款,用預(yù)設(shè)檔smoothie檔即可,機(jī)器打好后會(huì)自動(dòng)停。 全橙子汁 1. 橙子 3顆(約330g) 2. 蜂蜜 2大匙 3. 冰塊 1米杯 4. 冷開水 180c.c. 1. 將橙子去皮(保留白色果瓢),去籽。(如

3、為有機(jī)可保留部份外皮,但味道較苦) 2. 將所有材料置入容杯,蓋緊蓋子,開機(jī)3步驟,打1分鐘,完成后,關(guān)機(jī)3步驟,打開杯蓋,倒入容器中,即可完成全橙子汁。 小常識(shí) 橙子屬桔櫞類,富含維生素C、A,可預(yù)防感冒及縮短病程,豐富鉀離子可降血壓,在打果汁時(shí)白色果瓢盡量食用,含豐富纖維質(zhì),具有怯痰、強(qiáng)化呼吸道功能。 適用:高血壓、感冒患者、免疫力弱者 忌用:胃潰瘍患者 成品 600c.c. 約3人份 熱量:229Kcal 蛋白質(zhì):2.7g 脂肪:0.7g 糖類:57.8g 膳食纖維:7.6g 鈉:33mg 全葡萄汁 1. 葡萄 40顆(約400g) 2. 冰

4、塊 3米杯 3. 原色冰糖 1茶匙(依個(gè)人口味調(diào)整) 將所有材料置入容杯,蓋緊蓋子,開機(jī)3步驟,打1分鐘,完成后,關(guān)機(jī)3步驟,打開杯蓋,倒入容器中,即可完成全葡萄汁。 小常識(shí) 葡萄多酚(花青素、懈皮素、白藜蘆醇)具有強(qiáng)力抗氧化性,可保持血管壁彈性并清除自由基預(yù)防癌癥,也因?yàn)槠咸讯喾哟嬖诠づc種子內(nèi)較多,因此連皮打成果汁才容易攝取。另葡萄多鐵,對(duì)造血有益。 適用:貧血、高血壓、動(dòng)脈硬化者、癌癥、銀發(fā)族、孕婦 成品 600c.c. 約3人份 熱量:198.1Kcal 蛋白質(zhì):2.2g 脂肪:0.6g 糖類:51.1g 膳食纖維:1.9g 鈉:22.5mg

5、 櫻桃鳳梨汁 1. 櫻桃 200g 2. 鳳梨 150g 3. 冰塊 1米杯 4. 冷開水 100c.c. 將所有材料置入容杯,蓋緊蓋子,開機(jī)3步驟,打1分鐘,完成后,關(guān)機(jī)3步驟,打開杯蓋,倒入容器中,即可完成櫻桃鳳梨汁。 小常識(shí) 紅色誘人的櫻桃含有鐵質(zhì),可助血紅蛋白的形成,幫助血紅素?cái)y帶氧氣,使人好臉色。鳳梨有粗纖維促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),也有部份水溶性纖維可增加糞便體積,改善便秘現(xiàn)象。因此二者并用有補(bǔ)血且提高新陳代謝速率的功效。 適用:貧血、便秘、產(chǎn)婦、經(jīng)后貧血者 成品 550c.c. 約3人份 熱量:207.2Kcal 蛋白質(zhì):3

6、.2g 脂肪:1.1g 糖類:52.1g 膳食纖維:5.1g 鈉:9.5mg 全桔子汁 1. 桔子 12顆 (10顆去皮去籽、2顆完整 約125g) 2. 梅粉 1茶匙(依個(gè)人口味調(diào)整) 3. 原色冰糖 1大匙 4. 冰塊 2米杯 5. 冷開水 100c.c. 將所有材料置入容杯,蓋緊蓋子,開機(jī)3步驟,打40秒鐘,完成后,關(guān)機(jī)3步驟,打開杯蓋,倒入容器中,即可完成全桔子汁 小常識(shí) 桔子豐富維生素C、A與類胡蘿卜素,可抗氧化、抗老、去自由基,因此能預(yù)防血管硬化、中風(fēng)等,其高量鉀離子又助調(diào)節(jié)血壓。果皮中檸檬烯及揮

