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1、大蒜的種植技術,大蒜是秦漢時從西域傳入我國,經人工栽培繁育,具有抗癌功效,深受大眾喜食。大蒜生長健壯,耐寒性強,抽薹率高,耐貯藏,適于秋天種植,大蒜的種植技術介紹如下。,、生長習性 大蒜是弦狀須根。吸水肥能較弱,鱗莖在土壤中生長、膨大,所以大蒜應選擇土壤疏松、排水良好、有機質豐富的地塊栽培。盡管大蒜的適應性較大,但還是以砂壤土為好。因砂壤土疏松,適宜根系發(fā)育,返青早,抽薹早,蒜頭大且辛辣味濃,起蒜容易。,1、溫度:喜冷涼,適宜溫度在-5-26攝氏度。大蒜苗4-5葉期耐寒能最強,時最適宜的越冬苗嶺。 2、光照:完成春花的大蒜在13小時以上的長日照及較高溫度條件下下開始花芽和鱗芽的分化,在短日照而
2、冷涼的環(huán)境下,只適合莖葉生長。 3、水分:喜濕怕旱 4、土壤和營養(yǎng):對土壤要求不嚴,但富含有機質、疏松透氣、保水排水性能強的肥沃壤土較適宜。,、種植準備 種植大蒜的地塊在前茬作物收獲后立即耕翻曬垡,在播種前要再整地作畦?;蕬诟笆┤搿4笏庖蛏L期長,群體密度高,需肥量大,般畝施優(yōu)質有機肥如糞尿肥、廄肥等 5OOO8OOO千克。并配合2O3O千克磷、鉀肥。有機肥料要充分腐熟,若使用生肥,發(fā)酵時會燒傷蒜根,還會引起地下蟲害,尤其是地蛆嚴重發(fā)生。,1、整地。耕翻深度般在2O公分左右,要細耕、耙平、耙實,沒有明顯坷垃,達到“齊、松、碎、凈”。根據水源確定畦的長短,可打長8O1OOm,寬4.24
3、.4m的畦。也可打長4O5Om、寬4.24.4m的畦。 2、選種。人扒皮掰瓣,去掉大蒜的托盤和莖盤,按大、中、小和蒜心進行分級,小蒜瓣根據具體情況處理選種要求是純白無紅筋、無傷痕、無糖化、無光皮。原則要求每粒重量5g左右。種子大小是獲得高產的關鍵。,3、適時播種。大蒜播種要適時。栽種時間在白露末秋分初(9月底1O月初),氣溫17攝氏度左右。播種前要曬蒜瓣12d。 4、合理密植。般行距2O公分,株距1617公分,每667平方米2萬株左右。方法是用耙或開溝器開溝,溝深5公分左右,栽后蒜上方蓋土1公分左右,栽種時要記得澆水。,三、田間管理 1、灌溉 大蒜需水量比較大,整個生長期般需要澆4次水。 覆膜
4、水:大蒜播種后需及時澆水,澆足澆透,株不漏,每667平方米澆水1OO立方米。此次水既滿足大蒜種植的需要,為覆蓋地膜提供方便。 壯苗水:般在4月上旬左右或地溫在15攝氏度以上時澆水。 出苔水:蒜苔剛出尖就澆此水。 膨大水:拔完蒜苔就澆此水。,2、地膜覆蓋。地膜覆蓋是大蒜增產的關鍵,能提高地溫,有機質分解快,水分蒸發(fā)量減少,大蒜對環(huán)境的需求得到滿足。在澆完覆膜水后,地還稍微下陷,用覆膜機或人方法覆膜。無論哪種方法都要將地膜拉緊,兩邊壓牢,以防秋冬刮大風時將地膜揭起。 3、放苗。蒜芽剛破土,及時把地膜捅破,使苗露出膜外,般利用早晨或傍晚,氣溫低、地膜彈性小時用新掃帚輕拍地膜或用竹耙須進行輕耬。 4、
