《養(yǎng)殖品的安全以及對飼料需求和生產(chǎn)的深遠影響》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《養(yǎng)殖品的安全以及對飼料需求和生產(chǎn)的深遠影響（24頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。
1、單擊此處編輯母版標題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級,第三級,第四級,第五級,*,養(yǎng)殖品的安全以及對飼料需求和生產(chǎn)的深遠影響,佟建明,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所,2007年10月10日上海,討論交流的主要內(nèi)容,動物疫情的回顧,藥物殘留和疫病危害終端產(chǎn)品,飼料質(zhì)量安全問題與對策,1，畜產(chǎn)品在人類食物中的比例日趨增加，糧食的概念發(fā)生了變化？,2，畜牧生產(chǎn)者是人類的廚師。,年人均kg,肉類,蛋類,奶類,世界平均,中國,美國,英國,日本,印度,荷蘭,新西蘭,38,48,135,61,24,5,188,329,9,17,18,20,20,2,41,18,95,9,267,255,67,77,
2、692,209,前言：畜牧生產(chǎn)的目的和意義,1999年FAO統(tǒng)計結(jié)果,一、動 物 疫 情 回 顧,國 家,2003,2004,2005,2006,2007,病例,死亡,病例,死亡,病例,死亡,病例,死亡,病例,死亡,阿塞拜疆,0,0,0,0,0,0,8,5,0,0,柬埔寨,0,0,0,0,4,4,2,2,1,1,中國,1,1,0,0,8,5,13,8,3,2,吉布提,0,0,0,0,0,0,1,0,0,0,埃及,0,0,0,0,0,0,18,10,20,5,印尼,0,0,0,0,20,13,55,45,30,26,伊拉克,0,0,0,0,0,0,3,2,0,0,老撾,0,0,0,0,0,0,0
3、,0,2,2,尼日利亞,0,0,0,0,0,0,0,0,1,1,泰國,0,0,17,12,5,2,3,3,0,0,土耳其,0,0,0,0,0,0,12,4,0,0,越南,3,3,29,20,61,19,0,0,2,0,世界衛(wèi)生組織報告全球人禽流感疫情統(tǒng)計(2007年8月23日),世界衛(wèi)生組織報告全球人禽流感疫情統(tǒng)計,“豬藍耳病”，其實規(guī)范的叫法應(yīng)該是“豬繁殖與呼吸綜合征”。去年我國6至9月間，在南方高熱病普遍發(fā)生。當時沒有搞清楚病因，它是以豬的高死亡率、急性發(fā)病和以高熱為特征。這個病后來確定為“高致病性豬藍耳病”。,畜禽綜合癥,全身適應(yīng)綜合癥（,general,daptation,syndro
4、me GAS,）,灰白囔豬肉（,pale soft,exudative,pork PSE,）,干硬黑豬肉（,dark firm dry pork,）,背肌壞死豬（,back muscle,nerobiosis,BMN,）,脛骨軟骨肝發(fā)育異常癥（,tibial,dyschondroplasia,TD,）,脂肪肝綜合癥（,fatty liver syndrome FLS,）,豬惡性高溫應(yīng)激癥（,malignant hyperthermia syndrome MHS,）,2001年：英國爆發(fā)口蹄疫；英國、德國爆發(fā)瘋牛病。,2003年：禽流感爆發(fā)，持續(xù)到今天。,2006年：南非、土耳其、日本、德國等發(fā)