7、發(fā)油有怯痰效果,可舒緩咳嗽。 適用:預(yù)防動(dòng)脈硬化者、感冒引起支氣管炎者、高血壓者 忌用:風(fēng)寒咳嗽者、胃潰瘍者 成品 600c.c. 約3人份 熱量:105.4Kcal 蛋白質(zhì):1.1g 脂肪:0.4g 糖類:25.8g 膳食纖維:2.8g 鈉:50mg 全芒果汁 1. 芒果 1顆(去皮切塊) 2. 冰塊 1米杯 3. 冷開水 360c.c. seasonal 將所有材料置入容杯,蓋緊蓋子,開機(jī)3步驟,打40秒鐘,完成后,關(guān)機(jī)3步驟,打開杯蓋,倒入容器中,即可完成全芒果汁 小常識(shí) 芒果黃色果肉代表有豐富維生素A與類

8、胡蘿卜素,這都有益眼睛「視紫」形成,可防止視力衰退,又可分泌黏糖蛋白滋潤細(xì)胞而強(qiáng)化黏膜,使病源菌不易入侵。不過含糖量不低,肥胖者、糖尿病患者宜小心食用份量。 適用:常感冒者、干眼癥者 忌用:對(duì)芒果過敏者、糖尿病患者 成品 600c.c. 約3人份 熱量:128.3Kcal 蛋白質(zhì):0.7g 脂肪:1g 糖類:32.6g 膳食纖維:2.7g 鈉:13.6mg 全香瓜汁 1. 香瓜(連皮帶籽) 1顆(約460g) 2. 冰塊 1米杯 3. 冷開水 150c.c. 將所有材料置入容杯,蓋緊蓋子,開機(jī)3步驟,打40秒鐘,完成后,關(guān)機(jī)3步驟,

9、打開杯蓋,倒入容器中,即可完成全香瓜汁 小常識(shí) 香瓜因含特殊香氣會(huì)令人食指大動(dòng),與哈蜜瓜比較,含糖分較低熱量也偏低,一般瓜類都富含水分因此利尿清熱,高量纖維質(zhì)與鉀量也都有幫助代謝及排毒作用。香瓜的種子周圍,裹著一層甜甜、富含養(yǎng)分的黏液,一起打營養(yǎng)更豐富。 適用:暑熱煩渴、小便不利者 成品 700c.c. 約3人份 熱量:136.2Kcal 蛋白質(zhì):2.8g 脂肪:0.9g 糖類:33.1g 膳食纖維:2.8g 鈉:73.6mg 全芭樂汁 1. 中型芭樂 1顆(約285g) 2. 原色冰糖 1大匙 3. 冰塊 2米杯 4. 冷開

10、水 270c.c. 將所有材料置入容杯,蓋緊蓋子,開機(jī)3步驟,打1分鐘,完成后,關(guān)機(jī)3步驟,打開杯蓋,倒入容器中,即可完成全芭樂汁 小常識(shí) 在水果中維生素C含量最多的是芭樂,維生素C是膠原蛋白的前驅(qū)物,可強(qiáng)化細(xì)胞間鍵結(jié)使細(xì)胞緊致,病源菌就不易侵入,傷口也較易修復(fù)。維生素C也是腎上腺素合成的原料,在壓力之下,維生素C會(huì)幫助腎上腺素合成以應(yīng)付壓力。另外熱量低、纖維素含量多,容易胡飽足感。 適用:常感冒者、承受壓力者(學(xué)生、上班族)、糖尿病患者、肥胖者 忌用:腸胃功能不佳者 成品 750c.c. 約3人份 熱量:139.9Kcal 蛋白質(zhì):2g 脂肪:0.3g 糖類:

