《2014《名師伴你行》系列高考化學（人教）一輪復習配套學案部分：乙醇、乙酸（40張ppt）》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《2014《名師伴你行》系列高考化學（人教）一輪復習配套學案部分：乙醇、乙酸（40張ppt）（75頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。
1、 判斷下列說法的正確與否，在正確的后面畫“”，在錯誤的后面畫“”。1. 乙醇、乙酸均能與鈉反應放出氫氣，兩者分子中官能團性質相同 ( )2.體積分數(shù)為75%的乙醇溶液常用于醫(yī)療消毒 ( )3.乙醇、乙酸和乙酸乙酯可以用飽和碳酸鈉溶液鑒別 ( )4.食醋中含有乙酸，乙酸可由乙醇氧化得到 ( )5.米酒變酸的過程涉及了氧化還原反應 ( )6.乙醇與鈉能夠發(fā)生取代反應 ( ) 考 點 1 乙 醇*自 主 梳 理 *一、烴的衍生物1.定義：烴分子中的 被其他 所取代而生成的一系列化合物。2.官能團：決定有機化合物的的原子或原子團。常見的官能團有等。氫原子原子或原子團化學特性鹵素原子、羥基、羧基 二、乙
2、醇和乙酸1.組成和結構C2H 6O OH 低無色液體 K2Cr2O7催化劑酸性KMnO4 【例1】為了確定乙醇分子的結構簡式是CH 3OCH 3還是CH 3CH 2OH，實驗室利用如圖3-16-1所示的實驗裝置，測定乙醇與鈉反應（H0）生成氫氣的體積，并據(jù)此計算乙醇分子中能與金屬鈉反應的氫原子的數(shù)目。試回答下列問題：圖3-16-1 (1)指出實驗裝置的錯誤: 。(2)若實驗中用含有少量水的乙醇代替相同質量的無水乙醇，相同條件下，測得氫氣的體積將（填“偏大”、“偏小”或“不變”）。(3)請指出能使實驗安全、順利進行的關鍵實驗步驟（至少指出兩個關鍵步驟）。 。檢查實驗裝置的氣密性；加入稍過量的金屬
3、鈉；從漏斗中緩慢滴加無水乙醇廣口瓶中進氣導管不應插入水中，排水導管應插至廣口瓶底部偏大 【 備 考 指 南 】 分 子 式 為 C2H6O的 物 質 有 兩 種 結 構 ： CH3OCH3， CH3CH2OH； 中 6個 H原 子 完 全 相 同 ， 中 有 3種 不 同 H原 子 ， 通 過 測 定 C2H6O與 足 量 Na反 應 生成 H2的 量 來 確 定 關 系 ： 1 mol C2H6O1/2 mol H2， 因 此乙 醇 的 結 構 簡 式 為 CH3CH2OH。解析:本題綜合考查有關實驗的安全性操作、儀器的精度及誤差分析等內容。要通過測量排水的體積確定產生H 2的體積，廣口瓶中
4、的進氣導管不能伸入到液面以下，而排水導管應伸入到廣口瓶底部。由于等質量的水和乙醇，水的物質的量大于乙醇，與金屬鈉作用時，產生H 2的物質的量增大，故用含水乙醇代替無水乙醇時，所得H 2體積偏大。要使該實驗安全順利進行，首先要保證該裝置不能漏氣，為使排出水的體積等于產生氫氣的體積，則乙醇的加入速度不能太快，為確保定量乙醇完全反應，金屬鈉應稍過量。 【例2】將等質量的銅片在酒精燈上加熱后，分別迅速插入下列溶液中，放置片刻，取出洗凈、干燥后稱量，銅片的質量比加熱前增加的是 （ ） A.稀鹽酸 B.稀硝酸 C.乙醇 D.NaOH溶液解析：銅片加熱后，表面生成了CuO，稀鹽酸與表面的CuO反應生成CuC
