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1、第四節(jié) 采收、加工、貯藏對生藥質(zhì)量的影響,一、 采收與生藥質(zhì)量,確定適宜采收期:有效成分的積累動態(tài)與藥用部分的產(chǎn)量變化結(jié)合起來考慮。 當(dāng)有效成分的含量有一顯著的高峰期,而藥用部分的產(chǎn)量變化不大時,此含量高峰期,即為即為適宜采收期。 當(dāng)有效成分含量高峰期與藥用部位的產(chǎn)量高峰期不一致時,要考慮有效成分的總含量。,皮類藥材一般在清明至夏至之間采收。因為此時皮內(nèi)養(yǎng)料豐富,漿汁充足,皮部和木部容易剝離,剝離后的傷口交易愈合,有利于藥材的再生長,如杜仲。根皮則以秋末冬初采收為宜,并趁鮮抽去木心,如牡丹皮。,生藥一般采收原則,根及根類藥材一般在秋冬季節(jié)植物地上部分將枯萎時以及春初發(fā)芽前采收。此時為植物生長停
2、止或休眠期,根或根莖中貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)最為豐富,通常含有有效成分也比較高,如大黃等。部分中藥由于植株生長周期較短,植株枯萎時間較早,則可在夏季采收,如半夏。,莖木類藥材一般在秋冬季節(jié)植物落葉后或春初萌芽前采收,如大血藤等;若與葉同用的藥材,則已在植物的花前期或花盛期采收,如忍冬藤。木類藥材全年均可采收,如降香。,葉類藥材通常在花前盛葉期或花盛期時采收。此時,植物枝葉生長茂盛,養(yǎng)料豐富,分批采葉對植株影響不大,且可增加產(chǎn)量,如荷葉。個別經(jīng)冬不凋的耐寒植物或藥用特殊者,則必須在秋冬兩季采收,如桑葉(霜桑葉)。有的還可與其他藥用部位同時采收,如人參葉。部分應(yīng)采集落葉,如銀杏葉。,花類藥材一般在花蕾期或
3、花初開始采收,這時花中水分少、香氣足。通常應(yīng)選擇在晴天、上午露水初干時采摘,如辛夷,也有部分藥材在花開放時采摘,如洋金花;花朵陸續(xù)開放的植物,應(yīng)分批采摘,如紅花。有些藥材不宜遲收,過期則花粉會自然脫落,影響質(zhì)量,如蒲黃。,全草類藥材多在植物充分生長,莖葉茂盛時采收,有的在花開時采收。一般割取地上部分,如薄荷;有的在初春采其嫩苗,如茵陳。,果實類藥材一般在充分生長近成熟或完全成熟后采收,如瓜蔞。少數(shù)藥材如青皮、枳實,則需在近成熟或幼果時采收。 種子類藥材必須在完全成熟后方可采收。此時種子內(nèi)物質(zhì)積累已停止,達(dá)到一定硬度,并且呈現(xiàn)固有的色澤。,二、加工與生藥質(zhì)量 意義: (1)去除非藥用部位、雜質(zhì)(
4、礦石、泥土、蟲卵等),純凈藥材。 (2)保持生藥活性成分,保證藥效。 (3)消除或降低刺激性或其他副作用。 (4)利于運(yùn)輸、貯藏、保管。 方法:揀、洗、漂、去殼、切片、蒸、煮、燙、發(fā)汗、干燥。,三、貯藏與生藥質(zhì)量 貯藏不當(dāng),就會產(chǎn)生蟲蛀、霉變、變色、走油、風(fēng)化等各種變質(zhì)現(xiàn)象,降低質(zhì)量和療效。,炮制:又稱“炮炙”“修事”“修治”,是指藥物在應(yīng)用或制成各種劑型前,而進(jìn)行必要的加工處理的過程。 (一)目的 1.降低或消除毒性或副作用,生半夏,生南星,有毒,加姜汁炮制,減低毒性,第五節(jié) 炮制對生藥質(zhì)量的影響,,烏 頭,高溫炮制,降低毒性,保存藥性,2.緩和或改變藥物的性質(zhì)或作用 生大黃峻瀉,酒大黃清熱
