《（全國通用）2020屆高考生物優(yōu)選大一輪復習 第1單元 走近細胞與細胞的分子組成 第3講 生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì)課件.ppt》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《（全國通用）2020屆高考生物優(yōu)選大一輪復習 第1單元 走近細胞與細胞的分子組成 第3講 生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì)課件.ppt（67頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。
1、,考點互動探究教師備用習題,考試說明,考試說明 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能()。,考點一蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能,知識梳理,1.組成蛋白質(zhì)的氨基酸及其種類 圖1-3-1,C、H、O、N,氨基,羧基,同一個碳原子上,非必需,必需,2.多肽與蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性 圖1-3-2,(1)元素組成(主要):a.。 (2)基本單位:b.。 (3)過程有水產(chǎn)生的原因是。 (4)肽鍵可表示為。直鏈多肽中b的數(shù)目與c的數(shù)目的關(guān)系是。 (5)d表示的是。,C、H、O、N,氨基酸,氨基酸脫水縮合形成多肽,NHCO,直鏈多肽中肽鍵的數(shù)目=氨基酸的數(shù)目-肽鏈的數(shù)目,功能多樣性,3.蛋白質(zhì)的功能 將下列實例與相應(yīng)的蛋白質(zhì)功能連接
2、起來。 實例 功能 肌肉、毛發(fā)等 (a)免疫功能 血紅蛋白 (b)調(diào)節(jié)作用 抗體 (c)催化作用 胰島素 (d)運輸作用 唾液淀粉酶 (e)細胞和生物體的結(jié)構(gòu)蛋白,答案 -(e)-(d)-(a)-(b)-(c),(1)具有氨基和羧基的物質(zhì)就是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸。() (2)人體內(nèi)不同氨基酸之間的差異是由DNA決定的。() (3)組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合。() (4)血紅蛋白中不同肽鏈之間通過肽鍵連接。() (5)蛋白質(zhì)中肽鏈的盤曲和折疊被解開時,其特定功能并未發(fā)生改變。() (6)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)具
3、有多樣性的原因是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和空間結(jié)構(gòu)不同,只要有其中一項不同,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)就不同。() (7)蛋白質(zhì)在核糖體上合成后已具有正常生理功能。() (8)人體內(nèi)含有多種多樣的蛋白質(zhì),每種蛋白質(zhì)都含有20種氨基酸。(),,正誤辨析,,,答案 (1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8),解析 (1)構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸至少有一個氨基和一個羧基,且它們連接在同一個碳原子上,故具有氨基和羧基的物質(zhì)不一定是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸。 (2)DNA控制蛋白質(zhì)的合成,而不是控制氨基酸的合成。 (3)組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間脫水縮合的方式相同。 (4)蛋白質(zhì)的不同肽鏈間可通過二硫鍵等化學鍵
