2019-2020年高二生物 第五章 第三節(jié) 發(fā)酵工程簡(jiǎn)介(二)學(xué)案 新人教版選修.doc
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必修本 2019-2020年高二生物 第五章 第三節(jié) 發(fā)酵工程簡(jiǎn)介(二)學(xué)案 新人教版選修 【知識(shí)精講】 1.在醫(yī)藥工業(yè)上的應(yīng)用: (1)發(fā)酵工程能生產(chǎn)人們所需要的藥品。如:通過青霉發(fā)酵能生產(chǎn) 。 (2)通過發(fā)酵工程能生產(chǎn)基因藥品。如:將人工合成的人的胰島素基因轉(zhuǎn)移到大腸桿菌細(xì)胞內(nèi)構(gòu)建成“工程菌”,即先通過 工程再通過 工程培養(yǎng)工程菌就可獲得人的胰島素。 2.在食品工業(yè)上的應(yīng)用: (1)生產(chǎn)豐富優(yōu)質(zhì)的傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)品;(2)生產(chǎn)各式各樣的食品添加劑;(3)發(fā)酵工程能為解決人類糧食缺問題開辟新途徑。如通過發(fā)酵工程可獲得大量的微生物菌體—— 。 【題例領(lǐng)悟】 用來治療糖尿病的胰島素,過去主要靠從動(dòng)物體器官.組織中提取,但因受原料限制,無法推廣?,F(xiàn)在,可用發(fā)酵工程的方法來生產(chǎn)胰島素。若用大腸桿菌發(fā)酵來生產(chǎn)胰島素,并結(jié)合基因工程,寫出其生產(chǎn)過程: (1)提取目的基因:采用的方法是根據(jù)正常人的胰島素的 序列,推測(cè)出 的序列,再根據(jù) 原則,推測(cè)出 序列,用化學(xué)的方法,合成目的基因。 (2)目的基因與運(yùn)載體結(jié)合:從大腸桿菌的細(xì)胞中提取 ,并用 酶切割質(zhì)粒,使其露出 。用同一種酶切割目的基因使其露出相同的 ,再將 插入到質(zhì)粒切口處,加入適量的 酶,這樣就形成了一個(gè) 和 的重組DNA。 (3)將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞:將大腸桿菌用 處理,以增大 的通透性,讓重組DNA進(jìn)入大腸桿菌體內(nèi)。 (4)目的基因的檢測(cè)與表達(dá):在用一定的方法檢測(cè)出目的基因已導(dǎo)入大腸桿菌細(xì)胞內(nèi)并能 后,再對(duì)該種大腸桿菌擴(kuò)大培養(yǎng)。 (5)配制適合大腸桿菌的培養(yǎng)基,并對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行 處理并裝入發(fā)酵罐,將上述大腸桿菌接種到發(fā)酵罐發(fā)酵,并控制 條件。 (6)發(fā)酵完畢后,從培養(yǎng)基中 并 胰島素,經(jīng)過一定的加工成為藥用胰島素,經(jīng) 合格后,可投入使用。 答案:⑴氨基酸 mRNA 堿基互補(bǔ)配對(duì)原則 胰島素基因 ⑵質(zhì)粒 限制性內(nèi)切酶 粘性末端 粘性末端 目的基因 DNA連接酶 胰島素基因 大腸桿菌質(zhì)粒 ⑶CaCl2 細(xì)胞壁 ⑷ 正常表達(dá) ⑸滅菌 發(fā)酵 ⑹提取 分離 檢驗(yàn) 【自我評(píng)價(jià)】 一、選擇題 1.用發(fā)酵工程生產(chǎn)的產(chǎn)品,如果是菌體,則進(jìn)行分離提純可采用的方法是 A.蒸餾過濾 B.過濾沉淀 ?。茫腿‰x子 D.沉淀萃取 2.下列物質(zhì)中,不能為異養(yǎng)生物作碳源的是 A.蛋白胨 ?。拢加袡C(jī)物 C.含碳無機(jī)物 ?。模汀⒒ㄉ? 3.培養(yǎng)生產(chǎn)青霉素的高產(chǎn)青霉素菌株的方法是 A.細(xì)胞工程 ?。拢蚬こ? C.人工誘變 D.人工誘變和基因工程 4.以下發(fā)酵產(chǎn)品中不屬于微生物代謝產(chǎn)物的是 A.味精 ?。拢【啤 。茫叭嗽烊狻薄 。模松L(zhǎng)激素 5.利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)酒精時(shí),投放的最適原料和產(chǎn)生酒精階段要控制的必要條件是 A.玉米粉和有氧?。拢蠖狗酆陀醒酢。茫衩追酆蜔o氧?。模蠖狗酆蜔o氧 6.關(guān)于單細(xì)胞蛋白敘述正確的是 A.是微生物細(xì)胞中提取的蛋白質(zhì) ?。拢ㄟ^發(fā)酵生產(chǎn)的微生物菌體 C.是微生物細(xì)胞分泌的抗生素 ?。模畣渭?xì)胞蛋白不能作為食品 7.基因工程培育的工程菌通過發(fā)酵工程生產(chǎn)的產(chǎn)品有 ①石油、②人生長(zhǎng)激素、③紫草素、④聚乙二醇、⑤胰島素、⑥重組乙肝疫苗 A.①③⑥ B.②⑤⑥ ?。茫邰茛? ?。模冖邰? 二、非選擇題 8.胰島素是治療糖尿病的特效藥,可從動(dòng)物胰腺中提取,也可以通過“工程菌”產(chǎn)生,后者與前者比較最顯著的特點(diǎn)是:生產(chǎn)條件 ;原料來源 ;價(jià)格 ;產(chǎn)物 ;廢棄物 。 9.下面是家庭釀造甜米酒的具體操作過程。先將米加熱煮至七成熟,待冷卻至30度,加少許的水和一定量的“酒藥”(實(shí)際是酵母菌菌種)與米飯混合后置于一瓷壇內(nèi)(其他容器也可),在米飯中央挖一個(gè)小洞,加蓋后置于適當(dāng)?shù)胤奖兀?8℃),12小時(shí)后即可。請(qǐng)從以下幾個(gè)方面對(duì)發(fā)酵過程做一簡(jiǎn)單的分析。 (1)先將米煮一煮的目的是 。 (2)為什么要冷卻到30℃后才能加入“酒藥”? 。 (3)在中央挖一個(gè)小洞的原因是 。 (4)發(fā)酵壇并沒有完全密封,壇內(nèi)無氧發(fā)酵的環(huán)境是如何形成的? 。 (5)家庭釀酒的關(guān)鍵是保溫和放“酒藥”,如果米的量很多而放的“酒藥”太少,常常導(dǎo)致甜米酒因變質(zhì)而失敗。其主要原因是 自我評(píng)價(jià)答案 1B 2C 3C 4C 5C 6B 7B 8 溫和 豐富 低廉 專一 對(duì)環(huán)境污染小且易處理 9⑴殺滅雜菌 ⑵太高的溫度會(huì)殺死或抑制酵母菌 ⑶有利于透氣,使酵母菌在開始時(shí)能迅速繁殖 ⑷有氧呼吸消耗了氧氣;呼吸產(chǎn)生的水使發(fā)酵液增多,淹沒了米飯,形成了無氧環(huán)境 ⑸米多酒藥少,造成酵母菌起始密度太低,不能迅速繁殖形成生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì),往往導(dǎo)致雜菌感染- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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