5、l2，稀硝酸與CuO、Cu反應生成Cu(NO3)2；CuO被乙醇還原后又轉化為Cu，而NaOH溶液與CuO不反應.所以A、B質量減小，C不變，D增加。D 【 備 考 指 南 】 1.能證明乙醇分子中有一個羥基的事實是 （ ） A.乙醇完全燃燒生成CO2和H 2O B.乙醇能與水以任意比混溶 C.0.1 mol乙醇與足量鈉反應生成0.05 mol H 2 D.乙醇能發(fā)生氧化反應解析：0.1 mol乙醇與足量鈉反應生成0.05 mol H 2說明1 mol的乙醇反應產生H 2的物質的量為0.5 mol,因此只含有一個OH。C 2.（1）酒后駕車是引發(fā)交通事故的重要原因。交警對駕駛員進行呼氣酒精檢測
6、的原因是：橙色的K2Cr2O7酸性水溶液遇乙醇迅速生成藍綠色的Cr3+。下列對乙醇的描述與此測定原理有關的是 （ ） 乙醇沸點低 乙醇密度比水小 乙醇有還原性 乙醇是烴的含氧衍生物 A. B. C. D.（2）把一端彎成螺旋狀的銅絲放在酒精燈火焰上加熱，看到銅絲表面生成黑色的，再迅速把銅絲插入盛有乙醇的試管里，看到銅絲表面，反復多次，試管內有氣味的生成。其反應的化學方程式為 ； 反應中乙醇被（填“氧化”或“還原”）。CCuO變紅刺激性乙醛CH 3CH 2OH +CuOCH 3CH O+Cu+H 2O氧化 解析：（1）本題主要考查乙醇的性質和對身邊化學現(xiàn)象的了解。乙醇是一種有機物，有一定的還原性
7、，可以被K2Cr2O7氧化，同時由于乙醇具有揮發(fā)性，可以隨呼吸而呼出，能被檢測到。 考 點 2 乙 酸*自 主 梳 理 *C2H 4O2 無色液體強 酯化反應（1）酯化反應屬于取代反應，酯化反應的反應機理是羧酸分子中羧基上的羥基跟醇分子中羥基上的氫原子結合生成水，其余部分相互結合成酯。研究有機反應的歷程通常采用同位素示蹤原子法。（2）飽和Na2CO3溶液液面上有透明的不溶于水的油狀液體產生，并可以聞到香味，這種有香味的液體叫乙酸乙酯。酯化反應的產物是酯，一般由有機酸與醇脫水而成。（3）試劑的加入次序：先加乙醇，再加濃H 2SO4,冷卻后慢慢滴加乙酸。（4）長導管起冷凝回流的作用，導管口不能插入
8、飽和Na 2CO3溶液的液面下，防止倒吸。（5）飽和Na2CO3溶液的作用：吸收揮發(fā)出的乙酸；溶解揮發(fā)出的乙醇；降低乙酸乙酯的溶解度。（6）濃H 2SO4的作用：催化劑和吸水劑。（7）酯化反應的規(guī)律：反應中有機酸去羥基，即羧酸中的CO鍵斷裂；醇去氫，即羥基中的OH鍵斷裂，羥基與氫結合成水，其余部分結合成酯。酯化反應與酯的水解反應互為可逆關系。 【例3】近兩年流行喝蘋果醋，蘋果醋是一種由蘋果發(fā)酵而成的具有解毒、降脂、減肥和止瀉等明顯藥效的健康食品。蘋果酸(-羥基丁二酸)是這種飲料的主要酸性物質，蘋果酸的結構簡式為 下列說法不正確的是 （ ） A.蘋果酸在一定條件下能發(fā)生酯化反應 B.蘋果酸在一定
9、條件下能發(fā)生催化氧化反應 C.蘋果酸在一定條件下能發(fā)生消去反應 D.1 mol蘋果酸與Na 2CO3溶液反應最多消耗3 mol Na2CO3D 解析:蘋果酸分子中具有羧基，所以能在一定條件下發(fā)生酯化反應，A項正確；蘋果酸中含有的-羥基在一定條件下能發(fā)生氧化反應，B項正確；與-羥基相連的碳原子，其相鄰的碳原子上有H，所以能發(fā)生消去反應，C項正確；蘋果酸中的-羥基不和Na2CO3溶液反應，所以1 mol蘋果酸與Na2CO3溶液反應最多消耗1 mol Na2CO3，D項錯誤。 【 備 考 指 南 】 【例4】下列實驗或操作不能達到目的的是 （ ） A.用溴水鑒別乙醇、苯和四氯化碳 B.用酸性高錳酸鉀