4、連接,不一定是肽鍵。 (5)蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞,其特定功能會改變。,,,(6)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)具有多樣性的原因是氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同,以及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同,而不是氨基酸的空間結(jié)構(gòu)不同。 (7)多數(shù)蛋白質(zhì)在核糖體上合成后需經(jīng)過加工才具有正常生理功能。 (8)每種蛋白質(zhì)不一定都含有20種氨基酸。,教材拾遺 必修1P23 在雞蛋清中加入食鹽會出現(xiàn)白色絮狀物,高溫加熱后雞蛋清會呈白色固體狀態(tài),導致蛋白質(zhì)出現(xiàn)這兩種情況的原因是否相同?試進行分析。,,答案 不同。在食鹽作用下析出蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)本身的結(jié)構(gòu)沒有改變,仍維持原有的生物活性;高溫加熱后蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變,喪失了原有的生物活性
5、。,1.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次及其多樣性 (1)氨基酸的脫水縮合 過程:一個氨基酸分子中的氨基(NH2)和 另一個氨基酸分子中的羧基(COOH)相連 接,同時脫去一分子水。 二肽形成示例,如圖1-3-3所示。 肽鍵:連接兩個氨基酸分子的化學鍵可表 示為CONH。,,,,,,核心講解,圖1-3-3,(2)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次 圖1-3-4,,,,,,肽的名稱確定:一條多肽鏈由幾個氨基酸分子構(gòu)成就稱為幾肽,含三個及三個以上氨基酸分子的可稱為多肽。 H2O中各元素的來源:H來自COOH和NH2,O來自COOH。 一條肽鏈上氨基數(shù)或羧基數(shù)的確定:一條肽鏈上至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基,分別位于肽鏈的兩
6、端;其余的氨基(或羧基)在R基上。,,,,,,2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性決定其功能多樣性 圖1-3-5,,,,,,命題角度1考查氨基酸種類及結(jié)構(gòu)特點 1.2018江蘇常州一中模擬 圖1-3-6是三種化合物的結(jié)構(gòu)簡式,下列有關(guān)這三種化合物的敘述,錯誤的是() 圖1-3-6,,,對點訓練,,,A.三種化合物可以用一個結(jié)構(gòu)通式表示 B.三種化合物的共同點之一是都含有一個氨基、一個羧基 C.三種化合物都不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng) D.三種化合物兩兩結(jié)合形成的物質(zhì)中游離氨基數(shù)相同,,,,,,,答案 B,解析 三種化合物都是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸,都可用氨基酸的結(jié)構(gòu)通式表示,A正確;題圖中三種氨基酸的共同點
7、之一應(yīng)為“至少都含有一個氨基、一個羧基”,B錯誤;雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)產(chǎn)生紫色反應(yīng),是由于蛋白質(zhì)中有肽鍵,氨基酸中無肽鍵,故不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng),C正確;三種化合物兩兩結(jié)合形成的物質(zhì)中游離的氨基數(shù)都是1,D正確。,題后歸納“兩看法”判斷組成蛋白質(zhì)的氨基酸 圖1-3-7,,,,命題角度2考查蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)及多樣性 2.圖1-3-8是某一多肽鏈的分子結(jié)構(gòu)式,據(jù)圖分析,下列敘述錯誤的是() 圖1-3-8,,,,A.是氨基,是羧基 B.該肽鏈中只有一個肽鍵,是 C.該肽鏈中的R基有 D.該多肽形成時失去了兩分子水,,,,,,,,答案 B,解析 分析題圖可知,為氨基,為羧基,A正確;該多肽鏈中共
8、有2個肽鍵,B錯誤;該肽鏈中的R基有3個,為題圖中,C正確;該多肽鏈中有2個肽鍵,形成時失去兩分子水,D正確。,3.2018黑龍江大慶鐵人中學模擬 朊病毒蛋白(PrP)有兩種構(gòu)象:一種是PrPc,一種是PrPsc,它們的比較如下表:,,,由此可以推測,這兩種蛋白質(zhì)表現(xiàn)出不同性質(zhì)的原因是() A.溶解度不同 B.氨基酸的種類不同 C.空間結(jié)構(gòu)不同 D.氨基酸的數(shù)量不同,,,,,,,答案 C,解析 由表中信息可知,兩種蛋白質(zhì)的肽鏈中氨基酸排列順序相同,由此可確定,兩種蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同是它們表現(xiàn)出不同性質(zhì)的原因。,題后歸納蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的3點提醒 (1)不要將氨基寫為NH2或NH3;不要將羧基寫為
