2019-2020年高中化學《專題三 有機化合物的獲得與應用》糖類課時跟蹤檢測（二十）（含解析）蘇教版必修2.doc

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2019-2020年高中化學《專題三 有機化合物的獲得與應用》糖類課時跟蹤檢測（二十）（含解析）蘇教版必修2 1．下列關于糖類的說法中不正確的是(　　) A．糖類物質是綠色植物光合作用的產物，是動植物所需能量的來源 B．淀粉和纖維素屬于糖類，所以具有甜味 C．蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中 D．葡萄糖可用于醫(yī)療輸液 2．下列物質中，最簡式相同，但不互為同分異構體的是(　　) A．乙烯和苯　　　　　　 B．蔗糖和纖維素 C．乙酸和葡萄糖 D．果糖和葡萄糖 3．本身不能發(fā)生銀鏡反應，但水解后產物能發(fā)生銀鏡反應的是(　　) A．葡萄糖 B．淀粉 C．乙酸 D．乙酸乙酯 4．現(xiàn)有下列物質：①纖維素、②甲酸甲酯(HCOOCH3)、③淀粉、④甲醛(CH2O)、⑤乙酸。其中符合Cn(H2O)m的組成且不屬于糖類的是(　　) A．①②④ B．②④⑤ C．①④⑤ D．①③⑤ 5．為鑒別乙醇、乙酸、葡萄糖溶液，選用一種試劑，可為下列中的(　　) A．鈉 B．硝酸 C．碘 D．新制的氫氧化銅 6．蔗糖本身沒有還原性，某學生將從食品店購買的蔗糖配成溶液，做銀鏡反應實驗，卻能得到銀鏡，產生這一現(xiàn)象的原因是(　　) A．蔗糖被氧化 B．蔗糖被還原 C．實驗過程中蔗糖發(fā)生水解 D．在生產和貯存過程中蔗糖有部分水解 7．下列實驗中沒有顏色變化的是(　　) A．葡萄糖溶液與新制的Cu(OH)2懸濁液混合加熱 B．紙張上涂抹濃硫酸 C．淀粉溶液中加入碘酒 D．淀粉溶液中加入稀硫酸 8．[雙選題]下列反應不屬于水解反應的是(　　) A．纖維素在稀硫酸作用下轉化為葡萄糖 B．葡萄糖在酒化酶作用下轉化為乙醇和二氧化碳 C．乙酸乙酯在氫氧化鈉溶液中加熱發(fā)生反應 D．葡萄糖與銀氨溶液發(fā)生反應 9．下列試劑能證明淀粉已部分水解的是(　　) A．淀粉碘化鉀溶液與溴水 B．Cu(OH)2的堿性懸濁液與碘水 C．NaOH溶液與碘水 D．碘化鉀溶液與淀粉 10．糖元[(C6H10O5)n]是一種相對分子質量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝臟和肌肉中，所以又叫動物淀粉和肝糖。下列關于糖元的敘述正確的是(　　) A．糖元與淀粉、纖維素互為同分異構體 B．糖元與淀粉、纖維素屬于同系物 C．糖元水解的最終產物是葡萄糖 D．糖元具有還原性，能發(fā)生銀鏡反應 11．學生甲在一支試管中放入0.5 g淀粉后，再加入質量分數(shù)為20%的硫酸溶液，加熱10 min后，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應實驗，結果無銀鏡出現(xiàn)，另一份溶液加入碘水，結果無藍色出現(xiàn)；學生乙在一支試管中放入0.5 g淀粉后，再加入質量分數(shù)為20%的硫酸溶液少許，加熱45 min后，加入過量的NaOH溶液中和硫酸，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應實驗，結果有銀鏡產生，另一份溶液中加入少量碘水，未出現(xiàn)藍色。 (1)學生甲的實驗操作中不正確的是________________________________________。 (2)根據(jù)甲的實驗現(xiàn)象，判斷淀粉的水解情況是(　　) A．完全水解　　　　 B．部分水解 C．沒有水解 D．不能準確判斷 (3)學生乙的實驗操作中不正確的是______________________________________。 (4)根據(jù)乙的實驗現(xiàn)象，判斷淀粉的水解情況是(　　) A．完全水解　　　　 B．部分水解 C．沒有水解 D．不能準確判斷 12．Ⅰ.有A、B、C三種無色溶液，它們分別為葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一種，甲同學做實驗得出如下結論： ①B能發(fā)生銀鏡反應； ②A遇碘水變藍色； ③A、C均能發(fā)生水解反應，水解液均能發(fā)生銀鏡反應。 試判斷它們各是什么物質： (1)A是________，B是________，C是________。 (2)有關化學方程式： ①蔗糖水解： ________________________________________________________。 ②淀粉水解： ________________________________________________________。 Ⅱ.乙同學將34.2 g蔗糖與16.2 g淀粉的混合物放入水中，在一定條件下使其完全水解，請回答： (1)“一定條件”指的是____________________________________________________。 (2)判斷淀粉和蔗糖已經水解的方法是_______________________________________ ________________________________________________________________________。 