10、溶液除去甲烷中混有的乙烯 C.用飽和碳酸鈉溶液除去乙酸乙酯中少量的乙酸 D.用飽和碳酸鈉溶液鑒別乙酸乙酯、乙醇和乙酸解析：溴水能與乙醇互溶，而與苯、四氯化碳不溶，溴水加入苯中，上層為橙色，下層無色，而溴水加入四氯化碳中，上層無色，下層為橙色，A對；乙烯能被酸性高錳酸鉀氧化為CO2，因此酸性高錳酸鉀溶液除去甲烷中的乙烯的同時引入CO 2，B錯；乙酸乙酯不溶于飽和碳酸鈉溶液，而乙酸可以與飽和碳酸鈉溶液反應，C對；飽和碳酸鈉溶液能夠溶解乙醇，與乙酸乙酯分層，與乙酸反應產生CO2氣體，D對。 B 【 備 考 指 南 】 C 解析： 1.2012年福建理綜化學卷下列關于有機物的敘述正確的 是 ( ) A
11、.乙醇不能發(fā)生取代反應 B.C4H 10有三種同分異構體 C.氨基酸、淀粉均屬于高分子化合物 D.乙烯和甲烷可用溴的四氯化碳溶液鑒別解析：錯，乙醇能發(fā)生取代反應；錯，C4H 10有兩種同分異構體；C錯，氨基酸不屬于高分子化合物。D 2.2012年新課程理綜化學卷10分子是為C5H 12O且可與金屬鈉反應放出氫氣的有機物有(不考慮立體異構) ( ) A.5種 B.6種 C.7種 D.8種解析：可先寫出戊烷的同分異構體（3種），然后用羥基取代這些同分異構體中的等效氫原子就可以得出有3+4+1=8種符合要求的醇，有經驗和能力的學生還可根據(jù)常見烴基的異構結論直接確定。D 【 備 考 指 南 】 必 修
12、 2中 重 要 的 有 機 化 合 物 在 高 考 中 只 有 一個 選 擇 題 ， 因 此 復 習 時 要 以 基 本 的 物 質 為 主 線 ， 復 習 組 成 、結 構 、 性 質 、 制 備 和 用 途 。 1.將1mol某飽和醇分成兩等份。其中一份充分燃燒后生成1.5 mol CO2，另一份與足量鈉反應生成5.6 L H 2（標準狀況）。這種醇分子結構中除羥基外，還有兩種不同的氫原子。則這種醇是 （ ） 解析：1 mol該醇中含碳：n(C)=n(CO2)=1.5 mol2=3 mol，含羥基：n(OH )=2n(H 2)= 5.6 L/22.4 L/mol22=1 mol，該飽和醇為
13、丙醇，可能的結構有 CH 3CH 2CH 2OH和 ，分子中氫原子的種數(shù)可知為后者。A 2.中小學生經常使用的修正液中往往含有某種易揮發(fā)的有毒溶劑，應盡量減少或避免使用，這種溶劑可能是下列物質中 的 ( ) A.乙醇 B.三氯乙烷 C.乙酸 D.水解析：該題可用排除法求得答案，因為題干中告訴我們修正液是有毒的，而選項中的“水”肯定無毒，至于“乙醇”和“乙酸”則可以作為飲用品和廚房調料，所以這兩者在一定的量之內也是無毒的。B 3.巴豆酸的結構簡式為CH 3CH CH COOH。現(xiàn)有氯化氫、溴水、純堿溶液、乙醇、高錳酸鉀酸性溶液，試根據(jù)巴豆酸的結構特點，判斷在一定條件下，能與巴豆酸反應的物質是 (