9、 或COOH;也不要將肽鍵寫為CONH或 。 (2)氨基酸數(shù)目氨基酸種類:組成蛋白質(zhì)分子的氨基酸數(shù)目可能成百上千,但構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸種類約有20種。 (3)多肽蛋白質(zhì):在核糖體上經(jīng)脫水縮合形成的多肽往往沒有生物活性,由一條或多條肽鏈通過一定化學鍵(如二硫鍵等)盤曲、折疊形成具有復雜空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)才能行使特定功能。,,,,,命題角度3結(jié)合生活實踐綜合考查蛋白質(zhì)的功能 4.下列生理過程中,沒有蛋白質(zhì)直接參與的是() A.線粒體基質(zhì)中的CO2進入細胞質(zhì)基質(zhì)的過程 B.有絲分裂間期DNA進行半保留復制的過程 C.受精作用過程中精子與卵細胞的識別過程 D.免疫系統(tǒng)清除侵入內(nèi)環(huán)境的病原
10、體的過程,,,,,,,,答案 A,解析 CO2從線粒體基質(zhì)進入細胞質(zhì)基質(zhì)的方式是自由擴散,不需要蛋白質(zhì)的參與;DNA進行半保留復制的過程中需要解旋酶和DNA聚合酶的相關(guān)作用,這些酶屬于蛋白質(zhì);受精作用過程中精子與卵細胞的識別過程與細胞膜上的糖蛋白有關(guān);免疫系統(tǒng)清除侵入內(nèi)環(huán)境的病原體的過程中,產(chǎn)生的抗體屬于蛋白質(zhì)。,5.2018成都七中模擬 HSP是機體細胞受高溫刺激后合成的一類熱休克蛋白。該蛋白可發(fā)揮如圖1-3-9所示的作用,以保護機體細胞不受破壞。圖中HSP起的作用是() 促進肽鍵的形成 B. 抑制氨基酸脫水縮合 C. 促使肽鏈形成空間結(jié)構(gòu) D. 維持蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性,,,圖1-3-9,由此
11、可以推測,這兩種蛋白質(zhì)表現(xiàn)出不同性質(zhì)的原因是() A.溶解度不同 B.氨基酸的種類不同 C.空間結(jié)構(gòu)不同 D.氨基酸的數(shù)量不同,,,,,,,答案 C,解析 分析題圖可知,HSP能促進多肽鏈轉(zhuǎn)變成蛋白質(zhì),即促使肽鏈形成空間結(jié)構(gòu),C項正確,A、B、D三項均錯誤。,題后歸納幾種?？嫉鞍踪|(zhì)的分布和功能,,,,,注:氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a。,,,,,考點二蛋白質(zhì)的相關(guān)計算,,,知識梳理,1.蛋白質(zhì)中游離氨基數(shù)或羧基數(shù)的計算 (1)至少含有的游離氨基數(shù)或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)。 (2)游離氨基數(shù)或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)。 2.蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量、氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和脫去的水分子數(shù)的
12、關(guān)系 (1)肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)。,(2)蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)氨基酸平均相對分子質(zhì)量-脫去的水分子數(shù)18。,,,,,,,3.與蛋白質(zhì)中的氮原子數(shù)、氧原子數(shù)相關(guān)的計算 (1)由于R基上的碳原子數(shù)不好確定,且氫原子數(shù)較多,因此以氮原子數(shù)或氧原子數(shù)為突破口,計算氨基酸的分子式或氨基酸個數(shù)最為簡便。 (2)氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)。 (3)氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)-脫去的水分子數(shù)。,命題角度1直鏈肽的相關(guān)計算 1.2018山東聊城高二模擬 某五十肽中有丙氨酸(R基為CH3)2個,現(xiàn)脫掉其中的丙