11、35.2g 膳食纖維:14.3g 鈉:14.4mg 全火龍果汁 1. 火龍果 300g 2. 冰塊 2米杯 3. 冷開水 180c.c. 將所有材料置入容杯,蓋緊蓋子,開機(jī)3步驟,打40秒鐘,完成后,關(guān)機(jī)3步驟,打開杯蓋,倒入容器中,即可完成全火龍果汁 小常識(shí) 火龍果又稱紅龍果、仙蜜果,屬仙人掌科植物?;瘕埞幸话阒参锷儆械闹参镄缘鞍准盎ㄇ嗨?,植物性蛋白具有結(jié)合體內(nèi)毒素(特別是重金屬)將之排出體外的功效,花青素強(qiáng)力的抗氧化性除了預(yù)防癌癥外,并可幫助清除視網(wǎng)膜內(nèi)有毒的化學(xué)物質(zhì)及自由基,因此被認(rèn)為有保護(hù)視力、清熱解毒功效。 適用:任何

12、年齡層、白內(nèi)障、老年黃斑部病變、視網(wǎng)膜病變者 成品 700c.c. 約3人份 熱量:142.8Kcal 蛋白質(zhì):3.4g 脂肪:0.6g 糖類:35g 膳食纖維:5.3g 鈉:49.6mg 全蕃茄汁 1. 牛蕃茄300g 1顆(約225g) 2. 原色冰糖 2茶匙 3. 梅粉 1/2茶匙 4. 冰塊 1.5米杯 5. 冷開水 270c.c. 將所有材料置入容杯,蓋緊蓋子,開機(jī)3步驟,打40秒鐘,完成后,關(guān)機(jī)3步驟,打開杯蓋,倒入容器中,即可完成全蕃茄汁 小常識(shí) 蕃茄維生素A、C可預(yù)防血管老化,含

13、類黃酮素可防血管硬化破裂,茄紅素強(qiáng)力抗氧化可防癌及預(yù)防心血管疾?。凰崴崽鹛鸬目诟锌梢鹗秤?,且熱量又低、因此被認(rèn)為是「護(hù)心」好食物。 適用:任何階段都適合,特別是心血管疾病患者、動(dòng)脈硬化者 忌用:胃虛寒者 成品 650c.c. 約3人份 熱量:68.3Kcal 蛋白質(zhì):2.5g 脂肪:0.7g 糖類:14.2g 膳食纖維:3g 鈉:67mg 柳丁百香果汁 1. 柳丁 2顆(約220g) 2. 百香果汁 90c.c. 3. 冰塊 2米杯 4. 冷開水 180c.c. 1. 將柳丁去皮(保留白色果瓢),去籽。 2

14、. 將所有材料置入容杯,蓋緊蓋子,開機(jī)3步驟,打40秒鐘,完成后,關(guān)機(jī)3步驟,打開杯蓋,倒入容器中,即可完成柳丁百香果汁。 小常識(shí) 夏季是百香果盛產(chǎn)季,其所含維生素A、C、β-胡蘿卜素有助皮膚傷口修復(fù)與美白,高鉀利尿不僅降血壓又可清熱。柳丁也有異曲同工之妙,二者并用效果更強(qiáng)。但糖分偏高,糖尿病患使用時(shí)需注意份量。 適用:夏日曝曬之后、青春痘斑、高血壓患者 忌用:腎功能衰竭者 成品 700c.c. 約3人份 熱量:311Kcal 蛋白質(zhì):2.3g 脂肪:0.4g 糖類:77g 膳食纖維:5.1g 鈉:26mg 柳丁檸檬汁 1. 柳丁 2顆