14、 ) A只有 B只有 C只有 D解析：巴豆酸分子中含有碳碳雙鍵，所以能夠與H Cl、溴水發(fā)生加成反應，也能被高錳酸鉀酸性溶液氧化；具有羧基，能夠與醇發(fā)生酯化反應，也能與純堿反應生成二氧化碳。D 4.現(xiàn)有乙酸和兩種鏈狀單烯烴的混合物，若其中氧的質量分數(shù)為a，則碳的質量分數(shù)是 ( ) A.(1-a)/7 B.3/4a C.6/7(1-a) D.12/13(1-a)解析：乙酸可改寫為(CH 2)2O2，單烯烴的實驗式為CH 2，則混合物可視為(CH 2)nO2，則碳的質量分數(shù)為：(1-a)12/146/7(1a)。C 5.下列說法錯誤的是 （ ） A.乙醇和乙酸都是常用調味品的主要成分 B.乙醇和乙
15、酸的沸點和熔點都比C2H 6、C2H 4的沸點和熔點高 C.乙醇和乙酸都能發(fā)生氧化反應 D.乙醇和乙酸之間能發(fā)生酯化反應，酯化反應和皂化反應互為可逆反應解析：皂化反應是油脂(酯)堿性條件下的水解反應(較徹底)。D 6.某有機物A(C4H 6O5)廣泛存在于許多水果內，尤其以蘋果、葡萄、西瓜、山楂為多。該化合物具有如下性質： 在25 時，電離常數(shù)K13.9910-4，K25.510-6； ARCOOH (或ROH )、濃H 2SO4產生有香味的產物； 1 mol A慢慢產生1.5 mol氣體； A在一定溫度下的脫水產物(不是環(huán)狀化合物)可和溴水發(fā)生加成反應。試回答：(1)根據(jù)以上信息，對A的結構
16、可作出的判斷是。 A肯定有碳碳雙鍵 B有兩個羧基 C肯定有羥基 D有COOR官能團 (2)有機物A的結構簡式(不含CH 3)為。(3)A的一個同類別的同分異構體是。A 7.某實驗小組用下列裝置進行乙醇催化氧化的實驗。圖3-16-2 （1）實驗過程中銅網(wǎng)出現(xiàn)紅色和黑色交替的現(xiàn)象，請寫出相應的化學反應方程式。 在不斷鼓入空氣的情況下，熄滅酒精燈，反應仍能繼續(xù)進行， 說明該乙醇的氧化反應是反應。（2）甲和乙兩個水浴作用不相同。 甲的作用是； 乙的作用是。放熱冷卻加熱 （3）反應進行一段時間后，干燥試管a中能收集到不同的物質，它們是。 集氣瓶中收集到的氣體的主要成分是。（4）若試管a中收集到的液體用紫
17、色石蕊試紙檢驗，試紙顯紅色，說明液體中還含有。 要除去該物質，可以在混合液體中加入 （填寫字母）。 A.氯化鈉溶液 B.苯 C.碳酸氫鈉溶液 D.四氯化碳 然后，再通過（填實驗操作名稱）即可除去。乙醛、乙醇、水氮氣乙酸c蒸餾 解析：(1)銅是紅色，氧化后變成氧化銅而變黑，由黑變紅是由于氧化銅被乙醇還原成銅。開始反應要加熱，停止加熱后反應仍然能進行，說明此反應是放熱反應。(2)乙醇是液體，需要加熱變成蒸氣才能進入玻璃管中，所以甲要加熱，產生的乙醛蒸氣要冷凝成液體，所以乙的作用是冷卻。(3)空氣中O2參與反應后，剩下的主要氣體就是N2。(4)乙醛具有較強的還原性，易被氧化成乙酸。乙酸與碳酸氫鈉溶液