13、氨酸(相應(yīng)位置如圖1-3-10所示)得到幾種不同的有機產(chǎn)物,其中脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在,下列有關(guān)該過程產(chǎn)生的全部有機物中有關(guān)原子、基團或肽鍵數(shù)目的敘述,錯誤的是() A.肽鍵數(shù)目減少4個 B.氨基和羧基分別增加4個 C.氫原子數(shù)目增加8個 D.氧原子數(shù)目增加2個,,,,,,對點訓練,,,圖1-3-10,,,答案 D,解析 題述五十肽脫掉其中的2個丙氨酸(位于肽鏈中間),在丙氨酸的兩側(cè)各斷裂一個肽鍵,因此肽鍵數(shù)目減少4個,A正確;斷裂四個肽鍵,即水解形成4個氨基和4個羧基,B正確;脫掉丙氨酸的過程需要4個水分子參與水解,所以氫原子數(shù)目增加8個,氧原子數(shù)目增加4個,C正確,D錯誤。,題后拓
14、展分析“碳骨架”,確定氨基酸種類和數(shù)目 當題目中給出肽鏈的結(jié)構(gòu)簡式時,首先找出“中心碳原子”和“CONH”交替連接構(gòu)成的“基本骨架”,然后在肽鍵中間“斷開”,即可數(shù)出氨基酸的個數(shù),通過比較R基的種類數(shù)可得出氨基酸的種類數(shù)。,,,,,,,命題角度2環(huán)狀肽的相關(guān)計算 2.2019河南林州一中調(diào)研 某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)如圖1-3-11所示,其中SS表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鍵,若該蛋白質(zhì)由m個氨基酸構(gòu)成,則每分子蛋白質(zhì)在形成時生成的水分子數(shù)和減少的相對分子質(zhì)量分別為() A.m個、18m B.(m-4)個、18(m-4) C.(m-3)個、18(m-3)+4 D.(m-2)個、18(m-2)+4,,,,,
15、,,圖1-3-11,,,答案 D,解析 該蛋白質(zhì)由一條環(huán)肽和兩條肽鏈構(gòu)成,脫去的水分子數(shù)等于肽鍵數(shù),即(m-2)個。減少的相對分子質(zhì)量應(yīng)為18(m-2)+4,其中4是因為有兩個二硫鍵,每形成一個二硫鍵,就要脫去2個H,所以共脫去4個H。,題后歸納 (1)環(huán)狀肽的結(jié)構(gòu)與計算 環(huán)狀肽如圖1-3-12所示: 根據(jù)圖示可知,肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)= 氨基酸數(shù)(由于環(huán)狀肽首尾氨基酸彼此相 連,故形成一個環(huán)狀肽時,比形成一條直鏈 肽要多脫去一個水分子)。 (2)在蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的計算中,若通過圖示或其他形式告知蛋白質(zhì)中含有二硫鍵時,要考慮脫去的H的質(zhì)量,每形成一個二硫鍵,脫去2個H。,,,,,圖1-3
16、-12,命題角度3利用原子守恒法進行蛋白質(zhì)的計算 3.2018山西太原五中模擬 經(jīng)測定,某多肽分子式是C21HxOyN4S2。已知該多肽是以下列氨基酸中的幾種為原料合成的,苯丙氨酸(C9H11O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6H13O2N)、半胱氨酸(C3H7O2NS)。下列有關(guān)該多肽鏈的敘述錯誤的是() A.該肽鏈是三肽化合物 B.水解后能產(chǎn)生3種氨基酸 C.氫原子數(shù)和氧原子數(shù)分別是32和5 D.在核糖體上形成時相對分子質(zhì)量減少了54,,,,,,,,,,,,解析 分析題干信息可知,題干中給出的幾種氨基酸都只含有一個氮原子,因此分子式為C21HxOyN
17、4S2的多肽是由4個氨基酸脫水縮合形成的四肽,A錯誤;該化合物中含有2個硫原子,因此分子式是C21HxOyN4S2的多肽中含有2個半胱氨酸(C3H7O2NS),由碳原子數(shù)可推知除了兩個半胱氨酸,還有兩個氨基酸參與該多肽的形成,分別是苯丙氨酸和亮氨酸,所以該四肽化合物水解產(chǎn)生的氨基酸有3種,多肽中氫原子數(shù)和氧原子數(shù)分別是32和5,B、C正確;4個氨基酸脫水縮合形成多肽時脫去了3個水分子,相對分子質(zhì)量減少了54,D正確。,答案 A,真題預測,1.2018全國卷 下列關(guān)于人體中蛋白質(zhì)功能的敘述,錯誤的是() A.漿細胞產(chǎn)生的抗體可結(jié)合相應(yīng)的病毒抗原 B.肌細胞中的某些蛋白質(zhì)參與肌肉收縮的過程 C.蛋