13．已知：RCOOH＋CH2===CH2＋O2 RCOOCH===CH2＋H2O 葡萄糖在酒化酶作用下生成有機物A，A、B、C、D、E間的轉化關系如圖所示： 連續(xù)氧化 (1)B是石油化學工業(yè)最重要的基礎原料，B的結構簡式_________________________。 (2)D的結構簡式為_________________________________________________________。 (3)寫出下列反應的化學方程式： 淀粉―→葡萄糖： _________________________________________________________； 葡萄糖―→A： _____________________________________________________________。 答 案 1．選B　淀粉和纖維素均屬于糖類，但糖類物質不一定具有甜味。如：纖維素沒有甜味。 2．選C　A、B項最簡式不同；C項，最簡式相同，但分子式不同，不屬于同分異構體；D項，分子式相同，結構不同，屬于同分異構體。 3．選B　葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應。乙酸乙酯不能發(fā)生銀鏡反應，其水解產物為乙酸和乙醇，它們均不能發(fā)生銀鏡反應，乙酸也不發(fā)生銀鏡反應，也不水解。 4．選B　甲酸甲酯(HCOOCH3)的分子式C2H4O2符合 Cn(H2O)m 通式，但不屬于糖類；甲醛(CH2O)符合Cn(H2O)m 通式，但甲醛不屬于糖類；乙酸(CH3COOH)的分子式為C2H4O2，也符合Cn(H2O)m通式，但乙酸也不屬于糖類，故B項正確。①纖維素和③淀粉屬于糖類中的多糖。 5．選D　乙醇不與新制Cu(OH)2懸濁液反應；乙酸與新制 Cu(OH)2 懸濁液反應，溶液變?yōu)樗{色，沉淀消失；堿性條件下，葡萄糖溶液與新制Cu(OH)2懸濁液加熱有磚紅色沉淀生成。 6．選D　蔗糖水解可生成葡萄糖，葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應。 7．選D　葡萄糖溶液與新制的Cu(OH)2懸濁液混合加熱，產生磚紅色沉淀；紙張上涂抹濃硫酸，由于濃硫酸具有脫水性而變黑；淀粉溶液中加入碘酒變藍色。 8．選BD　水解反應可以看成是與水發(fā)生了非氧化還原反應。B發(fā)生的是分解反應，D發(fā)生的是氧化還原反應。 9．選B　取少量試液加碘水，若溶液呈藍色，證明仍有淀粉存在；另取少量試液，用NaOH溶液調節(jié)溶液pH＞7，加入Cu(OH)2懸濁液，加熱，若有磚紅色沉淀產生，證明淀粉發(fā)生了水解。 10．選C　盡管糖元、淀粉、纖維素的分子式均表示為(C6H10O5)n，但三者的n值不同，三者不屬于同分異構體，且三者分子組成上相差若干C6H10O5基團，而不是“CH2”基團，故三者也不屬于同系物；糖元與淀粉、纖維素的性質相似，不具有還原性，不能發(fā)生銀鏡反應，糖元水解的最終產物為葡萄糖。 11．解析：(1)學生甲的錯誤是用銀氨溶液檢驗前未先加堿來中和硫酸，因為銀氨溶液在酸性條件下不能存在，故不能與葡萄糖反應。(2)水解液中滴加碘水無藍色現(xiàn)象，說明淀粉已完全水解，故選A項。(3)學生乙的錯誤是向水解液中加入過量的NaOH溶液，加入碘水之后不變色，有可能是碘水與NaOH溶液反應，所以淀粉有可能完全水解也有可能未完全水解。(4)根據(jù)上述現(xiàn)象只能說明已經有水解反應發(fā)生，故選D項。 答案：(1)用銀氨溶液檢驗前未加堿中和硫酸　(2)A　(3)向水解液中加入了過量的NaOH溶液　(4)D 12．解析：A遇碘水變藍色，則A為淀粉，葡萄糖不能發(fā)生水解反應，且葡萄糖分子結構中含有醛基，能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應，故B為葡萄糖，C為蔗糖。淀粉、蔗糖在無機酸或酶的催化作用下發(fā)生水解反應生成葡萄糖，只要使水解液在堿性條件下與新制Cu(OH)2懸濁液反應，看是否有磚紅色沉淀(Cu2O)生成，即可判斷淀粉、蔗糖是否已經發(fā)生了水解。 答案：Ⅰ.(1)淀粉溶液　葡萄糖溶液　蔗糖溶液 (2)①①C12H22O＋H2OC6H＋C6H ②(C6H10O5)n＋nH2OnC6H12O6 淀粉　　　　　　　　　葡萄糖 Ⅱ.(1)無機酸或酶作催化劑 (2)加堿使水解液呈堿性后，再加入新制的Cu(OH)2共熱產生磚紅色沉淀，即可證明糖類已經水解 13．解析：以淀粉為原料可制取葡萄糖，反應為(C6H10＋nH2OnC6H12，葡萄糖在催化劑作用下分解生成乙醇，反應為C6H12O62CH3CH2OH＋2CO2↑，乙醇連續(xù)氧化生成C為CH3COOH，結合信息反應及D的分子式可知B分子中含2個碳原子且有碳碳雙鍵，故B為CH2===CH2，CH2===CH2與CH3COOH和O2發(fā)生反應生成D為CH3COOCH===CH2。 答案：(1)CH2===CH2 (2)CH3COOCH===CH2 (3) (C6H10＋nH2OnC6H12 C6H12 2CH3CH2OH＋2CO2↑