2019-2020年高二生物 第五章 第三節(jié) 發(fā)酵工程簡(jiǎn)介(一)學(xué)案 新人教版選修.doc
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必修本 2019-2020年高二生物 第五章 第三節(jié) 發(fā)酵工程簡(jiǎn)介(一)學(xué)案 新人教版選修 【知識(shí)精講】 一 、 應(yīng)用發(fā)酵工程的生產(chǎn)實(shí)例 1.谷氨酸的產(chǎn) 生菌有 、 。 2.所使用的培養(yǎng)基從物理性質(zhì)上看屬于 培養(yǎng)基,從組成成分上看屬于 培養(yǎng)基。 二 、 發(fā)酵工程的概念和內(nèi)容 (一)發(fā)酵工程的概念 (二)發(fā)酵工程的內(nèi)容 1.菌種的選育:生產(chǎn)用菌種的獲得方法有 、 、 。 2.培養(yǎng)基的配制: 3.滅菌:防止雜菌污染的方法是在發(fā)酵前用高溫、高壓的方式對(duì) 和 進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理,從而殺死所有雜菌的 、 和 。 4.?dāng)U大培養(yǎng)和接種: 5.發(fā)酵過(guò)程——發(fā)酵的中心階段,此階段的主要工作有: (1)隨時(shí)取樣檢測(cè)培養(yǎng)液中的 ——了解發(fā)酵進(jìn)程; (2)及時(shí)添加必需的 ——延長(zhǎng)菌種生長(zhǎng)穩(wěn)定期的時(shí)間; (3)嚴(yán)格控制 、 、 以及通氣量和轉(zhuǎn)速等發(fā)酵條件。 6.分離提純: 【題例領(lǐng)悟】 例1.對(duì)谷氨酸發(fā)酵敘述正確的是 A.菌體是異氧厭氧型微生物 B.培養(yǎng)基屬于液態(tài)的合成培養(yǎng)基 C.谷氨酸的形成與攪拌速度無(wú)關(guān) ?。模a(chǎn)物可用離子交換法提取 解析:該題是對(duì)發(fā)酵用菌種、培養(yǎng)基、控制條件及產(chǎn)物的考查。答案:D 例2.試比較擴(kuò)大培養(yǎng)與發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程中的培養(yǎng)的不同點(diǎn)? (1)培養(yǎng)目的不同:擴(kuò)大培養(yǎng)是為了讓菌種在短時(shí)間內(nèi) 以得到大量的菌種;而發(fā)酵過(guò)程中的培養(yǎng)是為了獲得 。 (2)培養(yǎng)方法不同:擴(kuò)大培養(yǎng)是將培養(yǎng)到 的菌種分開,分頭培養(yǎng);發(fā)酵過(guò)程中的培養(yǎng)是將菌種接種到 培養(yǎng)到菌體生長(zhǎng)的 。 (3)培養(yǎng)條件不同:如在酒精發(fā)酵中,擴(kuò)大培養(yǎng)是在 條件下進(jìn)行以促使酵母菌快速繁殖;而在發(fā) 原料 ① ② ③ 培養(yǎng)基配制 生產(chǎn)用菌種 擴(kuò)大培養(yǎng) ④ ⑤ 分離 提純 ⑥ ⑦ 從自然界中分離的菌種 發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵 酵產(chǎn)生酒精的過(guò)程中則必須在 條件下進(jìn)行以獲得大量的酒精。 解析:該題從不同層面比較了擴(kuò)大培養(yǎng)和發(fā)酵的區(qū)別。答案:⑴快速繁殖 代謝產(chǎn)物 ⑵對(duì)數(shù)期 液體培養(yǎng)基 穩(wěn)定期 ⑶有氧 無(wú)氧 【自我評(píng)價(jià)】 一、選擇題 1.關(guān)于菌種的選育不正確的是 A.自然選育的菌種不經(jīng)過(guò)人工處理 ?。拢T變育種原理的基礎(chǔ)是基因突變 C.通過(guò)有性雜交可形成工程細(xì)胞 D.采用基因工程的方法可構(gòu)建工程菌 2.用于谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基需添加的生長(zhǎng)因子是 A.氨基酸 ?。拢畨A基 C.核苷酸 ?。模锼? 3.谷氨酸棒狀桿菌擴(kuò)大培養(yǎng)時(shí),培養(yǎng)基應(yīng)該是 A.C∶N為4∶1 B.C∶N為3∶1 C.隔絕空氣 ?。模哟蟮?、碳源的比例 4.能影響發(fā)酵過(guò)程中溫度變化的因素是 A.微生物分解有機(jī)物釋放的能量 B.機(jī)械攪拌 C.發(fā)酵罐散熱及水分蒸發(fā) ?。模瓵、B、C選項(xiàng)都對(duì) 5.大量生產(chǎn)酵母菌時(shí),不正確的措施是 A.隔絕空氣 B.在對(duì)數(shù)有獲得菌種 C.過(guò)濾沉淀進(jìn)行分離 ?。模咕w生長(zhǎng)長(zhǎng)期處于穩(wěn)定期 6.連續(xù)培養(yǎng)酵母菌的措施中不正確的是 A.及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) B.以青霉素殺滅細(xì)菌 C.以緩沖液控制pH在5.0-6.0之間 ?。模跃凭珴舛葴y(cè)定生長(zhǎng)狀況 二、非選擇題 7.用發(fā)酵工程來(lái)生產(chǎn)抗生素,為了提高產(chǎn)量,人們?cè)O(shè)計(jì)出一種 的方法,就是以一定的速度添加 以同樣的速度排出 ,對(duì)于好氧微生物,還要通 。 8.如圖是發(fā)酵工程生產(chǎn)產(chǎn)品流程圖,據(jù)圖回答: (1)能生產(chǎn)人生長(zhǎng)激素的工程菌是通過(guò)①培養(yǎng)的,①是 ;高產(chǎn)青霉素菌種是通過(guò)②培育的,②是 ,③是 。 (2)④表示 ,⑤表示 。 (3)整個(gè)過(guò)程的中心階段是發(fā)酵,在此需隨時(shí)取樣、檢測(cè) 等,以了解發(fā)酵進(jìn)程,還要及時(shí)添加 ,同時(shí)嚴(yán)格控制 。 (4)若⑥是單細(xì)胞蛋白的話,⑥是 。氨基酸、維生素屬于⑦的 產(chǎn)物。 自我評(píng)價(jià)答案 1C 2D 3A 4D 5A 6D 7連續(xù)培養(yǎng) 新的培養(yǎng)基 舊的培養(yǎng)基 氣 8⑴基因工程 人工誘變 細(xì)胞工程 ⑵接種 滅菌 ⑶細(xì)菌數(shù)目和產(chǎn)物濃度 培養(yǎng)基組分 發(fā)酵條件 ⑷微生物菌種 初級(jí)代謝產(chǎn)物- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來(lái)的問(wèn)題本站不予受理。
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