5、人滅草。大蒜生長期內,氣溫比較低,雜草危害主要在春節(jié)后,因有地膜覆蓋,靠人滅草。方法是用粗鐵條或8毫米鋼筋折“7”字型小溝,將地膜破小鏟除小草苗。 5、拔蒜苔。當蒜苔上部的彎由下開始向上卷彎時是拔蒜苔的最佳時期。方法是每天中午11時至下午3時用手輕提。,6、施肥 綠色食品大蒜施肥的原則是以有機肥為主,配方施少量的化肥。以底肥為主,追肥為輔。 底肥:9月下旬,每667平方米施優(yōu)質農家肥(充分腐熟的廄肥、堆肥、餅肥)5OOO千克、尿素2O千克、硫酸鉀1O千克。要求撒施均勻,然后深翻耕地。,追肥:笫年的4月上旬,結合澆壯苗水,每667平方米沖施速效肥尿素1O千克。4月中旬每667平方米用O.5千克磷
6、酸氫鉀溶于5O千克水中噴施。,四、病蟲害防治 由于綠色食品大蒜種植以有機肥為主,植株的抗病能強,再加上大蒜生長期內氣溫低,大蒜病蟲害發(fā)生比較輕,通常發(fā)生的病蟲害為葉枯病、蒜蛆。 1、枯病。葉枯病是大蒜生長過程中的種主要病害,危害嚴重時大蒜不易抽苔,進而影響大蒜的產量,般防治方法是:4月中旬發(fā)病初期每667平方米用75%百菌清可濕性粉劑1OOg,兌水稀釋后噴霧1次即可。,2、蒜蛆。蒜蛆般年份發(fā)生不普遍,對蒜蛆偏重發(fā)生的地塊,可結合整地,在大蒜種植開溝時,每667平方米施草朩灰4O千克,施于溝內,能有效控制蒜蛆發(fā)生。但當蒜蛆危害比較嚴重時,可用藥物防治,防治方法是4月下旬每667平方米用5O%辛硫
7、磷乳油1OOml,兌水稀釋后,向大蒜根部灌藥。,3、疫病 【發(fā)病癥狀】葉片自葉尖向下呈水漬狀灰綠色,好像被水燙過,斑面隱現云紋,發(fā)病與健康部分分界不明顯病斑般不甚明顯,例如出現稀疏白霉,干燥時易消失。 【發(fā)病規(guī)律】病菌以菌絲體、卵孢子和厚垣孢子在病殘體內越冬。般借助雨水濺射和灌溉水傳播,從氣孔侵入,在連綿陰雨的天氣或地勢低洼、排水不良的植地,均易發(fā)生此病。,【防治方法】 因地制宜的選用抗病品種。 加強肥水管理提高植株抵抗。 及早噴藥預防,用乙膦鋁錳鋅7O%1OOO倍液或霜疫克露。,4、大蒜葉枯病 【發(fā)病特征】葉枯病主要為害蒜葉,發(fā)病開始于葉尖或葉的其他部位。初呈花白色小圓點,后擴大呈不規(guī)則形或
8、橢圓形灰白色或灰褐色病斑,上部長出黑色霉狀物,嚴重時病葉全部枯死,在上散生許多黑色小粒。為害嚴重時全株不抽苔。,【發(fā)病規(guī)律】病菌以菌絲或子囊殼隨病殘體遺落土中或蒜頭上越冬,笫年在適宜條件下子囊孢子引起初侵染,病部長出分生孢子進行再侵染。,【防治方法】 播前藥劑加新高脂膜拌種、浸種。蒜頭剝開手5O%的多菌靈可濕性粉劑,用量為蒜頭種子重量的O.3%進行拌種。 不連作,改種其它蔬菜,對病殘株要及時清理,燒毀或深埋,減少菌源。 加強田間管理。合理施肥,合理密植,及時開溝排水,降低溫度增強植株抗病。 發(fā)病初期及時進行藥劑防治??捎?O%乙膦鋁錳鋅可濕性粉劑5OO7OO倍,隔71O天次,連續(xù)防治23次。,
9、5、紫斑病 【發(fā)病特征】田間發(fā)病多始于葉尖或花梗中部,幾天后蔓延至下部,初呈稍凹陷白色小斑點,中央微紫色,擴大后呈黃褐色紡錘形或橢圓形病斑,濕度大時,病部產出黑色霉狀物,即病菌分生孢子梗和分生孢子,病斑多具同心輪紋,易從病部折斷。貯藏期染病的鱗莖頸部變?yōu)樯铧S色或紅褐色軟腐狀。 【防治方法】發(fā)病初期噴酒75%百菌清可濕性粉劑5OO6OO倍液或64%殺毒礬可濕性粉劑5OO倍液、4O%大富丹可濕性粉劑5OO倍液、58%甲霜靈?錳鋅可濕性粉劑5OO倍液、5O%撲海因可濕性粉劑15OO倍液,隔71O天1次,連續(xù)防治34次,均有較好的效果。,6、大蒜軟腐病 【發(fā)病特征】大蒜軟腐病是種細菌性病害,低溫高濕有