18、反應生成高沸點的鹽CH 3COONa，再通過蒸餾得到乙醛。 判斷下列說法的正確與否，在正確的后面畫“”，在錯誤的后面畫“”。1.蛋白質水解的最終產物是多肽 ( )2.苯、油脂均不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色 ( )3.天然植物油常溫下一般呈液態(tài)，難溶于水，有恒定的熔沸點 ( )4.蔗糖、淀粉、油脂及其水解產物均為非電解質 ( )5.油脂在空氣中完全燃燒生成水和二氧化碳 ( )6.在水溶液里乙酸中的甲基可以電離出H ( )7.油脂和蛋白質都是能發(fā)生水解反應的高分子化合物 ( ) 8.葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三種元素，但不是同系物 ( )9.乙酸和油脂都能與氫氧化鈉溶液反應 ( )10.糖類和蛋白
19、質都是人體重要的營養(yǎng)物質 ( )11.2012福建氨基酸、淀粉均屬于高分子化合物 ( )12 .纖維素和淀粉遇碘水均顯藍色 ( )13.乙酸乙酯和油脂均可以水解生成乙醇 ( )14.淀粉、油脂、蛋白質均能水解， 但水解的產物不同 ( ) 一、糖類1.組成與分類（1）糖類的組成元素為 ?？?點 1 糖 類 、 油 脂 、 蛋 白 質*自 主 梳 理 * C、H、O 淀粉、纖維素同分異構體同分異構體 乙醇 （2）淀粉和纖維素在酸或酶的催化下水解，生成。淀粉遇單質碘變，可用于檢驗淀粉的存在。3.用途（1）糖類物質可給動物提供。（2）葡萄糖是重要的工業(yè)原料，主要用于食品加工、醫(yī)療輸液、合成藥物等。（3
20、）淀粉可做食物，用于生成葡萄糖和酒精。（4）可用于造紙，制造纖維素酯、黏膠纖維等。葡萄糖藍色能量纖維素 二、油脂1.組成和結構油脂是與反應所生成的酯。2.性質水解反應（1）酸性條件：水解生成、。（2）堿性條件：水解生成、 ，又稱為。3.用途（1）提供人體所需要的。（2）用于生產和甘油。動物脂肪高級脂肪酸甘油液態(tài)植物油固態(tài)甘油高級脂肪酸甘油高級脂肪酸鈉鹽皂化反應能量肥皂 高分子三、蛋白質1.組成：蛋白質由 等元素組成，蛋白質分子是由分子連接成的化合物。2.性質3.用途（1）蛋白質是人類必需的營養(yǎng)物質。（2）蛋白質在工業(yè)上有很多用途，動物的毛、皮、蠶絲可制作服裝。（3）酶是一種特殊的，是生物體內重
21、要的催化劑。C、H、O、N、S、P氨基酸蛋白質 1.糖類和蛋白質的特征反應（1）葡萄糖的特征反應加熱條件下，使新制的氫氧化銅懸濁液產生紅色沉淀；加熱條件下，從銀氨溶液中析出銀（也叫銀鏡反應）。（2）淀粉的特征反應：常溫下，淀粉遇碘變藍（3）蛋白質的特征反應濃硝酸可以使蛋白質變黃，也稱為蛋白質的顏色反應;灼燒時，有燒焦羽毛的氣味。 溫 馨 提 示 ： （ 1） 酯 、 油 脂 和 礦 物 油 三 者 之 間 的 關 系 為 ： 礦 物 油 屬 于 烴 類 物 質 ， 是 石 油 及 石 油 的 分 餾 產 品 。 動 、 植 物 油 脂 屬 于 酯 類 ， 是 人 類 生 存 的 重 要 營 養(yǎng)
22、 物 質 。（ 2） 實 驗 室 中 淀 粉 是 在 稀 硫 酸 作 用 下 發(fā) 生 水 解 ， 最 終 生成 葡 萄 糖 。 欲 知 淀 粉 是 否 已 水 解 ， 應 先 將 水 解 液 加 堿 中 和 ， 再用 新 制 Cu（ OH） 2懸 濁 液 或 銀 氨 溶 液 檢 驗 葡 萄 糖 ， 否 則 酸 的 存 在會 使 檢 驗 失 敗 。 【例1】下列有關有機物水解的敘述中不正確的是 （ ） A.可用碘水檢驗淀粉水解是否完全 B.油脂在酸性條件下水解與在堿性條件下水解程度不同，但產物完全相同 C.蛋白質水解的最終產物均為氨基酸 D.牛、羊等食草動物的消化道內有使纖維素水解的酶，纖維素在