18、白質(zhì)結(jié)合Mg2+形成的血紅蛋白參與O2運輸 D.細胞核中某些蛋白質(zhì)是染色體的重要組成成分,五年真題,,,答案 C,解析 蛋白質(zhì)的功能包括組成細胞和生物體的結(jié)構(gòu)(如組成肌肉的某些蛋白質(zhì))、免疫(如抗體)、運輸(如血紅蛋白)、調(diào)節(jié)(如蛋白質(zhì)類激素)、催化(如大多數(shù)酶)等,A、B、D項正確。血紅蛋白是由蛋白質(zhì)結(jié)合Fe2+形成的,是具有運輸O2功能的蛋白質(zhì),C項錯誤。,2.2018江蘇卷 哺乳動物的催產(chǎn)素具有催產(chǎn)和排乳的作用,加壓素具有升高血壓和減少排尿的作用。兩者結(jié)構(gòu)簡式如圖1-3-13所示,各氨基酸殘基用3個字母縮寫表示。下列敘述正確的是() 圖1-3-13,,,,A.兩種激素都是由八肽環(huán)和三肽
19、側(cè)鏈構(gòu)成的多肽類化合物 B.氨基酸之間脫水縮合形成的水分子中氫全部來自氨基 C.肽鏈中游離氨基的數(shù)目與參與構(gòu)成肽鏈的氨基酸種類無關(guān) D.兩種激素間因2個氨基酸種類不同導致生理功能不同,,,答案 D,解析 兩種激素都是由六肽環(huán)和三肽側(cè)鏈構(gòu)成的多肽類化合物,A項錯誤。氨基酸之間脫水縮合形成的水分子中氫分別來自羧基和氨基,B項錯誤。肽鏈中游離氨基的數(shù)目取決于參與構(gòu)成肽鏈的氨基酸種類,C項錯誤。由題干和圖可知,兩種激素間因2個氨基酸種類不同導致生理功能不同,D項正確。,3.2017海南卷 有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的敘述,錯誤的是() A.蛋白質(zhì)的生物活性與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān) B.數(shù)量相同的5種氨基酸可以
20、組成不同的多肽鏈 C.將抗體溶于NaCl溶液中會造成其生物活性的喪失 D.氨基酸序列相同的多肽鏈可折疊成不同的空間結(jié)構(gòu),,,答案 C,解析 蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)決定了它的理化性質(zhì)以及生物活性,A項正確。數(shù)量、種類相同的氨基酸排列順序不同,形成的肽鏈不同,B項正確。蛋白質(zhì)在NaCl溶液中結(jié)構(gòu)不變,生物活性不變,C項錯誤。氨基酸序列相同的多肽鏈折疊方式不同,會形成不同的空間結(jié)構(gòu), D項正確。,4.2017江蘇卷 下列關(guān)于肽和蛋白質(zhì)的敘述,正確的是() A.-鵝膏蕈堿是一種環(huán)狀八肽,分子中含有8 個肽鍵 B.蛋白質(zhì)是由2 條或2 條以上多肽鏈構(gòu)成的 C.蛋白質(zhì)變性是由于肽鍵的斷裂造成的 D.變性蛋白質(zhì)不
21、能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng),,答案 A,解析 環(huán)狀肽分子中肽鍵數(shù)與氨基酸數(shù)一致,A項正確。蛋白質(zhì)可由1條多肽鏈構(gòu)成,B項錯誤。蛋白質(zhì)變性是其特定的空間構(gòu)象改變,肽鍵沒有斷裂,仍能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng),C、D項錯誤。,2020預測,1.下列有關(guān)肽鍵的敘述,錯誤的是() A.多肽中的肽鍵數(shù)等于或小于脫水縮合過程中的氨基酸數(shù) B.含肽鍵的物質(zhì)都可與雙縮脲試劑發(fā)生作用,產(chǎn)生紫色反應(yīng) C.核糖體上可形成肽鍵,溶酶體內(nèi)可發(fā)生肽鍵的水解 D.肽鍵的元素組成為C、H、O、N,其牢固程度與碳碳雙鍵緊密相關(guān),,,解析 在鏈狀肽中,肽鍵數(shù)=含有的氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù),在環(huán)狀肽中,肽鍵數(shù)=含有的氨基酸數(shù),A正確;含肽鍵的物質(zhì)
22、都可與雙縮脲試劑發(fā)生作用,產(chǎn)生紫色反應(yīng),B正確;氨基酸的脫水縮合過程發(fā)生在核糖體上,因此核糖體上可形成肽鍵,溶酶體內(nèi)含有多種水解酶,可發(fā)生肽鍵的水解,C正確;肽鍵的元素組成為C、H、O、N,其可表示為 ,不含碳碳雙鍵,D錯誤。,答案 D,2.纖毛是某些原核細胞和真核細胞表面伸出的、能運動的突起,精子的尾部也屬于纖毛。纖毛的運動與其含有的動力蛋白有關(guān),動力蛋白具有ATP酶的活性,能通過自身空間結(jié)構(gòu)的改變引起運動。下列說法合理的是() A. 真核細胞和原核細胞中合成動力蛋白的細胞器不同 B. 動力蛋白具有催化功能,通過提供能量與改變結(jié)構(gòu)引起纖毛運動 C. 纖毛運動中動力蛋白通過肽鍵的合成與斷