15、(約220g) 2. 檸檬 1/4顆 3. 原色冰糖 1大匙 4. 冰塊 1米杯 5. 冷開水 360c.c. 將所有材料置入容杯,蓋緊蓋子,開機(jī)3步驟,打1分鐘,完成后,關(guān)機(jī)3步驟,打開杯蓋,倒入容器中,即可完成橙子百香果汁。 小常識(shí) 檸檬含枸櫞酸除可開胃促進(jìn)食欲外,并參與了葡萄糖的代謝,可供應(yīng)能量并促使乳酸分解而消除疲勞。有機(jī)酸又可幫助鈣質(zhì)吸收、強(qiáng)化骨質(zhì)。維生素C可美白、修復(fù)傷口、抑制黑斑形成,無論男女老少皆宜。 適用:夏日曝曬后、疲勞時(shí)、骨質(zhì)疏松者、牙齦出血者 忌用:胃潰瘍、蛀牙、胃酸分泌過多者,糖尿病患需計(jì)算糖分

16、成品 750c.c. 約3人份 熱量:153.8Kcal 蛋白質(zhì):1.9g 脂肪:0.5g 糖類:38.7g 膳食纖維:5.3g 鈉:23.4mg 全西瓜汁 1. 西瓜 600g(保留白肉與籽) 2. 冰塊 1米杯 將所有材料置入容杯,蓋緊蓋子,開機(jī)3步驟,打40秒鐘,過程中使用攪拌棒協(xié)助調(diào)理,完成后,關(guān)機(jī)3步驟,打開杯蓋,倒入容器中,即可完成西瓜汁。 小常識(shí) 西瓜含水分與糖分,夏日炎炎之時(shí)可借西瓜來補(bǔ)充流失的水分,同時(shí)單糖可補(bǔ)充消耗掉的熱能,因此有消暑解渴、恢復(fù)體力之功。但因西瓜水分多屬寒性,多飲會(huì)讓身體變得陰冷,對(duì)身體虛

17、寒或大病初愈之人并不適宜。 適用:夏日炎熱之時(shí)、身體偏燥熱者、運(yùn)動(dòng)者 忌用:手腳冰冷者、腸胃虛弱腹瀉者,產(chǎn)婦、哺乳婦女、身體虛寒者 成品 700c.c. 約3人份 熱量:144.6Kcal 蛋白質(zhì):3.6g 脂肪:0.6g 糖類:35.4g 膳食纖維:1.8g 鈉:78mg 木瓜牛奶 1. 木瓜 250g 2. 鮮奶 360c.c. 3. 冰塊 1米杯 將所有材料置入容杯,蓋緊蓋子,開機(jī)3步驟,打40秒鐘,完成后,關(guān)機(jī)3步驟,打開杯蓋,倒入容器中,即可完成木瓜牛奶。 小常識(shí) 豐富的木瓜酵素幫助分解食物中的蛋白質(zhì)

18、,使?fàn)I養(yǎng)素更容易被人體吸收。黃色果肉提供大量類胡蘿卜素,可在體內(nèi)轉(zhuǎn)為維生素A,強(qiáng)化黏膜細(xì)胞,阻止細(xì)菌病源體入侵,因而提高抵抗力。另外番木瓜堿能有效抑制癌細(xì)胞活性,因此有抗腫瘤功效。 適用:腸胃道功能不佳者、免疫功能弱者、哺乳者、成長的兒童、青少年 忌用:對(duì)木瓜過敏者 成品 700c.c. 約3人份 熱量:340.3Kcal 蛋白質(zhì):12.4g 脂肪:12.5g 糖類:48.6g 膳食纖維:4.3g 鈉:157.6mg 酪梨蘋果牛奶 1. 酪梨 150g 2. 蘋果 1顆(約170g) 3. 冰塊 1米杯 4. 鮮奶