23、其體內水解的最終產物為葡萄糖解析：油脂在堿性條件下水解程度大的原因是堿與水解產物羧酸發(fā)生中和反應，生成羧酸鹽，使生成物濃度減小，水解平衡向右移動所致，B項錯誤；蛋白質水解的最終產物均為氨基酸；纖維素水解的最終產物是葡萄糖。B 【 備 考 指 南 】 淀 粉 是 否 發(fā) 生 水 解 的 判 斷 ： 利 用 淀 粉 遇 碘 變藍 的 反 應 和 其 水 解 的 最 終 產 物 葡 萄 糖 能 發(fā) 生 銀 鏡 反 應 來 判 斷淀 粉 是 否 發(fā) 生 水 解 和 水 解 進 行 的 程 度 。 如 淀 粉 沒 有 水 解 ， 則不 能 發(fā) 生 銀 鏡 反 應 ； 如 淀 粉 已 完 全 水 解 ，
24、則 遇 碘 不 能 變 藍 色 ；如 既 能 發(fā) 生 銀 鏡 反 應 ， 又 能 遇 碘 變 藍 色 ， 則 說 明 淀 粉 僅 部 分水 解 。 【例2】下列說法中正確的是 （ ） A.石油裂解可以得到氯乙烯 B.油脂水解可得到氨基酸和甘油 C.所有烷烴和蛋白質中都存在碳碳單鍵 D.淀粉和纖維素的組成都是(C6H 10O5)n，水解最終產物都是 葡萄糖D解析：A項石油裂解主要得到乙烯、丙烯及甲烷、乙烷、炔烴，但得不到氯乙烯，錯誤。B項油脂水解得到高級脂肪酸和甘油，而不是氨基酸，錯誤。C項甲烷分子中不存在碳碳單鍵，蛋白質分子中一般都存在碳碳單鍵，錯誤。D項淀粉和纖維素都是多糖，其水解的最終產物
25、都是單糖葡萄糖，正確。 1.下列關于有機化合物的說法正確的是 （ ） A.德國科學家凱庫勒首先發(fā)現(xiàn)苯并提出了其分子結構 B.糖類、油脂和蛋白質都能發(fā)生水解反應 C.可以用新制的氫氧化銅懸濁液鑒別碘酒、乙酸和葡萄糖三種溶液 D.牛奶中含有豐富的蛋白質，所以羊毛衫上的奶漬可以用加酶洗衣粉洗滌解析：苯是法國科學家法拉第首先發(fā)現(xiàn)的，A錯；糖類中的單糖不能發(fā)生水解反應；B錯；碘酒與新制的氫氧化銅懸濁液混合無明顯現(xiàn)象，乙酸能使新制的氫氧化銅懸濁液溶解，溶液變?yōu)樗{色，葡萄糖與新制的氫氧化銅懸濁液在加熱時有紅色沉淀產生，C對；羊毛衫中羊毛的主要成分為蛋白質，不能用加酶洗衣粉洗滌，D錯。C 2.淀粉、蛋白質、脂
26、肪是人體必需的營養(yǎng)物質根據(jù)學過的化學知識，下列有關說法合理的是 ( ) A它們都是天然高分子化合物，一定條件下都能發(fā)生水解、氧化反應 B動植物的油脂中都含有油酸，油酸分子中含有碳碳雙鍵，易被空氣中的氧氣氧化變質 C淀粉在人體內水解的最終產物是葡萄糖 D根據(jù)蛋白質的變性原理，硫酸銅可以用作外傷止血劑解析：脂肪不是高分子化合物，A錯；植物的油脂中含有油酸，而動物的油脂中不含油酸，B錯；硫酸銅為重金屬鹽，有毒，D錯。C 1.2012年海南化學卷2下列說法是否正確 A.食用白糖的主要成分是蔗糖 D.植物油的主要成分是高級脂肪酸2.2012年福建理綜化學卷7下列關于有機物的敘述是否正確 C.氨基酸、淀粉
