優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)技術(shù)試卷

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優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)技術(shù)（第 1 頁(yè) 共 4 頁(yè)）云南省農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校現(xiàn)代農(nóng)藝專業(yè)2010－2011 年《優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)技術(shù)》試卷（滿分 100 分  時(shí)間 90 分鐘）題號(hào) 一 二 三 四 總分分?jǐn)?shù)一、名詞解釋：（每個(gè)解釋 5 分共 20 分）優(yōu)質(zhì)茶葉——茶園的農(nóng)業(yè)防治技術(shù)——物理防治技術(shù)——生物防治技術(shù)——二、 填空題：（每題 3 分共 30 分）1、土壤污染物的主要來(lái)源有兩個(gè)方面，一是大氣中有害物質(zhì)吸附在微塵上通過(guò)降水進(jìn)入土壤；二是茶園直接＿＿＿           以及有得分 評(píng)卷人得分 評(píng)卷人?。ㄊ校┛h（區(qū)）鄉(xiāng)（單位）學(xué)號(hào)：  姓名    裝    訂    線    優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)技術(shù)（第 2 頁(yè) 共 4 頁(yè)）害物質(zhì)的有機(jī)肥等。2、水源質(zhì)量對(duì)植物的影響是十分明顯的，污染水中的有害物質(zhì)隨＿＿＿                               而進(jìn)入植物體內(nèi)。3、底肥是在茶苗定植前施入種植溝內(nèi)的肥料，其作用主要是增加＿＿           ，改善土壤理化性狀。4、茶樹(shù)良種選用的原則一是＿＿＿             ；其次是要注意良種的合理搭配。5、茶樹(shù)進(jìn)行葉面噴施后＿＿＿＿＿內(nèi)如遇下雨，必須重噴。6、茶樹(shù)定型修剪的作用是促進(jìn)＿＿＿＿     ，加強(qiáng)骨干技的培育，增強(qiáng)有效分枝數(shù)，培養(yǎng)廣闊的樹(shù)冠和強(qiáng)壯的樹(shù)勢(shì)。7、茶樹(shù)的合理種植包括品種間搭配＿＿＿＿＿和茶園間種等方式。8、生物農(nóng)藥對(duì)茶葉品質(zhì)和環(huán)境不會(huì)構(gòu)成污染，對(duì)＿＿＿毒性也很低，因而是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉的適用農(nóng)藥。9、低產(chǎn)茶園的改土措施有深耕，施肥和＿＿＿＿＿。10、茶樹(shù)凍害后的救護(hù)有整枝修剪、＿＿＿＿＿、培養(yǎng)樹(shù)冠。三、判斷題，正確的打“√” ，錯(cuò)誤的打“×” 。（每題 3 分，共計(jì) 30 分。 ）1、茶園科學(xué)規(guī)劃主要包括地塊劃分，道路和排、蓄水系統(tǒng)設(shè)置，園地開(kāi)墾，防護(hù)林體系設(shè)置和茶樹(shù)加工場(chǎng)地設(shè)置等。 （  ）2、茶園深耕的作用主要是疏松表層土壤，鏟除雜草，保蓄水份。（  ）得分 評(píng)卷人優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)技術(shù)（第 3 頁(yè) 共 4 頁(yè)）3、茶園間物的選擇一般宜選用高桿作物。 （  ）4、茶樹(shù)幼年期施肥應(yīng)掌握水肥結(jié)合，一般第一年氮、磷、鉀比例為 1：1：1 或 1：2：2。 （  ）5、鮮葉細(xì)嫩采摘的時(shí)期在芽葉萌發(fā)或初展 1—2 葉時(shí)。 （  ）6、投產(chǎn)茶樹(shù)輕修剪每隔 4—5 年進(jìn)行一次。 （  ）7、人工捕殺或摘除燈、光誘殺，屬于化學(xué)防治技術(shù)。 （  ）8、利用天敵以蟲治蟲，使用生物農(nóng)藥的防治屬于生物防治技術(shù)。（  ）9、茶樹(shù)凍害的救護(hù)主要是整枝修剪，淺耕施肥，培養(yǎng)樹(shù)冠。 （  ）10、茶樹(shù)改園目的一是平整園地，二是增行補(bǔ)密，三是改良土壤理化性狀。 （  ）11、茶葉加工人員素質(zhì)要求一是身體健康，二是視力正常，三是無(wú)色盲，四是嗅覺(jué)基本正常。 （  ）12、對(duì)茶葉加工人員的個(gè)人衛(wèi)生無(wú)要求。 （  ）13、綠茶初制加工工藝主要是殺青、揉捻、干燥。 （  ）14、工夫紅茶初制加工工藝主要是萎凋、做青。 （  ）15、茶葉包裝前材料除味法主要是在包裝茶葉前，應(yīng)先將包裝袋袋口打開(kāi)，放在陽(yáng)光下輕曬或放在室內(nèi)通風(fēng)處，待異氣味散失后再用于裝茶。 （  ）四、簡(jiǎn)答題：（每題 5 分共 20 分）1、茶園如何合理施肥？得分 評(píng)卷人優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)技術(shù)（第 4 頁(yè) 共 4 頁(yè)）2、茶園病蟲害的化學(xué)防治技術(shù)？3、茶葉采摘時(shí)期有哪些？采摘標(biāo)準(zhǔn)如何掌握？4、茶葉貯藏過(guò)程中影響茶葉品質(zhì)的環(huán)境因子有哪些？