19、 400c.c. 將所有材料置入容杯,蓋緊蓋子,開機(jī)3步驟,打40秒鐘,完成后,關(guān)機(jī)3步驟,打開杯蓋,倒入容器中,即可完成酪梨蘋果牛奶。 小常識(shí) 一般水果不太含有脂肪,酪梨則是例外,含有約10%的脂肪,而這些脂肪是可以幫助調(diào)降血脂肪的單元不飽和脂肪酸,又可以幫助脂溶性維生素的吸收,此外酪梨也富含鉀、鎂,對(duì)穩(wěn)定神經(jīng)傳導(dǎo)、肌肉收縮都有益處。 適用:成長期學(xué)童、久病初愈者、哺乳者、抵抗力弱者 忌用:肥胖者、腎功能不全者 成品 750c.c. 約3人份 熱量:389Kcal 蛋白質(zhì):13.8g 脂肪:15g 糖類:54.5g 膳食纖維:5.8g 鈉:157.1mg

20、 紅粉佳人 1. 紅蘿卜 150g 2. 蘋果 1顆(約170g) 3. 冰塊 1米杯 4. 鮮奶 200c.c. 將所有材料置入容杯,蓋緊蓋子,開機(jī)3步驟,打40秒鐘,完成后,關(guān)機(jī)3步驟,打開杯蓋,倒入容器中,即可完成紅粉佳人。 小常識(shí) 胡蘿卜豐富的維生素A與β-胡蘿卜素有強(qiáng)化皮膚、黏膜與視覺保健的功能。完全的維生素B群又可幫助人體代謝,供應(yīng)能量恢復(fù)體力。木質(zhì)素可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、提高巨噬細(xì)胞活力增進(jìn)免疫力。添加蘋果借其豐富果膠幫助腸道蠕動(dòng)代謝排毒,添加牛奶則使屬脂溶性的維生素A與β-類胡蘿卜素更易被吸收。 適用:任何年齡

21、層,特別是欲增強(qiáng)抵抗力者、欲明目者。 成品 600c.c. 約3人份 熱量:246.7Kcal 蛋白質(zhì):8g 脂肪:7.9g 糖類:39.3g 膳食纖維:5.9g 鈉:205.6mg 紅蘿卜鳳梨汁 1. 紅蘿卜 110g 2. 鳳梨 250g 3. 葡萄干 1大匙(約10g) 4. 冰塊 2米杯 5. 冷開水 180c.c. 將所有材料置入容杯,蓋緊蓋子,開機(jī)3步驟,打40秒鐘,完成后,關(guān)機(jī)3步驟,打開杯蓋,倒入容器中,即可完成紅蘿卜鳳梨汁。 小常識(shí) 紅蘿卜與鳳梨都有高量膳食纖維,可以增加糞便體積

22、并促進(jìn)腸蠕動(dòng),加上鳳梨消化酵素幫助蛋白質(zhì)的分解,可提高腸胃消化功能,對(duì)便秘、腸蠕動(dòng)緩慢、消化不良者有益。 適用:便秘者、易產(chǎn)氣腹脹者、消化功能不佳者 忌用:腹瀉者、虛寒者 成品 750c.c. 約3人份 熱量:178.8Kcal 蛋白質(zhì):3.8g 脂肪:1.1g 糖類:43.1g 膳食纖維:7g 鈉:90.8mg 紅蘿卜蔓越莓汁 1. 紅蘿卜 110g 2. 鳳梨 250g 3. 蔓越莓干 1大匙(約10g) 4. 冰塊 2米杯 5. 冷開水 180c.c. 將所有材料置入容杯,蓋緊蓋子,開機(jī)3步