5、、消炎和活血化瘀,炒炭后止血。,生地黃,黃酒蒸制,熟地黃,苦、甘、寒,甘、微溫,清熱涼血,養(yǎng)血滋陰,蜜炙百部,增強(qiáng),潤肺止咳,酒炒川芎,增強(qiáng),活血,醋炒延胡,增強(qiáng),止痛,3.提高療效,姜制半夏,增強(qiáng),止嘔,4.便于調(diào)配和制劑 礦物煅、淬、炒、軋、搗。 5.純凈藥物,利于貯藏 白僵蠶炒后可殺死白僵菌。 6.除臭矯味 動物類酒制、蜜制、醋制等。,,(二)炮制的方法 炮制的方法主要有五類: 修治、水制、火制、水火共制、其他,1.修治 修治的目的是為進(jìn)一步加工貯存、調(diào)劑、制劑和臨床用藥做好準(zhǔn)備。 修治包括純凈、粉碎、切制藥材三道工序。 純凈藥材有挑、篩、刷、刮、挖、撞等方法。 粉碎藥材有搗、碾、研、磨
6、、鎊、挫等方法。 切制藥材主要有切、鍘等方法。,2.水制 主要目的清潔藥物、除去雜質(zhì)、軟化藥物、便于切制、降低毒性及調(diào)整藥性等。 常用的方法有漂洗、浸泡、悶潤、噴曬、水飛等。,3.火制: 是將藥物經(jīng)火加熱處理的方法。 常用的火制法有炒、炙、燙、煅、煨等。 (1)炒炒黃、炒焦、炒炭 炒黃是將藥物炒至表面微黃或能嗅到藥物固有的氣味為度,如炒牛蒡子、炒蘇子等。 炒焦是將藥物炒至表面焦黃,內(nèi)部淡黃為度,如焦山楂、焦白術(shù)等。 炒炭是將藥物炒至外部枯黑,內(nèi)部焦黃為度,如艾葉炭、地榆炭等。,炒黃、炒焦的目的是使藥材宜于粉碎加工、緩和藥性或煎煮時有效成分易于溶出。 炒炭的目的是緩和藥物的烈性或副作用,或增強(qiáng)其
7、收斂止血、止瀉的作用。,(2)炙法是將藥物與液體輔料共置鍋中加熱拌炒,使輔料滲入藥物組織內(nèi)部或附著于藥物表面,以改變藥性,增強(qiáng)療效或降低毒副作用的方法稱炙法。 常用的液體輔料有:蜜、酒、醋、姜汁、鹽水等。 蜜炙可增強(qiáng)潤肺止咳作用;蜜炙百部、枇杷葉 酒炙可增強(qiáng)活血之功;當(dāng)歸、川芎、大黃 醋炙可增強(qiáng)止痛功效或降低毒性;香附、元胡、 甘遂、芫花 姜炙可增強(qiáng)止嘔作用;竹茹、半夏 鹽炙可引藥入腎和增強(qiáng)補(bǔ)腎作用。黃柏、杜仲,(3)燙法先在鍋內(nèi)加熱中間物體(如砂石、滑石、蛤粉等),用以燙炙藥物,使其受熱均勻,膨脹松脆,不能焦枯,燙畢,篩去中間物體,至冷即得。 砂燙穿山甲:生品質(zhì)地堅硬,并具有腥臭氣。臨床
8、上多用其炮制品。砂炒后質(zhì)變酥脆,易于粉碎及煎出有效成分。 蛤粉燙阿膠珠:阿膠丁長于滋陰補(bǔ)血。炮制后降低了滋膩之性,同時也矯正了不良?xì)馕丁?(4)煨法煨法是將藥物用濕面或濕紙包裹,置于熱火灰中或用吸油紙與藥物隔層分開進(jìn)行加熱的方法。 其目的是除去藥物中的部分揮發(fā)性及刺激性成分,以緩和藥性,降低副作用,增強(qiáng)療效。,(5)煅法將藥物用猛火直接或間接煅燒,使質(zhì)地松軟,易于粉碎,便于有效成分得煎出,以充分發(fā)揮療效。如:龍骨、牡蠣、棕櫚炭、血余炭。 4.水火共制是指既要用水又要用火,或加入其他輔料進(jìn)行炮制藥物的方法。 常用方法有煮、蒸、燉、燀 、煅淬等。 5.其他制霜、發(fā)酵、精制、藥拌。,藥材集散地,藥都
9、安國 河北省安國縣,古稱祁州?!疤煜碌谝凰幨小?、“藥都”。種植面積60-70km2。藥材加工遍布全縣,飲片產(chǎn)量7000kg。200多品種。地道藥材祁白芷、祁薏苡、祁菊花。 四川荷花池 四川省成都市北。四川是我國最大的藥材產(chǎn)區(qū),水、陸交通方便。市場營業(yè)面積21000m2。 藥鄉(xiāng)亳州 安徽省亳縣。古稱“商湯古都”、“魏武故里”。中藥材栽培、炮制技藝高超。白芍、菊花、花粉、紫苑等130種藥材。,藥城禹縣 河南省許昌地區(qū)?!八幊恰?百泉藥交會 河南省輝縣?!按号ㄩ_到百泉,不到百泉藥不全”。 樟樹藥業(yè) 江西省清江縣?!八幉坏秸翗洳积R,藥不過樟樹不美”。“藥都”。藥材加工、炮制、制劑、藥材貿(mào)易具有悠久歷史。 哈爾濱三棵樹 我國北方藥材經(jīng)營的集散地。 其他 鄭州南大街、西安康復(fù)路、廣西玉林、廣州清平藥市。,