23、裂改變空間結(jié)構(gòu) D. 動力蛋白基因突變可能導致男性不育,,答案 D,解析 動力蛋白的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì),真核細胞和原核細胞中合成動力蛋白的細胞器均是核糖體,A錯誤;動力蛋白具有ATP酶的活性,催化ATP水解放能從而改變結(jié)構(gòu)引起纖毛運動,具有催化功能的動力蛋白不能提供能量,B錯誤;纖毛運動與其含有的動力蛋白有關(guān),但該過程中沒有肽鍵的合成與斷裂,C錯誤;精子的尾部屬于纖毛,纖毛的運動與其含有的動力蛋白有關(guān),動力蛋白基因突變可能會導致精子的運動能力降低,從而引起男性不育,D正確。,1.組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸分子至少都含有一個氨基(NH2)和一個羧基(COOH),并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個
24、碳原子上。 2.脫水縮合是一個氨基酸分子的羧基(COOH)和另一個氨基酸分子的氨基(NH2)相連接,同時脫去一分子水的過程。 3.氨基酸分子以脫水縮合的方式形成肽鍵,由肽鍵連接氨基酸分子(殘基)形成肽鏈,肽鏈盤曲、折疊形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子。,,,,,長句必背,4.組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同,肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別,是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)具有多樣性的直接原因。 5.蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì),具有催化、運輸、免疫、信息傳遞等許多功能。一切生命活動都離不開蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者和體現(xiàn)者。,,,,,,1.2018江蘇南京、鹽城二調(diào)
25、 下列有關(guān)蛋白質(zhì)分子的敘述,錯誤的是() A. 有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相似的功能 B. 細胞中運輸K+、氨基酸的物質(zhì)都是蛋白質(zhì) C. 變性蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng) D. 蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)與碳骨架及功能基團有關(guān),,答案 B,解析 唾液淀粉酶和胰淀粉酶的化學本質(zhì)均是蛋白質(zhì),二者的結(jié)構(gòu)不同,但它們卻具有相似的功能,都能催化淀粉水解,A正確;細胞中運輸K+的物質(zhì)是載體蛋白,而運輸氨基酸的物質(zhì)可能是載體蛋白或tRNA,B錯誤;變性蛋白質(zhì)中肽鍵沒有被破壞,仍然能夠與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng),C正確;蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)與碳骨架及功能基團有關(guān),D正確。,,2.甲硫氨酸的R基是CH2CH2SCH3,它的分
26、子式是() A.C5H11O2NS B.C3H7S C.C4H11O2S D.C5H10O2N,,答案 A,解析 氨基酸分子通式為C2H4O2NR,氨基酸分子式中各原子數(shù)等于R基上的各原子數(shù)加上結(jié)構(gòu)通式中的相應(yīng)原子數(shù)。,3.如圖所示,物質(zhì)甲是在胰島B細胞中合成的,物質(zhì)乙是一種淋巴因子,物質(zhì)丙由漿細胞合成并分泌,物質(zhì)丁由垂體分泌,可促進蛋白質(zhì)的合成和骨的生長。則下列說法正確的是() A.物質(zhì)甲、乙、丙、丁的結(jié)構(gòu)多樣性只與a有關(guān) B.控制甲、乙、丙、丁合成的物質(zhì)是核糖核酸 C.物質(zhì)甲、丁分別為胰島素、抗利尿激素 D.物質(zhì)乙、丙均在特異性免疫中發(fā)揮作用,,,,解析 甲(胰島素)、乙(淋巴因子)、丙(