27、均屬于高分子化合物 錯誤A正確D錯誤 3.2012年浙江理綜化學卷7下列說法正確的是 ( ) A油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定條件都能發(fā)生水解反應 B蛋白質是結構復雜的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N四種元素 C棉、麻、羊毛及合成纖維完全燃燒都只生成CO2和H 2O4.2012年廣東理綜化學卷7化學與生活息息相關，下列說法是否正確 B.淀粉、油脂和蛋白質都是高分子化合物錯誤B解析：A選項，葡萄糖是單糖，不能水解,A錯；B選項，蛋白質是氨基酸縮合而成的高分子化合物，都含有C、H、O、N四種元素，B正確；C選項，蠶、羊毛屬蛋白質，為含氮化合物。合成纖維除含C、H、O元素外，有的還含有其他元
28、素，如腈綸含N元素、氯綸含Cl元素等，它們完全燃燒時不都只生成CO 2和H 2O，C錯。 5.2012年山東理綜化學卷10下列與有機物的結構、性質有關的敘述是否正確 A苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色 C葡萄糖、果糖的分子式均為C6H 12O6，二者互為同分異構體6.2012年新課程理綜化學卷8下列說法是否正確 C淀粉、纖維素和油脂都屬于天然高分子化合物錯誤A錯誤,C正確 【 備 考 指 南 】 近 幾 年 的 高 考 ， 緊 密 聯(lián) 系 生 活 實 際 ， 主要 考 查 了 乙 醇 、 乙 酸 的 組 成 、 結 構 、 性 質 和 用 途 ， 糖 類 、 油脂 、 蛋 白 質 的 組
29、 成 、 性 質 以 及 對 日 常 生 活 和 身 體 健 康 的 作 用 。 今 后 的 高 考 中 本 部 分 主 要 以 選 擇 題 的 形 式 考 查 乙 醇 、 乙酸 、 基 本 營 養(yǎng) 物 質 的 最 基 本 知 識 。 必 修 2中 重 要 的 有 機 化 合 物 在 高 考 中 只 有 一 個 選 擇 題 ， 因此 復 習 時 要 以 基 本 的 物 質 為 主 線 ， 復 習 組 成 、 結 構 、 性 質 、制 備 和 用 途 。 1.纖維素被稱為第七營養(yǎng)素，食物中的纖維素雖然不能為人體提供能量，但能促進腸道蠕動、吸附排出的有害物質，從纖維素的化學成分看，它是一種 （ ）
30、 A.雙糖 B.多糖 C.氨基酸 D.脂肪解析：纖維素的化學式為(C6H 10O5)n，為天然高分子化合物，屬于多糖，而單糖、脂肪和氨基酸均為小分子。B 2.下列有機物在酸性催化條件下發(fā)生水解反應，生成兩種不同的有機物，且這兩種有機物的相對分子質量相等，該有機物是（ ） A.蔗糖 B.麥芽糖 C.丙酸丙酯 D.丙酸乙酯解析：A項蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，二者互為同分異構體，相對分子質量相等，故A符合題意B項一分子麥芽糖水解生成兩分子葡萄糖，只生成一種有機物。C項丙酸丙酯水解生成丙酸和丙醇，二者相對分子質量不相等。D項丙酸乙酯水解生成丙酸和乙醇，二者相對分子質量也不相等，故B、C、D均不符合題意