23、驟,打40秒鐘,完成后,關(guān)機(jī)3步驟,打開杯蓋,倒入容器中,即可完成紅蘿卜蔓越莓汁。 小常識(shí) 蔓越莓含有一種罕見的A型初花青素,與預(yù)防大腸桿菌黏附在泌尿道上皮細(xì)胞的抗粘附作用有關(guān),可維持泌尿道健康并減少感染。此外,蔓越莓也有豐富類黃酮與多酚,因此在防癌抗老化上亦有功效,多種的有機(jī)酸又參與醣類代謝可增強(qiáng)體力。 適用:久坐憋尿(學(xué)生、上班族婦女),孕婦、更年期婦女、常泌尿道感染者 成品 750c.c. 約3人份 熱量:178.8Kcal 蛋白質(zhì):3.5g 脂肪:1.1g 糖類:42.5g 膳食纖維:6.4g 鈉:90mg 紅蘿卜姜汁 1. 紅蘿卜 110g

24、 2. 鳳梨 250g 3. 姜 5g 4. 冰塊 2米杯 5. 冷開水 180c.c. 將所有材料置入容杯,蓋緊蓋子,開機(jī)3步驟,打40秒鐘,完成后,關(guān)機(jī)3步驟,打開杯蓋,倒入容器中,即可完成紅蘿卜姜汁。 小常識(shí) 胡蘿卜與鳳梨都屬平性食材,一般人皆可用,但對(duì)身體虛寒者長期飲用而言,若能添加少許姜汁,可使此果菜汁更偏溫性,有調(diào)理之功效。 適用:手腳冰冷者、胃寒者 忌用:長期腹瀉者 成品 750c.c. 約3人份 熱量:149.9Kcal 蛋白質(zhì):3.5g 脂肪:1.1g 糖類:35.5g 膳食纖維:6.5g

25、鈉:90.1mg 石蓮花蜜汁 1. 石蓮花 270g(約40片) 2. 蜂蜜 6大匙(依個(gè)人品味調(diào)整) 3. 冰塊 1米杯 4. 冷開水 180c.c. 將所有材料置入容杯,蓋緊蓋子,開機(jī)3步驟,打40秒鐘,完成后,關(guān)機(jī)3步驟,打開杯蓋,倒入容器中,即可完成石蓮花蜜汁。 小常識(shí) 石蓮花為藥用植物,可單味使用,根據(jù)化學(xué)分析含有多肽、蛋白質(zhì),可參與生理機(jī)能的調(diào)節(jié),又有有機(jī)酸促進(jìn)新陳代謝、氨基酸促進(jìn)肝臟機(jī)能代謝、酚類與類黃酮抗氧化、延緩老化、韖質(zhì)有止瀉、止血、收斂等藥理活性,因此被認(rèn)為有保肝解毒、降壓利尿等功效,但因是藥用植物,

26、適量即可。因有苦澀味,常添加蜂蜜改善口感。 適用:火氣大口干舌燥者、肝炎、肝火旺者 成品 750c.c. 約3人份 熱量:144Kcal 蛋白質(zhì):1.4g 脂肪:0g 糖類:37.8g 膳食纖維:0g 鈉:224mg 蛋蜜汁 1. 柳丁 2顆(約220g) 2. 百香果汁 90c.c. 3. 蛋黃 1顆 4. 大豆勝肽 1大匙 5. 冰塊 1米杯 6. 冷開水 90c.c. 將所有材料置入容杯,蓋緊蓋子,開機(jī)3步驟,打40秒鐘,完成后,關(guān)機(jī)3步驟,打開杯蓋,倒入容器中,即可完成蛋蜜

27、汁。 小常識(shí) 蛋黃富含卵磷脂可幫助神經(jīng)髓鞘形成,使神經(jīng)傳導(dǎo)正常。它與柳丁、百香果一樣都有大量的維生素A ,三者并用強(qiáng)化黏膜細(xì)胞避免感染,維持視紫形成,避免干眼癥、夜肓癥、皮膚角質(zhì)干裂,有護(hù)膚養(yǎng)顏美容功效。 適用:皮膚干裂、夜肓癥、干眼癥、易呼吸道感染者 忌用:因蛋黃有膽固醇,高血脂癥、心血管疾病患者宜酌量食用 成品 600c.c. 約3人份 熱量:496.9Kcal 蛋白質(zhì):14.4g 脂肪:15.2g 糖類:77.8g 膳食纖維:5.1g 鈉:53.7mg 桑椹葡萄汁 1. 桑椹汁(減糖) 45c.c. 2. 葡萄 300g 3. 大