27、抗體)、丁(生長激素)的化學本質(zhì)都是蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性與氨基酸的數(shù)目、種類、排列順序,肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)有關(guān),A、C錯誤;控制甲、乙、丙、丁合成的物質(zhì)是脫氧核糖核酸,B錯誤;淋巴因子和抗體均在特異性免疫中發(fā)揮作用,D正確。,答案 D,4.2018安徽六安舒城中學模擬 蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者,下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述,錯誤的是() A.不是所有細胞器都含有磷脂,但所有的細胞器均含有蛋白質(zhì) B.核糖體是所有細胞生物所共有的細胞器,間接體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的重要作用 C.真核細胞中蛋白質(zhì)合成后均需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體的加工 D.蛋白質(zhì)可以行使催化、調(diào)節(jié)、免疫、運輸?shù)裙δ?,,,解
28、析 具有膜結(jié)構(gòu)的細胞器含有磷脂和蛋白質(zhì),核糖體、中心體沒有膜結(jié)構(gòu),但都含有蛋白質(zhì),A正確;所有細胞生物所共有的細胞器是核糖體,核糖體是蛋白質(zhì)的“裝配車間”,這間接體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的重要作用,B正確;分泌蛋白合成后需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體的加工,C錯誤;蛋白質(zhì)具有多種功能,如酶具有催化作用,蛋白質(zhì)類激素具有調(diào)節(jié)作用,抗體具有免疫功能,血紅蛋白及細胞膜上的載體蛋白具有運輸物質(zhì)的功能,D正確。,答案 C,5.2018河南鄭州一中模擬 蛋白質(zhì)分子能被肽酶降解,至于哪一個肽鍵被斷裂則決定于肽酶的類型。肽酶P能斷裂帶有側(cè)鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團之間的肽鍵。關(guān)于下圖,下列說法正確的是() A.上圖所示肽
29、鏈由四種氨基酸脫水縮合而成 B.在肽酶P的作用下,經(jīng)過脫水縮合可以形成兩條肽鏈 C.肽酶P可以催化1處的化學鍵斷裂 D.該肽鏈中含有游離的氨基和羧基各一個,,,,,,解析 題圖中R1R5代表不同的R基,因此肽鏈由五種氨基酸脫水縮合而成,A錯誤;在肽酶P的作用下,應(yīng)是消耗水分子斷裂一個肽鍵形成兩條肽鏈,而不是脫水縮合,B錯誤;根據(jù)題目信息可判斷肽酶P作用于1處肽鍵,C正確;該肽鏈中含有的游離氨基和羧基數(shù)只能說至少各1個,因不能確定五個R基中是否含有氨基或羧基,故不能肯定游離的氨基和羧基各1個,D錯誤。,答案 C,6.下列關(guān)于多肽和蛋白質(zhì)的敘述,正確的是() A. 內(nèi)孢霉素是一種環(huán)狀十一肽,分子中
30、含10個肽鍵 B. 氨基酸脫水縮合生成的水分子中的氫來自于氨基和羧基 C. 組成頭發(fā)的蛋白質(zhì)中不同肽鏈之間通過肽鍵相連 D. 蛋白質(zhì)的功能與碳骨架有關(guān),與其空間結(jié)構(gòu)無關(guān),,,,,,解析 氨基酸脫水縮合形成多肽,每脫去一個水分子就形成一個肽鍵,環(huán)狀十一肽形成過程中共脫去11個水分子,形成11個肽鍵,A錯誤;脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接,同時脫去一分子水,所以脫去的水分子中的氫來自氨基(NH2)和羧基(COOH),B正確;組成蛋白質(zhì)的不同肽鏈之間一般通過SS(二硫鍵)連接,C錯誤;蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定功能,蛋白質(zhì)的碳骨架和空間結(jié)構(gòu)均與蛋白質(zhì)的功能有關(guān),D錯誤。,答案 B,
（全國通用）2020屆高考生物優(yōu)選大一輪復習 第1單元 走近細胞與細胞的分子組成 第3講 生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì)課件.ppt