5、生馬瘟、口蹄疫、藍耳病等。,2007年：8月初英國伍爾福農(nóng)場發(fā)現(xiàn)口蹄疫，9月又報道發(fā)生口蹄疫；5月以來我國多省發(fā)生豬藍耳病。,畜牧養(yǎng)殖面臨疫情挑戰(zhàn),二、藥物殘留和疫病危害終端產(chǎn)品,有害物質(zhì)的種類,抗生素（肉、蛋、奶、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品）,瘦肉精（豬肉）,蘇丹紅（雞蛋、鴨蛋）,孔雀石綠（魚）,呋喃西林（魚）,三、飼料質(zhì)量安全問題與對策,飼料質(zhì)量安全,原料自身有害物質(zhì),有害生物和化學(xué)污染,有害飼料添加劑,原料自身有害物質(zhì),游離棉酚,芥子苷,配糖體（氰甙）,蓖麻素（蛋白質(zhì)）,抗胰蛋白酶,皂角素,非淀粉多糖,非蛋白質(zhì)氨基酸（刀豆氨酸）,有毒物質(zhì)，引發(fā)自身免疫疾病，干擾生化過程。,有害生物和化學(xué)污染,霉菌毒
6、素,農(nóng)藥殘留,有害金屬,貯存技術(shù)老化、缺少效益概念。,缺少從源頭到終端的過程控制。,水資源減少,重金屬含量上升。,有害飼料添加劑,抗生素,類激素,胂制劑,其它,技術(shù)問題,管理問題,加強科技投入，研究開發(fā)新技術(shù)和新產(chǎn)品，更新?lián)Q代。,責權(quán)利要明確,所有的地區(qū)，如果當?shù)鼐用駴]有能力控制資源，限制外來人口，環(huán)境就會惡化。杰佛里和保羅，1995,中國飼料安全問題的根源分析,1）標準制定嚴重滯后。,（基礎(chǔ)研究薄弱，缺少引導(dǎo)性，跟國外走）,2）無標生產(chǎn)、無標流通、無標管理。,（有好轉(zhuǎn)，問題仍十分嚴重）,3）多種標準名稱共存。,（綠色、有機、無公害、安全、外文名稱）,4）缺少產(chǎn)品分級標準。,（優(yōu)質(zhì)不能優(yōu)價，客
7、觀上保護了落后）,1、,加強飼料配方技術(shù)驗證的環(huán)節(jié)(篩選原料）。,2、,在生產(chǎn)管理上鼓勵專業(yè)化生產(chǎn)。,3、,出臺鼓勵優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的市場管理措施。,4、增強食品安全、環(huán)境安全、生存安全意識。,綜合技術(shù)措施,飼 料,土壤,水,糧食,食品,飼料是人類食品的源頭。,國際相關(guān)領(lǐng)域的發(fā)展趨勢,1999年9 月，在荷蘭鹿特丹，為了保護生態(tài)環(huán)境和人體健康免受某些危險化學(xué)品和農(nóng)藥的傷害，由聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署和聯(lián)合國糧農(nóng)組織舉辦召開并通過了,關(guān)于在國際貿(mào)易中某些危險化學(xué)品和農(nóng)藥采用事先知情同意程序的鹿特丹公約,，已有 76 國家代表正式簽約，我國也是簽約國。,我國飼料科技發(fā)展方向的探討,傳統(tǒng)技術(shù)的升級改造。,更新?lián)Q代產(chǎn)品的評價技術(shù)(或體系)。,飼料生物（技術(shù)）產(chǎn)品的標準化技術(shù)。,達到國際先進占據(jù)世界先進位置（站位技術(shù)）。,高效益開發(fā)利用資源技術(shù)。,兩個資源和兩個市場最終將發(fā)展為一個國際化市場，資源的分配主要受利益的驅(qū)使。不能高效益利用資源等于浪費資源，擁有高效益技術(shù)就等于擁有資源。,保障中國飼料質(zhì)量安全的關(guān)鍵技術(shù)措施,觀念、標準、管理、技術(shù)、公平競爭,結(jié)果,應(yīng)用,運輸,貯藏,加工,原料,特別感謝劉晴雪同學(xué)的資料收集。,謝謝各位靜聽！,敬請批評指正！,
養(yǎng)殖品的安全以及對飼料需求和生產(chǎn)的深遠影響