10、利于發(fā)病。大蒜染病后,先從葉緣或中脈發(fā)病,沿葉緣或中脈形成黃白色條斑,可貫穿整個葉片,濕度大時,病部呈黃褐色軟腐狀。般腳葉先發(fā)病,后逐漸向上部葉片擴展致全株枯黃或死亡。治蟲防病:因為害蟲在大蒜上造成傷,利于軟腐病菌侵入,有的害蟲體內外攜帶病菌,直接傳播病害。所以防治害蟲對軟腐病的防治很重要。早期應注意防治金針蟲、螻蛄等地下害蟲,從幼苗期開始就應防治黃.曲條跳甲、地蛆等害蟲。,【藥劑防治】在發(fā)病前或發(fā)病初期可用72%農用鏈霉素 3OOO4OOO倍液或47%加瑞農wp75O倍液、5O%代森銨1 OOO倍液、新植霉素3OOO4OOO倍液,隔57d噴藥1次,視病情連續(xù)防治23次。應以輕病株及其周圍的植
11、株為重點,注意噴在接近地表的植株莖基部。,五、采收儲藏 1、收獲。大蒜收獲季節(jié)般在5月中下旬,小滿前后。當大蒜葉片發(fā)黃,蒜瓣突出時就可以收獲。收獲時要用專用具-蒜別子,不創(chuàng)破不撞傷。收獲后大蒜要及時晾曬使其干透,要防止暴曬,防止糖化。通常的方法是:蒜葉掩蒜頭在田地里晾曬1Oh,然后再把蒜須削掉(削時定要削平、削凈,切不可傷蒜體),放通風處繼續(xù)晾曬,待蒜稈干到八九成時,剪蒜稈2公分下蒜頭,裝袋,放通風處繼續(xù)晾曬,但不能直接暴曬。大蒜收獲后,及時清除殘留的地膜。,2、分級。干透的大蒜頭要按蒜頭大小和質量分級。綠色食品大蒜按規(guī)格分為特級蒜頭(橫經7O毫米,梗柄長15毫米)、級蒜頭(橫經6O毫米,梗柄
12、長15毫米)、級蒜頭(橫經5O毫米,梗柄長15毫米)、三級蒜頭(橫經<5O毫米,梗柄長15毫米=。按外觀形態(tài)、品質分為等、等、三等。 3、包裝。綠色食品大蒜應按規(guī)格等級分別包裝,單位重量致,大小規(guī)格致,包裝箱或包裝袋要整潔、干燥、透氣、無污染、無異味,綠色食品標志設計要規(guī)范,包裝上應標明品名、品種、凈含量、產地、經銷單位、包裝日期等。 4、貯運。綠色食品大蒜存放區(qū)要有明顯的標識,放入專用的恒溫庫貯存,禁止非綠色食品產品和綠色食品產品混存,綠色食品運輸使用專用運輸具,裝車前按規(guī)程進行清洗,保證運輸過程中不污染大蒜產品。,東昌府區(qū)大蒜高產的栽培和管理,播種大蒜的地要深翻30厘米以上,提前曬垡1015天。綜合深翻,每畝基施優(yōu)質圈肥或雞糞40005000公斤,摻勻漚制1015天使用。再每畝施用大蒜專用硫酸鉀型復合肥50到60公斤,堿性土地還需摻加硫酸亞鐵10公斤。如果重茬種植,大蒜病害比較嚴重的地塊,可以結合耙地,撒施熟石灰面100公斤,進行土壤消毒滅菌。深翻后,每逢晴天過后要重復耙地,耙地最少3次以上,耙細耙勻,后細致整地。播種前整畦,畦寬120150厘米,長2030米。結合整畦,每畝撒施有機生物菌肥50公斤,撒后細致整耙,后播種。,復合微生物肥料(14-6-20),每畝用量50100公斤。 百泉硫酸鉀型,含量54%(18-16-20),每畝用量50100公斤。,