28、豆勝肽 1大匙 4. 紫高麗菜 10g 5. 冰塊 半米杯 6. 冷開水 180c.c. 將所有材料置入容杯,蓋緊蓋子,開機(jī)3步驟,打40秒鐘,完成后,關(guān)機(jī)3步驟,打開杯蓋,倒入容器中,即可完成桑椹葡萄汁。 小常識(shí) 桑椹與葡萄都含豐富類黃酮素可抗氧化,更特別的是二者花青素含量都高,這也是它們呈深紫紅色的原因。花青素可抓住金屬離子清除自由基,因此能預(yù)防癌病變、動(dòng)脈硬化、老年癡呆、眼睛黃斑部病變與白內(nèi)障。豐富鐵質(zhì)有助紅血球再生,改善貧血現(xiàn)象。 適用:貧血、癌癥、動(dòng)脈硬化癥、中老年者、孕婦 忌用:因糖分偏高,糖尿病患須換算醣量 成品

29、 600c.c. 約3人份 熱量:310.7Kcal 蛋白質(zhì):14.3g 脂肪:0.9g 糖類:66.2g 膳食纖維:1.8g 鈉:25.5mg 苦瓜汁 1. 苦瓜(連籽) 100g 2. 鳳梨 200g 3. 大豆勝肽 2大匙 4. 蜂蜜 2大匙 5. 檸檬汁 70c.c. 6. 冰塊 1米杯 7. 冷開水 180c.c. 將所有材料置入容杯,蓋緊蓋子,開機(jī)3步驟,打40秒鐘,完成后,關(guān)機(jī)3步驟,打開杯蓋,倒入容器中,即可完成苦瓜汁。 小常識(shí) 苦瓜的苦味是因其含類奎

30、寧,可刺激胃酸分泌幫助消化,又可強(qiáng)化巨噬細(xì)胞吞噬能力來對(duì)抗癌癥。在蔬菜中苦瓜是少數(shù)維生素C豐富的蔬菜之一,對(duì)預(yù)防感冒、調(diào)節(jié)免疫力有幫助。因給生素C怕熱、因此生食苦瓜比熟食效果好。但苦瓜表皮凹凸不平,易隱藏農(nóng)藥,要小心清洗。 適用:容易感冒者、癌癥、艾滋病、中暑時(shí) 忌用:苦瓜性寒、體虛寒者小心 成品 600c.c. 約3人份 熱量:261.6Kcal 蛋白質(zhì):11.3g 脂肪:1g 糖類:56.4g 膳食纖維:5.5g 鈉:19.6mg 紫香戀人 1. 紫高麗菜 50g 2. 香蕉 1條(約150g) 3. 火龍果 400g 4

31、. 大豆勝肽 1大匙 5. 冷開水 180c.c. 將所有材料置入容杯,蓋緊蓋子,開機(jī)3步驟,打40秒鐘,完成后,關(guān)機(jī)3步驟,打開杯蓋,倒入容器中,即可完成紫香戀人。 小常識(shí) 紫高麗菜有維生素U,可幫助潰瘍病人黏膜修復(fù),有維生素K可幫助凝血。因它是十字花科食物,因此多量植物生物素(Phytochemicals)可清除自由基,又能抑制亞硝酸胺在人體內(nèi)合成,因此具有防癌、防動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等功效。 適用:腸胃潰瘍者、食欲不振者、消化不良者 成品 750c.c. 約3人份 熱量:348Kcal 蛋白質(zhì):11g 脂肪:1.3g 糖類:82.6g 膳食纖維:9.9g 鈉:79.4mg

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