31、。A 3.下列說法中錯誤的是 ( ) A在豆?jié){中加入少量的石膏，能使豆?jié){凝結為豆腐 B溫度越高，酶的催化活性越強 C用灼燒的方法可以鑒別毛織物和棉織物 D濃硝酸使皮膚呈黃色是由于濃硝酸與蛋白質發(fā)生了顏色 反應解析：在一定溫度范圍內，溫度越高，酶的催化活性越強，但超過一定溫度，溫度越高，酶的催化活性越低，甚至完全喪失活性，B項是錯誤的；A項中實際是在蛋白質和水的混合體系中加入無機鹽，使蛋白質的溶解度降低，形成凝膠，而蛋白質的生理活性沒有發(fā)生變化；C項中毛織物其主要成分是天然蛋白質，灼燒時有燒焦羽毛的氣味，棉織物其主要成分是纖維素，灼燒時無明顯的氣味。D項敘述是正確的。B 4.下列各組物質，具有相
32、同的最簡式，但既不屬于同分異構體又不屬于同系物的是 ( ) 聚乙烯和乙烯 甲醛和葡萄糖 淀粉和纖維素 蔗糖和麥芽糖 聚乙烯和聚氯乙烯 A B C D解析：解題的關鍵是正確理解同分異構體和同系物的概念。最簡式相同的有四組，其中蔗糖和麥芽糖的分子式相同，屬于同分異構體。B 5.充分燃燒某糖，消耗的O2、生成的CO2和H 2O的物質的量都相等，它的相對分子質量是它實驗式相對分子質量的6倍，0.1 mol該糖還原銀氨溶液生成21.6 g銀，0.1 mol該糖能與30 g乙酸發(fā)生酯化反應。求：（1）實驗式。（2）相對分子質量為，分子式為。（3）若該糖是直鏈分子，且多個羥基連在同一個碳原子上不穩(wěn)定，其結構
33、式為 。C6H 12O6CH 2O 180 解析：因為該糖燃燒消耗的O2、生成的CO2和H 2O的物質的量都相等，所以該糖分子內 C、H、O三種原子的物質的量之比為1 2 (21-2)1 2 1，故該糖的實驗式為CH 2O。實驗式式量為30，由題意知，該糖的相對分子質量為630180，分子式為C6H 12O6。 6.由葡萄糖發(fā)酵可得乳酸，酸牛奶中也能提取出乳酸，純凈乳酸為無色粘稠液體，易溶于水。為了研究乳酸的分子組成和結構，進行下述實驗：（）稱取乳酸. ，在某種狀況下使其完全汽化，已知相同狀況下同體積氫氣為. ，則乳酸的相對分子質量為。（）若將上述乳酸蒸氣在氧氣中完全燃燒只生成和（），當全被堿
34、石灰吸收時，堿石灰增重. 。若將此產物通入過量石灰水中，則會產生. 白色沉淀。則乳酸的分子式為。（）乳酸分子能發(fā)生自身酯化反應，其催化氧化產物不能發(fā)生銀鏡反應，葡萄糖發(fā)酵只生成乳酸，試寫出生成的乳酸的結構式。 （）寫出乳酸在催化劑作用下發(fā)生反應，生成化學式為 的環(huán)狀酯的結構簡式。 解析： 7.圖3-17-1中 A、B、C、D、E均為有機物，相互間可發(fā)生如圖所示的轉化：圖3-17-1 回答下列問題：(1)圖中由丙烯和Cl2在500 下發(fā)生的反應屬反應，A生成B的反應屬反應。E和NaOH溶液的反應在工業(yè)上稱為反應。(2)B分子中含有的官能團是。(3)寫出D可能的結構簡式：。 (3)CH 3COCH 2OCH OCH 2OH COCH 3CCH 3OCH 2OCH OH CH 2OCOCH 3(比較丙烯跟A物質的分子式可判斷第一步反應是取代反應，再比較A、B的分子式可判斷第二步反應是加成反應。根據(jù)E與NaOH溶液反應生成高級脂肪酸鈉可判斷E是油脂，C是甘油所以E和NaOH溶液的反應是皂化反應。甘油跟乙酸在濃硫酸中加熱可發(fā)生酯化反應，再結合D的相對分子質量可得出有兩個羥基被酯化。 取代加成皂化羥基、氯原子 解析：
2014《名師伴你行》系列高考化學（人教）一輪復習配套學案部分：乙醇、乙酸（40張ppt）
